养生健康

豆浆的种类

豆浆的种类

先给大家来一个"五谷豆浆营养食谱 "

1、黄豆浆

用料:黄豆85克,水1。3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例,糖适量 归经:入脾、胃

功效:补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁 建议:加3~~5粒杏仁于用料中,则所熬豆浆更鲜、更浓 2、花生豆奶

用料:黄豆、花生、牛奶200克,水

制作:将浸泡过的黄豆花生放入豆浆滤网,水和牛奶放入豆浆壶 归经:入脾、肺

功效:润肤,盒肺气、补虚

3、芝麻黑豆浆

用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆,

制作:将花生与黑豆按一定时间浸泡后,再与黑芝麻一起放入豆浆滤网 归经:入脾、肺、大肠

功效:乌发养发,润肤美颜,补肺盒气,滋补肝肾、润肠通便、养血增乳

4、豆浆冰糖米粥

用料:黄豆,大米与冰糖,水

制作:将预先制作好的豆浆与米(可浸泡半个小时)、冰糖一起放入锅慢火熬煮到粘稠状 归经:入肝、肺

功效:养颜润肺,盒肺气

5、芝麻蜂蜜豆浆

用料:黄豆,黑芝麻,蜂蜜40克,水

制作:将黑芝麻与浸泡过的黄豆入入豆浆机滤网,开动豆浆机自动完成 归经:入脾、肺

功效:养颜润肤、乌发养发

蜂皇浆的种类介绍

按蜜粉源种类分类

通常以什么花期生长的蜂王浆就称什么王浆。例如,在油菜花期所采集的蜂王浆称作油菜浆,刺槐花期采集的蜂王浆称作刺槐浆。同理,还有椴树浆、葵花浆、荆条浆、紫云英浆、杂花浆等。

按色泽分类

不同蜜粉源花期所生产的蜂王浆,其色泽有较大差异。例如油菜浆为白色,刺槐浆为乳白色,紫云英浆为淡黄色,荞麦浆呈微红色,紫穗槐浆呈紫色等。可通过蜂王浆的颜色,来区分是什么蜜粉源花期生产的。

按生产季节分类

一般在5月中旬以前生产的蜂王浆可归为春浆,5月中旬以后生产的蜂王浆归为夏、秋浆。春浆乳黄色,是一年中质量最好的蜂王浆,尤其是第一次生产的蜂王浆质量最为上乘,王浆酸含量高。秋浆色略浅,含水量比春浆稍低,辛辣味较浓,但质量则比春浆稍次。

按蜂种分类

根据产浆蜂种的不同将蜂王浆分为中蜂浆和西蜂浆,前者产自中华蜜蜂,后者产自西方蜜蜂。同西蜂浆相比,中蜂浆外观上更为黏稠,呈淡黄色,王浆酸含量略低。中蜂浆产量远低于西蜂浆。目前市场上出售的绝大部分是西蜂浆。

按照理化指标分类

按照理化指标分类来确定蜂王浆的等级是比较科学的,蜂王浆中含有自然界独有的10-羟基-△2-癸烯酸(10-HDA),中国出口蜂王浆基本都是按此指标来确定质量和价格的,并被国外客户所公认。根据中国目前国家标准一等品蜂王浆10-HAD指标是大于1.4%,而10-HDA指标大于2.0时,是王浆中的极品。

豆浆机种类

1、按模

式全自动豆浆机:是现在最流行的豆浆机,使用十分方便,只用将大豆放入豆浆机中,按下开关15分钟左右就能喝上新鲜的豆浆。石磨豆浆机:运用传统的石磨磨豆浆的方式。

2、按打磨方式

包煮包磨豆浆机:就是专业豆浆机,使用很方便,干豆、湿豆都能磨,且不用专门倒出来煮,经常喝豆浆可以选这种;榨汁搅拌复合类豆浆:是通过搅拌将大豆拌碎,并只能磨湿豆,磨好后倒出来用锅煮。可以用来榨汁。

3.自动分离磨浆机

其特点是在对原料磨碎的同时,浆和渣即可在机体内自行分离出来。该机结构合理,外形美观,操作方便。具有体积小、重量轻、嗓音低、省人员、省电力、性能稳定、质量可靠。清洗容易、移动方便等优点。

4、按功能

按豆浆机是否可以磨制五谷豆浆、干豆/湿豆豆浆、果蔬冷饮、米糊和玉米汁等口味的饮品,豆浆机几乎都能完成这些功能。

5、按用途

家用豆浆机:用在一般的家庭,可以按自家的人口数来选择豆浆机的容量。商用豆浆机:使用在人数相对较多的场合,比如酒店、快餐店等公共场合,造价比家用豆浆机更昂贵,构造更复杂,具有很好的稳定性。

6、有无网型

有网型豆浆机:市场存在时间较长,网的材质从丝状网到不锈钢网。

特点:有网精磨,豆浆细腻,电机的使用时间较长;不易清洗。

无网型豆浆机:是随着豆浆机技术发展应运而生的,去掉不锈钢网,而且新技术下还增加了底盘加热机型。

特点:无网,豆浆较粗糙,电机的使用时间较短;易清洗。

五类人不宜喝豆浆

五类人不宜喝豆浆

1、肠胃不好的人少喝豆浆:因为豆浆性质偏寒,消化不良、嗝气和肾功能不好的人尽量少喝豆浆。而豆浆在酶的作用下能产气,所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。另外,急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。

2、有通风症状的人不能喝豆浆:痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病,而大豆富含嘌呤,豆浆是由大豆磨成浆的,所以痛风病人做好少喝豆浆。

3、正在服用抗生素的人不宜喝豆浆:豆浆一定不能与红霉素等抗生素一起服用,因为二者会发生化学反应。喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。

4、缺锌的人不宜常喝豆浆:豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟,而长期食用豆浆的人要记得补充微量元素锌。

5、手术或病后处于恢复期的病人:手术或生病后的人群身体抵抗力普遍较弱,肠胃功能不是很好,因此,在恢复期间最好不要饮用寒性的豆浆,这样容易产生恶心、腹泻等症状。

豆浆的种类

黄豆浆

用料:黄豆85克,水1200毫升(容量可根据个人需要随意增减),糖适量。

功效:补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁。

建议:加3~5粒杏仁于用料中,则所熬豆浆更鲜、更浓。

花生豆奶

花生豆奶

用料:黄豆、花生各45克,牛奶200克,水1200毫升,糖适量。

制作:黄豆浸泡6~16小时,备用;把浸泡过的黄豆、花生放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。

功效:润肤,盒肺气、补虚。

芝麻黑豆浆

芝麻黑豆浆

用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆80克,水1200毫升,糖适量。

制作:将花生与黑豆浸泡6~16小时,备用;将黑芝麻与浸泡过的花生、黑豆一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。

功效:乌发养发,润肤美颜,补肺盒气,滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。

黑豆种类

《本草纲目》中仅用乌豆作单方治病的处方就达59条之多。治病范围涉及内科、妇科、外科、五官科以及药物中毒等,用途广泛,通常作为清凉性滋补强壮药来应用。青仁乌皮豆因有这种功用,在国际市场上被列为紧俏物资,畅销于香港、东南亚、日本以及南美、北欧等国家和地区。

乌皮黄仁豆是从日本引入的一个品种,营养成份高,是蜜饯制作的上佳材料,深受日本人喜爱。

我觉得无论是青仁还是黄仁豆,都具有可观的药用价值和食用价值,都可用作发豆牙。依据如下:

无论选择哪种黑豆用于发芽,都要注意表皮十分光亮干净的种子是过于陈旧的,不能用的,因为新鲜的黑豆种子表面都有一层白色霜状的蜡质,而这种蜡质会随着贮藏时间的延长而逐渐减退变得光亮。种豆颗粒小,可大大减少投豆量,降低成本。

无论是选用哪一种黑豆,其外观必须籽粒饱满、色泽新鲜、无碎烂破粒、无霉变。尤其是最好选用上一年收获的黑豆,因为刚刚收获的黑豆难以泡胀(有的四昼夜都泡不开),发芽势弱(有的三昼夜都不出芽),发芽率低(有时发芽率连40%都达不到)。

哪种黄豆打豆浆好喝

根据个人口味来定。

一般来说用普通黄豆打出来的豆浆就非常好喝,所以使用普通黄豆即可,但是用生黄豆和熟黄豆打出来的豆浆口感有所不同,建议可以根据个人的口味来定。

用生黄豆打出来的豆浆都有一定的豆腥味,颜色是白色的,但是其口感比较清爽,喝起来没有挂喉感。

而将黄豆煮熟后再用来打豆浆的话打出来的豆浆豆渣比较细腻,且颜色呈淡黄色,喝起来口感是比较粉糯的。

五类人不宜喝豆浆

一、五类人不宜喝豆浆

1、肠胃不好的人少喝豆浆:因为豆浆性质偏寒,消化不良、嗝气和肾功能不好的人尽量少喝豆浆。而豆浆在酶的作用下能产气,所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。另外,急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。

2、有通风症状的人不能喝豆浆:痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病,而大豆富含嘌呤,豆浆是由大豆磨成浆的,所以痛风病人做好少喝豆浆。

3、正在服用抗生素的人不宜喝豆浆:豆浆一定不能与红霉素等抗生素一起服用,因为二者会发生化学反应。喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。

4、缺锌的人不宜常喝豆浆:豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟,而长期食用豆浆的人要记得补充微量元素锌。

5、手术或病后处于恢复期的病人:手术或生病后的人群身体抵抗力普遍较弱,肠胃功能不是很好,因此,在恢复期间最好不要饮用寒性的豆浆,这样容易产生恶心、腹泻等症状。

二、喝豆浆时要注意这些

1、豆浆不要空腹饮用:因为蛋白质会转为热量消耗掉,起不到补益的作用,再加上豆浆的碳水化合物含量较低,最好能与馒头、包子、面包一起吃。

2、豆浆最好不要加红糖:因为红糖里面有多种有机酸,它们和豆浆里的蛋白酶结合,加了红糖的豆浆,不容易被人体吸收。而加白糖则不会出现这种现象。

3、煮豆浆时不要盖着煮:豆浆不但必须要煮开,而且在煮豆浆时还要敞开锅盖,这是因为敞开锅盖可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉,避免影响人体的健康。

4、豆浆不要用暖瓶保温:暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖,而且豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢,喝了会危害人体健康。

上述是我给大家介绍的关于不能喝豆浆的五类人,以及在喝豆浆时的注意事项,相信大家看完之后已经了解了这些内容,希望我的回复对大家有所帮助。

几类人少喝豆浆

1、肠胃不好的人少喝豆浆

肠胃不好的人是不适合喝豆浆的,不然可能会给肠胃带来更大的伤害,因为豆浆性质偏寒,消化不良、嗳气和肾功能不好的人尽量少喝豆浆。而豆浆在酶的作用下能产气,所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。另外,急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。

2、有痛风症状的人不能喝豆浆

痛风病人也需要注意不能喝豆浆,因为豆浆当中含有的嘌呤是非常多的,痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病,而大豆富含嘌呤,豆浆又是由大豆磨成浆的,所以痛风病人最好少喝豆浆。

3、正在服用抗生素的人不宜喝豆浆

如果我们正在服用抗生素的话,那么也需要注意不适合喝豆浆,不然可能会产生化学反应,豆浆一定不能与红霉素等抗生素一起服用,因为二者会发生化学反应。喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。

4、缺锌的人不宜常喝豆浆

一般如果我们身体缺锌的话,是不适合喝豆浆的,也希望长期喝豆浆的人要注意补锌,豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟,而长期食用豆浆的人要记得补充微量元素锌。

5、手术或病后处于恢复期的病人不宜喝豆浆

刚刚接受过手术的人应该注意不适合喝豆浆,不然可能会产生不适,手术或生病后的人群身体抵抗力普遍较弱,肠胃功能不是很好,因此,在恢复期间最好不要饮用寒性的豆浆,这样容易产生恶心、腹泻等症状。

多吃豆类的好处 五豆豆浆

主料:黄豆30克、黑豆、干豌豆、花生仁各10克,冰糖水10克。

做法:

黄豆、黑豆、青豆、豌豆用水浸泡10-12小时洗干净,再将花生仁也洗干净,倒入全自动豆浆机中,加入水至上、下水位线之间,煮到豆浆机提示做好,过滤后加入冰糖搅拌划开即可。

功效:黑豆能软化血管、滋润皮肤、延缓衰老,还能滋补肾阴,改善老年人体力虚乏无力,而花生人能降低血脂,保护心血管,减少老人人罹患心血管疾病的概率。

5类人不能喝豆浆

胃肠道功能不适者不宜过多食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以有胃溃疡、结肠炎的朋友最好少吃。

肾功能衰竭的病人需要优质低蛋白饮食,注意优质二字,要求食物中蛋白质以必需脂肪酸含量高为优质。豆类及其制品富含蛋白质,但其中非必需氨基酸比例高,其代谢产物增加肾脏负担,宜少食,但不需要禁食。如果在临床中能补充必需氨基酸制剂,则不必严格限制。

豆类属于含嘌呤中等的食物,有痛风发作的病人建议避免吃豆类及其制品。缓解期时可适当使用。

如果出现肾结石,结石种类确诊为钙盐结石或者尿酸结石时,需要限制豆类及其制品的摄入。

伤寒病、急性胰腺炎和苯丙酮酸尿症等疾病患者,应限制饮用豆浆或在营养师的指导下食用。

几种豆浆喝法

橘柚豆浆

把柚子或者橘子的外皮去掉(外皮比较苦,所以最好去净),和泡好的豆子放到一起,按一下果蔬豆浆,诱人的橘柚豆浆就做好了。柚子去火,橘子含有大量的维c,好处不言而喻了吧。

纤体豆浆

豆浆当然可以纤体,但是这几样材料一定要收集全,那就是荷叶、桂花、绿茶、茉莉这几样都有瘦身美体的效果,特别是桂花具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺,简直是极品,而且味道很好,清香扑鼻啊。

生菜豆浆

生菜豆浆可是妮可基德曼的瘦身秘方啊。把生菜切成细条,然后与泡好的豆子一齐放到豆浆机里,然后按果蔬豆浆就可以了。

痤疮的种类有哪些

种类1、丘疹性痤疮:痤疮炎症可继续进展扩大并深入,现象为炎性丘疹和黑头粉刺者称丘疹性痤疮。

种类2、萎缩性痤疮:丘疹或脓疱性痤疮摧毁腺体而产生凹坑状萎缩性瘢痕者,称萎缩性痤疮。

种类3、聚合性痤疮:数个痤疮结节在深部聚集融合,有红肿颜色青紫,称为融合性痤疮或聚合性痤疮。

种类4、脓包性痤疮:现象以脓包和炎性丘疹为主者称为脓包性痤疮。这种症状在痤疮的种类中是很通常的。

种类5、囊肿性痤疮:现象以大小不等的皮脂腺囊肿内含有带血的粘稠脓液,破溃后可产生窦道及瘢痕称囊肿性痤疮。

种类6、恶病质性青春痘:超重型青春痘,虽极少见,但却相当重症。损害为小米至黄豆大的紫红色丘疹、脓疱或结节,黑头粉刺未几,经久不愈;多并发于贫血、结核病或其它全身性疾病。

种类7、粉刺性痤疮:初发者有白头和黑头粉刺两种。白头粉刺又称闭合性粉刺,为皮色丘疹,开口不分明,不易挤出;黑头粉刺又称开放性粉刺,位于毛囊口的顶端,可挤出,叫硬脂栓。

种类8、结节性痤疮:脓包性痤疮漏治误治之后,能够进展成壁厚,大小不等的结节,位于皮下或高于皮肤外表,呈淡红色或暗红色,质地较硬,称为结节性痤疮,又称硬结性痤疮。

通过以上文章的介绍,我们可以知道原来痤疮只是一个总称,痤疮还可以通过它的表现状态来分类,不同状态下的痤疮对我们皮肤的影响也不同,青春痘可以说是这其中最为常见的一种了,如果痤疮发生得太严重,建议还是要到正规医院治疗,以免它发展得更严重。

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秋豆。 黄豆品种有:冬豆、秋豆、四季豆,我国黄豆主要产地是东北地区。而在这三个品种的黄豆中秋豆是打豆浆相对来来说是最好的,秋豆属于含油量比较高的品种,打出来的豆浆相对来说是比较香的,味道也比较浓郁。 建议在打豆浆的时候可以加入一些其他的豆类来丰富豆浆的口感和风味,使豆浆更加的有营养。

豆浆的几种做法

1、黄豆浆 用料:黄豆85克,水1200毫升(容量可根据个人需要随意增减),糖适量。 功效:补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁。 建议:加3-5粒杏仁于用料中,则所熬豆浆更鲜、更浓。 2、花生豆奶 用料:黄豆、花生各45克,牛奶200克,水1200毫升,糖适量。 制作:黄豆浸泡6-16小时,备用;把浸泡过的黄豆、花生放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。 功效:润肤,盒肺气、补虚。 3、芝麻黑豆浆 用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆80克,水1200毫升,糖适量。 制作:将

三类人喝豆浆有危险

豆浆虽然营养丰富,但也不宜多喝。肠胃功能差、肾病患者、痛风患者要少喝或不喝。 据介绍,人们常喝的豆浆多由大豆研磨制成,豆类有一定量的低聚糖,能够引起打嗝、腹胀等症状,所以肠胃功能不好的人群要少喝豆浆。另外,急性胃炎和浅表胃炎不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情或者引起胃胀气。 对肾病患者来说,每天摄入的蛋白质应以动物蛋白为主。豆浆内含丰富的植物蛋白,所以不宜过多食用。 黄豆中富含嘌呤物质,痛风是嘌呤代谢障碍导致的疾病。黄豆磨成豆浆后,嘌呤含量会比其他豆制品高出几倍,所以痛风患者也要少喝豆浆

三类人喝豆浆会要命

豆类有一定量的低聚糖,能够引起打嗝、腹胀等症状,所以肠胃功能不好的人群要少喝豆浆。同时,急性胃炎和浅表性胃炎不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情或者引起胃胀气。急性胃炎和浅表性胃炎的患者也不宜多吃豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情。 低蛋白是肾病患者的饮食原则之一,高蛋白会增加肾脏负担。对肾病患者来说,每天摄入的蛋白质有限,应以动物蛋白为主要来源。豆浆内含丰富的植物蛋白,所以不宜过多食用。 黄豆中富含嘌呤物质,痛风是嘌呤代谢障碍导致的疾病。由于嘌呤是亲水物质,黄豆磨成豆浆后,嘌呤含量会比其他豆制

豆浆渣的各种吃法

1、营养早餐:豆渣沥干之后,色拉油烧至5成热,先用花椒爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟。放多一点葱花,再翻炒片刻,盐可以放但不要放太多。配上豆浆,泡菜,烧饼馒头,就是很好的早餐。 2、椰香豆渣粥。用料:豆渣100克、燕麦片40克、椰浆30毫升、水800毫升。详细制作方法:先用奶锅装800毫升清水烧热;然后锅内水煮沸时,加入豆渣,麦片及白糖;最后小火闷煮5分钟后,加入椰浆,搅拌均匀即可。 3、炒豆渣:豆渣适量、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等。做法:用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒,打入鸡蛋,加入盐、味精等调料品,

豆浆的7种功效

第一:降低胆固醇 坚持每天服用适量的豆浆能够很好的排出胆固醇,降低胆固醇含量。这是因为豆浆中含有大量的大豆蛋白质以及大豆卵磷脂,这两种物质能够很好的促进体内的血液清澈,令身体中保持一个良好的代谢情况。 第二:防治癌症 豆浆中含有丰富的蛋白质、硒元素以及钼元素,这些物质都能够有效的起到预防癌症以及治疗癌症的作用,特别是对于肠胃癌症以及乳腺癌这些比较常见的癌症防治效果更好。 不喝豆浆的人群患有癌症的可能性要比经常饮用豆浆的人群高出大约五成左右的概率。 第三:美容养颜 你知道吗?经常服用豆浆不仅能够促进身体健康

豆奶粉种类

豆奶粉按口味分,常见的有: 木糖醇豆奶粉 原味豆奶粉; 黑芝麻香型口味豆奶粉; 红枣香型口味豆奶粉; 核桃香型口味豆奶粉等 豆奶粉按含糖分,常见的有: 有糖豆奶粉:添加蔗糖 无糖豆奶粉;不添加蔗糖,一般为木糖醇、山梨糖醇、 麦芽糖醇 、甘露醇、低聚糖等食糖替代品, 所以无糖食品也是甜的。 豆奶粉按人群分,常见有: 婴儿豆奶粉 学生豆奶粉 中老年豆奶粉等

刀豆的种类

刀豆有两个栽培种,但多为蔓生刀豆。 蔓生刀豆 [C.gladiata(Jarq.)DC.] 别名大刀豆、刀鞘豆等。染色体数2n=2x=22,24。原产热带、亚洲和非洲。缠绕性草质藤本。茎嫩绿色,有白色短柔毛,后渐次脱落。叶互生,三出复叶,叶柄全长10-15厘米,基部膨大;小叶通常阔卵形或菱形,长8-15厘米,先端渐尖,基部阔楔表,侧生小叶偏斜,基部圆形;小叶柄长约7毫米,被毛;小托叶披针形。 总状花序腋生,有长的总花梗;花排裂较疏,通常2朵花基部有1披针形小苞片;花萼2唇形,卵形,均无毛;花冠蝶形,淡红色

刀豆的种类

蔓生刀豆 [C.gladiata(Jarq.)DC.]:别名大刀豆、刀鞘豆等。染色体数2n=2x=22,24。原产热带、亚洲和非洲。缠绕性草质藤本。茎嫩绿色,有白色短柔毛,后渐次脱落。叶互生,三出复叶,叶柄全长10-15厘米,基部膨大;小叶通常阔卵形或菱形,长8-15厘米,先端渐尖,基部阔楔表,侧生小叶偏斜,基部圆形;小叶柄长约7毫米,被毛;小托叶披针形。 总状花序腋生,有长的总花梗;花排裂较疏,通常2朵花基部有1披针形小苞片;花萼2唇形,卵形,均无毛;花冠蝶形,淡红色,长-3-3.5厘米,旗瓣阔圆形,顶

豇豆的种类

豇豆按其荚果的长短分主要有长豇豆、普通豇豆、矮豇豆和饭豇豆。 (1)矮豇豆。属矮性、硬荚类型。荚果小,朝上直立,长7~13厘米,种子很小,以成熟子粒作粮食用。 (2)普通豇豆。属半蔓性或蔓性类型。耐旱力和适应性较强,荚果长度一般在30厘米以内,下垂。多以嫩荚作蔬菜;成熟子粒也可作粮食用。荚果易老化,有浅绿、绿和紫红等色。 (3)长豇豆下垂,纤维少,肉质肥嫩,菜用的多属此类。其中,青荚种荚果肉质致密,脆嫩,产量较低;白荚种和红荚种的荚果肉质较疏松、柔软,产量较高。长豇豆一般作为蔬菜食用,既可热炒,又可焯水后