猪肉加莲藕怎样做菜

养生健康

猪肉加莲藕怎样做菜

一、莲藕猪肉

材料：

五花猪肉350克，莲藕350克。

调料：

姜两片，葱头两粒，蒜肉一粒，香菜、绍酒、葱各少许，色拉油两汤匙，白糖一汤匙，生抽一茶匙，胡椒粉少许。

做法：

①将五花肉整块放在沸水中，加姜汁、绍酒各两汤匙，

莲藕猪肉

高火8分钟，取出冲去油腻，切成骨牌状。

②将莲藕洗净去皮切大件，姜、葱、蒜皆拍扁。

③在器皿内加两汤匙色拉油，爆香姜、葱、蒜后，连同猪肉、莲藕一起放入拌匀，加绍酒、水，中火30分钟，加水一杯、白糖一汤匙、生抽一茶匙、胡椒粉少许，再中火约10分钟，撒上香菜、葱即可。

二、猪肉焖莲藕/更多做法

1.莲藕去皮，洗净，猪肉切片，用油盐腌10分钟，胡萝卜切块

2.莲藕切块

3.起油锅

4.加入猪肉炒

5.加入莲藕

6.加入盐、蚝油

7.加入清水

8.盖上盖焖15分钟左右便可出锅，期间要翻炒几次，预防粘锅，到最后五分钟加入胡萝卜

三、猪肉莲藕饼的做法步骤

1买回来的莲藕清洗干净。

2猪肉末用清水冲洗血一下。

3洗干净的莲藕刨皮。

4准备磨莲藕成莲藕泥的工具。(家有小孩的用这个来磨苹果给小孩吃最方便)

5将莲藕磨成莲藕泥。

6将磨好的莲藕泥和猪肉末放在一起，并放盐，生粉，鸡精和胡椒粉一起搅拌均匀。

7将调好味道的莲藕和猪肉末挤成圆球，放入烧开油的平底锅上煎。(用中火慢煎)

8在肉球底面定型以后翻过来用锅铲压扁肉球成为肉饼，煎到两面金黄即可。

9将煎好的肉饼上碟可以开吃了。这个菜可以当菜也可以当零食。口感糯糯的，莲藕经过煎以后味道甘香清甜。老人小孩都很适合吃。

老年人肾虚的饮食原则

黑色食物具有补益肾精、增强体质、预防疾病、延缓衰老等作用。老年人平时可以多吃一些黑芝麻、黑木耳、黑米、黑莓、黑豆，多饮红茶，以达到补益肾气、延缓衰老的作用。

山药肉麻丸

材料：黑芝麻10克、猪瘦肉末400克、怀山药片50克、鸡蛋1个。

调料：黄酒、盐、植物油、鲜汤。

做法：

1. 先把怀山药片打成粉末备用。

2. 将猪肉末依次加入黄酒、盐、鸡蛋液、30克山药粉、水拌匀，做成肉丸;黑芝麻倒入锅中翻炒至有香味。

3. 肉丸放入油锅炸至呈金黄色出锅;在鲜汤里加黄酒、少许盐烧沸;将余下的怀山药粉加少许水，调成稀糊，倒进沸汤里炒匀，放入肉丸，翻炒几下，盛出在肉丸上撒一层芝麻即可。

猪骨莲藕菠菜汤

材料：猪脊骨500克、莲藕200克、菠菜100克、红枣(去核)10颗。

做法：

1. 将菠菜洗净，切段，放入沸水里焯烫，捞出。

2. 将莲藕洗净，去皮，切片。

3. 将骨头洗净后砸碎，放入沸水中，汆去血水，将莲藕、红枣一同放入锅中，加适量清水熬成浓汤。

4. 加入焯过的菠菜稍煮即可。

山药莲肉米糕

材料：山药500克、大米粉200克、莲肉粉100克。

调料：红绿丝、蜂蜜、白糖、水淀粉、植物油。

做法：

1. 把蜂蜜、白糖、植物油、水淀粉放入锅中加热，熬成糖蜜汁。

2. 把山药洗净后，放入锅内蒸熟，去皮，放入碗内，捣烂。

3. 把山药、米粉和莲肉粉和匀，揉成面团，然后压入木模内，做成小饼，上面放红绿丝，上蒸锅蒸30分钟。

4. 取出山药米糕，趁热浇上一层糖蜜汁即可。

青少年喝什么补脑效果更好呢

补脑效果最好的汤一莲藕苹果排骨汤

材料：苹果、排骨、莲藕。

做法：新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30~40分钟，放入切好的苹果煲几分钟，即可食用。

功效：经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用。莲藕苹果排骨汤，既可补充优质蛋白质，同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素，增强免疫力，益智健脑。

补脑效果最好的汤一黄花菜健脑汤

材料：黄花菜150克，香菇30克，猪瘦肉250克。

做法：黄花菜洗净入沸水中氽过，再放冷水中浸泡1-2小时，挤去水分;备用。香菇泡发后挤去水分切丝;猪瘦肉切丝用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用。沙锅中放清水1000毫升，煮沸，撒少许盐，放入猪肉丝，沸滚后，撇去油，加入香菇丝再沸滚3分钟后加入黄花菜，淋上麻油。

功效：滋补健脑。适于记忆力减退的老人及老年性痴呆症患者食用。

补脑效果最好的汤一天麻鱼头汤

材料：鲢鱼头1个，天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁适量。

做法：将鲢鱼先用油煎烧，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎，加入天麻片和清水及调料，中火煮开约20分钟即成。

功效：对头晕、头痛，心中烦闷，失眠健忘，不耐思考，记忆力减退有一定保健作用。

猪脚莲藕玉米汤的做法

一、莲藕玉米猪蹄汤的做法

准备材料

猪蹄一个、甜玉米一根、莲藕一节、鱿鱼干少许，姜片、料酒、盐、鸡精各适量。

制作材料

1.鱿鱼干事先泡好洗净;

2.猪蹄洗净放入开水焯好;玉米、莲藕切好备用。

3.将猪蹄、玉米、莲藕、鱿鱼干全部倒入高压锅加适量水，放几片姜片盖锅煮。

4.高压阀冒汽10分钟关火。

5.开盖后加盐、料酒、一点点鸡精(也可不加)出锅了。

二、莲藕玉米炖猪蹄怎么做

中医认为，玉米有健脾利湿、调中和胃、利尿的作用，适合脾虚的人食用。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物。

1.准备好食材，猪蹄洗净，莲藕一小节，玉米一根

2.黑木耳洗净

3.猪蹄块沸水焯下洗净

4.将莲藕切滚刀块，玉米切段

5.将以上食材放进大碗，加入清水，以及适量枸杞，高压锅压20分钟，出锅调味即可。

三、玉米莲藕猪蹄汤/更多做法

1.猪蹄洗净泡血水

2.莲藕玉米洗净

3.猪蹄加入水灼，倒去血水

4.莲藕和玉米切断

5.猪蹄加入姜片水和玉米莲藕一起炖

6.大火炖开，小火慢炖

7.炖至软烂，然后调入盐

8.乘出，撒入葱花即可

小贴士

猪蹄一定要洗净去干净毛，否则影响食欲，呵呵

莲藕一般选黑一点好的，目前菜场没有，所以买的不是很黑的那种。

莲藕的做法

一说起莲藕，人们立马就会想到莲藕清脆爽口的美味，如果熬汤的话，绵绵的口感是宝宝的最爱。其实吃莲藕的好处很多，但莲藕的做法更是多种多样。吃莲藕可以滋阴补肾，健脾开胃，是一种很好的食补佳品。但要注意，生吃莲藕和熟吃莲藕的效果都不同，中医表示生藕性质寒凉，有清热润肺的作用。因此，人们吃莲藕要讲究生熟。

中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可以消瘀凉血、清热润肺、止呕渴的作用;熟藕，它的性状温和，有滋阴补肾、健脾开胃、止泻固精的功效，是一种很好的食补佳品。另外莲藕中所蕴含的铁元素、蛋白质对缺铁性贫血有定要食疗作用;它含有的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。

【香辣藕丁】

材料：藕150g，豆角150g，猪肉100g，蒜头适量，甜辣酱适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量

做法：

1、准备好所有的材料。将猪肉切丁提前用料酒一大勺，生抽一大勺，盐和鸡精少许淀粉腌制15分钟，这样可以让猪肉更加入味哦!蒜头捣碎成蒜蓉。

2、准备炒锅，热锅后倒入适量的油，油热后放入蒜蓉，爆香后倒入猪肉丁，炒熟备用。刚刚熟就可以了，太熟的猪肉口感不好。

3、将莲藕和豆角切丁。

4、热锅凉油爆香葱花后加入一大勺甜辣酱炒出红油。

5、先放入豆角炒熟，再下藕丁，中间烹入料酒。

6、最后加入炒好的猪肉丁，加盐和鸡精调味即可。

香辣藕丁做法小贴士

1、猪肉用生抽腌制一下味道很好

2、莲藕和豆角炒的时间久一些，豆角一定要炒熟，也可以提前炒熟减少炒制时间

3、炒豆角和莲菜时候可能有些干，可以加少许水

4、出锅前可以加入少许蚝油，味道的会更好

【凉拌藕】

主料：藕一节

调料：醋适量，盐适量，味精适量，糖适量

厨具：煮锅

做法：

1、藕洗净后切片。

2、姜切末备用。

3、烧一锅热水把藕片放入焯熟。

4、开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。

5、闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。

6、放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。

四款宝宝超喜欢的粥

看着宝宝一天天的茁壮成长，是所有父母最幸福的事情了。宝宝的饮食主要以利于宝宝咀嚼、吞咽、消化，辅食多以汁、泥、羹等形式添加。小编特意为大家收集了四款宝宝的私房菜，让宝宝吃的更好长的更快。

胡萝卜泥青菜肉末菜粥

材料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，粥，适量高汤，熬熟植物油

做法：

1、将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥;

2、锅内放入肉末、粥、高汤(猪肉汤)，再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后;

3、加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成

莲藕玉米肉末粥

材料：莲藕碎(或藕泥)、玉米碎(或玉米糊)、瘦肉末、胡萝卜碎、米粥。

做法：

1、莲藕，玉米，胡萝卜，都洗净切碎，不放心的食物可以打成泥状;

2、瘦猪肉切薄片，煮熟后切成末;

3、米粥里放入莲藕，玉米，胡萝卜碎，肉末，再一起煮上一会就可以了。

菠菜蛋黄粥

材料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。

做法：

1.将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。

2.将1个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥。

3.将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

鸡蛋肉糜粥

材料：鸡蛋，肉糜，大米

做法：

1、一小量杯大米，放一大锅水煮成烂粥。

2、一只鸡蛋打匀，加点水和肉糜放蒸锅里，隔水蒸10分钟后取出。

3、和煮好的白粥拌在一起就好咯!

温馨提示：家长要摇晃宝宝时，只能轻轻地前后、左右晃，不可旋转、上下晃动，或突然改变方向。摇晃用力过猛，会表出现不安、嗜睡、流口水、四肢无力、抽筋、痉挛、呕吐、呼吸加速、体温下降(心跳过慢)等症状。

宝宝私房菜

胡萝卜泥青菜肉末菜粥

材料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，粥，适量高汤，熬熟植物油

做法：

1、将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥;

2、锅内放入肉末、粥、高汤(猪肉汤)，再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后;

3、加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成

莲藕玉米肉末粥

材料：莲藕碎(或藕泥)、玉米碎(或玉米糊)、瘦肉末、胡萝卜碎、米粥。

做法：

1、莲藕，玉米，胡萝卜，都洗净切碎，不放心的食物可以打成泥状;

2、瘦猪肉切薄片，煮熟后切成末;

3、米粥里放入莲藕，玉米，胡萝卜碎，肉末，再一起煮上一会就可以了。

菠菜蛋黄粥

材料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。

做法：

1.将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。

2.将1个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥。

3.将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

鸡蛋肉糜粥

材料：鸡蛋，肉糜，大米

做法：

1、一小量杯大米，放一大锅水煮成烂粥。

2、一只鸡蛋打匀，加点水和肉糜放蒸锅里，隔水蒸10分钟后取出。

3、和煮好的白粥拌在一起就好咯!

油炸藕丸子怎么做好吃

素炸藕圆子的做法

食材：莲藕、生粉、面粉。

做法：

1.莲藕洗净切碎放进盆里，加入生姜末和葱末以及盐，再倒入适量的生粉和面粉用筷子搅拌均匀。

2.当生粉和面粉受到水之后会紧缩抱团，这样莲藕就可以团成一团的，做出一个个小圆子。

3.热锅热油烧到7成热的时候用筷子把藕团子一个个夹到锅里炸到表皮金黄且浮起来才行，最后撒上孜然粉即可。

荤炸藕圆子的做法

食材：猪肉馅、莲藕、葱末、姜末、酱油等。

做法：

1.猪肉剁成馅，猪肉选用2分肥8分瘦的猪肉，莲藕去皮后切片再剁碎。

2.把猪肉馅和葱姜末一起混合加入莲藕碎一起，然后加入酱油一勺、盐、十三香和白胡椒粉以及色拉油各适量搅拌均匀。

3.加入少量面粉和淀粉朝一个方向搅拌上劲，干了添加一点水再搅拌上劲。

4.热锅热油挤出丸子下锅炸到表面金黄色酥脆就好了。

莲藕的做法

【香辣藕丁】

材料：藕150g，豆角150g，猪肉100g，蒜头适量，甜辣酱适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量

做法：

1、准备好所有的材料。将猪肉切丁提前用料酒一大勺，生抽一大勺，盐和鸡精少许淀粉腌制15分钟，这样可以让猪肉更加入味哦!蒜头捣碎成蒜蓉。

2、准备炒锅，热锅后倒入适量的油，油热后放入蒜蓉，爆香后倒入猪肉丁，炒熟备用。刚刚熟就可以了，太熟的猪肉口感不好。

3、将莲藕和豆角切丁。

4、热锅凉油爆香葱花后加入一大勺甜辣酱炒出红油。

5、先放入豆角炒熟，再下藕丁，中间烹入料酒。

6、最后加入炒好的猪肉丁，加盐和鸡精调味即可。

香辣藕丁做法小贴士

1、猪肉用生抽腌制一下味道很好

2、莲藕和豆角炒的时间久一些，豆角一定要炒熟，也可以提前炒熟减少炒制时间

3、炒豆角和莲菜时候可能有些干，可以加少许水

4、出锅前可以加入少许蚝油，味道的会更好

夏天吃莲藕有什么好处莲藕养生食谱

材料：鲜藕50克、水1碗半、砂糖适量

做法：鲜藕切片后放入锅中，加水1碗半小火煮至1碗，再加入适量砂糖拌匀，放凉后即可当茶饮用。

功效：清热益气。缓解心烦口渴、中暑等。

材料：牛奶250毫升；鲜藕汁、鲜梨汁各50毫升；生姜汁、韭菜汁各5毫升

做法：将鲜藕汁、鲜梨汁、生姜汁、韭菜汁调入牛奶中，小火煮沸即可引饮用。

功效：健脾开胃。

材料：梨一个、藕一段、纯净水100ml 、蜂蜜一大勺

做法：

1.梨去皮去核，切小块。藕去皮切小块(处理藕的时候动作要快，否则藕会发黑，或者切好泡在滴了白醋的水里，可以有效避免藕发黑)；

2.处理好的梨和藕放入榨汁机，倒入100ml纯净水(不放水太干，很难打)，搅打细腻。

3.搅打好梨藕汁用纱布或者筛网过滤。

功效：养阴生津。

材料：排骨、莲藕各适量，葱、姜、盐、料酒各适量

做法：

1.把排骨洗净，切成小块，莲藕洗净，切片；

2.在砂锅中倒入水，把洗净的排骨放进去；

3.武火把水煮沸，撇去浮沫；

4.在锅中放入葱、姜、盐和料酒；

5.用文火炖大约1小时，放入莲藕。再炖约1小时，莲藕变软，即可。

功效：清热、养颜。

材料：猪肉100克、藕节30克、莲子15克、黄芪30克、山药30克、党参30克

做法：

1.猪肉100克洗净，切小块；

2.将藕节30克、莲子15克、黄芪30克、山药30克、党参30克洗净，同猪瘦肉一起入锅煎煮，煎至瘦肉熟烂，即可饮汤吃肉。

功效：润燥养肺，补气虚，缓解精神倦怠。

猪肉加莲藕怎样做菜