鸡蛋炒空心菜的好处

养生健康

鸡蛋炒空心菜的好处

补充营养

空心菜营养丰富，含有丰富的维生素、胡萝卜素、膳食纤维等，还含有钙、铁、磷、镁、锌、钾等矿物质，而鸡蛋中含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质等，两者一起食用，可以为人体补充多种所需的营养成分。

增强体质

空心菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有较好的抗氧化作用，能清除体内自由基，而鸡蛋富含蛋白质和脂肪，两者一起食用，可以增强体质，提高机体抗病能力。

润肠通便

空心菜中含有大量的纤维素、木质素、果胶等膳食纤维，可以推动肠胃蠕动，加速排便，适量食用还能防治便秘。另外，空心菜富含钾、氯元素等，能预防肠道内菌群失衡，增强消化功能。

清炒空心菜如何做好吃

清炒空心菜的做法【1】

材料

空心菜。盐巴。味精。生姜。大蒜。干辣椒。

做法

1、把生姜。大蒜。干辣椒放进热油里炒出辣味

2、放入摘好的空心菜翻炒

3、放入盐巴一勺。味精。一点点糖翻炒。完成装盘。

清炒空心菜的做法【2】

材料

空心菜杆500克，肉末50克，榨菜30克，盐，糖，黑胡椒适量

做法

1.空心菜杆切小节，榨菜也可以切碎。

2.炒锅烧热，加1汤匙油，将肉末煸炒熟，然后加入空心菜杆和榨菜一起翻炒。

3.一起炒大概3-5分钟，加入适量的盐(看榨菜咸不咸来定)，糖(提味)和黑胡椒粉，翻匀即可出锅。

清炒空心菜的做法【3】

材料

空心菜200克，文蛤500克，蒜末、辣椒片、XO酱、花生油各适量。

做法

1、文蛤洗净，吐沙，再冲净，沥干水分。

2、空心菜洗净，切成小段

3、锅内加花生油烧热，先爆香蒜末、辣椒片，再放入文蛤、空心菜及XO酱，以大火拌炒，见文蛤开口，即可起锅。

小诀窍

特点

清爽味鲜。

爱心便签

文蛤要将沙吐净，炒至开口即可，炒老会影响口味和口感。

清炒空心菜的做法【4】

材料

空心菜。盐巴。味精。生姜。大蒜。干辣椒。

做法

1、把生姜。大蒜。干辣椒放进热油里炒出辣味

2、放入摘好的空心菜翻炒

3、放入盐巴一勺。味精。一点点糖翻炒。完成装盘。

清炒空心菜的做法【5】

材料

空心菜梗，红椒，几个蒜瓣

做法

步骤1：空心菜梗去除老茎，用刀背拍几下，然后切成寸段(也可以用手掐一下，让梗子裂开方便入味，如果你在餐馆里吃这道菜，大多数都不会把空心菜梗给掐裂的，这是偷懒的表现哦)。

步骤2：蒜瓣切成末，小红椒去籽切成丝，放在空心菜梗上备用。

步骤3：炒锅加油烧至八成热，趁热下空心菜梗，迅速翻炒均匀后，也可以适当加少许老抽;炒匀后，再加盐和鸡精翻炒至菜梗蔫软即可出锅。

步骤4：好多人吃空心菜的时候喜欢把梗丢掉，于是便有人教大家空心菜梗的吃法，一举两得不浪费。但我恰恰相反，我不爱吃叶子觉得空心菜的叶子没太多嚼头，而比较偏爱吃空心菜梗，这样一盘清炒空心菜梗你会喜欢吗?

吃空心菜有什么好处空心菜怎么炒不会变黑

素炒空心菜的时候，先放食盐、后放食盐真的一样吗?根据不同的烹饪习惯，很多人喜欢在菜一下锅的时候就放食盐，当然也有人会在菜快要起锅的时候，才放入食盐。空心菜呈现出黑色，往往就是菜一下锅就放食盐导致的。小编建议不要这样做，一定要在起锅的时候，再加入食盐。还能避免先加入食盐，减少对空心菜营养的损伤。

素炒空心菜的时候，对于食用油的加入一定要注意，不能太少，食用油太少，也会影响到空心菜的亮泽度。先用热锅放油，如果油太少的话，会造成空心菜不再鲜绿。

会做这道菜的人，从空心菜下锅到起锅往往只需要30秒，但是，不少人会炒制的时间很长，最后造成空心菜被炒死了，失去了口感，颜色也就变得很差。

如何炒空心菜保持嫩绿

炒空心菜的方法是比较简单的,首先将锅里放一些植物油,待油热了之后,再放一些葱姜蒜进行翻炒,大约翻炒10秒左右的时间,再将空心菜倒入锅中大火翻炒,这样就可以将空心菜炒熟了。

有的时候,在制作空心菜的过程中,可以将菜里放一些肉,这样的情况下就会更加的鲜美,而且可以增加人的食欲,炒空心菜的时候可以放一些糖进去,但是在制作菜品的过程中不要忘记放盐哦。

空心菜梗如何做好吃

1、蒜炒空心菜梗

空心菜梗有多种不同的食用方法，蒜炒空心菜梗就比较好吃，制作时可以把准备少量的青红椒和三百克空心菜梗与一头大蒜，把空心菜梗切成段状，把大蒜制成蒜末，青红椒切成细丝，然后锅中放油先放入蒜末炒制再放入空心菜梗和青红椒丝炒熟就可以食用。

2、空心菜梗炒肉

空心菜梗炒肉也是比较不错的食用方法，在炒制时需要准备猪瘦肉一百五十克和少量的葱花与三百五十克空心菜梗。把空心菜梗和猪肉全部切成丝状，把猪肉丝放在碗中加调料腌制一会，然后起锅放油，把肉炒到变色，加入空心菜梗炒制即可。

3、凉拌空心菜梗

把空心菜梗制成凉拌菜也是一种不错的食用方法，大家可以把适量的空心菜梗切成段以后放在开水中焯烫，取出过冷水，然后加入蒜泥和食用醋以及少量的豆豉与香油，调匀以后即可装盘食用，这种凉拌的空心菜梗味道清淡爽品，是理想的下饭菜。

空心菜炒不黑的妙招炒空心菜需要加水吗

不需要加水。

炒空心菜不仅色泽鲜艳，口感清香，还有较高的营养价值，但要注意，炒空心菜的时候不能中途加水，因为，中途加水会导致锅里面的温度迅速降低，这样容易导致空心菜变黑，另外，空心菜要用大火爆炒，才能让空心菜中的汁水流出来。

空心菜炒不黑的妙招

炒空心菜看似做法十分简单，其实也讲究方法和技术，如果担心炒空心菜变黑，可以在炒菜的时候放一些小苏打或白糖，这样不仅可以避免空心菜变黑，还能使口感更加脆嫩。

柠檬中含有丰富的维生素C，将空心菜洗干净之后，可以放在柠檬水中浸泡2~3分钟，这样可以避免炒空心菜氧化发黑，将浸泡后的空心菜捞出冲洗干净，就可以放入锅中旺火快炒了，这样炒出来的空心菜依旧翠绿鲜嫩。

煮空心菜为什么会变黑如何防止空心菜变黑

1、在炒空心菜时，加入适量的小苏打和白醋，这样可以保持空心菜翠绿的颜色，还要快速的爆炒一下。

2、在炒空心菜之前，可以将空心菜的叶子泡在滴有柠檬汁的水中，这样可以让空心菜不那么快变黑。

3、在炒空心菜之前，将空心菜焯一下水，焯水也可以保持空心菜的绿色。

4、空心菜保存不当，会出现失水而发软、枯萎的情况，炒菜前可以将它在清水中浸泡约半小时，就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感。

超实用的减脂食谱套餐

NO. 1

午餐：炒黄瓜胡萝卜鸡胸肉、玉米饭。

晚餐：半个玉米、一个鸡蛋白、蒸西蓝花。

NO.2

午餐：炒丝瓜木耳蘑菇蛋、黑米燕麦糙米饭。

晚餐：黄瓜、凉拌海蜇、蒸地瓜。

NO.3

午餐：清炒空心菜、藕片、黑米燕麦糙米饭。

晚餐：苹果、水煮白菜、蒸山药。

NO.4

午餐：水煮虾、清炒豇豆、黑米燕麦糙米饭。

晚餐：水煮玉米、水煮白菜、水煮金针菇。

NO. 5

午餐：清炒空心菜、水煮虾、扁豆肉焖饭。

晚餐：番茄、水煮金针菇、意大利面、水煮鸡蛋。

NO.6

早餐：芦笋炒鸡蛋鸡胸肉、清炒空心菜、玉米饭。

晚餐：凉拌黄瓜蛋皮、芦笋鸡胸、油桃。

空心菜怎么炒不会变黑

快炒。

空心菜结构比较简单，稍微炒炒就炒熟了，炒空心菜出现炒黑了的情况，一般都是炒久了导致的，下次在炒空心菜的时候适当缩减烹饪时间，热油入锅空心菜受到高温会迅速被炒熟，可以使用这种方式烹饪空心菜。

空心菜炒不黑的妙招

1、加白糖或小苏打

2、用柠檬汁泡水

怎样炒空心菜好吃

清炒空心菜

材料

空心菜、蒜片、辣椒片、盐少许。

做法

1、将空心菜洗净切段，晾干水分；

2、炒锅烧热，放入猪油，放入蒜片、辣椒片爆香；

3、放入空心菜，大火爆炒；

4、加入所有调味料，炒匀入味即可。

清炒空心菜的做法

清炒空心菜的做法【1】

材料

空心菜300克，植物油30克，干辣椒4个，大蒜头4个，花椒3克，盐3克，味精3克

做法

1.空心菜每根手摘成2-3节;洗净沥干水;干辣椒切成2厘米的段。

2.炒锅置火上，大火烧热油至9成熟，下干辣椒、花椒和大蒜猛火快速翻炒;再加入空心菜翻炒，2分钟后，放盐、味精炒匀，起锅后剔除花椒和干辣椒即可。

清炒空心菜的做法【2】

菜谱简介空心菜清热解毒，通便防癌，洁齿防龋、降低血糖。

材料

空心菜300克，大蒜3个，油、盐、鸡精适量。

做法

1、摘空心菜叶，大蒜切碎。

2、起锅热油爆香蒜末，放空心菜叶。

3、放1汤勺水，空心菜叶炒至变色变软。

4、放盐和鸡精调味即可。

清炒空心菜的做法【3】

材料

空心菜300g，蒜瓣4-5个，盐适量

做法

锅加油烧热放入蒜碎煸炒出香味，

再倒入空心菜盐大火煸炒2分钟左右即可出锅

清炒空心菜的做法【4】

材料

空心菜，蒜，糖，盐，陈醋，香油，味达美

做法

1.将空心菜洗净，用开水焯过投凉，切段。蒜拍成末。

2.将两者用陈醋、盐、糖、香油、味达美搅拌均匀即可。

清炒空心菜的做法【5】

材料

空心菜，味精，蒜，调和油，精盐，白糖

做法

1、准备所需原料，空心菜，蒜;

2、空心菜摘取根剩叶子洗净;

3、蒜去皮切成蒜末;

4、锅中放油，放入蒜末炒香;

5、放入空心菜叶子煸炒;

6、变软后，放入盐;

7、放入适量的糖;

8、放入适量的味精，翻炒均匀;

9、放入蒜末，翻炒均匀;

10、即可出锅装盘。

炒空心菜的热量是多少

炒空心菜的热量(以100克可食部分计)是62大卡(259千焦)，单位热量较低。

每100克炒空心菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。

鸡蛋炒空心菜的好处