长豆角不能和什么食物一起吃 豆角怎么做好吃

长豆角不能和什么食物一起吃 豆角怎么做好吃

1、准备茄子200克，一把豆角，适量蒜、干辣椒、生抽、蚝油。

2、把茄子切成长条状，用清水清洗浸泡后备用，将豆角洗净，摘掉蔕头后摘成小段，干辣椒切小段、大蒜切末。

3、锅中倒油，等到7成热后倒入茄子，炸软后捞出控油，豆角下锅炸至表皮起皱后捞出控油。

4、锅内留少许底油，蒜末和干辣椒放入锅中炒至飘香，然后再放入茄子和豆角翻炒。

5、往锅里加生抽、蚝油和水，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮，待汤汁收浓即可盛出。

腌长豆角

腌长豆角

长豆角又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜，长豆角含有各种维生素和矿物质等。它富含维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。有人会嫌豆角有少许菜腥味，所以，腌长豆角就解决了人们的这一顾忌，它的做法就是新鲜的豆角经过腌泡后得到的。

干煸长豆角的做法大全

干煸又称煸炒或干炒，是一种较短时间加热成菜的方法，也是我们最常用的一种制作方法。原料经刀工处理后，投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒，加上调味料和辅料之后继续煸炒，至原料干香滋润而成菜的烹调方法，是不是垂涎三尺了?干煸的长豆角比较香，一般喜欢喝酒的爸爸们，男盆友们喜欢就着啤酒吃，一口菜一口酒的，风味独特呢。所以，干煸长豆角的做法，学起!

1、锅中倒油，下入葱姜蒜爆香;

2、放入肉馅翻炒至变色;

3、把肉馅盛出备用; ...

凉拌长豆角的做法大全

爱吃凉菜的你看过来啦!凉拌长豆角的做法大剖析!

1、长豆角用手掐成长短均匀的小段，洗干净备用;

2、将长豆角下水淖一下，程度是熟了还稍有点咬头，别大熟那样面面的就不好吃了;

3、放冷水中用流水激凉控水待用;

4、将蒜用蒜臼捣成蒜泥待用;

5、热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油，花椒粒捞出不要;

6、将油浇入豆角中;

7、加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，撒上一些芝麻，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。

上述是一种较为简便的做法，同时也有一个较为全面详细的做法，根据个人的喜爱可以都尝试做一下，看看两种做法都有什么差别，口味上会有什么不一样吧! ...

腌长豆角的做法大全

长豆角的平常保存时间太短了，过了这个季节可能就吃不到这么美味可口的长豆角了，所以人们干脆食用腌制这种方法，这样可以增长长豆角的保存时间，而且味道也很特别，很开胃呢!那么，你知道腌长豆角的做法吗?

1、准备好鲜豆角;

2、清洗干净之后，晒干水分;

3、扎成一支一支的;

4、加入精盐，米酒调味料，并放置半小时;

5、放进晒干的酿子里，盖上盖子;

6、在坛子的边源放上清水密封，48小时即可开坛;

7、腌好的长豆角就完成了。

腌好的酸豆角，吃的时候取一把，其余留在坛子里。不过时间不能太长哦，半个月内要吃完，不然要变质，会烂的。所以一次腌的量不要太多了，吃完了可以再腌。 ...

长豆角烧茄子的做法

长豆角烧茄子这道菜做起来会比平常的素菜稍稍麻烦一点，不过长豆角烧茄子的味道很棒很下饭呢，所以快来学习一下吧!

首先，食材准备有茄子、长豆角、生姜、大蒜籽、干红辣椒、盐、白糖、植物油、味极鲜。

1、茄子切滚刀块，加少许盐揉匀腌制十分钟

2、豆角洗净掰成小条

3、蒜切末，姜切末

4、锅底放油，将蒜末和姜末小火爆香

5、倒入豆角改大火快速翻炒

6、茄子拧一下水分，倒入锅内翻匀

7、倒入一勺剁椒，少许酱油，炒至茄子变软，加入少许水，焖五分钟即可。 ...

长豆角怎么晒干

长豆角是夏天盛产的蔬菜，含有各种维生素和矿物质等。长豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。人们在选购新鲜长长豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的长豆角则不宜购买。

长豆角的保存的时间不会很长，所以人们常常会把长长豆角晒干进行保存。那么，长长豆角是怎么晒干的呢?

1、选择合适的长豆角(太老、不新鲜、有虫眼、腐烂的都不能选)，去蒂，洗干净;

2、将长豆角放入适量的开水中煮三到五分钟; ...

孕妇血糖高能吃豆角吗

孕妇高血糖是可以吃豆角的。

豆角的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，有助于控制血糖，此外豆角中含有丰富的膳食纤维，能够有效的刺激肠道蠕动，善孕期消化不良、便秘等症。此外长豆角还含有VA、VB、VC、VE等维生素和钙、铁、磷等多种矿物质，能提高准妈妈的免疫力，预防抽筋、贫血等症。

豆角的营养价值及功效

一、营养价值

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，它们还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。

豆角也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。

二、营养分析

1.豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

2.豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

3.豆角中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

4.豆角的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

我们常常吃由豆角做成的各种的菜系，但是大家对豆角的营养价值知多少呢?虽然我们常吃豆角，但是确实是不太了解豆角有什么的营养价值和药用价值。也只是了解豆角是绿色蔬菜，并且还了解的就是豆角必须要煮透了才能吃，豆角的种类有多种等方面的内容，对于豆角的营养价值我们还得请专家来解答。

豆角作为我们的常见蔬菜，它不光品种多，服法多，并且营养成份也许多，以是导致豆角的营养代价就很高。由于许多的人只对豆角的做法感兴趣，却轻忽了豆角的营养代价。接下来就来看看豆角的营养代价的题目。

豆角的营养价值是非常丰富的，常吃豆角对人体是非常有好处的。现在夏天已经慢慢道来，天气也变得非常炎热。在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。因为豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。

长豆角有什么功效与作用 长豆角的食用方法

做法：将新鲜长豆角洗净，切成等长的小段，锅中放水煮沸，将长豆角放入其中煮熟，待长豆角变软后捞出，沥干水分，加入香油，醋，食盐，搅拌均匀即可。

功效：开胃消食，降低血糖，爽脆解暑。

做法：将田鸡去皮，加盐，鸡精，淀粉上浆，多油待用，长豆角洗净焯水，打结待用，锅中油烧热，放姜片，蒜片煸香，放入已做好的材料，加盐，鸡精，胡椒粉，酒调味，烧热即可。

功效：增加免疫力，健脾补肾。

做法：选择老一点的长豆角，清洗干净，掐断为2-3厘米待用；锅置于灶上，水烧开后放入小米和长豆角段，中火至粥煮熟即可。

功效：适合夏季食用，生津止渴，满足身体所需营养。

长豆角的功效与禁忌

1、健脾利湿

从中医上来看，长豆角性平味甘咸，归脾，胃经，具有健脾解热、利湿解毒、止血止带、消积的功效，适宜遗精、带下、腹泻、小便频数、脾胃气虚、肾虚、糖尿病人群食用。

2、增强免疫力

长豆角为人体提供了易被消化吸收的蛋白质以及具有解毒功能的维生素C，维生素C可以有效刺激体内抗体的合成，提高人的抗病毒能力，增强人体的免疫功能。

3、缓解便秘

长豆角中有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，并使大肠容易排泄，有通便的功能。因此，常吃豆角能改善便秘。

4、降血糖

长豆角中的磷脂有促进胰岛素分泌，参与糖代谢的作用；长豆角中的烟酸对糖尿病有很重要的意义，是天然的血糖调节剂，糖尿病患者吃长豆角是非常不错的选择。

5、开胃消食

长豆角富含B族维生素，能都抑制胆碱酶活性，让消化腺分泌保持正常，达到增加食欲的目的，大量植物纤维也使得长豆角有促进消化，加速肠道蠕动的功效。

1、生或夹生的豆角不能吃

生豆角含有一种有毒蛋白叫凝集素，有的豆角还含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，若食用生豆角或半生半熟的豆角，则会引起中毒。豆角中毒一般在2—4小时发作，中毒者有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，经过及时治疗大多24小时可恢复健康。

2、变质的豆角不能吃

豆角如果储存时间过长，出现变味、腐烂、发霉等变质现象的，是不能继续吃的，这样的豆角含有细菌毒素，食用可能出现食物中毒现象。

3、腹胀人群忌食

豆角富含蛋白质、纤维素，食用后可促进饱腹感，若是腹胀人群食用，会较重腹胀不适，还会引起腹痛等现象，因此腹胀人群忌食豆角。

4、忌多吃

日常饮食应均衡丰富多样，每一样食物不能过量食用，否则对健康不利，吃豆角也是如此，如一次性吃的过多，容易造成消化不利、腹胀、腹痛等身体不适。

营养价值

豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜。豆角产于在我国长江以南各地。豆角含有各种维生素和矿物质等营养。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。豆角不仅营养价值高，还具有很好的食疗效果。

一、

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，它们还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。

豆角也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。

二、营养分析

1.豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

2.豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

3.豆角中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

4.豆角的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

我们常常吃由豆角做成的各种的菜系，但是大家对豆角的营养价值知多少呢?虽然我们常吃豆角，但是确实是不太了解豆角有什么的营养价值和药用价值。也只是了解豆角是绿色蔬菜，并且还了解的就是豆角必须要煮透了才能吃，豆角的种类有多种等方面的内容，对于豆角的营养价值我们还得请专家来解答。

豆角作为我们的常见蔬菜，它不光品种多，服法多，并且营养成份也许多，以是导致豆角的营养代价就很高。由于许多的人只对豆角的做法感兴趣，却轻忽了豆角的营养代价。接下来就来看看豆角的营养代价的题目。

豆角的营养价值是非常丰富的，常吃豆角对人体是非常有好处的。现在夏天已经慢慢道来，天气也变得非常炎热。在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。因为豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。

麻汁豆角什么时候放调料

麻汁豆角什么时候放调料

1、豆角一把摘洗干净。

2、锅中倒入适量的清水烧开。

3、水开后把豆角放入锅中在继续烧两分钟。

4、加入适量的盐。

5、把豆角捞出来放入盆中 用凉水冲洗一下。

6、放到案板上切成长段。

7、放到盘中 用勺子挖出些麻汁滴到豆角上 就可以吃了。

麻汁豆角的一般做法

麻汁豆角做法一

1、长豆角,洗净,掰去头尾。

2、切成整齐的段,越5厘米宽。

3、锅中烧水,放入少许盐和色拉油(可以使豆角更加翠绿),将豆角段放入焯熟。多焯一会,豆角不熟不能吃哦!

4、焯熟之后投凉,可以使豆角口感更脆爽。

5、控干水份,整齐的码在盘内。

6、麻汁一大勺,加入生抽、凉拌醋、盐、鸡精、蒜泥,搅拌均匀。

7、将酱汁舀入盘内,淋在豆角上面。

麻汁豆角做法二

1、豆角洗净后放入锅中灼水。

2、灼水的豆角再用白开水多清洗几遍。

3、大蒜砸烂后放入盐,酱油,醋。

4、豆角切成适当大小的长条。

5、把之前调好的蒜蓉倒入豆角内。

6、淋入适量的麻汁酱,搅拌均匀即可。

麻汁豆角做法三

1、准备所需材料。

2、豆角洗净后切成长段,放入加了少许油和盐的沸水中焯烫熟。

3、捞出后放入凉开水中浸泡一会,再捞出沥干。

4、芝麻酱分次加入凉开水调开。

5、先加一点凉开水,用筷子顺一个方向搅拌,可以看到水份被吸收了,芝麻酱变的很稠了。

6、继续分次加入剩余的凉开水,一直搅拌到芝麻酱颜色变浅,稀稠适中,搅拌起来很顺滑。

7、加入蒜末、生抽、醋、芝麻油、盐、糖搅拌均匀。

8、将拌好的芝麻酱淋在豇豆上拌匀即可开吃啦。

麻汁豆角的由来

豆角(Vigna unguiculata) ,又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角、青豆角、紫豆角。在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好,是蔬菜中肉类。

长豆角怎么做好吃

长豆角的营养丰富，所以我们必须要了解长豆角怎么做好吃。其实对于有着营养丰富的长豆角来说，无论选择什么样的做法都不会丧失掉它的营养成份，我们来简单的介绍一种长豆角的做法。

1.食材：肋排、长豆角、蒜头和蒜蓉豉汁酱。

2.将长豆角用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干，切段。

3.将肋排洗净，加入适量的蒜蓉豉汁酱、生粉、砂糖、胡椒粉、麻油和水，腌制1小时。

4.热油锅，爆香蒜末。

5.放入长豆角煸炒2分钟。

6.倒入适量的冷开水。

7.盖锅盖，大火焖煮5分钟。

8.揭盖。

9.铲起，待用。

10.原锅倒入适量的橄榄油。

11.放入腌制好的肋排，煸炒一会。

12.倒入适量的清水。

13.盖锅盖，文火焖煮15分钟。

14.揭盖，见收汁，将长豆角回锅。

15.放入适量的蒜蓉豉汁酱。

16.煸炒均匀。

17.盖锅盖，文火焖煮入味。

18.揭盖，放入适量的砂糖。

19.炒匀铲起，即可关火。

长豆角怎么做好吃，这也要依照每个人的喜好，每个人的口味来进行制做的。也许有的人喜欢吃豆角炖肉，也许有的人就喜欢吃清淡一些的凉拌豆角等。无论是哪种的制作方法，无论是哪种口味的做法，我们都能够从中得到豆角的丰富的营养。