莲藕怎样炖好吃 白萝卜
莲藕怎样炖好吃 白萝卜
白萝卜含丰富的维生素C、粗纤维及钙、磷、铁等矿物质，有较高的营养价值，但萝卜性寒凉，并且两者都含有较多的粗纤维，不适宜一起生吃，这样会加重肠胃的负担，容易造成身体不适等。若是辛辣味刺激的白萝卜，建议煮熟后炖汤喝，这样对胃肠的刺激较小。
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原料
莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐。
做法
1、将莲藕去皮，洗净切片，用冷水浸泡；
2、排骨洗净焯水，捞出血沫，冲洗干净；
3、炖锅中放适量水，加入排骨、莲藕，大火烧开；
4、转小火炖煮，放姜、料酒，搅拌均匀；
5、放盐调味，出锅撒上葱末即可。
原料
排骨，白萝卜，生姜，盐，鸡精。
做法
1、将排骨洗净，放入沸水中焯出血沫；
2、将白萝卜洗净，切成块状，放入碗中备用；
3、炖锅中放入姜片、排骨，倒入凉水，滴少许醋，大火煮开；
4、放入白萝卜，改小火炖煮50分钟，调味即可出锅。
补气血吃什么菜最好
1、莲藕
莲藕能通气，还能健脾和胃，养心安神，亦属顺气佳品，以清水煮藕或煮藕粥疗效最好。
2、发菜
发菜的颜色很黑，所以含量铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。
3、菠菜
这是最常见的蔬菜，也是有名的补血食物，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。
4、金针菜
金针菜含铁量最高，比菠菜高20倍，同时金针菜还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、蛋白质、脂肪及秋水仙碱等营养素。
5、萝卜
萝卜有顺气健胃，清热消痰的功效，以青萝卜疗效最佳，红皮白心者次之，如胃寒的女性，可以加排骨、牛肉等炖萝卜汤吃。因为胡萝卜含有很高的B族维生素、维生素C，同时又含有一种特别的营养素——胡萝卜素，胡萝卜素对补血极为有益，用胡萝卜煮汤是很好的补血汤饮。
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补气血吃什么菜最好?
1、莲藕
莲藕能通气，还能健脾和胃，养心安神，亦属顺气佳品，以清水煮藕或煮藕粥疗效最好。
2、发菜
发菜的颜色很黑，所以含量铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。
3、菠菜
这是最常见的蔬菜，也是有名的补血食物，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。
4、金针菜
金针菜含铁量最高，比菠菜高20倍，同时金针菜还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、蛋白质、脂肪及秋水仙碱等营养素。
5、萝卜
萝卜有顺气健胃，清热消痰的功效，以青萝卜疗效最佳，红皮白心者次之，如胃寒的女性，可以加排骨、牛肉等炖萝卜汤吃。因为胡萝卜含有很高的B族维生素、维生素C，同时又含有一种特别的营养素——胡萝卜素，胡萝卜素对补血极为有益，用胡萝卜煮汤是很好的补血汤饮。
吃莲藕的6个禁忌你犯了几个
吃莲藕的禁忌
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。
2、忌用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。
3、切过的藕不宜直接存放
莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。
4、大豆与莲藕不宜同吃
有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。
5、产妇不宜太早吃莲藕
莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。
6、藕和白萝卜、猪肝不宜同吃
有人做菜时喜欢混搭，比如炖排骨，一看家里又有萝卜又有藕，那就一起加进去。这不太好啊同志们，藕和白萝卜都是寒性，冬天一起吃，小心越吃越冷。
吃莲藕的好处
1.益血生肌
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
2.清热凉血
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
3.通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
4.止血散瘀
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
春季排毒养颜，这两种汤就足够了
莲藕薏米排骨汤
这种汤的主要原料是排骨、莲藕、薏米、枸杞。薏米可以促进体内的血液循环，有着利尿消肿、美白美容的排毒效果，莲藕也有着净化血液的作用。春季多吃枸杞可以补肝气，益精明目。
做法：锅中烧开水，将切成段的排骨放入开水中焯一下来去掉其中的血丝。莲藕切成块腌制一会，下锅前再冲洗一下。锅中放水并放入排骨，加入姜片、料酒，大火烧开，水开后让如莲藕块、薏米和枸杞，再加入几粒花椒调味。锅中水再次烧开后小火慢炖两个小时左右，这个时候揭开锅盖，一股香气迎面扑来。去掉姜片，加入适量的盐和鸡精调味即可，美味的莲藕薏米排骨汤就完成了。
玉米白萝卜排骨汤
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，对冠心病、高血压有一定的预防和治疗作用，同时，玉米还有防癌抗癌的作用。白萝卜的营养功效相信大家都了解了，小编就不再多说，着重说明的一点就是白萝卜中的植物纤维能够促进肠胃蠕动，能够起到排毒的功效。
做法：锅中烧开水将切成段的排骨放入水中焯一下捞出，锅中另加凉水，放入排骨、玉米和白萝卜，小火慢炖，这个时间可以自己掌握，一般两个小时以上都可以，有时间的话也可以炖四五个小时，因时间而宜。炖好后加入适量的盐、鸡精、香葱、香菜等调味即可。这个汤的做法还是非常简单的。
莲藕萝卜汤怎样做 喝莲藕萝卜汤的好处
莲藕、白萝卜含有多种维生素、微量元素，还含有膳食纤维、蛋白质、碳水化合物等成分，两者一起炖汤喝，营养十分丰富，除了能补充多种营养物质外，还能为机体提供热能。
莲藕和白萝卜含有大量的膳食纤维，膳食纤维能推动肠胃的蠕动，有利于食物消化，而且莲藕中含有丰富的黏液蛋白，能促进蛋白质、脂肪的消化，两者一起炖汤喝能助消化和改善肠胃功能。
莲藕高压锅压多久才熟 吃莲藕的禁忌
生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。
莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。
莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。
有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。
莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。
有人做菜时喜欢混搭，比如炖排骨，一看家里又有萝卜又有藕，那就一起加进去。这不太好啊同志们，藕和白萝卜都是寒性，冬天一起吃，小心越吃越冷。
冬天吃什么菜好 白萝卜
相信你一定听过“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的俗语，的确，冬天是最适合吃萝卜的季节了。
白萝卜具有清热化痰的功效，很多人在冬天喜欢吃性温的羊肉，不妨用白萝卜和其一起炖煮，不仅可起到泻火化痰的作用，而且还能解油腻，美味又健康。
主料：白萝卜一根、猪肉200克、莲藕一段、糙米粉80克、燕麦粉80克。
辅料：香葱一小把、大葱一段、生姜一块、油6克、黑胡椒粉1克、生抽10克、盐4克、香油5克。
1.准备好原材料，猪肉剁成肉末。香葱、大葱、生姜切成末。
2.白萝卜用刨丝器刨成丝，然后锅里水烧开，放入萝卜丝再次煮开后捞出。
3.白萝卜丝捞出，加入肉末、香葱末、大葱末、生姜末，将莲藕也用刨丝器刨成丝加入。莲藕刨丝的时候斜着刨，这样刨出来的丝很短小，比直接切丁更方便和均匀。
4.加入糙米粉、燕麦粉拌匀，加入适量生抽、少许黑胡椒粉、适量盐和香油，拌匀。另外，加一个鸡蛋打入里面味道更好。
5.手上抹点油，做成圆饼状。煎饼锅内刷上适量油，放入饼煎到两面黄即可。
滋阴润肺的食物有哪些
秋季我们要懂得如何养生，随着秋冬季节的来临，我们体内的阳气开始收敛而阴气却在滋生，那么我们如果懂得如何滋阴润肺，这样我们的身体就会变得更加的健康，中医理论中特别注重冬季滋阴润肺，那么呢?我们是否可以通过食疗来达到这个滋阴润肺的目的呢? 提到滋阴润肺其实可以吃的食物有很多，但是我特别想提到这样一种食物，它叫做藕，莲藕生熟都可以吃，并且最主要的是生熟的吃法可以起到不同的作用，莲藕生吃的时候属于凉性食物，生吃莲藕可以清凉入肺，有清热润燥的功能，而如果讲过加工之后的莲藕，性状就发生了改变，又凉性食物变成了温性食物，那么就具备了养胃、润脾的功能，所以说在秋季我们应该适当的吃一些莲藕，作法也很简单，最简单的方法就是炒着吃，可以与胡萝卜、木耳、白菜一同翻炒，加入少许酱油、盐即可。或者莲藕榨汁，加入少许糖或者蜂蜜，有润肠、通便、预防秋燥、润肺止咳的功效。 秋季还适合吃白萝卜，也恰巧萝卜丰收的季节也是秋冬两季，冬吃萝卜夏吃姜，赛过民间小药方。秋冬寒冷的季节多吃萝卜可以顺气，化痰、健脾胃，并且可以润肺止咳。萝卜的作法也很多，首先我们可以生吃，蘸酱或者直接吃。或者炒萝卜丝、炖萝卜羊肉汤，直接榨汁也是不错的选择。 秋季适合喝一些润肺的粥，那么润肺的粥里面怎么能缺少百合这味食材呢?百合有着明显的润肺止咳的功效，并且百合有安神的功效，对于秋季失眠多梦以及睡眠质量下降的人群特别适用。老年人长期食用百合，可以抑制更年期的综合征。百合多用于煮粥用，但是泡茶也是不错的选择。 银耳的滋阴效果最理想，并且银耳也有止咳的功效，秋季大多数的宝宝都会出现咳嗽的现象，多给宝宝吃银耳会减少咳嗽的频率，银耳的吃法有很多，比如冰糖雪梨银耳羹，或者凉拌银耳，银耳汤等等，银耳与梨一同炖煮，对于止咳的效果最好。银耳需要提前泡发，银耳的根部不可以食用。 以上就是关于这个问题我给出的一些建议，希望新妈妈们可以吸取和采纳。
菠菜和藕片可以一起吃吗 菠菜和藕片怎么做好吃
食材：菠菜、鸡精、盐、藕片。
做法：
1、菠菜洗净切段，藕洗净切片，最好选藕头，比较嫩、脆，香菜同法，不喜欢吃的也可以不放。葱姜尖椒切好备用。
2、锅里加水，适量，烧开，把藕片，菠菜分别下锅焯水，沥干。
3、把菠菜藕片放在大的点的容器内，加入适量生抽、醋、盐、鸡精，拌均匀后装盘，把切好的葱姜辣椒放在上面，锅里倒入色拉油，烧热淋在上面，也可以把葱姜辣椒爆香一起淋在上面。
食材：菠菜、藕片、鲜香菇、杏鲍菇、胡萝卜、红枣、莲子、薏仁。
做法：
1、清洗干净所有食材，莲藕切块，菠菜切段，香菇切片，杏鲍菇、胡萝卜切滚刀块，薏仁、莲子、红枣提前温水浸泡半小时。
2、除胡萝卜，所有食材入锅加水小火炖煮一个半小时；
3、然后加入胡萝卜继续炖煮约半小时即可。
牛骨头炖什么好吃
牛骨头非常适合与萝卜一起炖汤喝，萝卜经过长时间的炖煮，其口感会变得软绵，但是又不失去萝卜爽滑的口感，并且萝卜还可以解牛骨头汤的腻，从味道上来说是非常适合的。
其次萝卜是一种凉性的食材，而牛骨头是一种热性的食材，两种食材相互中和，可以使得汤的性质更加温和。
牛骨头汤中还可以放入一些保健药材，例如枸杞、西洋参等，其可以提升牛骨头汤的保健作用，并且枸杞味甘，还可以使得牛骨汤的味道更好。
其次还可以放入一些莲藕来炖，莲藕炖汤是十分好喝的，莲藕中含有丰富的淀粉，其口感爽脆，味道清甜，搭配牛骨头汤不仅仅是味道好，其带来的饱腹效果也是很好的。
冬季进补前必吃4种食物
山药健脾益胃。山药味甘、性平，可健脾益胃。适用于脾虚久泄、食欲不振的人群。山药还含有淀粉酶、多酚氧化酶、薯蓣皂苷元等营养物质，有利于肠胃消化吸收，适于慢性胃炎、肠炎及病后虚弱者。可将山药与大米、小米、红枣等熬成杂粮粥或蒸熟后制成蓝莓山药。但山药有收涩作用，大便干燥的人不宜多吃。
甘蔗健脾祛烦。冬季干燥易上火，甘蔗具有滋阴润燥、和胃止呕的功效，比较适用于胃酸缺少之消化不良症。甘蔗汁液丰富，可以粥食入汤。明代医药学家李时珍认为甘蔗“凡蔗榕浆饮固佳，又不若咀嚼之味永也”，可见咀嚼是最好的食用方式。甘蔗性寒，脾胃虚寒的人和糖尿病人应少吃。
莲藕养胃滋阴。莲藕是东方蔬菜之王，将藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去清热的性能，却对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。特别是将莲藕与排骨放在一起炖汤，还能补血健脾。
白萝卜健胃消食。白萝卜被誉为小人参，具有通气行气，健胃消食的作用。《本草纲目》中将白萝卜称为“蔬中最有利者”。凉拌萝卜丝可消食，白萝卜豆腐汤，白萝卜炖羊排则能够健脾暖胃。一般人都可食用，但胃溃疡、先兆流产等患者忌吃。此外，白萝卜切丝榨汁能够缓解吃肉过多导致的积食。
吃白萝卜的好处 生吃白萝卜的正确方法
生吃白萝卜必需细嚼慢咽，这样才能释放出有效成分，生吃白萝卜后30分钟内最好不好吃其他食物，以免白萝卜的有效成分失效。
莲藕萝卜汤怎样做
莲藕萝卜汤
原料
莲藕、白萝卜、香葱、排骨、食盐。
做法
1、将莲藕清洗干净，去皮，切成块状；
2、白萝卜洗净，去皮，切块备用；
3、排骨放入冷水中煮沸，捞出血沫，冲洗干净；
4、所有食物放入炖锅中，中火煮30分钟，加食盐即可。