坐月子鸡肉的做法有哪些

坐月子鸡肉的做法有哪些

材料： 整鸡1只( 都可以，或用半只 +半只 一起熬也很不错， 、 熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用 则显得省事的多~)、香菇若干(做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与 味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤 和 。)、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

做法： 1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。 2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是 吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。 3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时， 1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。

坐月子的时候除了要保证食物的营养，还是要兼顾一下味道的，不然吃起来真的不喜欢。每天吃得那么清淡，连盐都不能多放，其实还是可以放松点嘛。盐不要太多就好，但是基本的味道还是要能做出来，不然怎么能让她多吃点呢。

月子里拉肚子能喂孩子奶吗

坐月子的饮食要依据产妇的身体健康状况调整，例如胃口差时不要吃得太油腻，早晚喝热牛奶，每天吃一个蛋，然后慢慢再酌加猪肝、猪腰子、鸡、鱼、虾、羊肉、牛肉等，蔬菜与肉类平均分配，均衡补充铁质、钙质、蛋白质等营养素和纤维质，除了恢复体力亦有助于乳汁的分泌。产妇肠胃虚寒、手脚冰冷、气血的循环不良，应吃较为温补的食物，如麻油鸡、烧酒鸡、四物汤、四物鸡或十全大补汤等，原则上不能太油，以免腹泻。食用温补的食物或药补可促进血液循环，达到气血双补的目的，而且筋骨较不易扭伤，腰背也较不会酸痛。

女性在坐月子的时候，饮食上较容易选择，食补是最好的，既能达到补充营养的目的，也能一定程度上缓解拉肚子的情况。而食补与药补也可以交叉互用，没有什么特别问题。如果食补或者药补之后口干，就停一下药补，吃些较降火的蔬菜。

辣子鸡的家常做法

一、要知道辣子鸡的家常做法，先来看看美味的鸡肉有什么营养，以便你更好地指导辣子鸡的家常做法哟。

鸡肉不但含脂肪量低且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源并且富含维生素B1、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类、是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸--油酸和亚油酸(多不饱和脂肪酸)能够降低对人体健康不利的低密度蛋白胆固醇。中医学认为：鸡肉可以温中益气、补精添髓、补虚益智的作用;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能、提高免疫力、防止感冒和坏血病。

既然你知道鸡肉的营养价值了，肯定想知道辣子鸡的家常做法，快来一起看看辣子鸡的家常做法。

二、辣子鸡的家常做法：

食材明细：

鸡肉适量、花生米适量、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、八角适量、花椒适量、生抽适量、五香粉适量、白糖适量、料酒适量、食用油适量、孜然粉适量、花椒粉适量、鸡精适量、白酒适量。

辣子鸡的家常做法步骤：

1、鸡肉切块并用盐一茶匙、生抽一汤匙、五香粉一茶匙、白糖半茶匙、料酒两汤匙、食用盐腌制30分钟。

2、烧开水后把鸡肉迅速放进去煮开，然后倒一汤勺白酒，再次煮开捞出来洗净控干。

3、鸡肉放进八成热油，大火半煎半炒到金黄且油不要多。微黄的时捞出来后再放进去一次。

4、二次复炸完后把油全部滤掉，放入盐、孜然粉、花椒粉炒匀。

5、倒入干辣椒、蒜片、八角、花椒炒出香味至干辣椒变酥脆即可。放入油炸花生米拌匀、撒一点鸡精就可以出锅了。

小窍门：

1、腌渍—腌渍一定要放足盐，因为油炸后的鸡肉是难以进去盐分的。一茶匙盐不算太多，因为中间有一个焯水的步骤会洗掉盐分。

2、焯水—为什么焯水，焯水一来使鸡肉半熟，保证外鸡肉就是外酥里嫩的!第二用油直接炸鸡肉会使油会很脏而很难再用。

3、炸制—二次复炸法能很快保证外面酥脆，一直炸的话会流失太多水分。

4、要注意的是：鸡肉腌渍的时放点生抽和白糖会更有味道哟。

坐月子吃什么 史上最全的月子食材

坐月子吃什么?月子餐常用食材超实用

坐月子是女人非常重要的事情，一旦不小心就会落下一身的毛病!所以月子期的健康和饮食是非常重要的，你们知道产妇该吃些什么吗?有些人只是盲目的进补，其实这是不健康的哦!要多了解一些健康的饮食，所以快来看看下面的这些食材吧!

鸡：健脾、补虚、强筋、美容

【营养成分】

鸡肉含有丰富的蛋白质、水分、脂肪、碳水化合物以及磷、铁、钙、矿物质等，还含维生素A、B 族维生素、维生素D、维生素E 和烟酸等。

【产妇保健功效】

中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾和胃、活血通脉、强筋骨的功效，是补血益气、滋补身体的佳品。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。鸡胸脯肉中含有较多的B 族维生素，具有消除疲劳、保护皮肤的作用;鸡腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血;鸡翅膀中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。

【最佳食用方法】

鸡肉可以热炒、炖汤、凉拌。鸡汤对于坐月子的新妈妈来说是最好的补品了，鸡汤内含角质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于消化吸收，对身体大有补益。

猪蹄：美容、通乳双重功效

【营养成分】

猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K 等成分。据分析，每100 克猪蹄含蛋白质15.8 克，脂肪26.3克，糖类1.7 克，营养颇丰富。

【产妇保健功效】

猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。

坐月子可以吃牛肉吗

很多人对坐月子可以吃牛肉吗并不是很清楚，在坐月子的时候，女性对食物选择需要谨慎进行，错误的选择食物，对奶水的影响很大，这点在吃牛肉的时候需要进行注意的。

坐月子可以吃牛肉吗：

牛肉含人体所需多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、磷等成分，具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用，适合产妇食用。

另外，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。所以在坐月子期间，产妇吃牛肉更利于身体的恢复。

以上就是对坐月子可以吃牛肉吗一些介绍，女性在做月子的时候，是可以吃牛肉的，牛肉对女性生产后身体恢复有着很好帮助，而且常吃牛肉，对女性体力的恢复帮助比较大，所以对女性坐月子的时候，吃牛肉是最佳选择。

坐月子吃什么

新妈妈在分娩后，就要进入坐月子的阶段。这时候的妈妈由于体质尚虚，家里人都会采用赶快进补的方式来恢复元气。坐月子吃什么好？其实进补要考虑身体状况，更要分阶段性，第一阶段是产后第一周，以排出产妇产前水肿和身体多余水分为主；第二阶段是产后第二周，主要以减轻腰酸背痛症状为主；第三阶段就进入了补气血的阶段。

坐月子吃什么第一阶段：

第一周是产后新妈妈排恶露的黄金时期，同时产前的水肿以及身体多余的水分，也会在此时排出。因此，第一周暂时不要吃得太补，以免恶露排不干净。中医师建议主食可以猪肝为主，一天约吃300公克。猪肝性温味甘苦，主要成分为蛋白质、脂肪、铁、维生素B1、B2、烟碱酸以及维生素A。其功效能够补肝明目、补益气血。

坐月子吃什么第二阶段：

第二周恶露逐渐减少，颜色和第一周相较不那么鲜红。另外，产后会伴随腰酸背痛的症状，传统上所谓吃什么补什么，因此，建议可食用麻油腰花减轻腰酸背痛的不适。在炒麻油腰花时可以加入杜仲，提高效用。由于杜仲性温味甘，是顾筋骨和强肾的药材。

坐月子吃什么第三阶段：

恶露此时已排尽，该是补气血的时候，也就是进补的时机。而进补最常使用的食材就是麻油鸡。传统上坐月子煮的麻油鸡多半食用母鸡，也有人使用乌骨鸡。鸡肉由于性味温甘，又富含蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素A、B1、B2、C、E、烟碱酸，能够补益五脏、养血补脾、强脾胃、补肾、助阳补虚以及活血止痛等功效。即便麻油鸡具有多种功效，但是餐餐吃容易吃腻，而蔬菜有些属于寒性，因此常听到长辈告诫少吃蔬菜，不然也得要选择红凤菜等具有补血作用的叶菜类。

饮食原则以均衡为首要

产后妈妈坐月子的饮食原则，其实均衡饮食为首要。特别是要避免油腻、重口味与辛辣等刺激性食物。虽然麻油鸡固然能补身，摄取过多的油脂是导致坐月子肥胖的主因。变通的方式就是在同一餐饮食中，搭配主食、青菜，并多选用蒸、煮、卤等低油的烹调方式，并且改以瘦肉、鱼肉来替换鸡肉，尽量少吃内脏类，就能避免摄取过多的热量。

月子期间一定要多吃鸡

“坐月子要吃四十只鸡”无科学依据

专家表示，无可否认，鸡在女性的月子期间确实会起到很大的作用，也会补充很多的营养，补充元气，以前的年代大部分女性做月子也都是靠着吃鸡肉，鸡蛋，鸡汤度过的， 自古以来，孕妇生产后坐月子时进补的肉类通常都是以鸡肉为主，但是因为现在人们的生活条件比以前好了，营养物质也比过去丰富了许多，进补的肉类也就不单是鸡肉。鱼胶也是孕妇进补的好食材，此外，鱼胶还有美容的作用，女性坐月子期间可以用鱼胶来炖鸡，也是比较滋补的。

同时，专家也建议，产妇坐月子期间食品应该多样化，营养要更加均衡，不一定要吃鸡，瘦肉、排骨、鱼、蛋等也有补益的作用。产后元气大伤，进补一定量的肉类是正常的，但是也不宜过量。

产后不下奶不是没补好，孕期应该多运动

产后不宜补太多肉类，那么是不是产前，即怀孕期间多进补更有利于产后恢复和哺乳期下奶呢?

专家认为，孕妇不主张进补。民间有一种说法，即：“产前宜凉产后热”，也就是说在怀孕期间不建议孕妇随意进补。这句话是有一定道理的。如果孕妇在怀孕期间大量进补，宝宝出生以后很容易生疮，生疖，长痱子。

专家建议，孕妇的饮食应该和平时一样，宜进食高蛋白质食品，比如鱼类和一些肉类，同时需要强调的是，孕妇应该多吃蔬菜和水果以补充维生素，保持饮食均衡才更重要。如果有些准妈妈希望自己的宝宝出生后皮肤更好，那么可以喝一些豆浆和鱼汤，进食适量的苹果，少吃油腻煎炸食物。这些都对宝宝的皮肤有好处。

对于有些产妇产后不下奶的情况，陈瑞芳主任解释，产后不下奶和孕期大补或者少补有无关系并不能确定，但是陈瑞芳主任认为，孕妇在孕期应该多运动。因为多散步、多走路可以增加孕妇的腹肌力量，对于孕妇生产有帮助。

坐月子请按体质进补

按体质进补才是最聪明的妈妈。坐月子经过大补、特补的过程，不少妈妈会发现，体质没多大改变，身上的肉却长了不少，其实坐月子不是一味地吃肉就可以补身。仔细想想，坐月子几乎等同于与鸡、肉、鱼为伍，1个月下来，脂肪、热量在体内囤积，不变胖都很难。正确的观念应为，按各人体质做调整，才不会在产后由“美眉”变为“黄脸婆”。其实产后的妈妈，应依本身的体能状况来调养身体，这才是最佳的坐月子模式。也就是说，若妈妈的体质较壮，体型较胖，在饮食上，就应减少肉类的摄取。肉与蔬果的比例，最好维持在2：8的黄金比例;倘若体质较差，体型较瘦，则可视状况调整至4：6以增加蛋白质的摄取，但仍应尽量以清淡为最高原则。

举个例子，倘若妈咪有高血压、糖尿病或较为肥胖，就不适宜采用传统的方式坐月子，应多食用蔬果、瘦肉等低热量、高营养的食物，以免加重病情。反过来说，如果妈咪属于虚寒体质，身体较孱弱，就可酌量多摄取肉类，但维生素、矿物质还是不可少，以免纤维摄取不足，影响排便。