吃火锅怎样不上火

吃火锅怎样不上火

想吃火锅不上火,首先要做的功课,就是结合自己的体质选好汤底。阳虚体质的人,就算滋补也不容易上火,可以任选锅底一饱口福。例如平日脾胃虚寒的人,可以尝试补气养血的中药火锅,吃完不上火还能增强体质。阴虚或者阳热体质的人,要尽量选择清汤火锅、粥底火锅或者滋阴的中药汤底,避免吃麻辣火锅和补气、壮阳火锅。如“沙参玉竹老鸭汤底”,适用于肺燥、干咳、便秘等患者,可对阳虚、寒痰者则适得其反。特别喜欢滋补火锅的市民,不妨请中医做参谋,以便心中有数。

过多的辣椒、蒜、葱等调料,或是沙茶酱、辣椒酱等蘸料,同样会对胃黏膜造成一定的损害。容易上火的人群不宜选择辣油,但可以考虑芝麻酱,它比较适合高血压、高血脂患者。酱油、麻油等较清淡的作料也有助减少“热气”。如果无辣不欢,也应尽量调成微辣。

吃火锅,少不了肉。鸡肉性温,鱼肉偏寒,可以多用鸡、鱼肉代替燥热的牛羊肉。吃火锅时还要多放点蔬菜。蔬菜其性多偏寒凉,但不要久煮。

实在无法抗拒辣油火锅,可以搭配一些寒凉性质的蔬菜,如豆腐、白菜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、番茄、竹笋、海带、莲藕、蘑菇和茭白等。豆腐可谓吃火锅最佳伴侣,它是含有石膏的豆制品,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素,而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦止渴的作用。

在火锅中加入2匙啤酒,可使火锅汤汁醇香味美,因啤酒中富含多种营养素,不仅能均衡营养,而且是防止火锅“上火”妙法。

吃火锅后,隔20-30分钟,吃些凉性水果,如梨、藕、苹果、橙子等,可防“上火”,但不要吃发热的橘子。

夏天吃火锅上火吗

夏季适量吃火锅是不会上火的。夏季的特点是气温高、空气潮湿，人体受热空气的笼罩，肌体出汗多，丢失大量的水分和盐造成胃酸分泌下降，唾液减少、食欲不振。吃火锅可以很有效地解决这些问题。夏天吃火锅应当首选清淡火锅，微辣为宜。要多放一些蔬菜、菇类和豆制品，不要大鱼大肉。蔬菜含大量维生素及叶绿素，不仅能消除油腻，补充夏季因为流汗人体维生素的不足。在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏清热泻火的作用。羊肉和牛肉属于温补食品，秋冬食用佳，夏天最好少吃或者不吃。

吃火锅上火拉肚子怎么

很多人在和朋友在一起的时候，往往去吃火锅是一个很好的选择，火锅虽然好吃，但是吃火锅上火拉肚子怎么办?吃火锅拉肚子的原因是什么?怎么正确吃火锅?

一、吃火锅拉肚子是怎么回事

1、火锅店提供的食品有质量问题

现在，市面上的火锅店很多，大大小小、知名不知名的，往往参差不齐，环境不卫生，有些食材很可能已经过了保质期或者变质，吃进肚子里，当然会导致肠胃不适，发生拉肚子，也就是腹泻的现象。

2、涮火锅的时候没有把食物煮熟

由于火锅一般都是自助的，如果对食物是否煮熟没有一个概念，吃了生食或者半生不熟的食物，这些食物上可能含有细菌，也会引起腹泻。

3、酒水刺激

酒水，也会对肠胃产生刺激。在吃火锅的时候，饮用大量冰镇的酒水和饮料，拉肚子的概率会非常高。

4、辣味刺激

火锅的锅底一般都非常辣，而辛辣食品会对肠胃产生刺激，导致腹泻。如果你的肠胃功能本来就比较弱，就不适合吃火锅，特别是那种超辣、变态辣的火锅。要吃的话，也要尽量选择鸳鸯锅，吃清汤里面涮出来的食物。

二、如何正确吃火锅

1、一周吃几次火锅合适

一两周吃上一次便可，吃多了容易上火，同时还要注意多吃绿色蔬菜。火锅料如鱼饺、虾饺、各种丸子，含有大量的油脂，糖尿病、高血压、高血脂的病人要注意;火锅汤含有大量的普林，痛风的病人不要喝;火锅汤中含钠离子、钾离子亦多，有肾脏病、高血压的人要小心。

2、要掌握好火候

吃火锅时，若食物在火锅中煮久了会失去鲜味，破坏营养成分;倘若煮的时间不够，又容易引起消化道疾病。

3、吃的时间不要太长

有的人，一吃就是数小时之久，甚至通宵达旦。这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等。

4、不要吃得太烫

太烫的食物容易烫伤口腔和食道粘膜，若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。吃火锅时，应先将煮好的食物夹出稍冷一下再吃。如果能配上冻新奶则可防止烫伤。

5、不要太辣、太麻

太辣、太麻的食物，不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的粘膜而使其发生充血和水肿，还容易诱发一些更重的疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡病、慢性胰腺炎、胆囊炎病复发者及上腹部做过手术的人都不要吃火锅。

6、吃火锅时多放蔬菜

火锅作料有大量肉、鱼及动物内脏等食物，尤其羊肉性温热，吃多了容易上火。

中医讲究“热则寒之”的食疗方法，因此，涮羊肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充秋冬人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

凉性的蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含维生素C和胡萝卜素丰富，最好涮的时间短些，否则会破坏其中的营养物质。

菠菜中含有草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收，最好不要长时间和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。萝卜、胡萝卜、芋头、土豆等块根类蔬菜，由于含有丰富的粗纤维，营养损失少，涮时时间可以长一些。

7、不要忽冷忽热

很多人喜欢边吃火锅边喝冰镇啤酒，如此一冷一热，很容易造成胃部消化不良，引发腹泻和便秘。尤其是本身就有慢性胃病的人，更容易诱发慢性病的急性发作。吃火锅要讲究正确吃法，也有很多人都喜欢麻辣口味的火锅底和配料，殊不知过度吃辣会不断加重对咽喉部和胃肠道的刺激，容易导致咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道疾病。同时，北方的冬天比较干燥，麻辣食物会使身体消耗大量水分，不利于养生，还易导致冬季皮肤瘙痒的发生。

吃火锅上火的三大原因

1、汤料或调料的辛辣

一般来说，四川红汤火锅最刺激，辣椒、花椒、大料等一系列辛辣配料全在锅底。吃这个火锅虽然相当惹味，但是由于过于刺激，吃多了常会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，继而出现“上火”，如咽喉肿痛、牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂、口腔溃疡、腹痛、腹泻等。

2、过多偏温肉食

吃火锅不少人爱以羊肉、牛肉、狗肉等高热量食物为主，殊不知这些食物多偏温性，以羊肉为例，羊肉补血壮阳，属于大热之品，因而吃了羊肉，人会浑身暖和。但是如果内热较盛的人，吃了羊肉就会有上火的迹象。

3、盲目添加滋补药材

汤底里加点药材，一来养生进补，二来去除食物腥气，因而滋补火锅深受大众欢迎。然而，这些药膳滋补火锅并非人人都能吃，像沙参玉竹老鸭汤，只适用于肺燥、干咳、便秘等患者，对于阳虚、寒痰者则适得其反，因而自己是否适合进补，这还要看自己的体质是否适合。

吃火锅上火怎么办

吃火锅出现上火现象的时候最好喝点柚子茶，因为柚子茶味道清香，偏凉性，能够起到很好的润肠清火效果，排除身体内的废弃物，除了润肠排毒之外，糖尿病人血糖波动厉害的时候也可以多喝柚子茶，因为柚子茶中含有胰岛素物质，能起到辅助降糖的作用。

备孕期间可以吃火锅吗 吃火锅不上火的方法

尽量不要食用红油锅底，红油锅底比较辛辣，其中的油脂含量非常高，容易让人上火。如果喜欢吃辣，可以在酱料里加入少许辣油。为了满足重口味和清淡的需求，可以鸳鸯火锅，这种火锅的底料分辣与清淡，满足所有人的需要，重口味的人也可以吃点清淡的缓缓劲，对于预防吃火锅上火很有必要。

吃火锅少不了蘸料，调味料如沙茶酱、辣椒酱，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减小“热气”。蘸料里适当放些蒜泥、姜末，有杀菌的作用。用香油蒜泥代替传统的麻酱料、红油料，还能起到降火润燥的作用。

最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，减少一些偏热症状;甚至引发某些疾病，达到健康饮食的目的。

自己炖肉汤做火锅，生姜是必备的，而且尽量多方几片，首先可以去掉一些肉的腥味，吃起来更加美味可口，同时，它有清热祛火的作用。很不错的选择。

冬季怎么吃火锅不上火

一般人都认为火锅和冬季是最好的搭配，大冬天的，外面一片冰天雪地，屋内，一家人聚在一起，开开心心的涮着火锅，别提有多开心，火锅，在吃的时候一直保持煮沸的状态，能给食物更多热量，而且，火锅一般会吃辣椒，更帮助身体散发热量，但是吃火锅，也好防止上火。

冬季怎么吃火锅不上火?

1、尽量避开辛辣调味料

吃火锅上火的最常见原因，是选用的火锅汤料或佐料是辛辣调味料，包括辣椒、胡椒、花椒、生姜、芥末等。辛辣调味料都是味辛大热之物，属于燥邪，食之过多，易致人内生燥热，就出现上火症状。严重时，还刺激口腔与消化道黏膜，引发急性炎症。

所以吃火锅选用辛辣调科，就该有度，不该图口感的一时痛快而多吃。倘若是患有胃及十二指肠溃疡、痔疮、口腔炎、慢性咽炎、胆囊炎的患者以及有手足心热、睡眠盗汗等阴虚内热表现的人，就要避开用辛辣调味料佐食火锅了。这些人宜选择酱油、米醋、芝麻酱做调味科。

对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减小“热气”。蘸料里适当放些蒜泥、姜末，有杀菌的作用。用香油蒜泥代替传统的麻酱料、红油料，还能起到降火润燥的作用。

2、吃肉还要搭配解腻蔬菜

吃火锅上火的另一原因是食物搭配不科学。火锅的底料往往都以牛、羊肉为主，温性食物吃多了自然会上火，那么，在平时我们就要多吃一些凉性的食物。

在选择肉火锅时，一定要搭配蔬菜一起吃，白菜、菠菜、茼蒿等绿叶蔬菜，不仅能解油腻，又能补充肉食缺少的维生素和膳食纤维。蔬菜多偏寒凉，还有清凉、解毒、去火的作用。还可同时吃些豆腐，不仅可以补充矿物质钙、镁，还有清热、泻火、除烦的作用，可减轻上火症状。

在锅底中可加些白莲。白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。

锅中可多放些蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、祛火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。

适量放些豆腐。有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。热气腾腾的火锅吃起来美味，但也要适量，多吃蔬菜才是硬道理。

3、中药材汤底不是人人适合

火锅第三个致人上火的原因是在锅中加了中药材。一些看似“养生”的火锅，其实可能会对健康造成很大危害。因此，专家提醒消费者，天冷吃火锅慎选中药汤底。

常见的药膳滋补火锅汤底主要包括三大类：含有沙参、玉竹等药材的滋阴汤底;含有北芪、党参、当归的补气养血健脾的温补汤底;还有含有牛鞭、巴戟、杜仲等药材的壮阳汤底。阳热体质的人，吃了后两种中药火锅后，犹如火上浇油，容易引起肺胃火旺，症状与吃辣食上火类似，但中药火锅上火更快，且“火气”更持久。

专家表示，药膳并非食物和中药的简单累加，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成。而火锅店在汤料中，通常直接放入诸如豆蔻、桂皮、砂仁等生药材，这些药材没有经过特定的煎煮，只能起到去膻、除腥、调味的作用，其药疗或滋补的功效并不大。同时，这样做也无法避开特殊人群的禁忌，从而有产生副作用的风险。

不上火的打锅最佳配菜

推荐一：白木耳

白木耳，一向被视为名贵的营养滋补佳品，尤其是野生白木耳，其营养价值更高。它所含的银耳多糖，有增强人体免疫力，加强白细胞的吞噬能力，兴奋造血机能等作用。银耳能使溶菌酶的活力显着提高，促进杀菌功能。如果真的要从食物中补充胶原蛋白，白木耳比猪皮、鸡爪好得多，因为动物来源的必需胺基酸不够完整，且易摄取到多余油脂。

推荐二：白萝卜

进食烧烤、火锅、油炸肉食后若感到腹部不适、咽干口燥，可把白萝卜捣碎后加冰糖少许，微煮后食用。对于进餐过多，腹部饱胀导致睡卧不安的，可以生萝卜捣汁内服。白萝卜的辛辣味因其含有芥子油，有促进消化液分泌的作用，增食欲。萝卜中含有大量膳食纤维，可促进胃肠蠕动、通利大便，弥补了肉食缺乏纤维素的缺陷。

推荐三：马蹄

在火锅中加入凉性的食材，吃起来更健康。比如马蹄，它性味甘寒，能清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒、滋阴消肿。在火锅汤底中加入马蹄(荸荠)，能中和温热的蒜、狗肉、羊肉、韭菜、辣椒等引发的上火问题，又能补充维生素。

推荐四：海带

海带是人体内的“清洁剂”，可以清除上火体质;更特别之处在于海带和蔬果类食物一样，也是一种碱性食物，有利于保持身体处于弱碱性的环境。而且海带对女性来说，不仅有美容、美发、瘦身等保健作用，还能辅助治疗乳腺增生。女性可多吃海带保护乳房。

冬季怎么吃火锅不上火?吃火锅后饮杯清茶。这不仅可解腻清口，而且还有清火作用，但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及发生便秘。

火锅这东西虽然好，但是吃多了也容易上火，特比是重庆火锅，重油重辣，吃完后全身也是火辣辣的。而北方的铜火锅口味就要清淡很多，但是牛羊肉吃的多，一样容易上火。在吃火锅时，一定要分清自己的体质，少吃太辣太补的东西，就涮点蔬菜吃，一样也不错。

火锅上火吗

食用过多时会上火。

一般平常的火锅特色就是重油、重麻、重辣，商家为了迎合大众口味在火锅中使用的香辛料、调味料都是非常多的。

而且因为每次在吃火锅的时候都以肉类为主，吃的蔬菜都比较少，所以如果只是偶尔少量食用的话可能并不会出现太严重的上火现象，但是当食用过多时就会容易出现牙龈肿痛、口舌生疮、口干舌燥、大便秘结等上火的现象。

吃火锅五招防上火

1、火锅中放些蔬菜或豆腐。蔬菜如菠菜、芹菜、青豆等。豆腐及其制品如老豆腐、百叶等。蔬菜中含大量维生素和叶绿素、豆腐中含有石膏成分，性都偏凉，均有清热泻火除烦等功效。可以防止吃火锅“上火”。

2、火锅中放中药同煎。用中药石斛、元参、麦冬各10克，用纱布包好。放在火锅中同煮15-20分钟后，去纱布药包，即可食用。有滋阴降火生津作用，可防止吃火锅诱发的“上火”现象。

3、火锅中加些莲子。莲子富含多种营养素，是滋补佳品，先把莲子水浸30分钟，去衣，不要去心，既能滋补营养，又能清心泻火，是吃火锅，防“上火”的佳品。

4、火锅中加入少许啤酒。在火锅中加入2匙啤酒，可使火锅汤汁醇香味美，因啤酒中富含多种营养素，不仅能均衡营养，而且是防止火锅“上火”妙法。

5、在品尝火锅后，吃些水果。吃火锅后，隔20-30分钟，吃些凉性水果，如梨、藕、苹果、橙子等，可防“上火”，但不要吃发热的橘子。

吃火锅的注意事项

1、图吃烫食要不得

火锅浓汤的温度可高达120℃，如果取出即吃的话，很容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。特别是本来就有口腔溃疡的人，吃了火锅后其口腔溃疡发生几率又多出好几倍，最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。所以，吃火锅一定不能心急。

2、荤素搭配防上火

火锅里的汤水煮久了，汤水就变得燥热，再加上鸡肉、羊肉、狗肉等都偏温。所以，经常吃火锅的人易上火，出现咽喉肿痛、声音嘶哑、口腔溃疡、口唇干裂、小便赤黄等症状。预防火锅上火要做到荤素搭配，注意多吃蔬菜，能适量放些豆腐更好，因为豆腐具有清热泻火、除烦止渴的作用，对减轻上火有特殊效果。

3、火锅汤底莫贪喝

火锅的汤底确实美味，甚至会让人产生火锅汤汇聚各种食品精华的印象。但实际上火锅汤底是不能随意喝的，因为同一锅汤反复沸腾，其中有的营养物质已被破坏。另外，许多物质长时间合煮，会产生致癌物亚硝酸盐。有研究显示，随着时间的延长，涮锅汤中的亚硝酸盐含量的确是在不断上升的，当煮到90分钟时，酸菜底汤的上升倍数达9.83倍。火锅汤对人体有害无益，还是少喝为好。

4、海鲜要先吃

吃火锅时很多人喜欢选海鲜，各种鱼、虾、贝类也确实为火锅口味增色不少，不过吃火锅时海鲜最好能先吃。海鲜类往往不容易消化，所以应在进食其他食物之前，先选择海鲜类先吃，让胃酸对其进行消化。此外要选择新鲜的海鲜吃，担心在外边饭馆吃不到新鲜的海鲜，也可以到网上购买，比如聚鲜坊，下单订购两天内就新鲜运到，很是方便的。当然啦，海鲜和其他食物一样，不能过量，因为海鲜类食物富含蛋白质，过多摄入也会给肾脏带来负担。

5、鱼丸肉丸不宜多

有人说，吃火锅就是要吃肉——无过多烹饪程序，一烫即熟，既有高汤的鲜甜，又有肉的鲜嫩，“火锅上吃肉，才有肉味”。于是通常一吃火锅，人们通常都会点上一桌子的各色肉类，不嫌多，只怕不够。

但大家要注意的是，边涮边吃的火锅吃法最容易吃过量，肉类摄入过多除了易长膘之外，还会因为缺少粗纤维的摄入而容易引起便秘，因此吃火锅时面对肉类要把好“口”关，适可而止。

6、中药锅底要慎选

前些时候我几位朋友在火锅店吃饭。据老板介绍，他们的锅底是用20多种中草药特别熬制的，吃起来又香又很滋补。但是饭后半个小时，那几个朋友都感觉自己头晕眼花，不久症状继续加重，连人都看不清了。朋友不放心，赶紧去附近医院检查，经测量他的血压高压已经到了150mmHg，而他平常只有120mmHg，脉搏每分钟也比平常快了30多次。经过治疗，他们的不适症状消失了，一场虚惊总算过去了。

如今火锅店在火锅锅底、炖品、滋补汤中加入中草药的情况很普遍，但经营者大多不肯透露中草药的药名和药性。是否所有人都适合吃这些加了中草药的食物呢?经营者的回答出奇一致：这些食物只有滋补效果，没有副作用，任何人都可以吃。

不过据我所知，并不是所有人都适合吃中药火锅呢。所谓药膳，并不是食物和中药的简单累加，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的。火锅店通常是在汤料中直接放入诸如豆蔻、桂皮、砂仁等生药材，这些药材没有经过特定的煎煮，只能起到去膻、除腥、调味的作用，其药疗或滋补的功效并不大。同时，这样做也无法避免特殊人群的禁忌，从而会有产生副作用的风险。

吃火锅上火怎么办

很多吃火锅的朋友都知道，上火是一件不大不小的头痛事，上火的原因一般是由于长时间呆在地暖室内或者吃火锅等辛辣食物，容易出现口干舌燥，体内水分大量流失等情况，引起人的新陈代线紊乱。吃火锅不小心引发上火，既影响食欲，又破坏心情。这个时候就需要一杯降火茶来帮您的忙，替您下下火气。

1.菊花薄荷

主要适用症状：眼睛酸涩、头痛。

材料：菊花、薄荷各3克。

功效：菊花具平肝明目、解热养阴功效，清利头目、薄荷疏肝解郁。

2.花梨红枣蜂蜜茶

材料：梨小块若干，红枣切片，姜少许，蜂蜜。

功效：梨子清火润肺，红枣补血滋养，冬天喝这个饮料对皮肤最好不过，而且是由里到外的全面滋养。

3.银花栀子

主要适用症状：痘痘问题、浅眠。

材料：金银花、栀子各3克。

功效：金银花可散热解毒、凉血及消炎，栀子镇静除烦、清肝泻火。

4.玫瑰白芍

主要适用症状：舒缓胸闷、烦躁。

材料：白芍、玫瑰花各3克。

功效：玫瑰花可理肝气、行气活血、解郁，白芍平肝养阴、益气除烦。

5.柴胡甘草

主要适用症状：口干舌燥、嘴破。

材料：柴胡、甘草各3克。

功效：柴胡能疏肝解热、镇痛消炎，甘草有助于益气生津、清热解毒。

温馨提示：冬季干燥易上火，很多网友就服用了以往患咽炎时比较管用的一清胶囊、双黄连等中成药或喝上几杯凉茶“下火”，但是结果往往适得其反。其实很多网友的上火并非真的上火，而是虚火。冬天不要盲目吃寒凉食物，可以吃些当季的食物，如木耳，红枣。

吃火锅上火不

是的，虽然是清汤但那些配料都是热性容易上火的东西，随着火锅的日益受宠，许多人反映，他们吃了火锅以后非常容易上火，严重的还出现一些偏热症状，甚至引发某些疾病。火锅里的汤水煮久了，汤水就变得燥热。打火锅是一种偏燥的吃法，再加上鸡肉、羊肉、狗肉等都偏温，这就是“燥上加燥”。所以，经常吃火锅的人易上火，出现咽喉肿痛、声音嘶哑、口腔溃疡、口唇干裂、小便赤黄等症状。

吃火锅上火的原因

原因一：汤底、蘸料太辣太补。火锅汤底主要分为麻辣、清汤、粥底和中药滋补四类。麻辣汤底和蘸料进食过多，会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，让人很烦躁，还会出现便秘、口臭、牙龈肿痛、腹痛、腹泻等问题。特别是胃及十二指肠溃疡、痔疮、口腔炎、慢性咽炎、慢性胰腺炎、胆囊炎患者，以及平时手足心热、睡眠盗汗的阴虚内热的人，更容易中招。

常见的药膳滋补火锅汤底主要包括三大类：含有沙参、玉竹等药材的滋阴汤底;含有北芪、党参、当归的补气养血健脾的温补汤底;还有含有牛鞭、巴戟、杜仲等药材的壮阳汤底。阳热体质的人，吃了后两种中药火锅后，犹如火上浇油，容易引起肺胃火旺，症状与吃辣食上火类似，但中药火锅上火更快，且“火气”更持久。

原因二：过多摄入高热量食物。不少人吃火锅喜欢以羊肉、牛肉、狗肉等高热量食物为主，容易“惹火”上身。

吃火锅上火有对策

1、喝凉茶降火。

这是最直接的，买凉茶饮料和也行，或是到外面那种专门买各种凉茶的地方买一小瓶就可以。我一般会在吃火锅的时候，拿凉茶当饮料喝，特别是吃辣的时候，而不至于口里那么的火烧辣。

2、用甘草或菊花泡茶喝，去火。

吃火锅第二天，发现自己有点上火，这个时候，可以这一天就泡菊花茶来喝。

3、严重就需要就医吃药降火。

如果严重时，导致了咽喉，口腔等上火引起的并发症的话，就得去医院就医，听从医生的指导意见，用药物来降火咯，当然还有配合饮食。

4、多吃水果降火：凉性水果，如梨。

吃水果降火的话，尽量吃凉性的水果，才能起到降火的作用。