芥末酱蛋的做法 食材
芥末酱蛋的做法 食材
主要食材：芥末1汤匙。
其他食材：马铃薯3个、鸡蛋2个、黄瓜1/3根、鲜乳酪1匙、水2匙、水田芥1把、盐、柠檬汁1茶匙、糖1克。
芥末肚丝的做法 食材
主要食材：芥末粉15克。
其他食材：熟牛肚200克，精盐5克，粉皮二张，味精1克，醋5克，蒜头5克，芝麻油15克。
芥末酱蛋的做法 功效
增进食欲、促消化。
北极贝刺身的做法 食材
主要食材：北极贝150克，白萝卜适量。
其他食材：苏子叶、绿芥末酱、酱油、红椒丝少许。
松茸能生吃吗 松茸生吃怎么吃
食材：新鲜松茸、冰块、芥末、酱油等。
做法：
1.将新鲜的松茸洗净，切片，备用。
2.在锅中加适量的水，大火烧开，将松茸片放入锅中焯水3分钟。捞起，沥干备用。
3.将沥干的松茸片放在冰块上进行冰镇，冰好之后即可粘酱和芥末吃。
吃三明治需要注意什么
普通“洋快餐”一般具有“三高”的特点，过多摄入会引起肥胖症等各类疾病，但是“洋快餐”食用快捷、方便，是人们日常生活中免不了要食用的。 其实，健康、新鲜的“洋快餐”还是可以食用的，三明治都是低脂肪和热量少于350卡路里的，可以在自己的饮食和健身计划中将这些三明治结合进来，实现健康而均衡的生活方式。 在吃三明治的时候，只要注意一些菜品搭配的小窍门，就可以降低脂肪、热量和钠摄取量并增加纤维素的摄入。
1若要减少脂肪和热量的摄入量 很多蔬菜皆属于天然的低热量和无脂肪食物。多点一些生蔬菜、黄甜椒或酸黄瓜。 少用一些奶酪、培根和奶油调味品。 还可以要一些芥末酱或醋来代替蛋黄酱或油。
2若要减少钠的摄入量 首先要限制诸如奶酪、培根、食盐、芥末酱、蛋黄酱、墨西哥辣椒、橄榄和酸黄瓜等的食用量。 同时在您的三明治上面佐以生菜、西红柿、青椒和洋葱等。 也可以试一试用橄榄油与醋来代替您沙拉中的酱料。
3若要增加纤维素的摄入量 请务必在您的三明治或沙拉中多加上点蔬菜。
芥末酱怎么调
很多的食材，其实在生活当中我们是自己可以调制的，尤其是在烹饪的过程中一些必要的调料，并不一定要去外面购买，甚至于自己手下的一些东西，都可以作为代替，最重要的是我们要去了解它的方法。
原料及配方
芥末粉 20kg 增稠剂 300~700g
白醋、白糖 各2kg 水 40~50kg 盐 1~2kg
生产工艺
(1)芥末粉应选择原料新鲜、色泽较深的佳品。
(2)将芥末粗粉用粉碎机粉碎，粒度要求在80目以上，越细越好。
(3)将20kg芥末细粉加40~50kg温水调成糊状，加入1kg白醋调pH值为5~6。
(4)将调好酸的芥末糊放入夹层锅中，盖上盖密封，开启蒸汽，使锅内糊状物升温至80℃左右，在些温度上保温2~3h。
(5)先将增稠剂溶化，配成溶度为4%的胶状液。白糖、食盐用少量水溶化，与已配好的芥末糊混合，再加入增稠剂，搅拌均匀即为芥末酱。
(6)将调制好的芥末酱装入干净的玻璃瓶内，经70~80℃、30℃灭菌消毒，冷却后即为成品。
芥末酱被越来越多的人所熟悉，所以在烹饪的过程当中，很多人把芥末酱作为了不可缺少的一种调料，也是提高自己食物美味的方式，当然在制作芥末酱的过程当中，你还是需要更多的细心的，要不然制作的芥末酱可能就不会成功。
芥末酱蛋怎么做 做法步骤
⒈削马铃薯皮，切成小块，在加盐的水中煮20分钟，至熟。
⒉水煮蛋5分钟，保持滑嫩。混合芥末、法式鲜乳酪和水，在深锅中调匀，并置于炉上，快速煮沸，或是放入玻璃碗中，用微波炉加热，之后均匀搅拌。
⒊将煮马铃薯的水倒掉，然后盖着锅盖摇晃一番，冷却一会儿，让热气散去。取出马铃薯，摆在盘上。将蛋壳剥除，放入盘中间，之后淋上芥末酱。水田芥剁碎，取一半洒在蛋上面。
⒋清洗黄瓜，切成薄片。用柠檬汁、糖、盐和胡椒加以调味。摆在沙拉盘中，并撒上剩余的水田芥。将黄瓜沙拉和蛋分开食用。
法式芥末酱
法式芥末酱(MUSTRAD)
法式芥末酱的口味因其添加的香料如蜂蜜、葡萄酒、水果等而有所不同，有细滑膏状与带籽粗末状2种，适合搭配芥末酱沙拉、牛排、猪脚、烤肉、香肠，及调制美乃滋等。不同于日本芥末的“呛”，法式芥末酱带点微酸的滋味，有辣与不辣带酸味2大类，在法国就有一百多种。法国的沙拉酱汁一定会加入芥末调味，最常用法是直接当作蘸酱，佐食油炸食物非常适合。
特点
芥末酱与芥末油相比，不但能提取芥末中的辛辣素——异硫氰酸烯丙酯，而且能使芥末中的全部营养物保留，如蛋白质、维生素、微量元素等。芥末酱味辛性温，具有良好的益气化痰、温中开胃、发汗散寒、通络止痛等功效。其强烈的刺激性气味和清爽的味觉感受，能引起人们的食欲，是夏季凉拌菜最适宜的调料;同时，也可用其代替果酱涂抹面包，并在烹调时还可作调料使用。
日式青芥末酱
青芥末酱是日本料理常见的调味料，它是以山葵为原料制造而成。因为山葵的栽种对山林生态保育的伤害很大，
芥末酱所以有很多保育团体都反对山葵的栽种。现在大部分的芥末都不是天然山葵制成，可能和种植山葵破坏环境甚巨有关。芥末因为一次的用量不大，所以通常都用软管包装，需要的时候，挤压主点出来即可，以利保存。如果不是软管包装，可以加一点米酒稍微拌湿，避免干掉，会比较容易保存。芥末的使用范围其实比我们想象中来得广。除了沾“生鱼片”、拌凉面、配关东烧以外，包括沙拉酱在内的一些酱料，其实也都可以加一些芥末进去。这是很多厨师都喜欢的一种调味料。
中国黄芥末酱
中国黄芥末酱是由芥末粉发制后再加入植物油、白糖、味精、精盐等调配而成的。
我国芥末酱的制作方法：
第一种方法
【原文】：芥子一合，入盆擂细，用醋一小盏，加水和调。入细绢，挤出汁，置水缸内。用时加酱油、醋调和，其辣无比。
【译文】：芥子一合，入盆擂细，用醋一小杯，加水调和。放进细绢，挤出汁，放到水缸内。用的时候加酱油、醋调和，其辣无比。
第二种方法
【原文】：二年陈芥子研细，用少水调，按实碗内。沸汤注三五次，泡出黄水，去汤，仍按实，韧纸封碗口，覆冷地上。少顷，鼻闻辣气，取用淡醋解开，布滤去渣。加细辛二三分，更辣。
【译文】：两年的陈芥子研细，少用点水调一调，放到碗里按实。向里倒三五次滚开的水，泡出黄水，再去汤，仍然按实，用坚韧的纸封严碗口，扣到冷地上。一小会儿，鼻子就会闻到辣气，取出来用淡醋解开，用布过滤去掉渣。加二三分辣椒末，更辣。
芥末菠菜的做法 食材
主要食材：芥末适量。
其他食材：菠菜、胡萝卜、粉丝、盐、白糖、醋、香油适量。
扇贝裙边怎么吃
扇贝裙边焯水后用来凉拌味道很不错的，还有改善食欲，美容养颜和增强免疫力的作用。
食材：扇贝裙边200克；胡萝卜适量；香菜1棵；青椒半个；花椒10粒；干辣椒1个；盐、植物油、味精、糖和芥末酱均适量
做法：
1、胡萝卜切丝、青椒切丝。香菜切段备用，扇贝裙边清洗干净；
2、先烧开水把胡萝卜和扇贝裙边分别焯一遍过凉水捞出沥干；
3、将裙边、胡萝卜丝、青椒丝、香菜放入盆中，加入生抽、醋、盐、糖、味精及辣椒段混合拌匀；
4、锅内倒油，油热后加入花椒和干辣椒。炸好后一起倒进食材中，拌匀即可食用。喜欢的话可以加芥末酱。
芥末鸡蛋能治疗风湿病吗
芥末可以起到治疗风湿性疾病的作用，同时它还可以调节月经。在古代，患有麻疹的人们在洗澡的时候都会使用芥末，这样能够起到治疗麻疹的作用，它和面粉调和之后还可以用来治疗咳嗽和支气管炎呢。
芥末含有强烈的辣味，它能够加快唾液和胃液的分泌，起到增强食欲的作用。而且芥末具有非常有效的解毒作用，它能够解鱼蟹的毒。所以在生吃三文鱼的时候一般都会配上芥末。此外芥末中还含有硫氰酸盐的成分能预防蛀牙。
芥末鸡蛋
主料
鸡蛋4个。
辅料
法式芥末酱1匙，沙拉酱1匙。白胡椒粉少许，甜椒粉少许。
步骤
1. 将所有的食材都准备好。
2. 锅中加水，入鸡蛋煮5分钟，然后关火焖10分钟;
3. 捞出鸡蛋晾凉;
4. 鸡蛋去壳，切为两半取出蛋黄;
5. 蛋黄中加1匙芥末酱、1匙沙拉酱、胡椒粉少许拌均匀;
6. 拌好的蛋黄酱直接装回或挤进蛋里;
7. 撒上少许甜椒粉即可。
风湿局部热疗，热水浴，温泉浴，蒸气疗法及石蜡疗法红外线，超短波或短波透热疗法等均可使疼痛减轻晨僵消失，药物治疗，阿斯匹林仍为治疗类风湿性关节炎的首选药物.以及皮质激素，青霉胺，雷公藤，金制剂，免疫抑制剂等等都有一定的效果。
纳豆的食用方式
传统上先将纳豆加上酱油或日式芥末(一般在百货所卖的盒装纳豆，使用的是日式淡酱油还有黄芥末)，搅拌至丝状物出现，置于白饭上食用，是为纳豆饭。也有人将纳豆和生鸡蛋、葱、茗荷、萝卜、柴鱼等各种食材一起混合。在北海道、东北地方有时也将纳豆和砂糖混合。亦有加上蛋黄酱的创意吃法。若未经搅拌便加入酱料会使水分过多，粘性也会有所消减，葱和芥末则能抑制“纳豆氨”刺鼻的气味。不习惯吃纳豆者则以为是腐坏的水煮黄豆。