土豆丝泡水里一夜还能吃吗 土豆削皮后发黑可以吃吗
土豆丝泡水里一夜还能吃吗 土豆削皮后发黑可以吃吗
没变质就可以吃。
土豆削皮后发黑是因为在空气中暴露过久出现了氧化反应，土豆中的淀粉遇到空气产生氧化反应时就会变成黑色，这样的土豆其实是可以食用的，只是炒出来的菜卖相不好，但不影响正常食用，原则上土豆中含有大量淀粉，淀粉会在空气中变成红色或黑色，吃了不会对人体造成伤害。
土豆丝泡水里一夜还能吃吗
不能吃。
土豆丝泡水里一夜会发生了一种叫酶褐变的反应，和苹果、香蕉的切口在空气中会变色一样，虽然无毒，但是用水浸泡太久的土豆丝，再烹饪营养流失较多，质地非常容易绵软断裂，而且还可能滋生细菌等有害微生物，导致人食用危害身体健康，因此用水泡过一夜的土豆丝是不能吃的。
切好的土豆丝泡水里第二天能吃吗
建议不要吃了。
不行，泡水只是不了去除过多的淀粉，泡久了就会变质。土豆丝泡时间长了就没什么营养，而且不太好吃了。切好土豆丝，用清水泡五分钟，再换次水泡几分钟。如果泡太久，影响口感以及营养的流失。
土豆青皮了怎么处理
1、观察
青皮的土豆首先要观察其表面有无腐烂的黑斑，闻着有无霉味、烂味等，按压是否软烂，芽眼部分是否有发芽现象，如上述异样都存在的话，则说明土豆不能吃了，得尽快扔掉或有条件的进行二次繁殖；如土豆仅仅只是青皮，没有其他异样的，可接着进行下一步处理。
2、削皮
只是表皮发青的土豆，可用削皮刀或菜刀尽可能的多削去土豆发青的部。注意若是削皮后，发现土豆内部仍然发青，说明土豆内部也感染了龙葵素，建议扔掉不吃，有饮食健康风险。
3、烹饪处理
然后将完好的土豆就切片或切丝，浸泡在清水中15分钟左右，在炒食过程中放入一点白醋，可大大的减弱龙葵素的含量。
土豆怎么做好吃 醋溜土豆丝
食材：土豆1个、青椒1个、干辣椒4个、花椒10粒、葱、姜、蒜、盐适量、白醋适量、鸡精、糖
做法：
1、土豆削皮、切丝泡在清水里，反复冲洗，直到水变清。青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝。
2、锅里放入油，然后放入花椒粒，炸香后，捞出。
3、放葱姜蒜、干辣椒炒香。
4、放入土豆丝、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、盐、鸡精，在炒一分钟即可出锅。
酸辣土豆丝怎么做好吃又简单
材料：
土豆300克、红辣椒15克、辣椒15克，花椒2克、辣椒5克、大葱5克、盐3克、味精2克、香醋5克、花生油10克、香油5克、蒜5克。
做法：
1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3、炒锅上火，加入油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
切好的土豆丝泡水里第二天能吃吗
建议不要吃了。
一般土豆丝泡水是为了去除过多的淀粉，土豆丝泡水里隔夜了，第二天一般不建议吃了，首先泡太久了，会影响口感，营养也会有所流失，并且如果是放在常温下浸泡这么长时间，还可能滋生了大量的细菌，已经变质了。
土豆削皮后能放多久
1.土豆内含一种叫做青花素的物质，削掉皮后，直接暴露在空气中会和氧气发生氧化作用从而变黑。
2.土豆种含有一种有机化合物鞣酸，和重金属刀、钢丝球接触后就会发生反应，产生鞣酸铁或鞣酸盐，从而变黑。
3.将削完皮之后用保鲜膜包住放进冰箱中，或用水浸泡，可以保存1-2天。
4.将削完皮之后的土豆，放进水里，再加几勺盐，可以有效使土豆不变黑并且延长土豆保存时间。
5.将土豆削皮后，放进水中，再加几滴食用醋，可以降低土豆中酶的活性，延长保存时间。
土豆丝用水泡了两天还可以吃吗 土豆丝怎么做好吃
材料：土豆1个，胡萝卜半个，面粉1汤匙，香菜2棵，盐1汤匙。
做法
1.土豆去皮。
2.土豆和胡萝卜洗干净后，分别切丝。
3.把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里，加入1汤匙的盐进去，用手反复抓压几次，挤出土豆丝的水分，土豆丝变软就可以啦。
4.把土豆、胡萝卜丝洗一下，沥干水分后放进碗里，加入香菜碎。
5.加进1汤匙的面粉，把所有材料用筷子搅拌均匀。
6.烧热平底锅，把材料分成三份，慢火煎至金黄。
7.翻面后，继续慢火煎着金黄，为土豆饼多翻几次身，就不怕煎糊了。
材料：土豆1个、葱、姜、蒜、青椒1个、干辣椒4个、盐适量、白醋适量、鸡精、花椒10粒、糖。
做法
1.土豆削皮、切丝泡在清水里，反复冲洗，直到水变清。青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝。
2.锅里放入油，然后放入花椒粒，炸香后，捞出。
3.放葱姜蒜、干辣椒炒香。
4.放入土豆丝、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、盐、鸡精，在炒一分钟即可出锅。
材料：土豆2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油。
做法
1.土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。
2.青椒去籽切丝，大蒜切片。
3.植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。
4.加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。
5.翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。
轻微发青没发芽的土豆能吃吗 土豆削皮后为什么变黑
土豆中含有大量的酚类物质，当土豆削皮后会直接暴露在空气中和氧气接触，这样土豆当中的酚类物质就会和氧气接触发生氧化反应，从而会产生醌类物质使得土豆发黑。另外土豆中淀粉含量非常多，切开后淀粉和空气接触也会发生氧化反应而发黑，这属于正常现象，并不会影响土豆的正常食用。
土豆削皮了怎么保存 土豆丝泡多久比较好
建议2-3小时即可。
土豆丝泡水只是为了清除表面的淀粉，让土豆丝下锅炒出来的口感更好，因此切好的土豆丝烹饪之前用清水泡5-10分钟，然后换水几遍就可以了，泡久了反而会导致营养流失、口感下降，甚至食用变质的土豆丝而导致身体不适，因此炒土豆丝之前切、泡最长时间在2-3小时。
切好的土豆丝泡水里第二天能吃吗
建议不要吃了。
一般将土豆丝泡水里是为了去除表面的淀粉，拥有更加爽脆的口感，而泡水中过夜的土豆丝已经没有很好的口味了，再炒也容易绵软断裂。
另一方面，泡过一夜的土豆丝容易滋生细菌，不仅营养含量会降低，而且在温度较高的条件下比较容易出现发霉变质的状况，这种情况下再食用可能会危害人体健康，综上所述，切好的土豆丝泡水里第二天是不建议再吃了的。
土豆丝泡了一晚上还能吃吗
不能吃了。
一般切好的土豆丝建议最好能当天食用完，因为土豆中含有大量的淀粉成分，如果将其切开放置一晚上的话就很容易发生氧化反应导致土豆丝变黑，虽然放在水里浸泡可以避免其发黑，但水中浸泡由于没有密封，会加剧细菌等有害微生物的滋生与繁殖，导致土豆丝变味变质，同时土豆丝泡了一晚上，里面的营养成分也流失了很多，继续吃不仅存在饮食安全风险，营养价值也不高，而且土豆价格实惠，重新买过再切丝食用为好。