瓜苗的毛可以吃吗 瓜苗怎么煮才好吃
瓜苗的毛可以吃吗 瓜苗怎么煮才好吃
食材：南瓜苗300克，皮蛋1个，蒜片、姜片、油、食用盐适量。
做法步骤
1.南瓜藤撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用。
2.炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄。
3.加入清水一碗（若有高汤最好），中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅。
食材：南瓜藤叶300克，蒜蓉、姜丝、干辣椒、盐、食用油适量。
做法步骤
1.南瓜藤取顶尖的芽叶，洗净控干，切成段。
2.花生油炸香干辣椒和姜丝，放入南瓜藤，大火快炒。
3、炒至南瓜藤微微塌架，沿着锅沿点一点开水，撒入适量盐、蒜蓉，大火快速翻炒均匀出锅。
佛手瓜苗的注意事项 保护血管
佛手瓜苗中的膳食纤维可以减少人体对脂肪的吸收，同时能够加快体内有害物质的排出，从而避免体内的胆固醇、脂肪含量过高，其次佛手瓜苗中的抗氧化物质，可以增加血管的通透性，使血管的弹性增加，使体内的血液循环更加通畅，所以佛手瓜苗有保护血管的功效。
哪5种人不能吃南瓜苗
脾胃虚寒的人
脾胃虚寒的人，肠胃功能较弱，吃的时候杂了或者受凉之后都会腹泻，脾胃虚寒的常见症状有：容易拉肚子、畏寒怕冷、舌苔发白、冒虚汗等症状，南瓜苗性寒，脾胃虚寒的人群吃了南瓜苗容易加重病症，不利于身体养护。
风寒感冒者
风寒感冒不是大病症，一般一个星期就好了，在这期间饮食上需要多多留意，而患有风寒感冒的人，在感冒期间要多吃一些性温、性平的食物，避免吃像南瓜苗这样性寒凉的食物，以免加重身体寒气，出现更多不适症状。
腹泻的人
腹泻的人群要多注意饮食，像南瓜苗这种蔬菜最好先不要吃太多，因为南瓜苗含有丰富的粗纤维，粗纤维进入肠道有促进肠胃蠕动，加快排泄的作用，若是正在腹泻期间的患者吃了南瓜苗，只会让腹泻的情况更严重，所以腹泻的人群要避免吃南瓜苗。
过敏人群
生活中常见的食物都有可能是过敏源，南瓜苗也有可能会引起过敏，而且南瓜苗上面有很多绒毛，易引发不适，误食南瓜苗后可诱发咳嗽、腹泻、皮肤瘙痒、红肿等症状，对食用南瓜苗过敏的人是要忌食的。
血压低的人
南瓜苗除了食用价值外，还具有很不错的药用价值，是典型的药食同源食物，食用南瓜苗具有很好的降低血压效果，适宜血压高的人群饮用，对于本身血压低的人群则不宜吃，否则容易出现全身乏力、头晕、易疲倦、出汗、心悸等低血压症状。
南瓜苗什么人不能吃 南瓜苗过敏者
南瓜苗过敏的人群比较少，但是也是存在的，而且南瓜苗外部有一些细小的绒毛，本身就很容易引起肠道不适，如果不慎食用南瓜苗后可能会诱发咳嗽、腹泻、皮肤瘙痒等症状，因此，南瓜过敏者要慎食南瓜苗，如果不知道自己是否过敏的话，可以在第一次食用时少量食用，以免出现过敏的情况。
佛手瓜苗的功效与作用 保护心脏
佛手瓜苗中含有丰富的维生素B1，维生素B1能够维持心脏、神经的正常功能，因此，佛手瓜苗具有保护心脏的作用，心脏功能不好的人群可以适量食用。
常见的保护心脏食物：杏仁、芦笋、蓝莓、橙子等。
佛手瓜苗的功效与作用
佛手瓜苗性寒、味甘、归脾经，适当食用有一定的清热解毒的功效，还有助于清除人体内的热症，从而达到降火的效果，上火、便秘、口干舌燥等人群适合食用。
佛手瓜中含有丰富的活性物质，食用后有助于降低人体血液中的血脂和血糖，血脂和血糖高的人去适合吃佛手瓜苗。
佛手瓜苗中含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，食用后还有助于将肠道内的废物和毒素排出体外，有预防便秘、润肠通便的功效。
佛手瓜苗怎么做好吃
材料：佛手瓜苗、大蒜、花生、白醋、酱油、白糖、辣椒酱。
1、大蒜捣成蒜泥备用，佛手瓜苗择去杂物，冲洗干净后浸泡。
2、将浸泡的水倒掉，倒入适量开水焯烫后捞出，沥干水分。
3、花生炒熟，晾凉，去皮，用刀斩碎。
4、取干净小碗，调入少量酱油、白醋、白糖，调入一点凉开水调匀成料汁。
5、把调好的料汁倒入佛手瓜苗碗里，倒入少许蒜泥，辣椒酱，搅拌均匀即可。
材料：牛肉，龙须菜，食盐、白糖、食用油。
1、将佛手瓜苗洗净、沥干水分。
2、牛肉切片，加入少量盐和糖，腌5分钟。
3、锅中下水烧开，下佛手瓜苗焯熟。
4、锅中下油，将牛肉炒至8分熟的时候，下佛手瓜苗。
5、翻炒均匀，加入适量盐，翻炒两分钟即可。
瓜苗的功效与作用
瓜苗性凉，味道甘中带苦，有清热解暑的功效，对于暑热消渴、热痢等病症有辅助治疗的功效，非常适合适合在炎热的夏季食用。
瓜苗中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有很强的持水性，它吸水后使肠内容物体积增大，大便变松变软，通过肠道时会更顺畅更省力。与此同时，膳食纤维还能够作为肠内异物能刺激肠道的收缩和蠕动，加快大便排泄，起到宽肠通便的作用。
瓜苗其实也是一种中药，有止血止痛的功效，能够治疗不太严重的刀伤、创伤。民间常将瓜苗晒干后，研成粉末，敷在刀伤上，每日换1次，直至刀伤愈合。
瓜苗中含有丰富的叶绿素，叶绿素有造血、提供维生素、解毒、抗病等多种用途，并且南瓜叶中还含有纤维素以及多种维生素和矿物质，食用南瓜叶能够补充身体营养，提高身体免疫力。
南瓜苗是一种富含膳食纤维的食物，膳食纤维可与胆酸结合，而使胆酸迅速排出体外，同时膳食纤维与胆酸结合还会促使胆固醇向胆酸转化，从而降低了胆固醇水平；并且膳食纤维还能够抑制脂质的吸收。因此南瓜苗是一种非常好的辅助降血脂食品。