金针菇不能和什么一起吃
金针菇不能和什么一起吃
金针菇含有人体所需的氨基酸的成分比较丰富，含锌量也非常的高。对增长胎儿治理还有身体的发育都非常的好，是一种非常适合孩子来吃的食物，金针菇中含有一种叫做朴菇素的物质，可以很好的增强对癌细胞的抵抗作用，经常的使用还可以预防肝脏疾病，还有肠胃道疾病，用红红的抗疲劳还有抗菌消炎的作用，金针菇对酸奶应该是没有什么想问情况了，有症状的话就要及时的去检查看看。
金针菇的好处可多了，金针菇可以预防肝病，胃肠溃疡等，高血压者肥胖者。金针菇你还有锌，有促进儿童智力发育和健脑的作用。金针菇老年人服用有降血压，高降低胆固醇。抗肿瘤。抗疲劳。预防心脑血管疾病。因为他是一种高钾低钠食品。脾胃虚寒者人不能用。溃烂的金针菇不能食用。生的金针菇也不能使用容易中毒。金针菇是现在人吃的比较多的一种食品，老人吃上效果也比较好小孩吃了效果也比较好。但是金针菇不能顿顿吃。
金针菇吃了会胖吗
金针菇吃了之后是不会发胖的，除非是吃太多。金针菇是一种菌类，这种食物基本上不含有脂肪，相反还有降脂的作用，不过菌类食物的化学成分比较复杂，所以还是建议一天不要吃太多。
了解金针菇的5大养生功效有哪些
金针菇又名冬菇、益智菇，我国对菌类的研究中也早已证明，它是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。金针菇的蛋白质含量很高，其中含有18种氨基酸，有8种是人体必需的。氨基酸总量占金针菇干重的20%左右，其中的赖氨酸特别有利于儿童骨骼成长和智力发育，这也是它被叫做益智菇的主要原因;而精氨酸则有利于防治肝脏疾病和胃溃疡。
我国传统医学认为：金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血症患者有一定的好处。
其食疗作用有以下儿个方面：
1.抗疲劳
根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。
2.抗炎
金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。
3.防高血脂，降胆固醇
金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。
4.抗肿瘤
金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。
新加坡国立大学医学院研究人员最近发现，金针菇中有一种蛋白，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症。
5.促进新陈代谢
研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
这样的金针菇不要买：
金针菇对健康的好处多多，但鲜金针菇不好储存，做起来口感容易变老，很多人更愿意购买储存方便、口感更好的金针菇罐头，不过还是建议尽量少买这样的金针菇吃。
把金针菇做成罐头，关键的一个步骤是将金针菇煮熟，这样处理的结果就是：金针菇不再呈现好看的白色，而是颜色发暗，外观受到很大影响，一些不法商家就可能在这方面动手脚。
有些不法商家可能会用硫磺熏制等方法先处理一下金针菇，然后再煮熟，让金针菇美容增白。但如果使用了工业硫磺(有致癌作用)、连二亚硫酸钠(有强烈刺激作用，会损伤人的眼睛和皮肤黏膜)等非法添加剂，对健康的损害就很大。而且，为了延长金针菇的保质期，浸泡金针菇的“营养水”也可能被不法商贩做手脚。如果是正常加工生产的金针菇罐头，浸泡汤汁很清亮，如果汤汁浑浊，杂质也多，建议大家不要购买，很可能添加了不该添加的东西。
金针菇菌盖嫩滑、营养丰富，要吃就得吃新鲜的。新鲜金针菇分黄色和白色两种，黄色金针菇应该是淡黄色或黄褐色的，顶端的“菇帽”中间颜色较深，菇柄颜色上浅下深，而白色金针菇是淡白或乳白色的。需要注意的是：不管是哪种金针菇，颜色都不会特别鲜亮。如果偶尔买罐装的，注意三点：包装上须有QS标注，是正规厂家出产的;如果汤汁要清亮;如果菇帽完全长开或开裂，说明金针菇已经老了或不新鲜了。
蘑菇的种类有哪些
【香菇】味道重，比较适合烧、油焖，比如在热油里放入葱姜，翻炒3分钟左右，或者在清蒸鱼里面配香菇。
【草菇】主要是爆炒，在爆炒过程中，维生素C等不容易被破坏，而且草菇吃着口感很好，适于做汤或素炒。
【金针菇】味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上选，但最好煮6分钟以上，否则容易中毒，脾胃虚寒者也不宜吃太多。
【口蘑】味道较清淡，煲汤最好。
【茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇】这三种菇味道甜，所以最适合炒制。
【猴头菇】宜用高温、旺火烧煮。但总的来说，菌类最好还是以清炒或清炖方法为主，才不失蘑菇的原汁原味。
现在常见的蘑菇的种类如香菇、草菇、金针菇、猴头菌、茶树菇等，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、红铆钉菇、橙盖鹅膏菌、粘盖牛肝菌、正红菇等等。
金针菇吃了会胖吗 金针菇的食用禁忌
金针菇性味甘寒，脾胃虚寒者不宜过多食用，否则会加剧肠胃内寒气的聚集，从而引发或加重手足冰凉、胃痛隐隐、大便溏薄等脾虚症状。
金针菇是常见的发物的一种，易动风生阳，患有皮肤过敏者应慎食，否则可能会加重皮肤过敏症状。
新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，食用后容易引起中毒，而这种成分易溶于水，加热后即可被破坏，所以金针菇要吃煮软煮熟的，不宜生吃。
金针菇吃多了会胖吗
吃金针菇不会发胖。
正常吃金针菇的时候是不会导致发胖的，因为金针菇里面主要是富含纤维素，碳水化合物等多种营养物质，所以里面是不会含有油脂的，所以是不容易发胖的。
金针菇吃多了好吗
不能。
中国有句话叫“饮食有节，起居有常”，金针菇的确很好，但一味贪多也会给身体带来伤害。
胃肠型食物中毒需要注意些什么
小姨很喜欢吃冬菇、蘑菇之类的，所以她经常会买这些回家煮。但是，在07年的时候，小姨吃了她自己煮的蘑菇之后就一直呕吐不止，姨丈送小姨去医院检查，被检查出小姨得了胃肠型食物中毒。后来，小姨经过一段时间的治疗，病情很快就好转起来了。下面就和大家分享一下我小姨的经历和经验吧!
1去到医院，姨丈帮小姨挂了号后就扶着小姨进去医生办公室。医生问小姨呕吐之前吃了什么东西，小姨说就吃了从市场买回来煮的蘑菇。医生听了小姨的话，就确诊小姨得了胃肠型食物中毒。于是帮她输了液，还开了一些专治胃肠型食物中毒的药让小姨带回家吃。
2医生在写药单给小姨时，跟小姨说不要随便买市场上卖的蘑菇吃，尤其是那些野蘑菇，以防中毒。那些变质、发硬、味苦的红薯和霉变的红薯干也不可以。
3小姨在经历那次之后，每次买金针菇回家煮的时候，在煮之前都会把金针菇用冷水浸泡一段时间，因为小姨看到新闻上说金针菇含有秋水仙碱，而秋水仙碱对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，食用后会很容易引起食物中毒。
金针菇吃了有什么好处 金针菇肉丝汤
金针菇1把，肉丝80克，淀粉1大匙，青葱1根，酱油1大匙，鱼粉、盐、白胡椒粉、香油适量。
(1)将肉丝用酱油拌匀腌制,备用。
(2)把金针菇切去蒂头，用水洗干净，切成两段，备用。把青葱切成葱花，适量的水烧开，备用。
(3)把金针菇放入滚水中,接着取肉丝，沾上淀粉投入，再用鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花以及白胡椒粉,滴少许的香油即成。
金针菇洗了变黄了还能吃吗 金针菇吃多了胃不舒服怎么办
金针菇吃多了的话，可以食用一些苹果醋，其中含有酸性成分，能够在一定程度上刺激胃酸分泌，从而帮助食物的消化与吸收，对胃不适情况有所改善。
若是吃了金针菇胃不适情况不是很严重的话，也可将手放在腹部，轻轻的顺时针揉3-5分钟，能够起到促进消化的作用，进而改善胃胀等胃不适情况。
若吃了金针菇之后，胃不适情况比较严重，有明显的恶心、呕吐等情况，那么建议立即停食，前往就近医院进行治疗，并后期注意饮食清淡，避免辛辣刺激食物。
菌类食用方法大盘点
1、香菇
味道重，比较适合烧、油焖，比如在热油里放入葱姜，翻炒3分钟左右，或者在清蒸鱼里面配香菇。
2、草菇
草菇主要是爆炒，在爆炒过程中，维生素c等不容易被破坏，而且草菇吃着口感很好，适于做汤或素炒。
3、金针菇
味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上选，但最好煮6分钟以上，否则容易中毒，脾胃虚寒者也不宜吃太多。
4、口蘑
味道较清淡，煲汤最好。
5、茶树菇
味道甜的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等最适合炒制。
6、猴头菇
猴头菇宜用高温、旺火烧煮。但总的来说，菌类最好还是以清炒或清炖方法为主，才不失蘑菇的原汁原味。
与其他食材巧妙搭配，蘑菇还具有不同的疗效。香菇、金针菇、平菇可炖肉或炖鸡吃，能够益气补气，增加抵抗力;做松蘑、猴头菇时，不妨放一点肉烧汤喝，不仅味道鲜美，还能起到抗衰老，延年益寿的作用;金针菇炖鲫鱼可以健脑;竹荪具有防腐功效，炖肉时如果怕吃不完，可以放一点竹荪，放在冰箱里不会变坏。
金针菇是发物吗受伤了可不可以吃
是发物，受伤人群如果不过敏的情况下可以吃。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物，而金针菇富含蛋白质，属于菌类发物，如对蛋白质过敏的人，食用金针菇后可能会引发过敏症状，如：起红疹、腹泻等。
而受伤的人只有自身不对金针菇过敏就可以食用金针菇，吃后可以加速伤口愈合，提高抵抗力。
金针菇吃多了会怎么样 金针菇吃多少合适
金针菇煮汤食用时不存在吃多的情况，主要是喝汤，对身体影响不大，但若是做凉菜食用，建议一次性的食用量不超过250g，而且最好是和其他的食物间隔着吃，避免金针菇在体内搅和在一起，难以消化。