西红柿怎么吃
西红柿怎么吃
番茄炖牛肉
【原料】：牛肉、西红柿2个。
【制作方法】
步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。(汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。)
步骤4：转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。
番茄猪肝汤
1.番茄洗净，开水浇烫，剥皮去籽，切成6瓣。猪肝洗净，切薄片，用少量酱油拌匀。
2.烧热锅下油，烧至八成热，下番茄、葱花爆炒3分钟，加入精盐及开水，滚开后放入猪肝。待再滚后撇去浮沫，再煮3分钟，加入胡椒粉、味精调味即可。
功效：番茄味甘、酸，性微寒，能凉血平肝;猪肝性温，味甘、苦，有补肝明目养血的功效。二者合用，能养血明目。
应用：适用于肝血不足，或肝热上扰所致之眼睛疲劳，视力减退者。
番茄豆腐
材料
西红柿、豆腐、葱、姜、番茄酱、盐、糖、鸡精
做法
1、豆腐切块。西红柿切块。豆腐可一切的厚一点;
2、姜剁碎、葱切粒;
3、平底锅内倒一些油，油温后放入豆腐开始慢煎;
4、直到双面煎黄后，取出;
5、锅内不用再倒油，放入西红柿块和葱姜沫。翻炒;
6、炒出红汤后放入盐和糖还有番茄酱，倒入一点清水，开小火，边熬边搅;
7、最后将煎好的豆腐放进锅内。收汁。再调一调味道，放一点鸡精，就可以了出锅了。
番茄鸡蛋
配料：鸡蛋 150克 番茄 300克
调料：大蒜 5克大葱 5克精盐 3克白砂糖 5克味精 2克花生油 5克
番茄炒蛋做法：1. 将西红柿放在开水里烫一下，剥皮，切成小块。将鸡蛋调入精盐打散。
2. 锅中放油，大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液翻炒，待鸡蛋炒成表面嫩黄时盛出。
3. 中火加热锅中的底油，爆香蒜末和葱末，入西红柿块煸炒，待西红柿炒出水，像糨糊一样黏稠时，放白糖、精盐和炒好的鸡蛋，淋入香油，炒匀即可。
注意：
1.要用力多打一会鸡蛋，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。
2.注意：
1、倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上，进而烤糊了。
2、油不可过热，但是应该比一般炒肉要更热一点。
3、不可把鸡蛋倒在油中央，要延着油和锅壁的边缘大量倒入。
4、鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，让被包裹在已经成形的鸡蛋炒块中的液体鸡蛋不断流出来，从而让所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
3.注意：
1、番茄要切得薄，但是片要大。
2、番茄的蒂要除去。
3、番茄不必要去皮。
4、切番茄时的汁水也加入。
4.注意：先关火，并且最后出锅时才加盐。番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水!
西红柿吃多了有什么坏处 西红柿吃多了好吗
西红柿不能多吃，吃多了可能会给身体带来不利影响。
吃西红柿可以带来美容养颜、健胃消食、清热解毒、降血压、防癌等好处，但是西红柿吃多了也可能会造成腹泻等身体不适症状。
西红柿吃法
1、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋被戏称为“国民菜”。相比西红柿鸡蛋汤,炒制的烹饪方法不够健康,加热过程中容易损失一部分番茄红素。可以先炒鸡蛋再放西红柿,尽量减少西红柿的受热时间。
2、西红柿鸡蛋汤
番茄红素本质上是一种脂溶性维生素,与胡萝卜素是“同门师兄弟”,经过加热和烹调后能大限度发挥其健康功效。但其遇光、热易分解,所以不适宜长时间烹调。西红柿鸡蛋汤加热时间短,可大限度地保存番茄红素,并能避免微量元素流失。
3、西红柿炒西兰花
经研究发现，西兰花中含有类黄酮、花青素等天然抗氧化剂,可抑制癌细胞。西红柿与西兰花两“兄弟”搭配,不仅营养价值加倍,而且口感也非常好。西兰花可以事先焯一下,更容易炒熟。
西红柿减肥吃法 风味盐焗小西红柿
在浅碟子上放上西红柿，用牙签在每个西红柿上面刺4个小口。然后在西红柿上面淋1/4杯的葡萄酒。准备一勺的净盐加上酸橙汁，一勺的香料(茴香或者胡椒粉)。每个西红柿吃前蘸一下酱料就成了有着特别风味的可口食品。
怎么判断西红柿坏了
1、坏了的西红柿摸起来是软的，有些还会出现流水的情况；而好的西红柿摸起来有些硬。
2、坏了的西红柿因为变质的原因，表面看起来没有光泽，有些坏了的西红柿表皮还会有枯萎或者皱褶的情况；而好的西红柿外皮光泽度很高，看起来很有食欲。
3、坏了的西红柿从表面开始出现灰暗的状态或者西红柿上面开始有黑色的斑点；好的西红柿外皮光滑、无异常斑点。
4、坏了的西红柿一般是从顶部开始变坏的，在挑选西红柿的时候可以先摸一摸或者检查一下西红柿的顶部。
5、坏了的西红柿吃起来味道有点咸，新鲜的西红柿吃起来有清香的味道，酸甜可口。
怎么判断西红柿坏了
1、坏了的西红柿摸起来比较软，有些还会有流水的情况；好的西红柿摸起来稍微有些硬。
2、坏了的西红柿表面没有光泽，表皮还会有枯萎或者皱褶的情况；好的西红柿外皮光泽度很高，看起来很有食欲。
3、坏了的西红柿表面开始有灰暗的状态或者西红柿上面开始有黑色的斑点；好的西红柿外皮光滑、无异常斑点。
4、变质的西红柿一般是从顶部开始变坏的，在挑选西红柿的时候可以先摸一摸或者检查一下西红柿的顶部。
5、变质的西红柿吃起来味道有点咸，新鲜的西红柿吃起来有清香的味道，酸甜可口。
西红柿吃多了会怎么样
西红柿作为一种水果蔬菜，一般来说是没有副作用的，西红柿吃多了不会造成什么危害，西红柿的营养丰富，具有独特的风味，能够帮助人们增进食欲，提高对蛋白质的消化，减少胃胀积食等作用。虽然说西红柿吃多了是没有副作用的，但是任何东西都不适宜多吃，而且西红柿偏凉，食用过多对于胃部可能会有点负担过重，最好能够个度，这样才是对身体最为均衡营养的。
西红柿的禁忌和相克 未成熟不宜食用
青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。