谁发明了西红柿炒鸡蛋
谁发明了西红柿炒鸡蛋
前两天看见网上在讨论一个问题：谁第一个发明了番茄炒蛋?
可别以为那会是远古居民穿着布衣、蹲在大鼎旁发现新菜的场面。事实上，我想到了一个传说：17世纪，某个法国市民觉得生无可恋了，往棺材里一坐，搬一棵红彤彤的观赏植物陪着自己，顺便壮起胆子采两颗果实尝尝……
据说，正是因为有这么一位拿着番茄自杀却没死成的家伙，欧洲的人们才顿悟了“番茄可以吃”这一点。
传说飘渺，但历史肯定：这种在日常生活中随处可见的蔬果，其实是欧亚大陆上的新来客。
说起来，番茄出现在有记载的人类史册上，还得归功于哥伦布对美洲大陆的探索。只是，当土豆、玉米等新植物迅速蔓延，扬威国际，为人口暴增与工业革命埋下伏笔之际，番茄可谓命途多舛，一直被人当作高冷的观赏植物供着。
这首先得怪番茄的外形太“妖冶”：那时候的番茄还不是现代人习惯的这种大块头。西班牙殖民者们看到的画面可能是这样的：一堆张牙舞爪的绿色藤蔓上，挂满了樱桃大小火红或者金黄的小果实，全身大多数部位都是有毒的，连没成熟的果子也有毒……
简直就是魔鬼的化身嘛!
因此，番茄第一次出现在欧洲人的记载中时，被一名意大利医生毫不犹豫地归类到“曼德拉草”的名下。这可是古代欧洲著名的一种草药，因为藤蔓纠缠，被草药学家们认定具有催情功能，事实上，这种草也确实含有一些致幻成分，属于适合出现在哈利·波特的魔法学校课堂上的那类植物。这归类加上其狰狞耀目的形象，番茄妥妥地就是走的要成精的路线。
对了，它在欧洲的名字，意思是“狼桃”。
那么巧，16世纪，英国一位公爵还大张旗鼓把这种新观赏植物带回国，送给心中女神，这让狼桃更有了一层挥之不去的爱情色彩——插播一句，很多很多年后，美洲大陆上的清教徒们终于敢吃经过几个小时烹饪“消毒”的番茄了，但是不好意思，理当清心寡欲的传教士们还是不能吃滴。
欧洲人第一次记录“狼桃”那是在明嘉靖年间的事儿，60年后，万历一朝的进士王象晋，也已经在著作中描写到了“一名六月柿”的“番茄”：“叶似艾，花似榴”，“一树二三十果实，缚作架，最堪观，火伞火珠，未足为喻……”
看看，还是一少见的大型观赏性植物。这时候的中国人，虽然已经会炒菜了，但是大约也想不到抓一把稀罕的“火伞火珠”来炒鸡蛋。说起来，古人也真是好耐性，对棵樱桃番茄都能欣赏这么久。
但是，不管哪朝哪代古今中外，总有那不怕死的吃货挑战极限。在历史上一场著名的尝试中，我们的番茄遇上了一群有钱而任性的贵族，决心把少见的、主要用于园艺栽培的“狼桃”拿来吃吃看。本来是一件吃货界可以年年庆祝的大喜事，结果却以贵族们不是病就是死的悲惨结局告终。
据说，凶手是当时常用的含铅锡制餐具。由于番茄的酸性能将餐具中的铅萃取出来，那些大胆的吃货实际是被铅中毒给撂倒了。
这下，鲜艳夺目的“狼桃”更顺便捞到了“毒果”的美名。有那么200多年里，番茄维持着它高冷狰狞的形象，让人敬而远之。
不过，在温暖的地中海沿岸，不勤劳而又善烹饪的意大利人民终于欢乐地开吃了。当然他们也走过弯路——在刚引进番茄的时候，二话不说地把人家的叶子给吃了，完了又感受了一下“狼桃”的毒性，吓得有好些年没再碰。但地中海人民很快发现它的果实是没有毒性的!于是爽快地吃了起来。
吃着吃着，欧洲大陆那些经常南来北往的商人也被刷新了世界观，不管从前的祖先怎样留下“番茄有毒”的嘱咐，子孙们还是又一次对鲜艳的“狼桃”伸出了吃货的手。
还好，这一回，挑战成功。
18世纪后期，番茄终于占领了欧洲人的餐桌，《大英百科全书》放心地把“狼桃”列入日常蔬菜的行列。菜农们翻来覆去地种番茄，顺便也改造了一下它，让它长成了今天这么大个儿。
那么，在东亚呢?
不管是在日本还是中国，大规模栽培番茄都是这五六十年的事儿。在那之前，“番茄不能吃”的观念还存在，只有在一些比较炎热的地方，譬如台湾和云南，是能确定居民有“吃番茄”这种行为的。
所以，如果真的有那么一个人发明“番茄炒蛋”，他或她没准穿的是旗袍、长衫马褂乃至西式衬衫，并且对着我们熟悉的铁锅炒得满头大汗。之前在网上看到的问答中，答题人没有找到民国年间关于番茄炒蛋的记载。但在网上一组40年代美国军人拍摄的昆明的老照片里，滇池边的餐饮店已经放出了这样的餐牌：蕃茄炒蛋(原文如此)、红烧茄子、白炒鸡丁……
不管怎么说，这道感觉似乎是最常见的家常菜，很可能是姥姥那辈人小时候还没见过的。
而人类的记忆，可能就是那么容易被现实改写吧。
西红柿炒鸡蛋5大窍门
西红柿炒鸡蛋第1大窍门：通常咱们用两鸡蛋配上这么大微型西红柿两个。鸡蛋和西红柿得比例非常主要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。不错得原料搭配不可靓味得基础，而且是营养均衡得保障。
西红柿炒鸡蛋第2大窍门：打鸡蛋得时候咱们要小心办法，“要狠狠的打”打鸡蛋时，要用力多打一能，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋做行了。
西红柿炒鸡蛋第3大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油得高热。
西红柿炒鸡蛋第4大窍门：在炒西红柿得时候咱们可以加点糖。这么可以中和西红柿得酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水得滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大微型块，这么才可以获得非常多得汁水。
西红柿炒鸡蛋第5大窍门：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋得一个密技。您能发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足以得、恰到好处得、味道纯正得新鲜汁水!
减肥可以吃西红柿炒鸡蛋吗
可以适量食用。
西红柿炒鸡蛋虽然是一款热量中等偏低的食物，是在减肥期间可以食用的食物，但是其也必须要适量食用。
因为西红柿炒鸡蛋中也含有油脂等这类可以令人长胖的物质，一般炒制西红柿炒鸡蛋的方式会有过油两遍的情况，并且有的烹饪方式中会加入糖来提鲜，所以其热量自然而然会高上一些。
过多食用的话也是可能会导致长胖的，所以在减肥期间食用西红柿炒鸡蛋要控制食用量，建议是食用100g-150g左右，再搭配其他的主食和蔬菜一起食用为宜。
西红柿炒鸡蛋吃了对身体有害吗
适量食用西红柿炒鸡蛋对身体并无危害。
西红柿炒鸡蛋是营养价值非常的菜肴，适量食用西红柿炒鸡蛋对人体健康有一定的好处，经常吃西红柿炒鸡蛋有利于补充大量的维生素、蛋白质、铁、钙、磷等营养成分，有利于促进身体的健康。
小贴士：从健康的角度来说，平时的饮食口味要清淡，饮食的种类要多样化，才有利于补充均衡的营养，辛辣、生冷和刺激性的食物不要吃，要适当的增加一些体育运动。
西红柿炒蛋加醋相克吗 吃西红柿炒鸡蛋的好处是什么
西红柿炒鸡蛋的主要食材是西红柿和鸡蛋，西红柿含有丰富的番茄红素、胡萝卜素和维生素C，这些营养成分都具有抗氧化的作用，可以防止生活中的自由基对皮肤进行破坏，有很好的美肤抗衰老功效，同时西红柿中还含有丰富的谷胱甘肽，这是一种能抑制黑色素的物质，有助于人体肌肤黑色素的减退，经常吃西红柿炒鸡蛋有一定的美白肌肤作用。
西红柿炒鸡蛋的主要食材是西红柿和鸡蛋，西红柿含有丰富的有机酸，用西红柿来炒鸡蛋会让菜肴呈现出酸甜的口味，同时配色看起来会非常地清爽可口，让人闻着香味、看着菜色就能食欲大开，西红柿中的有机酸可以促进口腔唾液以及胃液的分泌，常食西红柿炒鸡蛋能呢过帮助人改善食欲，促进消化。
鸡蛋的主要营养成分是蛋白质、卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素均有助于增进神经系统的发育，而且鸡蛋中的蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，是较易被人体吸收的，经常食用西红柿炒鸡蛋可改善记忆力，补充脑部对营养的需求。
每100克西红柿炒鸡蛋中仅含热量14大卡，西红柿炒鸡蛋是热量非常低的食物，减脂期间也可以适当食用，而且西红柿中含有的有机酸等成分能够帮助加速分解体内的脂肪，加上鸡蛋蛋白质丰富，做成菜肴后饱腹感较强，可抑制其他高热量食物的摄入，帮助有减肥需要的人群瘦身减重。
西红柿炒鸡蛋的热量
100g西红柿炒鸡蛋的热量在85大卡。
西红柿炒鸡蛋的热量并不高，基础的西红柿炒鸡蛋其每100g的热量在85大卡左右，而西红柿炒鸡蛋由于是需要油进行炒制的，所以其热量随着用油量增多而增加的。
一般来说西红柿炒鸡蛋一碟的重量是在200g，所以一碟西红柿炒鸡蛋的热量是在171大卡左右，算是一种热量中等偏下的菜品。
西红柿炒鸡蛋其味道酸甜可口，十分的开胃，并且带有鸡蛋的蛋香气味，尤其是西红柿炒鸡蛋的汤汁，拌饭也是十分可口的，很容易一不小心就过多的食用，所以建议在食用的时候最好要控制食用量。
西红柿炒鸡蛋隔夜有毒吗 西红柿炒鸡蛋热量高吗
西红柿炒鸡蛋的热量并不高，大约是85大卡/100g。
西红柿炒鸡蛋的是一种热量不高的菜肴，深受人们的喜爱和欢迎，一般每100克西红柿炒鸡蛋中大约含有85大卡左右的热量，相对于很多菜肴来说，西红柿炒鸡蛋的热量算是比较低的了。
割双眼皮能吃西红柿炒鸡蛋吗 什么人不能吃西红柿炒鸡蛋
经期女性的体质一般比较差，是不宜吃辛辣以及寒凉食物的；而西红柿炒鸡蛋偏寒性，经期女性大量食西红柿炒鸡蛋，容易加重身体不适，严重时还会导致腹部疼痛难受的现象。
西红柿炒鸡蛋中鸡蛋的蛋白质丰富，蛋白质过敏者过量食用西红柿炒鸡蛋容易引发蛋白质过敏反应，如：恶心、呕吐、腹胀腹泻或者稀水样便等症状，所以建议蛋白质过敏者适量食用西红柿炒鸡蛋。
西红柿炒鸡蛋性寒，而脾胃虚寒者体内寒气较重，食用西红柿炒鸡蛋之后容易加重其体内寒气，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，不利于人体的健康，所以脾胃虚寒者一般是不建议吃西红柿炒鸡蛋的。
西红柿炒鸡蛋的热量
85大卡/100g。
西红柿炒鸡蛋的是一种热量不高的菜肴，深受人们的喜爱和欢迎，一般每100克西红柿炒鸡蛋中大约含有85大卡左右的热量，相对于很多菜肴来说，西红柿炒鸡蛋的热量算是比较低的了。
减肥可以吃西红柿炒鸡蛋吗 西红柿炒鸡蛋的好处
因为西红柿是一种酸甜可口的食物，所以西红柿炒鸡蛋也是一种带有酸甜味道的食物，所以西红柿炒鸡蛋是具有爽口开胃的作用的，对于食欲不振的人有一定的好处。
西红柿中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，而鸡蛋中含有大量的维生素、矿物质、蛋白质以及卵磷脂、胆固醇等等，西红柿炒鸡蛋是一种营养丰富的食物，所以食用西红柿炒鸡蛋是可以补充营养的。
怎么炒好西红柿炒蛋方法
西红柿炒鸡蛋第一大窍门：一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。
西红柿炒鸡蛋第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠地打”。打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。
西红柿炒鸡蛋第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要沿着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
西红柿炒鸡蛋第四大窍门：在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。
西红柿炒鸡蛋第五大窍门：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水。
什么人不能吃西红柿炒鸡蛋
经期女性
经期女性的体质一般比较差，是不宜吃辛辣以及寒凉食物的；而西红柿炒鸡蛋偏寒性，经期女性大量食西红柿炒鸡蛋，容易加重身体不适，严重时还会导致腹部疼痛难受的现象。
蛋白质过敏者
西红柿炒鸡蛋中鸡蛋的蛋白质丰富，蛋白质过敏者过量食用西红柿炒鸡蛋容易引发蛋白质过敏反应，如：恶心、呕吐、腹胀腹泻或者稀水样便等症状，所以建议蛋白质过敏者适量食用西红柿炒鸡蛋。
脾胃虚寒者
西红柿炒鸡蛋性寒，而脾胃虚寒者体内寒气较重，食用西红柿炒鸡蛋之后容易加重其体内寒气，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，不利于人体的健康，所以脾胃虚寒者一般是不建议吃西红柿炒鸡蛋的。
西红柿炒鸡蛋的5大窍门
西红柿炒鸡蛋第一大窍门：一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。
西红柿炒鸡蛋第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠的打” 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。
西红柿炒鸡蛋第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
西红柿炒鸡蛋第四大窍门：在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。
西红柿炒鸡蛋第五大窍门：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水!