蒸包子中途打开看影响吗 蒸包子垫什么好

蒸包子中途打开看影响吗 蒸包子垫什么好

使用的蒸盘是竹制的蒸笼，可在蒸笼内垫一层竹帘，在竹帘上抹上一层食用油，蒸熟的包子不仅不会被粘坏，而且还会有香味，竹帘的成本大约在10元左右，需定期更换。

另外用于不锈钢或大蒸笼蒸包子时，其底部自有一层网格状设置，但还需在上面垫上一层垫布，以小密孔设计的透气纱布为佳，其成本是2元左右。

蒸包子是冷水上锅还是热水上锅 开水蒸包子要多久

10分钟左右。

如果是用热水蒸包子的话，加热的时间要比冷水蒸包子的时间短，通常情况下，蒸个10来分钟就可以了，在时间到了之后可以用筷子戳戳看是否熟了，如果不能顺利戳穿的话可以继续蒸一段时间。

小贴士：包子中的主要成分是淀粉、蛋白质、碳水化合物等成分，需要充分加热后才能食用，吃了还没蒸熟的包子之后很有可能会出现消化不良等肠胃不适情况。

冷冻包子用冷水还是热水蒸

温水。

冷冻过的包子如果要蒸的话，最好是使用温水，且在蒸之前最好能将包子进行一下解冻，这样更好。不建议用冷水蒸包子，因为冷水蒸包子的时候会太长，这样蒸出来的包子就很容易变形且不好吃。

同时也不建议用热水蒸冷冻过的包子，因为冷冻过的包子中间温度较低，如果用热水蒸的话就很容易出现里外受热不均的情况，所以最好是使用温水蒸。

蒸包子中途打开看影响吗 蒸包子能用保鲜膜盖住吗

如果蒸包子之前，包子还处于揉面团阶段，待面团和好后，在上面覆盖上一层保鲜膜，然后放到一个较为暖和的地方，可调节面团周围的氧气和水分的含量，阻隔灰尘，有利于面团发酵膨胀，此时是可以用保鲜膜盖住包子的。

蒸包子的过程中无论是垫着还是盖着都是不可以用到保鲜膜的，一般蒸包子为了避免面团黏在蒸笼上，最好是用透气密孔的纱布，这样安全卫生、又透气利于包子涨发。

很多人用保鲜膜盖住或用保鲜膜装刚蒸出来的热包子，这种方法也是错误的做法，因为刚出炉的包子温度可达90度以上，此时用保鲜膜覆盖住极可能让其中的化学成分挥发、溶解到包子中，另外塑料袋也是不可以的，原理一样，最好是用纸袋装或等包子温度降低到40度左右时再用保鲜膜或保鲜袋包装。

小笼包怎么蒸 小笼包开水蒸还是冷水蒸

很多人蒸包子为了能够节省时间，就直接用热水蒸，其实这是不对的，蒸包子应该用冷水，锅里放入冷水后，就把包子放到蒸笼屉上，包子随着冷水的慢慢升温而加热，这样可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口，如果直接用热水蒸，就会导致包子软硬不均，影响口感。

冷冻包子微波炉热多久 冷冻包子热水蒸还是冷水

温水。

冷冻过的包子如果要蒸的话，最好是使用温水，且在蒸之前最好能将包子进行一下解冻，这样更好，没有解冻也没关系，在加热的过程中包子会自然解冻，受到水蒸气的影响，在加热以后会比较蓬松，也会加热均匀，吃起来不会觉得生硬。

不建议用冷水蒸包子，因为冷水蒸包子的时候会太长，这样蒸出来的包子就很容易变形且不好吃。

同时也不建议用热水蒸冷冻过的包子，因为冷冻过的包子中间温度较低，如果用热水蒸的话就很容易出现里外受热不均的情况，所以最好是使用温水蒸。

蒸包子是冷水上锅还是热水上锅

建议冷水上锅蒸包子。

包子分为外皮和内陷两个部分，用冷水上锅蒸包子的话，包子的内陷是缓慢加热的，这样包子受热会比较均匀，蒸出来的包子不会出现外熟内生的情况，而用热水蒸包子的话，很容易出现受热不均匀的情况。

蒸包子可以垫保鲜膜吗 蒸包子中途打开看影响吗

当然有影响。

原因是蒸包子的过程中打开锅盖时，原本里面有的大量热蒸汽会泄露，而包子就是依靠这些热蒸汽才能不断膨胀，变得饱满，若是蒸汽都漏没了，就没有了让其膨胀的热源供应，之后蒸出来的包子可能就是软塌状，十分不美观，加上开锅盖时，先前有的热蒸汽在锅盖上面形成了水滴，在掀起的一瞬间，这些水滴会顺着锅边留到包子上，从而导致蒸出来的包子局部发硬，吃着一块软一块硬，口感也不好。

可见蒸包子中途是千万不能打开看的，否则会对包子的成形、口感都有较大的影响。

包子蒸多少分钟就熟了 包子冷水蒸还是热水蒸

建议使用冷水蒸。

蒸包子的时候可以使用冷水也可以使用热水，但一般建议使用冷水，冷水蒸包子，随着冷水慢慢升温，可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口，用热水蒸会导致包子软硬不均，影响口感。