清炒芥菜的做法 功效
清炒芥菜的做法 功效
解表利尿、宽肺化痰。
炒芥蓝怎么做才不苦 芥蓝怎么做好吃
把芥蓝清洗干净，然后放入锅中加入油和盐，直到炒熟炒香即可装盘享用，清炒芥蓝不仅能够让人享受到清香的口感，而且还可以促进脾胃健康，增进食欲。
选择好适量的芥蓝，然后把它清洗干净，在开水中烫一烫，放入盘中加入一些调味料，放一些醋和少量的盐就可以了，然后搅拌均匀就能吃了，这道菜非常清爽，具有解暑消热的作用，是夏季非常适合吃的一道凉拌菜。
蒜香味的芥蓝做法和清炒芥蓝差不多，主要是把它放入一些大蒜，然后最后放一些水焖收汁以后就可以品尝了。做好的蒜香芥蓝，口味特别的清香，能够起到消炎杀菌的作用，并且可以提高人的食欲。
炒芥菜的做法
准备材料：芥菜、姜、蒜、盐、鸡精
做法：
1、准备两颗芥菜，洗净后掰开;
2、将芥菜菜梗和叶子分开，菜梗切成片，叶子随意撕开即可;
3、在锅中放油，爆香姜蒜;
4、加入芥菜菜梗，大火翻炒，炒软后加入菜叶一起炒;
5、放入食盐和鸡精调味，这道菜就做好了。
注意在炒芥菜时，由于菜梗比较硬，所以与菜叶分开来炒比较好，这样可以避免半生半熟，影响口感，这道菜炒的好吃也是一道开胃菜哦。
芥菜疙瘩的营养价值
芥菜中含有维生素A、B族维生素、维生素C以及维生素D都很丰富。有提神醒脑的功效，芥菜中富含抗坏血酸，是活性很强的还原物质，对于机体重要的氧化还原过程，可以增加大脑中氧含量，刺激大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
虾米炒芥菜也有解毒消肿的作用，有抗感染和预防疾病的作用，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用
芥菜的药用功效：芥菜在我国蔬莱食用中占有重要地位，自古就有“菜重姜芥”之说。劳动人民终日在露天中辛勤劳作，风吹雨淋难免要遭遇风寒，经常吃些姜芥等辛温蔬菜，能祛风散寒，以避免发生时令疾病。
经期能吃芥菜头吗
月经可以说是伴随女性“大半生”的朋友，因此在经期一定要照顾好这位老朋友。相信很多人都知道女性朋友在经期不宜吃生冷、煎炸、辛辣刺激类食品，同时在经期也要做好防寒保暖措施、不宜用凉水洗头、冲凉，经期期间更加不宜同房，否则会造成感染，对女性朋友身体非常不利。
处在经期的女性朋友在饮食上应该多吃温热性食物，饮食上也应以清淡为主，但是一定要做到荤素搭配，同时可以多食用一些新鲜果蔬。在蔬菜中芥菜就含有丰富的营养价值和多种维生素，非常适合女性食用，在经期也同样适合，一起看看下文芥菜的营养价值有哪些?
1、芥菜含有丰富的维生素,并且含有大量的抗坏血酸。因此有提神醒脑,解除疲劳的作用。
2、芥菜具有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
3、芥菜还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
4、芥菜还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用
5、芥菜还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
以上就是关于芥菜的营养价值有哪些的简单介绍，相信通过以上几点的简单介绍大家对芥菜的功效有哪些已经有了初步的了解释和认识。因此女性朋友们在经期是可以食用芥菜的，可以用来做汤或者清炒芥菜都是非常不错的食用方法，此外处于经期的女性朋友应该多喝红糖水，这样有助于及时排除体内污血。
炒芥菜丝的做法
炒芥菜丝的做法比较简单，而且需要的食材也是常见的，容易准备。炒芥菜丝和很多的食材都可以搭配起来炒的，可以根据自己的个人口味来搭配一些辅料，比如想吃辣就放点小辣椒，想吃甜的就放点白砂糖。
做法一
材料：芥菜丝、春笋、食盐、小辣椒、姜、白糖
步骤：
1、将芥菜疙瘩切丝，春笋切丝、小辣椒切碎、姜切丝。
2、起油锅，把小辣椒和姜丝先放进锅里翻炒，再把芥菜丝倒进去，加入少许白糖炒匀。
3、把笋丝放进锅里炒，炒软后加入一点食盐，炒匀起锅即可。
做法二：
材料：芥菜丝、葱花、蒜、干花椒、生抽、醋、白糖、鸡精
步骤：
1、将芥菜丝洗干净后，用热水泡一会，待用。
2、将葱切成葱花，蒜拍碎，干花椒也切碎。
3、起油锅，把葱、蒜和花椒放进锅里爆香，再把芥菜丝倒进锅里翻炒，差不多熟了之后，放进生抽、醋、白糖、鸡精，再充分炒匀之后，出锅即可。
芥菜怎么炒不苦
越老的芥菜中苦味成分含量越多，因此选择鲜嫩的芥菜，里面含有的苦味成分比较少。
焯水可以减少芥菜中挥发性的芥子油和鞣酸的含量，将芥菜切成小块，倒入加入少许食盐和油的开水中，烫至变色，有辣眼睛的成分出现即可捞出。
将焯过水的芥菜挤干水分，油锅加入大蒜，爆香之后快炒芥菜，高温会使芥子油挥发，苦味也会变淡。
清炒芥菜的做法 食材
主要食材：芥菜400克。
其他食材：红椒、食盐、蒜末、香油、生抽各适量。
经期能吃芥菜吗
处在经期的女性朋友在饮食上应该多吃温热性食物，饮食上也应以清淡为主，但是一定要做到荤素搭配，同时可以多食用一些新鲜果蔬。在蔬菜中芥菜就含有丰富的营养价值和多种维生素，非常适合女性食用，在经期也同样适合，一起看看下文芥菜的营养价值有哪些?
1、芥菜含有丰富的维生素,并且含有大量的抗坏血酸。因此有提神醒脑,解除疲劳的作用。
2、芥菜具有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
3、芥菜还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
4、芥菜还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用
5、芥菜还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
以上就是关于芥菜的营养价值有哪些的简单介绍，相信通过以上几点的简单介绍大家对芥菜的功效有哪些已经有了初步的了解释和认识。因此女性朋友们在经期是可以食用芥菜的，可以用来做汤或者清炒芥菜都是非常不错的食用方法，此外处于经期的女性朋友应该多喝红糖水，这样有助于及时排除体内污血。
芥菜搭配什么好吃
原料：芥菜100克，冬笋200克，植物油、盐、味精、香油、淀粉各适量。
做法：芥菜洗净，切成段。冬笋洗净，切成小块。炒锅烧热加油，放入冬笋和适量水在旺火上加盖焖烧3分钟，焖至笋成熟。然后放入芥菜拌匀，淋入湿淀粉，加精盐、味精、香油调味即成。
功效：对于治疗肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化具有很好的疗效。
原料：小芥菜梗60克，鲑鱼卵1大匙，白萝卜100克。
做法：芥菜梗洗净，去除外面透明薄膜，切碎末。白萝卜去皮，加适量冰块一同放入果汁机中打成泥，取出沥干水分。将白萝卜泥与芥菜末拌匀，放上鲑鱼卵即可。
功效：治疗肺燥、咳嗽、感冒风寒具有功效。
原料：嫩豆腐200克，芥菜100克，水发冬菇、笋丁、盐、味精、麻油、淀粉等适量。
做法：先将豆腐切块，芥菜切碎，冬菇切丁。将笋丁、冬菇放入油锅中稍加翻炒，然后加适量清水煮沸，下芥菜略滚，加盐、姜末、味精等，用水淀粉勾芡，浇上麻油即可。
功效：具有补虚、清热、利水、止血的功效。适用于体虚内热，便血等症。
原料：猪肉丝250克，芥菜500克。
做法：猪肉先用油炒半熟，然后加入芥菜同炒致熟。加入葱、姜、糖、味精等略炒即可，当菜食用。
功效：具有治疗寒饮内盛，咳嗽痰滞，胸膈满闷的功效。
芥菜油的功效与作用 芥子油可以炒菜吗
芥子油不可以炒菜。
芥子油是芥菜籽中提取出来的一种具有挥发性的精油，产量低，油脂含量比较低，是脂类物质，没有食用油的油质感，多呈水样状，因此是不能用来炒菜的精油。
芥菜如何做好吃
1、清炒芥菜
清炒芥菜做法简单，也很好吃，大家可以把新鲜的芥菜五百克用淡盐水泡一下，取出洗净，把叶梗和叶片分开，起锅放油加热以后先放入叶梗炒制，炒到变软以后再放入叶片，接着炒一会加入食用盐和鸡精调味，调匀以后能出锅食用了。
2、芥菜豆腐汤
芥菜豆腐汤也很好吃，在制作时要把芥菜洗好备用，把豆腐切成小块，用清水泡一下，把海鲜洗好，入锅煎制，煎到两面金黄以后加入清水，然后放入豆腐一起煮制，开锅以后放入芥菜，然后接着煮一会，等锅中的汤变白以后加食用和香油，起锅以后加入少量香菜即可。
3、芥菜瘦肉粥
芥菜瘦肉粥也很好吃，在煮制时需要准备大米粥一碗，瘦肉一百克，芥菜两棵，把芥菜洗好切成细末，把瘦肉用调味料腌制一下，把大米粥入锅烧开以后把腌好的瘦肉放入滑散，然后煮熟，接着把芥菜末放入煮制一会加入食用盐和葱花进行调味，调匀以后就取出装碗供人们食用。