如何挑选香榧
如何挑选香榧
香榧个头小，但是富含营养，在每年香榧上市的时候，不少人都喜欢去购买这样的一种干果。但是在选购的时候很多人就发难了，究竟哪些才是好的香榧呢?
妙招1：个头教大，有营养
大颗果实生长周期长，富含更多的营养成分。可能好多人还不知道，香榧是一种"三代果"，意思就是香榧第一年开花、第二年结果、第三年成熟!成熟的时间要一年之久。所以香榧的果实大小实际就衡量了香榧成熟过程的时间了。
妙招2：果实饱满，口感好
饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。这点相信有生活经验的朋友都有所知晓的。越是饱满的果实越有口感、吃起来口味也越独特、营养价值也是不在话下的了。
妙招3：外表均匀，条件佳
果实的颜色自然、大小均匀。果实颜色均匀实则代表了香榧生长过程中的各方面的条件良好，没有收到特殊灾害天气的影响、风跳雨顺自然果实更佳!
妙招4：外壳薄，易剥开
壳薄而脆，也特别好剥。香榧自然成熟后，果肉和果壳是慢慢分离的，自然特别容易剥开了的。而成熟不够的香榧壳和肉连在一起，很难剥开的。
炒好的香榧怎么吃
香榧是西施故里——诸暨最有名的特产。苏东坡有佳句《香榧》：“彼美玉山果，桀为金盘玉。驱除三彭虫，已我心腹疾。”其中描述了香榧的药用价值。香榧果仁具有润泽肌肤、延缓衰老的功效，同时富含维生素A等有益眼睛的成分，对眼睛干涩、夜盲症等症状有预防和缓解的功效，自古以来就是皇室贡品的宠儿。香榧又称为”三代果“，因为其第一年开花，第二年结果，第三年成熟，尤其显得珍贵。现在因为栽种技术的改进，香榧产量增加，使得香榧越来越被大众熟知和喜爱。今天教教大家怎么来吃这种千年珍果，香榧!
工具/原料
炒好的香榧子
方法/步骤
挑选好的香榧：香榧因为应年的气候，雨量，采摘时间等，会有些不饱满的，还有些虫蛀的，腐烂的。颜色发黑的，有虫孔，有破损的都是次品。果实饱不饱满可以通过放在耳边摇动来鉴别，有声音的是不饱满的，也是次品。下图是差的次品。
香榧有一对眼，压这两个眼，可以轻松把香榧的硬壳打开。
硬壳里面还有一层黑衣，这层黑衣有一些药用效果，吃进去也没关系。一般炒制得好的香榧，这层黑衣能很轻松的脱落，只要用香榧的硬壳或手指甲轻轻挂掉即可。
炒好的香榧怎么吃
挑选好的香榧：香榧因为应年的气候，雨量，采摘时间等，会有些不饱满的，还有些虫蛀的，腐烂的。颜色发黑的，有虫孔，有破损的都是次品。果实饱不饱满可以通过放在耳边摇动来鉴别，有声音的是不饱满的，也是次品。下图是差的次品。
香榧有一对眼，压这两个眼，可以轻松把香榧的硬壳打开。
硬壳里面还有一层黑衣，这层黑衣有一些药用效果，吃进去也没关系。一般炒制得好的香榧，这层黑衣能很轻松的脱落，只要用香榧的硬壳或手指甲轻轻挂掉即可。
香榧配当地的绿茶一起吃。好地方，好山水，香榧对于生长环境的要求颇高，而这样的地方也产好茶。一杯高山香茗，一粒千古珍果，实在是人生的享受!
香榧怎么吃
香榧是西施故里——诸暨最有名的特产。苏东坡有佳句《香榧》：“彼美玉山果，桀为金盘玉。驱除三彭虫，已我心腹疾。”其中描述了香榧的药用价值。香榧果仁具有润泽肌肤、延缓衰老的功效，同时富含维生素A等有益眼睛的成分，对眼睛干涩、夜盲症等症状有预防和缓解的功效，自古以来就是皇室贡品的宠儿。香榧又称为”三代果“，因为其第一年开花，第二年结果，第三年成熟，尤其显得珍贵。现在因为栽种技术的改进，香榧产量增加，使得香榧越来越被大众熟知和喜爱。今天教教大家怎么来吃这种千年珍果，香榧!
挑选好的香榧：香榧因为应年的气候，雨量，采摘时间等，会有些不饱满的，还有些虫蛀的，腐烂的。颜色发黑的，有虫孔，有破损的都是次品。果实饱不饱满可以通过放在耳边摇动来鉴别，有声音的是不饱满的，也是次品。下图是差的次品。
香榧有一对眼，压这两个眼，可以轻松把香榧的硬壳打开。
3硬壳里面还有一层黑衣，这层黑衣有一些药用效果，吃进去也没关系。一般炒制得好的香榧，这层黑衣能很轻松的脱落，只要用香榧的硬壳或手指甲轻轻挂掉即可。
香榧热量这么高会发胖吗 香榧减肥可以吃吗
可以吃。
如果想要有好的减肥效果，在减肥期间是不能吃一些高热量高脂肪的食物，如奶油蛋糕，甜点，饮料，糖果，奶茶，雪糕，冰激凌等，像香榧这种坚果是可以适量吃的，虽然热量较高，但是香榧中含有有丰富的营养价值对机体健康有一定的作用，在掌握好摄入量的前提下，吃香榧还有利于减肥，一般建议减肥期间吃10克香榧是比较合适的。
1、香榧的选购一定要确保它的质量问题，减少其他方面的健康威胁。
2、少吃经过多种调味料等方法加工的香榧。
3、香榧不要放在饭后吃，而应该放在饭前吃或和正餐一起吃。
4、不可吃多，为了避免自己把持不住贪吃，挑选带壳的香榧比剥壳的香榧要好。
香榧怎么吃
1、直接食用：香榧是一种坚果，有部分人直接用牙咬壳食用，不过这种食用方法如果过度，容易损伤牙齿，也不美观。实际上，食用香榧可以利用“香榧眼”，即每粒香榧硬壳的一端都有两道裂口，俗称“香榧眼”。
因此，在食用香榧时，只要拇、食两指按住“香榧眼”一捺，坚壳即一裂为二。接着将果仁按在壳中稍稍往复旋转，这样将果衣除去就能食用香榧。
每天空腹嚼食3-40粒炒熟的香榧，连服3-4天，可除钩虫。儿童服量，可酌减。嚼食生香榧，逐虫效果更佳。
2、炒菜食用：香榧子可以炒食。早在宋代,我国人民就将其加工成椒盐、糖球香榧、香榧酥等,并被列为朝廷贡品。日常可以将香榧炒熟食用或者做成香榧素羹等。
(1)炒榧仁：榧仁500克，薄荷霜50克，冰糖IOO克。将榧仁刮去黑皮;炒锅烧热，加人冰糖、薄荷霜熬成浓汁，倒人去皮榧仁拌炒收汁，起锅晾凉即可。
(2)榧子素羹：榧仁50克，大米100克。榧子去皮壳取仁，大米洗净;锅中加人清水，与榧仁、大米一同以大火煮沸，然后改小火熬成浓羹。
3、榨油食用：香榧籽油是香榧子种仁的脂肪油。又名香榧油、香榧子油。原料大致分为6个步骤先是要精选、剥壳、去杂、破碎、蒸炒、榨油，经过最后的压榨后让油脂从油料中分离出来，经榨机榨制后，采用过滤提纯。
如何挑选香叶
如何挑选香叶?
挑选香叶要选择叶片尽量无损伤的，而且颜色呈现出灰绿色，表体无霉斑或者其它诡异的物质的为宜。
食用香叶要注意什么?
1香叶内服煎汤3-6克即可，外服也要适量。
2卫生间有异味的话可以使用厨房里的大料、香叶等有味的调料品置于卫生间巧除异味。
香叶如何保存?
香叶保存时越干燥越好，装置在袋子里放置到避光的地方保存即可。
香榧大的好吃还是小的好吃
大的好吃。
香榧收获周期较长，需要老树结的果子才个头大，而且树木年龄越大，香榧的营养、口感越好，个头也越大，因此挑选个头大的香榧果不仅说明生长的周期更长，营养更加丰富，果肉一般也比较饱满，口感也更细腻，香味更佳；而个头小的可能还未到成熟期，果壳较厚，果仁较小，口感也相对较差。
怎么挑选甜瓜
优质的香瓜都是带有淡淡的瓜香味的，因此在挑选香瓜时，可以先闻一闻瓜的香味，选择瓜香味浓的比较好，这样的香瓜甜味是比较足的。
在挑选香瓜时，可以观察香瓜的果柄，一般挑选果柄比较脆嫩的香瓜为宜，不宜挑选已经变枯、变软的香瓜。
用手扯一下瓜蒂，根茎如果可以容易的被扯下来，留下一个圆圆的坑，那么这种香瓜就是比较优质的。
用手掂一掂差不多大小的香瓜，以挑选手感更重的为宜，这样的香瓜水分更多，味道更加甘甜可口。
新鲜成熟香瓜的是比较脆嫩的，手感偏硬，口感清脆甘甜，不宜挑选已经变软的香瓜，这类香瓜一般都是快要坏了的，食用后容易拉肚子。
如何挑选香榧
妙招1：个头教大，有营养
大颗果实生长周期长，富含更多的营养成分。可能好多人还不知道，香榧是一种"三代果"，意思就是香榧第一年开花、第二年结果、第三年成熟!成熟的时间要一年之久。所以香榧的果实大小实际就衡量了香榧成熟过程的时间了。
妙招2：果实饱满，口感好
饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。这点相信有生活经验的朋友都有所知晓的。越是饱满的果实越有口感、吃起来口味也越独特、营养价值也是不在话下的了。
妙招3：外表均匀，条件佳
果实的颜色自然、大小均匀。果实颜色均匀实则代表了香榧生长过程中的各方面的条件良好，没有收到特殊灾害天气的影响、风跳雨顺自然果实更佳!
妙招4：外壳薄，易剥开
壳薄而脆，也特别好剥。香榧自然成熟后，果肉和果壳是慢慢分离的，自然特别容易剥开了的。而成熟不够的香榧壳和肉连在一起，很难剥开的。
香梨怎么挑
1、看外观
在挑选香梨的时候要仔细的查看一下香梨的外观，优质的香梨外皮较薄而且表面没有疤痕，如果挑选到的香梨外皮较厚，那么内部的果肉可以比较粗糙，或者水分含量不是很充足，有些还会不怎么甜。
2、看形状
挑选香梨的时候，一定要选择相对来说外观较为规则的香梨，一般来说，外形规整的香梨接受到了足够多的阳光和营养输送，口感会比较细腻、水分充足，吃起来会比较的可口，如果挑选到了形状不规则的香梨，这种香梨内部的果肉分布不均匀，有些甜度还会差一些。
3、看肚脐
挑选香梨的时候，要尽可能的购买香梨底部凹陷的，这种香梨我们称之为：母梨，母梨的口感会细腻一些，甜度也会高一些，有些肚脐比较平整，或者突出，这些香梨我们称之为：公梨，公梨的口感和甜度都会比母梨要差一些。
4、看颜色
新鲜、成熟的香梨为青绿色，这个时候的香梨水分最多、口感最鲜美，有些人买香梨喜欢买黄色的，黄色的香梨比较甜，但其实黄色的香梨的保存了一段时间的，水分减少、糖分浓度增加导致的，从口感上来说，还是青绿色的香梨比较好吃。
香榧是颗粒大的贵还是小的贵 香榧圆的好还是尖的好
香榧的圆和尖无法判断其好坏。
因为香榧的形状并非是固定的，其圆型和尖型与香榧品种和生长环境等有关，对于果仁的品质不受影响，在挑选的时候，圆的和尖的都可以，但要注重选择大小均匀、整体椭圆、一头尖的比较合适，这样果仁相对饱满，也比较好剥壳。
如何识别香榧的好坏
浙江诸暨枫桥香榧被誉为稀世珍果，北宋政和年间是贡品。香榧按子形分为长子形和圆子形两种，长子形又分细榧和芝麻榧，均称香榧。挑选香榧应掌握以下两点：先看外形，是长子形还是圆子形。细榧颗粒均匀，两头尖，约二厘米长似橄榄形，壳薄而
脆。芝麻榧小于细榧，质量次于细榧。而圆子形榧，颗粒大形圆，仁小，摇时会发出响声。其次，可剥一粒尝一下，细榧香松脆，仁白细，味鲜纯正;而圆榧壳厚坚实，仁硬，不香不脆，味道差多了。
市场上一些销售商为谋利，常将圆榧、芝麻榧混迹在细榧里，以次充好卖高价。因此，消费者在选购时应认真识别。另外细榧在大头处，上下对称处有两个“眼”，只要你用手对准这两个“眼”一捏，细榧壳就“啪”的一声裂开，榧仁脱壳而出，这时你就
可品尝细榧的美味了。
香榧子怎么吃
香榧是一种跟银杏一样的果树，它的果实产量是比较低的，而且每三年才结一次果子，所以香榧子的价格相对来说是比较昂贵的。香榧子含有很多钙和钾元素，可以用来驱除我们肠道中的寄生虫，保证我们的肠道健康。
香榧和银杏一样，是一种长寿树种，有“一代种榧，十代受益”之说。其花果交错生长，集“三代”花果于一树，故有“三代果”之称。所谓“三代”并非祖孙，而是年令仅差一年的“三姊妹”。
香榧，别名榧树。属于红豆杉科，榧属植物。原产我国，分布较广，浙红、江西、江苏、安徽南部、福建北部及湖南新宁等地都有栽植，而浙江为其栽植中心。香榧是一种常绿乔木，树高可达 25米，树干挺拔，枝长扩展。第一年5月开花，第二年5月结果，第三年处署成熟。果实大小与杏、李相仿，呈紫红色。是我国特有的观赏树与干果树种。
我国栽培香榧已有二千多年的历史。品种以果形细长，炒后香脆可口者为佳。有一种木榧，其果形粗短，质粗，钞后外亮开裂，味劣不香。还有一种野生的榧树结果少而小。在购买香榧时要注意挑选，免得上当。炒香榧不宜用大火。因为，坚果壳传热较慢，火急容易外壳焦了里边果仁还不熟。炒时加些砂子同炒，一直炒到壳黄为宜，外壳炒焦了虽然可以增加香味，但不美观。现在市场多有炒熟的出售，这样可以免去炒时掌握不好火候的烦脑。
吃香榧，多是用牙咬壳，这样既费牙又不雅。其实，每粒香榧硬壳的一端都有两道裂口，俗称“香榧眼”。只要拇、食两指按住“香榧眼”一捺，坚壳即一裂为二。然后，将果仁按在壳中稍稍往复旋转，果衣即可除尽。
香榧果实，味香而美，营养丰富。果中含有油达42%，蛋白质10%，指肪4%，并含有钙、磷、钾等成分。除可炒食外，还可榨油、入药。香榧可用于驱除肠道的寄生虫，如钩虫、蛔虫军，都有较好的效果。据载，每天空腹嚼食3---40粒炒熟的香榧，连服3---4天，可除钩虫。儿童服量，可酌减。嚼食生香榧，逐虫效果更佳。对拉肚或消化不良的人，嚼食炒焦的香榧会收到较好的疗效，需要时不妨一试。
香榧和核桃哪个好
香榧更好。
香榧所含的必需氨基酸的比例占到37.17%，最高达到40.37%，而核桃和山核桃分别只有11.04%和25%，营养价值上香榧高于核桃，而且香榧还含有丰富的易被人体吸收的优质蛋白质、脂肪、矿质元素、维生素等，其种仁中的磷、钙等含量是一般干果、水果的20倍以上，加上其量少价格贵的原因，各方面都使人觉得香榧优于核桃。
但在选择食用上，人体所吸收利用的营养物质，吃几颗香榧和吃几颗核桃来看，相差不大，而且香榧价格较贵，根据自己经济条件选择食用即可。