猪杂的功效与作用 卤猪杂的做法
猪杂的功效与作用 卤猪杂的做法
材料：猪杂、卤料。
做法：
1.准备一个锅，把处理好的猪杂放进锅里，然后再在里面倒入适量清水用大火烧开。
2.10分钟后关火，第一锅水不用，倒掉，把里面的猪杂捞出来放凉，再把猪杂放入锅中烹煮，用小火煮10分钟，反复清洗好内脏。
3.洗干净之后再把这些猪杂放进铁锅内，倒入适量清水用大火煮开。
4.煮好之后捞出，再把猪杂和卤料一起煮。
5.煮好之后，放凉时即可食用卤猪杂了。
佝偻病患者的饮食调理
蓝藻的食疗价值
无毒，入肝、肾、膀胱经。可利小便，清热，软坚散结，理肠除垢，消滞降压。据中医书籍中介绍，蓝藻中的发菜对甲状腺肿大，淋巴结核、脚气病、鼻出血、缺铁性贫血、高血压和妇科病等都有一定的疗效。发菜的颜色很黑，不好看，但发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。近年来研究发现，发菜还具有驱蛔虫、降血脂功效。它还有清肠胃、助消化的作用。动手术后的病人，吃一些发菜，伤口能较快愈合。
具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢的功效。还具有降血压。调节神经等多种作用，是高血压，冠心病、高血脂病患者的理想食物。医药上用途甚广，民间常用蓝藻中的发菜来治疗佝偻病、妇女病、痢疾、高血压、气管炎、鼻出血、营养不良等病，尤其手术后食用，对促进伤口愈合有特殊效果。所以发菜又是一种名贵的珍稀保健蔬菜。
灰树花的食疗价值
灰树花具有极高的医疗保健功能。据文献报导，它有抑制高血压和肥胖症的功效;由于富含铁、铜和维他命C，它能预防贫血、坏血病、白癜风，防止动脉硬化和脑血栓的发生;它的硒和铬含量较高，有保护肝脏、胰脏，预防肝硬化和糖尿病的作用;硒含量高使其还具有防治克山病、大骨节病和某些心脏病的功能;它兼含钙和维生素D，两者配合，能有效地防治佝偻病;较高的锌含量有利大脑发育、保持视觉敏锐，促进伤口愈合;高含量的维生素E和硒配合，使之能抗衰老、增强记忆力和灵敏度。
灰树花还是引人注目的抗癌药源，一方面，较高的硒含量有抗御癌肿的作用，尤其是所含灰树花多糖 (Grifolan)，以β-葡聚糖(glucan)为主，其中抗癌活性最强，带6条支链的β-(1，3)-葡聚糖占相当大的比重，据说比已经面市的香菇多糖(Lentinan，日本 的PSK,)、云芝多糖 (上海的PSP)等有更强的抗癌能力;同时它又是极好的免疫调节剂。作为中药，灰树花和猪苓等效，可治小便不利、水肿、脚气、肝硬化腹水及糖尿病等，是非常宝贵的药用真菌。浙江医科大学对其抗癌作用研究较深，于1992年开发了以灰树花提取物为内容的新药“保力生”，浙江庆元已批量生产以灰树花多糖为主要成分的中药“保力生胶囊”。
灰树花不仅营养丰富，而且鲜美可口，可烹调成多种美味佳看，烹调后具有鲜、脆、嫩的特点。可炒、烧、测、炖、冷拼、做汤、做馅等多种吃法。凉拌质地脆嫩爽口，炒食清脆可口，做汤风味儿尤佳。烧烛具有“一泡可用，永煮仍脆”的特点。所以现代许多烹饪大师都十分推祟利用灰树花做各种佳看，更是现代化家庭餐桌不可多得的“山珍”。
卤猪杂的食疗价值
卤猪杂味甘，性温，入肝经，有补血健脾，养肝明目的功效。卤猪杂中铁的含量是猪肉的18倍，人体对他的吸收利用率也很高，是天然的补血补品。用于贫血，头昏，目眩，视力模糊，两目干涩，夜盲及目赤等均有良好的效果。卤猪杂是补血食品，可以调节、改善贫血病人造血系统的生理功能，防止缺铁性贫血和佝偻病。
黄伞菇的食疗价值
营养价值：
富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
适宜人群：
适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。高血糖，糖尿病患者。甲状腺功能亢进的人。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
猪杂汤的功效与作用 补血益精
猪杂汤中的猪肾味咸，性寒，具有补肾阳、益精血的作用；其中的猪血性平，味咸，其中还含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、铁等多种营养成分，可以起到很好的补血作用，适合贫血患者食用。
猪杂食疗功效各不同
猪杂，俗称猪下水。主要指猪的心、肝、肺、肾、肚、肠等内脏器官及猪血等。猪杂自古以来就受到医家的重视，中医素有以脏补脏的理论，不同的猪下水各有其不同的食疗功效。
猪心：猪心性平，味甘、咸，归心经，具有安神定志、止汗补血的功能。现代研究发现.猪心中含有蛋白质、维生素B，、维生素B：、维生素c、烟酸、钠、镁、铁、锌、磷、硒等营养素。
猪肝：猪肝一性味甘、苦、温，入肝经，可补肝、养血、明目。猪肝中含蛋白质、铁、维生素A、烟酸等营养素。
猪肺：猪肺味甘，性微寒，有补肺止咳的功效，可用于治疗肺虚久咳不止。
猪肚：猪肚性温，味甘，能补中益气、止渴消积，可用于治疗泄泻、胃下垂、胃溃疡等多种病症。
猪大肠：猪大肠性味甘、微寒，有补肠润燥的作用。 猪肾：猪肾性寒，味威，有补肾阳、益精血之功效，能理肾气、通膀胱、消积滞、止消渴。
猪血：猪血性平，味咸，是一种营养丰富的高蛋白食物。其血清蛋白质是优质蛋白质，含18种以上氨基酸，包括人体自身不能合成的8种必需氨基酸。猪血在体内有吸收 “垃圾”的作用，也可以补血。
卤猪杂的营养价值有哪些
简介
卤猪杂又叫卤下水，是一道地道的农家风味菜，以猪的内脏为原料，配合辣椒酱和野山椒等制作而成。
基本信息
1.补血健脾
卤猪杂含有丰富的铁元素，有助于人体吸收，可治疗贫血，头昏等症状，是天然的补血食品。
2.养肝明目
卤猪杂可调节人体的造血系统的生理功能，可用于治疗视力模糊、目眩、两目干涩和夜盲等症状。
哪些人不宜食用卤猪杂
饮食虽然是生活中比较小的事情，但是如果调整不好饮食我们身体健康就会受到一定的影响，其中卤猪杂虽然是我们常吃的食物，并不是每一个人吃了都能对身体起到调理的作用，下面一起看一下哪些人不适合吃卤猪杂。
副作用
无副作用
禁忌人群
患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食卤猪杂。
以上内容就是对哪些人不适合吃卤猪杂的介绍，通过了解以后我们知道很多人在食用的时候都是一些错误的做法，另外食物的不同做法也会使它的一些属性和营养发生改变，一定要结合自身情况调整饮食!
饮食虽然是生活中比较小的事情，但是如果调整不好饮食我们身体健康就会受到一定的影响，其中卤猪杂虽然是我们常吃的食物，并不是每一个人吃了都能对身体起到调理的作用，下面一起看一下哪些人不适合吃卤猪杂。
副作用
无副作用
禁忌人群
患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食卤猪杂。
以上内容就是对哪些人不适合吃卤猪杂的介绍，通过了解以后我们知道很多人在食用的时候都是一些错误的做法，另外食物的不同做法也会使它的一些属性和营养发生改变，一定要结合自身情况调整饮食!
猪杂汤的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：猪杂汤营养丰富，具有很好的滋补作用，适合体质虚弱、贫血患者食用。
2、禁忌人群：猪杂汤中脂肪、胆固醇含量较高，高血脂、高血压、冠心病、肝病患者一般不建议过多食用，否则可能会加重病情。
卤猪杂的做法及配料
特爱到超市买乡巴佬卤鸡蛋吃，今天在一品佳味跟人学了下，于是买了鸡蛋自己动手，颜色没有买的那么深，不过好看了很多，味道倒是挺象的，不错，看来以后就自己卤了不用再去买了，呵呵，你也可以去学习下，即卫生又好吃。
哪些人不宜食用卤猪杂
饮食虽然是生活中比较小的事情，但是如果调整不好饮食我们身体健康就会受到一定的影响，其中卤猪杂虽然是我们常吃的食物，并不是每一个人吃了都能对身体起到调理的作用，下面一起看一下哪些人不适合吃卤猪杂。
副作用
无副作用
禁忌人群
患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食卤猪杂。
以上内容就是对哪些人不适合吃卤猪杂的介绍，通过了解以后我们知道很多人在食用的时候都是一些错误的做法，另外食物的不同做法也会使它的一些属性和营养发生改变，一定要结合自身情况调整饮食!
夏天降火的汤有哪些 丝瓜猪杂汤
古籍里说到丝瓜“清热利肠”，暑热的夏天喝丝瓜汤，能够解热消暑，效果非常好。猪杂用来煲汤有益肾补血的功效。用猪杂配丝瓜，增加清甜之余，还能清热凉血，是一亦汤亦菜的“快手”靓汤。