鸡毛菜的种植与管理

鸡毛菜的种植与管理

一、春季栽培(一般在11月上旬至2月下旬在大棚里种植)

①品种选择：春季栽培应选择冬性强的品种。一般选用本地上海青、二月慢、三月慢、冬常青、特矮青、矮箕青等优良品种。

②整地施肥：由于鸡毛菜生长期比较短，因此在耕地前一个星期，每亩施入腐熟人粪尿1000㎏作基肥，然后将畦面整细耙平，筑成畦宽(连沟)1.8～2m。

③播种：在整好地的基础上及时播种，播种要均匀，播后浅耙畦面，然后踏实或拍实。应根据土壤墒情适时浇水。播种量每亩约2㎏。

④田间管理：鸡毛菜一般追肥2-3次，每亩每次追施尿素5㎏左右。

⑤采收：春季大棚种植一般于播后40-50天采收，亩产1000㎏左右。

二、夏季栽培(一般在4月至8月播种)

①品种选择：夏季栽培一般选择耐热品种，如抗热605、夏冬青、正大抗热青一号、抗热青三号等优良品种。

②整地施肥：夏季种植正处于台风、暴雨、高温干旱季节，因此要筑成深沟高畦，以利灌排(基肥同上)。

③播种：高温季节，播种至出苗应覆盖遮阳网。因天气干旱，播种前一天应浇足底水，渗水后播种，播种至出苗前要保持畦面湿润。由于气候炎热干旱，夏季播种量宜多，一般每亩撒播种子2-4㎏。

④田间管理：夏季种植鸡毛菜一般追肥2次。第一次在子叶展开后，亩施尿素5㎏左右;第二次在两片真叶出现后追施，亩施尿素10㎏左右。浇水要掌握轻浇、勤浇的原则，切不能大水漫灌，浇水最好在上午8点以前或下午5点以后。虫害有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、黄条跳甲等，可用艾美乐、菜喜等药剂进行交替防治。

⑤采收：夏季种植鸡毛菜于播种后20-25天采收，亩产750㎏左右。

三、秋冬栽培(一般在8月至11月播种)

①品种选择：一般选择抗热605、矮抗青、红明青、冬常青、上海青等优良品种。

②整地施肥：与秋季栽培相同。

③播种：秋季播种正值高温季节，播种时如土壤干旱，可先行灌溉，待土壤胀松后再整地播种(或播种后每天浇水1-2次，直至出苗)，冬播和春播用种量基本相同。

④田间管理：出苗后追肥2-3次，秋季栽培主要病害是病毒病，有时也发生霜霉病。虫害以蚜虫为主，小菜蛾、菜青虫也有为害，应及时防治。

鸡毛菜的热量是多少 鸡毛菜有什么功效和作用

鸡毛菜中的矿物质含量非常的丰富，能够使的骨骼发育得到提升，而且鸡毛菜中的一些独特物质可以增强人体的造血功能，使人体的新陈代谢得到加速，所以鸡毛菜是可以增强体质的一种蔬菜，在平时饮食中可以吃一些鸡毛菜来让的身体更加的强健。如果你的体质较为虚弱，缺少一些营养，那么选择吃鸡毛菜绝对错不了。

很多人的血管都出现了一些问题，一旦血管出了问题的话，那么就容易出现很多的病症，这对于中老年朋友来说是非常有威胁的，所以要改善自己的血管健康是很重要的，鸡毛菜中的一些独特物质可以有效的促进的血液循环，并且可以有效的减少动脉粥样硬化的出现，在平时生活中老年朋友可以经常吃一些鸡毛菜，来保持自己的血管健康。

鸡毛菜对于的皮肤也是非常具有改善作用的，有些人的皮肤较为粗糙，很有可能是缺少维生素c，所以通过吃鸡毛菜来补充维生素c改善皮肤的话是非常奏效的。冒菜中的维生素c进入人体后，可以让人体的皮肤代谢功能得到促进，并且可以避免色素沉着，的皮肤保持滋润光泽，爱美的人也可以吃鸡毛菜来延缓衰老。

鸡毛菜的介绍

鸡毛菜别名白菜、青菜、油菜。鸡毛菜是十字花科植物小白菜的幼苗的俗称，鸡毛菜是富含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。鸡毛菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。因为鸡毛菜性凉，所以脾胃虚寒者不宜多食，鸡毛菜不易生吃。用鸡毛菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。鸡毛菜包裹后冷藏只能维持2-3天，如两根一起贮藏，可稍延长1-2天。

鸡毛菜的吃法有很多，可清炒或是与香菇、蘑菇、笋和炒，鸡毛菜汤有利于减肥。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。鸡毛菜中富含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。

鸡毛菜的营养价值

鸡毛菜受欢迎的原因不止味道好，还因为绿叶蔬菜鸡毛菜可以治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。绿叶蔬菜鸡毛菜可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病;小儿缺钙，骨软、发秃，可用鸡毛菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益;鸡毛菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能等，下面就是鸡毛菜的详细营养价值：

1、提供营养、强身健体。鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性。鸡毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤、延缓衰老。鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4、防癌抗癌。鸡毛菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

5、促进骨骼的发育。鸡毛菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育。加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。 ...

鸡毛菜的作用

鸡毛菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效

主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。

可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙，骨软、发秃，可用鸡毛菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。

鸡毛菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃鸡毛菜，有助于保持平静的心态。

鸡毛菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，鸡毛菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。

原来食用鸡毛菜可以帮助我们补充身体所需要的维生素，还可以促进我们的消化系统。只要是使用鸡毛菜为原料的食物都是具有这样的营养成分。

鸡毛菜的注意事项

鸡毛菜是我们家常菜中经常用到的蔬菜，有时候清炒或者做汤都会用到鸡毛菜，并且鸡毛菜很适宜肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用，因此受到大家的喜欢。那么，每一个人都适合食用鸡毛菜吗?我们在食用鸡毛菜的时候又应该注意些什么问题呢?下面，跟随一起去了解一下鸡毛菜的注意事项吧。

由于鸡毛菜性凉，所以脾胃虚寒者和大便溏薄者不适宜多吃，并且鸡毛菜不易生吃。鸡毛菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。用鸡毛菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。鸡毛菜包裹后冷藏只能维持2-3天，如两根一起贮藏，可稍延长1-2天。

鸡毛菜和什么菜相克

鸡毛菜不能和黄瓜一起吃：同吃会破坏维生素C

鸡毛菜不能和兔肉一起吃：一起吃容易引起腹泻和呕吐

脾胃虚寒、大便稀溏者慎食。

鸡毛菜可煮菜吃，也可以炒着吃，同时可以做成汤或者凉拌着吃。

但是要注意：鸡毛菜在炒或者煮的时候，时间不要太长，否则会损失营养。

鸡毛菜的种植方法技巧

1、鸡毛菜种植时品种选择很重要

大家想在春天种植鸡毛菜时，可以选择一些抗寒性强的品种，像二月慢和冬常青等，就都适合在春天种植。鸡毛菜的生长期很短，在种植以前要在土壤中施足底肥，最好多用一些人粪肥，施肥以后把地整理，然后才能播种。

2、鸡毛菜的播种

把地面整理好以后可以开始播种，鸡毛菜播种时要均匀的撒在地面上，而且撒种以后要浅耙畦面，然后再把表面拍实，每亩地鸡毛菜种子的用量应该在两千克左右，播种完成以后还要及时浇水一次，要浇透浇足。

3、鸡毛菜的田间管理和采收

鸡毛菜的生长期间田间管理很简单，只需要在它的生长期中追肥两次，每次追肥可以使用尿素，每次追肥数量大约是每亩是五千克。鸡毛菜的生长周期很短，春天种植以后五十天左右就能长成采收，一年中可以反复种植多次，产量能高达一千多种千克。

鸡毛菜在本地应根据不同季节种植

一、春季栽培(一般在11月上旬至2月下旬在大棚里种植)

①品种选择：春季栽培应选择冬性强的品种.一般选用本地上海青、二月慢、三月慢、冬常青、特矮青、矮箕青等优良品种.

②整地施肥：由于鸡毛菜生长期比较短,因此在耕地前一个星期,每亩施入腐熟人粪尿1000㎏作基肥,然后将畦面整细耙平,筑成畦宽(连沟)1.2m.

③播种：在整好地的基础上及时播种,播种要均匀,播后浅耙畦面,然后踏实或拍实.应根据土壤墒情适时浇水.播种量每亩约2㎏.

④田间管理：鸡毛菜一般追肥2-3次,每亩每次追施尿素5㎏左右.

⑤采收：春季大棚种植一般于播后40-50天采收,亩产1000㎏左右.

二、夏季栽培(一般在4月至8月播种)

①品种选择：夏季栽培一般选择耐热品种,如抗热605、夏冬青、正大抗热青一号、抗热青三号等优良品种.

②整地施肥：夏季种植正处于台风、暴雨、高温干旱季节,因此要筑成深沟高畦,以利灌排(基肥同上).

③播种：高温季节,播种至出苗应覆盖遮阳网.因天气干旱,播种前一天应浇足底水,渗水后播种,播种至出苗前要保持畦面湿润.由于气候炎热干旱,夏季播种量宜多,一般每亩撒播种子2-4㎏.

④田间管理：夏季种植鸡毛菜一般追肥2次.第一次在子叶展开后,亩施尿素5㎏左右;第二次在两片真叶出现后追施,亩施尿素10㎏左右.浇水要掌握轻浇、勤浇的原则,切不能大水漫灌,浇水最好在上午8点以前或下午5点以后.虫害有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、黄条跳甲等,可用艾美乐、菜喜等药剂进行交替防治.

⑤采收：夏季种植鸡毛菜于播种后20-25天采收,亩产750㎏左右.

三、秋冬栽培(一般在8月至11月播种)

①品种选择：一般选择抗热605、矮抗青、红明青、冬常青、上海青等优良品种.

②整地施肥：与秋季栽培相同.

③播种：秋季播种正值高温季节,播种时如土壤干旱,可先行灌溉,待土壤胀松后再整地播种(或播种后每天浇水1-2次,直至出苗),冬播和春播用种量基本相同.

④田间管理：出苗后追肥2-3次,秋季栽培主要病害是病毒病,有时也发生霜霉病.虫害以蚜虫为主,小菜蛾、菜青虫也有为害,应及时防治.

⑤采收：秋季种植鸡毛菜一般于播种后25-30天采收,冬季种植鸡毛菜一般于播种后45天左右采收

鸡毛菜的选购

鸡毛菜是市场上生长期最短的绿叶菜。在高温季节，播种后20天左右即可采收。选购鸡毛菜有两个要求。刚发芽的鸡毛菜刚发芽的鸡毛菜一是鲜，即新鲜度要高。

鸡毛菜很嫩，最易失水萎缩。一旦失水再去喷水，壮龄叶叶片尖端萎缩的也不能恢复。所以凡是叶尖萎蔫的不要买，刀口有水珠的表示新鲜度最高。

二是嫩，即长相老的不要买，颜色深的老，淡的嫩。生长期长的叶柄也长，一般说来短的好(长度不应超过15厘米)。

鸡毛菜的做法

材料

新鲜的鸡毛菜1斤、蒜蓉适量、盐、白糖、鸡精。

做法

1、把鸡毛菜，去根洗净，沥干水。

2、锅内倒入适量油，油温六七成热时，下蒜蓉爆香，随后倒入鸡毛菜煸炒，当菜的颜色变深，加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。

特点

外表碧绿生青，味道十分鲜嫩。

此外还推荐一下凉拌鸡毛菜的做法：

将鸡毛菜去根洗净后放入开水中焯一下，捞出过凉水控干，码放在一个盘子里，上面放盐、鸡精、少许醋、蒜蓉，再淋上点香油拌匀即可。鸡毛菜口感清香，非常爽口。

小贴士

挑选鸡毛菜要挑新鲜的，建议长相老、叶尖萎蔫不要买，颜色深的老，淡的嫩。用鸡毛菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。

挑选鸡毛菜要挑新鲜的，建议长相老、叶尖萎蔫不要买，颜色深的老，淡的嫩。用鸡毛菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。