冻豆角焯水的时候用加盐吗 豆角速冻是焯水还是蒸好
冻豆角焯水的时候用加盐吗 豆角速冻是焯水还是蒸好
焯水好。
蒸豆角出来的口感较为软烂，解冻后再次烹饪容易出现糜烂、发黄或发黑的现象，而焯水冷冻法保存鲜豆角可最大程度的保留豆角口感和色泽，同时保留住鲜豆角中的更多维生素和抗氧化成分，解冻后的口感也基本上没有太大的差别，所以豆角和其他蔬菜速冻一般采取的都是焯水冷冻法，具体操作步骤可参考以下做法：
1、将豆角去头去尾，直接瓣成小段，有虫眼的话要掐掉不要。
2、锅中加适量清水，大火煮开后，撒一勺食盐，再将豆角倒入锅中。
3、焯水两分钟后，捞出豆角控水，水分尽量控干净一些。
4、找几个袋子，将豆角按一顿的食量去装，分别装好，不要一次性都装进一个袋子，分开装的话拿取方便。
5、最后将口绑紧，挤掉袋内的空气，放进冰箱冷冻，想吃的时候取一袋就好了。
注意：焯水时时间不要太长，不用煮熟透，只需焯水两分钟就可以了。经过焯水后，可以保持豆角的翠绿色，而且豆角的口感还是很脆爽。
做速冻豆角需要焯水多长时间
3-5分钟。
长豆角焯水时，把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了。保持大火，烧开后再煮上3-5分钟左右，大约焯至六分熟即可。
焯水时间太短会让豆角带有豆腥味，口感发硬，吃多了还容易导致食物中毒。焯水时间太长了当然也不好，会让豆角发软而失去脆爽的口感，颜色也发黄难看。
豆角生冻好还是熟冻好 冻豆角用放小苏打吗
最好放，可以加强豆角的固色作用，具体操作方法可参考如下步骤：
材料：豆角，小苏打，食用油，食盐。
1、首先要选择新鲜的豆角，以比较嫩的为佳。
2、先去掉豆角的筋丝，防止存储过程中纤维老化，也减少纤维吸水，此外也避免了以后豆角去筋的麻烦，然后洗净备用。
3、为了让豆角颜色青翠碧绿，在焯水的水中加少许的食盐、食用油、小苏打，他们都能够起到固色的作用。
4、焯过水以后，把豆角迅速捞出，放在冷水中冷却，也可以加适量的冰，这样都是为了迅速降温，防止豆角颜色变黄。
5、然后把豆角，豆角捞起沥水，塑料袋密封保存，这样做是为了防止水分蒸发。
6、然后放在冰箱冷冻抽屉里进行冷冻，在需要的时候取出自然解冻，然后进行烹饪，色香味不变，像新鲜的一样。
豆角需要焯水多长时间
5分钟左右。
长豆角焯水时，把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了。保持大火，烧开后再煮上5分钟左右就基本上差不多了。由于豆角的粗细、水量及各家火力情况的不同，这个时间也不是固定不变的。
豆角速冻是焯水还是蒸好 冻豆角焯水的时候加盐吗
可以加适量盐。
在豆角焯水的时候加盐有两种作用：一是起到杀菌的目的，可以更好的延长冻豆角的保存时间；二是起到固色的作用，能提升豆角在冷冻期间颜色保持翠绿的效果。
冻豆角焯水的时候用加盐吗
加适量的盐更好。
食用盐除了调味以外，还具有杀菌，保持豆角翠绿颜色的作用，为豆角焯水的时候，在锅里放少许盐，可以增添咸味，同时起到杀菌延长保存期和维持鲜亮颜色的效果，但要注意盐的用量不可过多，否则豆角会变得比较咸，不利于解冻后烹饪调味食用。
另外鲜豆角焯水时除了在开水里放1勺盐，还可以放少许食用油或一点点碱面，这两种东西也都具有较好的护色效果，让能鲜豆角保持青绿的颜色。
豆角炒肉豆角用焯水吗 豆角怎么焯水
1、豆角焯水时加入少许盐和色拉油，可以使豆角颜色更绿，更鲜嫩。
2、豆角一定要焯透，以防止中毒。
3、豆角焯水后投凉，可以使其口感更脆爽。
豆角要焯水几分钟
水开后焯5分钟左右即可。
长豆角焯水时，把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了。保持大火，烧开后再煮上5分钟左右就基本上差不多了。
焯水时间太短会让豆角带有豆腥味，口感发硬，吃多了还容易导致食物中毒。焯水时间太长了当然也不好，会让豆角发软而失去脆爽的口感，颜色也发黄难看。
当然，由于豆角的粗细、水量及各家火力情况的不同，这个时间也不是固定不变的。最准确的判断方法，是感觉时间差不多的时候，取一根豆角出来咬上一小口，稍嚼几下，感觉没有豆腥味且口感脆爽时，马上出锅捞入冷水中降温。
冻豆角要焯水几分钟 豆角速冻是焯水还是蒸好
豆角可以焯水之后冷冻，也可以蒸一下再冷冻，各有有点：
1.豆角焯水后冷冻能够保持翠绿的颜色，冷冻后的颜色也依然是翠绿的，口感也比较爽脆。
2.而豆角蒸一下再冷冻，颜色会稍微变黄一些，口感也不会那么脆爽，但是做起来比较方便，相比焯水也更加省水一些。
冻豆角要焯水几分钟
做冻豆角焯水3-5分钟即可。
做冻豆角，一般需要先将豆角洗净，等锅中的水烧开之后，将新鲜的豆角倒入锅中，保持大火，继续煮开3-5分钟，等豆角都变成了深绿色，即可捞出，晾干水分，用保鲜袋装好密封，就能够冻起来了。