你知道菊芋怎么清热凉血

你知道菊芋怎么清热凉血

菊芋花性味甘、凉，入肝经，有疏肝清热、明目益睛之功，适用于眼目干涩、目赤肿痛等。

菊芋根性味甘、凉，入肺、大肠经，有清热凉血、利湿消肿之功，适用于热病、肠热泄痢、便血、淋证等。药理研究表明，洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖患者血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人体胰岛素结构非常近似的物质，当尿糖增高时，食用洋姜可以控制尿糖，说明其有降低血糖作用。当出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。

菊芋茎性味甘、凉，入肝经，有活血化瘀、通络止痛之功，适用于跌打损伤、瘀血疼痛等。现介绍几则菊芋食疗方。

素炒洋姜片 鲜洋姜200克，玉米油30克，调味品适量。将鲜洋姜洗净，切成薄片备用。锅中放玉米油，烧热后下洋姜片炒匀，再加酱油少许，炒熟即成。每日1次。可清热生津，适用于糖尿病、高脂血症等。

洋姜茭白丝 洋姜、茭白、调味品各适量。将洋姜、茭白洗净，切丝;锅中放素油烧热，放葱姜煸香，再放入洋姜、茭白，同炒至熟，调入食盐、味精即可。可清热生津，适用于糖尿病、高脂血症等。

菊芋茶 菊芋花适量，开水泡饮，每日1剂。可清肝明目，适用于眼目干涩、视物模糊。

二菊花茶 菊芋花、白菊花适量，开水泡饮，或水煎服，每日1剂。可清肝明目，适用于高血压、头痛、风热感冒等。

洋姜豆芽 洋姜、绿豆芽各150克，调味品适量。将洋姜洗净，切丝。绿豆芽洗净。锅中放素油适量，烧热后下洋姜、绿豆芽，翻炒片刻，再下食盐、味精、葱花、姜末等，炒熟即可。可清热养阴，适用于高脂血症、糖尿病、便秘及习惯性便秘等。

菊荠汁饮 菊芋、荸荠各适量。将二者洗净，去皮，榨汁，可加白糖适量调匀饮服，每日一二次。可清热凉血、和胃生津。适用于热病后津伤口渴、肺燥咳嗽、胃脘隐痛、纳差食少等。

凉拌菊芋丝 菊芋、鱼腥草适量。将二者洗净，菊芋切丝，鱼腥草切段，加调味品适量拌匀服食，每日一二次。可清热解毒，适用于肺热咳嗽、泌尿系感染等。

女人吃洋姜好处

女性适量吃洋姜具有以下好处：

洋姜是菊科向日葵属植物，又被称为菊芋或者鬼子姜，味甘微苦性凉，女性适量吃可以降低体内火气，具有一定清热凉血的作用。

洋姜中含有含有大量的菊糖，而菊糖对于人体血糖具有调节作用，对于高血糖的女性来说，适量吃可以帮助降低血糖。

洋姜中含有大量的维生素、纤维素等成分物质，其中纤维素可以促进人体肠胃蠕动，加速体内毒素以及废物代谢，具有一定润肠通便的作用。

罗汉果水清热凉血

苹果、梨水：好看好喝排毒素

这样的果茶尤其对胃部不适、消化不良者有益。在喝茶的同时连果肉也吃下去,可促进胃肠蠕动,帮助排除体内毒素。

提示:切忌放得太多、太乱。泡茶时,最好选用透明的玻璃壶,赏心悦目。

柠檬水：淡淡清香助消化

柠檬富含维生素C,但因为果肉极酸,不宜直接食,切片泡水有利于营养物质的释放。有着淡淡清香的柠檬水,不仅解渴去油腻,还是美容佳品,常喝柠檬水对皮肤非常好。

提示:最好选择鲜柠檬。鲜柠檬一定要带皮切薄片。水温60℃-70℃比较适宜。

罗汉果水：清热凉血“神仙果”

罗汉果水。最适合以下人群:经常吸烟、饮酒者;演员、教师、广播员、营业员等需保护嗓子者;深夜加班、容易上火者;长坐办公室、呼吸不到室外新鲜空气影响肺部功能者;室外活动、运动量较大,体内水分容易流失者。

提示:我们常见的罗汉果都是烘干的,只需要掰一小块就能泡好几杯水。

菊花茶：大众饮品最败火

菊花具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。对上班族来说，缓解眼睛干涩、疲劳的方法之一,就是菊花茶。

提示：菊花茶直接喝更能发挥其清热的作用,尤其对于体热体壮的人。对体寒体虚的人来说,菊花茶中加些冰糖,能稍微减弱一下寒性。体虚的人喝菊花茶时加入蜂蜜,食疗效果会更好。

鬼子姜的功效与作用

鬼子姜 即 菊芋 。菊芋，又名洋姜、五星草,是菊科、向日葵属宿根性草本植物。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料，其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。 宅舍附近种植兼有美化作用。洋姜被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。

研究发现：洋姜提取菊糖，可治疗糖尿病。其对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。

食疗

1、菊芋汤：菊芋60~90g，切片，加水煎汤服。本方取菊芋有利尿的作用。可用于水湿停蓄，水肿，小便不利。此外，也可用于糖尿病。

2、菊芋汁：菊芋30~60g，捣烂，绞取汁液，可加适量蜂蜜或白糖调味，一次服用。该品生用，取其清热凉血。用于肠热便血。

3、食疗方面可用菊芋块茎100g，洗净切碎，大米100g淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。

上面介绍了鬼子姜的功效与作用，原来鬼子姜是一种叫菊芋的一种食物，它一般是菜秋季才会开花，它的形状如同菊花似得所以名字有个菊字。不过使用鬼子姜可以帮助我们治疗一些糖尿病，因为它有利尿的作用。对于一些低血糖的人来说食用它还可以能到适当的调理缓解。

孕妇能吃洋姜吗

洋姜也叫菊芋，洋姜是一种菊科的向日葵，最初生产在北美洲后来逐渐传入中国。外表看上去很像是小太阳一样，总是面向太阳生长营养价值很高，主要治疗水肿，一般孕妇们在怀孕时身体都会浮肿，那么孕妇能吃洋姜吗?下文将为您详细讲解!

【菊芋(洋姜)的功效】

洋姜性味甘、平、无毒。有利水去湿、和中益胃及具清热解毒的作用，为利尿剂。菊芋的用途较广。

近年研究发现：洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。

研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。更多孕妇饮食禁忌敬请关注 ()的相关文章。

【孕妇食用菊芋(洋姜)的禁忌】

洋姜属于腌制类，尽量少吃。

【菊芋(洋姜)的介绍】

秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料。其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。 宅舍附近种植兼有美化作用。

菊芋别称：菊姜、鬼子姜、鬼子白薯

建议孕妇们平时多做一些幅度较小的运动，加强体育锻炼，不要总待在家里，尽量让家人陪同自己出去逛一下。在家要多吃一些蔬菜水果，保持好的心情，吃洋姜时要适量，不要吃太多，吃多了对身体不好的，所以一定要谨慎。

常吃鬼子姜有哪些危害

在适量食用的前提下，常吃鬼子姜并无危害。

鬼子姜，又名菊芋、洋姜、鬼子白薯等，原产于北美洲，后传入中国，当时中国人都没有吃过这种食物，就取名鬼子姜、洋姜等，鬼子姜虽然名字吓人，但是适量食用并无身体伤害，鬼子姜性凉，味甘，食用鬼子姜还具有利水除湿，清热凉血的功效。

鬼子姜的功效与作用及禁忌 清热凉血

鬼子姜又被称为菊芋、洋姜，味甘微苦性凉，其中含有大量的维生素、纤维素以及多种矿物质成分，具有一定清热凉血的作用，适宜患有热病、肠热出血等人群进行食用。

洋姜的功效作用

菊芋，又名洋姜、五星草，拉丁学名：Helianthus tuberosus L.是菊科、向日葵属宿根性草本植物。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。

秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料，其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。 宅舍附近种植兼有美化作用。洋姜被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。

菊芋块茎耐储存，富含氨基酸、糖、维生素等，每100克块茎中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，粗纤维0.6克，灰分2.8克，钙49毫克，磷119毫克，铁8.4毫克，维生素B10.13毫克，维生素B20.06毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 6毫克，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。

菊芋块茎质地白细脆嫩，无异味，可生食、炒食、煮食或切片油炸，若腌制成酱菜或制成洋姜脯，更具独特风味。菊芋是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。从第三年起，每隔一年摘取块茎的50%，不影响地被。

洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经;具有润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒的功效;主治外感风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。

洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温，热病患者应慎食;

酸模可清热凉血

原来酸模就是野菠菜，如果是野菠菜知道的人可能会更多一些，但是吃过的人依然不多。其实说到酸模，还有很多浪漫的情节和优美的传说，酸模是被选来祭祀七世纪的大主教--圣尤哈内的花朵。它分布在北美、中亚，以及从地中海到北极的欧洲地区，主要生长在牧草地和放牧地。经过几世纪，已被当成蔬菜栽种。

而酸模的古名为Rumex，是“吸吮”的意思。古时候人们在旅途中就以吸吮它的叶子来解渴。因此酸模的花语是“体贴”。受到这种花祝福而生的人，如果是女性，一定充满母爱，温柔又善解人意，就像圣母玛利亚一般。当然，一旦恋爱也是无悔的付出，让对方感受到浓浓的情意。这真是充满了温馨和浪漫的花。

不过笔者真的没有见过这种花，相信也是非常的漂亮的。不过，酸模不仅仅是有美丽的花，更重的是它一定有对健康有帮助的功效，那我们一起来看看吧。

1、清热。酸模因为富含多种维生素和矿物质，因此它有清热解毒的功效。

2、利尿。因为酸模含有大量的水分，因此，食用的话会有促进排尿的效果，因此可以利尿。

3、凉血。对于一些血液偏热的人，酸模有凉血的作用。

4、杀虫。因为酸模是有以中国酸味的，这种酸味虫子不喜欢，因此，通过酸味可以将虫子杀死。

酸模在中药是可以入药，治疗很多疾病的。虽然，在我们的餐桌上是很少可以见到它的，但是它真是富有营养，接下来推荐几种可以用酸模烹饪出来的美食。

菊芋的食用方式和注意事项 食用方式

将新鲜菊芋清洗干净并去皮，然后就可以直接食用，这样能最大化的摄入菊芋的营养成分。

将新鲜的菊芋去除表面的根茎杂质，并用清水冲洗干净晾1-2天，取适量的水并加入花椒、丁香、桂皮、食盐一起煮开晾凉，将准备好的菊芋装入一个干净容器中，再将干煮好的汤汁倒入容器内密封严实，放置阴凉处腌制一星期左右即可。

将新鲜的菊芋表面的杂质去掉并清洗干净，然后将其放入锅中煮熟或者是蒸熟即可直接食用。

将菊芋处理清洗干净之后切成片或者是丝，然后可以将其和肉一起炒食，这样简单有美味，并且营养价值极高。

吃洋姜有何好处

洋姜，又名菊芋、五星草，拉丁学名：Helianthus tuberosus L.是菊科、向日葵属宿根性草本植物。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料，其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。

宅舍附近种植兼有美化作用。洋姜被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。吃洋姜的好处可从食用、食疗、药用三个方面考虑：食用：1、 菊芋块茎耐储存，富含氨基酸、糖、维生素等，每100克块茎中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，粗纤维0.6克，灰分2.8克，钙49毫克，磷119毫克，铁8.4毫克，维生素B10.13毫克，维生素B20.06毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 6毫克，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。菊芋块茎质地白细脆嫩，无异味，可生食、炒食、煮食或切片油炸，若腌制成酱菜或制成洋姜脯，更具独特风味。菊芋是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。

从第三年起，每隔一年摘取块茎的50%，不影响地被。2.、菊芋是提取高纯度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢，提高人体免疫功能，已被广泛运用于医药、保健领域。日本、欧美每年市场消费量约为8万吨(高纯度低聚糖粉末)，用于功能型饮料、食品的添加剂。中国市场上的“双歧因子”等医药保健品，均以菊芋为原料。3、果糖发酵后尚可制成酒精，被称为绿色石油，是很好的代用燃料，又是增加汽油燃烧质量的理想提高剂。4、 菊芋可医用，其块茎性味甘平，无毒，利水去湿，可防治糖尿病。5、菊芋的块茎和地上茎叶可做饲料饲喂兔、猪、羊、驴、马等。既可在菊芋生长旺季割取地上茎叶直接用做青饲料，也可在秋季粉碎后制做干饲料。因此，发展畜牧业也将成为以菊芋为代表的沙产业的一个组成部分。食疗：1、菊芋汤：菊芋60~90g，切片，加水煎汤服。本方取菊芋有利尿的作用。可用于水湿停蓄，水肿，小便不利。此外，也可用于糖尿病。2、菊芋汁：菊芋30~60g，捣烂，绞取汁液，可加适量蜂蜜或白糖调味，一次服用。该品生用，取其清热凉血。用于肠热便血。3、食疗方面可用菊芋块茎100g，洗净切碎，大米100g淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。4.酱洋姜 将蒜头分瓣去皮，用10%～15%食盐水浸泡蒜籽后，用清水漂洗除去大部分盐味。将脱盐蒜籽晒至五成干，撒上胡椒粉拌匀，搁置24小时脱臭。将脱臭蒜籽放进酱油中，浸泡半个月后即成蒜香酱油。挑选鲜嫩洋姜，清水洗净，沥干，摊盘置通风处晾晒数日(应避免强烈阳光暴晒)，晾至六七成干后，切去洋姜尾部，洗净表面尘土，用蒸汽或沸水瞬时杀菌，速冷至室温，倒入蒜香酱油中，封坛浸泡半个月即成。

5.泡洋姜 将洋姜洗净，捞出，沥干。用4%氢氧化钠在95℃下处理100秒～120秒去皮，用水冲洗二三次备用。再用0.3%～0.4%稀盐酸溶液在室温下浸泡30分钟护色。用8%的盐水，并在盐水中按比例加入0.1%的酒、2%白砂糖，4%干红辣椒，0.1%香料，再加入20%的乳酸菌培养混合液或陈泡水接种配制泡菜盐水。将原料洋姜装入泡菜坛内，离坛口5厘米～10厘米时，用竹片卡住坛口，洋姜泡制一周即成。将泡洋姜整形切分为适当大小的条块状或片状，装入60微米厚以上高密度聚乙烯复合袋，压实后加入汤汁，在0.09兆帕以上的真空度下抽气密封，90℃下杀菌10分钟制成软包装。6.洋姜脯 将洋姜洗净。用手去皮，或把洋姜放于4%的氢氧化钠溶液中，在95℃下浸泡100秒～120秒，用清水冲洗去皮，然后放入0.3%～0.4%稀盐酸溶液中浸泡后洗净。把洋姜切成长4厘米、宽1厘米，粗细如食指大小的长条，表面修整平滑整齐。用0.3%氯化钙、0.1%硫酸氢钠、0.5%柠檬酸制成浸泡液，按浸泡液与洋姜条质量比1∶1，把洋姜条压入液面下浸泡6小时～8小时。然后放入0.3%的CMC-Na(魔芋溶胶加氯化钠)溶液中，在0.09兆帕真空下保持30分钟后，缓慢解除真空，在室温下浸泡约12小时。然后进行减压渗糖，第一次把洋姜条放在25%的蔗糖液中，第二次放在35%的F-42型果葡糖浆中，第三次放在45%的F-42型果葡糖浆中，均在0.09兆帕的真空下保持30分钟后，缓慢解除真空，在室温下浸泡约12小时，至洋姜条下沉。渗糖结束后，捞出沥干糖液，在45℃～50℃烘至表面干燥，再浸入1.5%果胶液中后取出，在50℃下干燥至表面形成一层透明的胶质膜为止。用真空包装或真空充二氧化碳包装。药用：【药材基源】为菊科植物菊芋的块茎或茎叶。【采收和储藏】秋季采挖块茎，夏、秋季采收茎叶;鲜用或晒干。【生药材鉴定】性状鉴别：根茎块状。茎上部分枝，被短糙毛或刚毛。基部叶对生，上部叶互生，长卵形至卵状椭圆形，长10-15cm，宽3-9cm，3脉，上表面粗糙，下表面有柔毛，叶缘具锯齿，先端急尖或渐尖，基部宽楔形，叶柄上都具狭翅。【功效分类】清热凉血药;消肿药【性味】味甘;微苦;性凉【功效】清热凉血;消肿【主治】热病;肠热出血;跌打损伤;骨折肿痛，根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。【用法用量】内服：煎汤，10-15g;或块根1个，生嚼服。【现代研究】研究发现：洋姜提取菊糖，可治疗糖尿病。其对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。

菊芋的吃法

【菊芋炒肉】

主料：菊芋300g

调料：食盐适量、鸡精适量、葱适量、料酒适量、蚝油适量、调和油

做法：

1.菊芋清洗干净。

2.切片。

3.肉片用料酒、盐拌一拌，待用。

4.上油锅，下葱翻炒。

5.放入肉。

6.翻炒肉片。

7.把肉拨到一边。

8.放入菊芋。

9.放入料酒翻炒。

10.放入鸡精翻炒。

12.用盐调味。出锅即可。

【菊芋炒腊肠】

主料：腊肠200g

辅料：油适量、盐适量、菊芋适量、青椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、鸡精适量

步骤：

2.这个就是洋姜，将菊芋洗净去皮

3.菊芋、青椒分别切片，葱、姜、蒜切片

4.腊肠洗净蒸熟切片

5.葱、姜、蒜炒出香味

6.放入青椒片、菊芋片炒至断生

7.放入腊肠片及调料，翻炒均匀

8.装盘

小贴士：腊肠要先蒸熟再炒

【菊芋老鸭汤】

主料：菊芋头80g、老鸭肉500g

辅料：油适量、盐适量、水适量

步骤：

1.老鸭肉去掉杂质，细毛，清洗干净;

2.将清洗干将的老鸭肉斩件;

3.菊芋头去皮清洗干净;

4.将洋生姜头切片;

5.瓦锅内加适量水，煮沸;

6.倒入鸭肉及生姜头一块煮沸，再煮1.5小时，瓢去汤面上的杂质，加适量盐调味即可食用。

小贴士：

1、也可以加入适量排骨一块煲，汤水会更加鲜美。

2、煮沸水后再倒入鸭肉煲，可免鸭肉过份回缩。

【辣酱腌菊芋】

主料：菊芋1000g

辅料：豆瓣酱2大勺、盐30g、辣豆瓣酱2大勺、白糖1大勺

步骤：

1.菊芋洗净晾干水分

2.切成3mm左右的薄片，撒盐用手翻拌均匀，腌渍到出水柔软控干水

3.取一半的菊芋片放上2大勺郫县豆瓣酱和一大勺白糖

4.彻底翻拌均匀

5.剩下的一半菊芋片放上2大勺海天辣豆瓣酱和一大勺白糖

6.彻底翻拌均匀

7.分别装到密封罐里储存3天以上就可以吃了

小贴士：洋姜洗干净一定要控干水分，否则容易变质。

【糖醋菊芋】

主料：菊芋500g、蒜100g

辅料：冰糖适量、醋适量

步骤：

1.选择大小均匀的菊芋

2.反复清洗干净

3.切成5mm左右的厚片

4.再剥一些新鲜的蒜瓣

5.容器中先放上冰糖

6.然后放入菊芋和蒜瓣，倒入醋淹没食材

7.容器盖上一层保鲜膜

8.再盖上盖，腌制20天左右就可以食用了

小贴士：加入蒜瓣可以让糖醋洋姜的味道更好。

【凉拌菊芋】

主料：菊芋200g

辅料：辣椒油适量、盐适量、味精适量、糖适量

步骤：

1.菊芋清洗干净

2.接着将洋姜切片

3.放入碗中，加入适量调料

4.最后拌匀即可

小贴士：一定要把洋姜清洗干净

【素炒菊芋】

主料：菊芋100克、红辣椒2个、蒜苗适量

辅料：油适量、盐适量、酱油适量

步骤：

1.把菊芋和辣椒洗干净

2.菊芋切片，辣椒切块

3.蒜苗切段

4.锅烧热放油，下洋姜炒

5.菊芋容易粘锅，很难炒熟，所以放一点点水闷

6.等菊芋就得透明就放辣椒

7.炒一会放盐

8.放酱油调味

9.放大蒜叶炒均就可以出锅啦

【晾干菊芋】

主料：菊芋1000g

辅料：盐20g

步骤：

1.菊芋适量洗干净

2.随意切切

3.放地上晒

4.晒了一天了，软软的，味道还不错。

5.一起放入坛子里，不用放盐，盖好盖子就行

6.腌了一个星期就可以炒菜吃了

【酱菊芋炒鸡脯】

主料：鸡胸脯肉300g、酱菊芋50g、彩椒50g

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蛋清适量、淀粉适量、鸡精适量、料酒适量

步骤：

1.鸡脯肉洗净，切成条;彩椒去蒂、去籽洗净，切成条

2.酱菊芋用温水洗净，切成条;葱姜蒜分别择洗干净，切碎

3.鸡脯肉用蛋清、淀粉、盐上浆

4.放温油中滑熟捞出备用

5.葱姜蒜炒出香味

6.放入酱菊芋、彩椒炒至断生

7.再放入鸡脯肉

8.加盐、料酒、生抽、鸡精翻炒均匀即可

小贴士：滑油时要掌握好油温，一般在5成热(120摄氏度左右)为宜。

荷叶清热凉血又健脾

荷叶具有消暑利湿、健脾生阳、散瘀止血的功效。主治暑热烦渴、头痛眩晕、水肿、食少腹胀、白带、脱肛、咯血、崩漏等。

荷叶猪肉饼

原料：猪瘦肉300克，鲜荷叶1张。

调料：黄酒、酱油、生粉、味精、白糖、精盐各适量。

做法：1、将猪肉洗净，绞碎成泥;2、在猪肉泥中加入调料和少量水，搅拌均匀，分成6份;3、荷叶洗净后分成6份，分别包上肉馅，用纱绳扎好，上笼用大火蒸30分钟即可。

功效：清热凉血、补血益气。可补充妊娠期间对蛋白质的需要，还有防治热病和安胎的作用。

鬼子姜的功效

做很多菜时，都会选择放一些食用的姜，因为姜可以帮助我们去除一些例如鱼身上的一些腥味，如果不把这些味道去掉，食用起来就会觉得不是那么鲜美了就会掩盖住它里面含有的味道。所以姜的功效是很多的。那么鬼子姜的功效与作用是什么呢?

鬼子姜 即 菊芋 。菊芋，又名洋姜、五星草,是菊科、向日葵属宿根性草本植物。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料，其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。 宅舍附近种植兼有美化作用。洋姜被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。

研究发现：洋姜提取菊糖，可治疗糖尿病。其对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。

食疗

1、菊芋汤：菊芋60~90g，切片，加水煎汤服。本方取菊芋有利尿的作用。可用于水湿停蓄，水肿，小便不利。此外，也可用于糖尿病。

2、菊芋汁：菊芋30~60g，捣烂，绞取汁液，可加适量蜂蜜或白糖调味，一次服用。该品生用，取其清热凉血。用于肠热便血。

3、食疗方面可用菊芋块茎100g，洗净切碎，大米100g淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。