龙井茶泡饭怎么做 做法步骤

龙井茶泡饭怎么做 做法步骤

1.取龙井茶3克泡开取汤备用，小油菜洗净切碎备用，鸡蛋打好备用。

2.将米洗净用茶汤煮熟，再将剩余7克龙井泡开备用。

3.锅里放少量水烧开，随即将米饭放入，加入后泡的龙井茶汤烧至汤收。

4.撒入油菜，淋入鸡蛋和猪油烧开即可。

龙井茶的功效与作用有哪些

一、除口臭的作用

龙井茶可用于除口臭。当人们口臭时，食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。饮用龙井茶可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用。

二、促消化

龙井茶可起到促消化的作用。饮茶能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。

三、利尿的作用

龙井茶具有利尿的功效。龙井茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿、水滞瘤等症，具有很好的效果。

四、祛除脚气

龙井茶的功效之一还可以除脚气。使用龙井茶来泡脚可以祛除脚气，对脚起到保护的作用，特别对于香港脚是非常有作用的。

五、防龋齿的功效

龙井茶具有防龋齿的作用。龙井茶中含有氟，与牙齿的钙结合能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，提高了牙齿防酸抗龋能力。

六、抗衰老的作用

龙井茶具有一定的抗衰老功能。龙井茶叶中的茶多酚可以有效低清除多余的自由基，防止置放酸的过氧化，因此常喝龙井茶可以延缓衰老。

七、减肥作用

龙井茶还具有减肥的功效。龙井茶中多种化合物能调节脂肪代谢，龙井茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用，能降低胆固醇和血脂，所以女性朋友常喝龙井茶可以保持身材哦。

喝龙井茶会发胖吗

一、喝龙井茶会发胖吗

喝龙井茶不会发胖，因为茶叶本身有一定消脂解腻的功效哦!

二、龙井茶的泡法技巧

龙井茶的泡法和水很有关系，西湖泉水众多，有玉泉、龙井泉、虎跑泉和狮峰泉等，水质以虎跑最优。

泡龙井茶一般都选用无色透明的玻璃杯，或者青花瓷茶盏。

每杯撮上3克茶叶，加水至茶杯或茶碗的1/5---1/4。

水温则掌握在80℃左右，让茶叶吸收温热和水湿，以助舒张。

泡龙井茶的水温过高会使龙井茶的嫩叶有泡熟味，而且香气味道都透不出来。

孕妇可以喝龙井茶吗

龙井茶茶叶中含有茶多酚、矿物质、维生素等营养成分，平常喝龙井茶有利于身体健康。那孕妇可以喝龙井茶吗?其实喜欢喝茶的孕妇，在怀孕期间是可以适量喝点龙井茶的，因为龙井茶中的含锌量非常丰富，锌元素对胎儿的正常生长发育起着极其重要的作用。怀孕的女性朋友可以每天喝一到两杯淡淡的龙井茶，这样有利于加强心肾功能、促进血液循环、帮助消化、预防妊娠水肿、促进胎儿生长发育的好处，同时喝淡的龙井茶也不会对胎儿造成不利发育的影响。孕妇可以喝龙井茶，但是龙井茶中含有鞣酸，会妨碍铁的吸收。为了不让龙井茶妨碍铁的吸收，建议孕妇在饭后1小时再饮用淡龙井茶，这样就不会影响铁的吸收了。

龙井茶是绿茶吗

龙井茶是中国十大名茶之一，主要的产地位于浙江杭州西湖。龙井属于绿茶的一种，因为西湖的龙井村而得名。西湖地区产的龙井就叫西湖龙井，除此之外，其他地方的龙井茶通常为浙江龙井茶，其中包括大佛龙井、钱塘龙井和越州龙井等。龙井茶的颜色呈翠绿色，味道香浓，口感甘醇，性状像毛尖，爱茶之人几乎无人不爱龙井。龙井茶除了色绿、香郁、味甘、形美外，还有很多的功效，边喝茶就能边有效瘦身、提神、降脂降压等等，可谓是一举多得。西湖龙井村有一口井叫龙井，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井，传说晋代葛洪曾在此炼丹。龙井茶也正是因为产地的传说和文化背景而为人所知。当然，龙井受爱茶人喜爱的最大原因自然还是其特殊的茶香和口感。不管是自家喝还是送人当礼品，龙井茶都是有品味之人的首选佳品。

​龙井茶的调和喝法

龙井茶外形扁平挺秀，色泽绿翠，素以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝着称，驰名中外。冲泡龙井茶时取一玻璃杯，用80度左右的开水冲进杯中，只见朵朵茶芽袅袅浮起，旗枪交相辉映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶汤碧绿，香气清高，滋味甘醇，实乃茶之神品。

泡龙井茶的步骤

1、用刚烧的开水温杯，用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g，根据个人口味而定)放入玻璃杯中。

2、待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳。

龙井茶怎么泡，龙井茶泡法

3、温润茶芽：采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以1/4杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。

4、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，再用悬壶高冲法注入开水至九分满。温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。

5、品饮：杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。

龙井茶有哪些功效 抗菌消炎

抗菌消炎是人们平时喝龙井茶的重要好处，因为龙井茶中含有的茶多酚和鞣酸都是天然药用成分，他们能消灭人体内多种致病菌对人类的上呼吸道感染和肠道疾病都有一定预防和缓解作用，另外人们出现真菌性皮炎或者皮肤出现疔疮肿痛时，还能用龙井茶泡水以后清洗患处，它能阻止患处感染还能加快患处愈合。

龙井茶泡饭

1、取龙井茶3克泡开取汤备用。

2、将本品种需要的小油菜备好，清洗干净之后，将它切成碎块放置待用，然后将鸡蛋打好，也放置待用。

3、将米洗净用茶汤煮熟。

4、再将剩余7克龙井泡开备用。

5、将适量的水倒进锅里，记住水不要多，紧接着将米饭也跟着倒进去，然后将刚泡开的龙井茶汤倒进去，接着将它烧到收汁就行了。

6、撒入油菜，淋入鸡蛋和猪油烧开即可。

注意事项

龙井的沏泡时间不要太长。

龙井茶的功效与作用

龙井茶具有有效的减肥作用，这是因为龙井茶中含有咖啡碱和泛酸以及肌醇和叶酸，它还含有一种芳香类物质，这些化合物对脂肪代谢能够起到调节的作用，而其中含有的茶多酚和维生素C对胆固醇与血脂能够起到降低的作用，因此饮茶能减肥。

龙井茶泡饭的做法 食材

主料：龙井茶10克、大米适量。

其他食材：小油菜2克、鸡蛋1个、鸡精1克、盐少许、食用油3克。

茶品历史

始产于唐朝，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法，还有“早采一天是宝，晚采一天是草”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。

先时此茶按产期先后及芽叶嫩老，分为八级，即“莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。今分为十一级，即特级与一至十级。一斤特级龙井，约有茶芽达八万个之多。狮峰山上的龙井为龙井茶中之上品。该茶采摘有严格要求，有只采一个嫩芽的，有采一芽一叶或一芽二叶初展的。其制工亦极为讲究，在炒制工艺中有抖、挺、扣、抓、压、磨、搭、捺、拓、甩等十大手法。操作时变化多端，令人叫绝。四绝品质则是：色绿、香郁、味醇、形美清代品茶名家赞誉龙井：“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。”

龙井茶 浙江龙井茶，堪与传统名茶"西湖龙井"相媲美，是浙江名茶谱中的后起之秀。萧山是浙江龙井茶的发源地和主产区。浙江龙井茶在我市的社会价值要超过它的经济价值。在招待亲朋好友时或喜庆宴会后，如能饮上一杯"色、香、味、形"俱佳的龙井茶，可以增添亲切热烈的气氛。

西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。

如何挑选上好的龙井茶

步骤一：

摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够;若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。

步骤二：

看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。

步骤三：

嗅：嗅干茶香气的高低和香型，辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。

步骤四：

尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节更为重要。