三疣梭子蟹的做法
三疣梭子蟹的做法
三疣梭子蟹的做法：清蒸
需要的食材
三疣梭子蟹1000克，花椒、盐、葱、大料、姜各适量。
做法步骤
1、将买回来的新鲜螃蟹养几天后，用清水冲洗干净。
2、锅中放入适量的清水，放入花椒大料。
3、放上蒸屉，螃蟹仰面放在蒸屉上，放入一些盐。
4、盖上锅盖，蒸15分钟左右。
5、蒸好的螃蟹，配上酱汁醋汁，蘸着吃，味道更好。
小贴士
吃螃蟹时，放入有生姜的酱汁，能中和螃蟹的凉性。
三疣梭子蟹的做法介绍：清炒
需要的食材
梭子蟹、油盐、葱姜、黄酒、生抽各适量。
做法步骤
1、将螃蟹冲洗干净，洗净切块。
2、在锅中加入适量的油，烧热后，放入锁子蟹煸炒。
3、加入黄酒、盐翻炒均匀，加入适量的清水和葱姜继续烧5分钟。
4、最后加入生抽跳线，煸炒2分钟出锅即可。
三疣梭子蟹的家常做法：海鲜粥
需要的食材
大米200克，梭子蟹1只，小目鱼2只，明虾10只，鲜贝肉50克，高汤1000克，料酒、盐、胡椒粉、糖、鸡精、姜各适量。
做法步骤
1、目鱼买的时候清洗净，剪成小条，虾洗净减去胡须，尽量剔掉虾线，冻鲜贝肉化冻。
2、梭子蟹拆去钳子，刷干净，蟹盖打开，黑色膜撕掉，内脏除掉，放入盆中，料酒腌制。
3、大米淘好，放入锅中，水控掉，倒入高汤，切姜片少许，熬煮30分钟，然后蟹身掰成两半放入，蟹钳、目鱼、鲜贝肉、明虾依次放入，加少量料酒、糖、盐，继续小火滚煮10-15分钟。
4、海鲜不要煮太久，老了肉质味道就不鲜美了，10—15分钟即可关火，撒上少量的黑胡椒粉、鸡精、香草末、香葱末，搅拌均匀即可食用。
小贴士
如果不用鲜贝肉，而是买超市里的干贝回来泡发了放入，鲜味会更胜一筹。
飞蟹的简介
三疣梭子蟹，学名Portunus trituberculatus，梭子蟹科Portunidae、梭子蟹属。俗名梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀，英文名Swimming crab。分布于中国辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建等海域。一般从南到北，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一，主要输往日本，香港、澳门等国家和地区。
值得注意的是，梭子蟹身处海洋，离开高盐分高氧环境后存活率大大降低。与河蟹最大的不同是，海蟹虽然存活率较低，但是短时间内死亡且未发出异味的梭子蟹仍可供人食用，其丰富的营养和鲜嫩的口感不亚于鲜活。
糖尿病人能吃飞蟹吗
飞蟹我们也叫做是三疣梭子蟹或者是梭子蟹以及白蟹，飞蟹的肉是非常甜美的所以飞蟹深受人们的喜爱，我们只要懂得了飞蟹的营养成分就知道飞蟹到底适不适合糖尿病人。
“飞蟹”是“三疣梭子蟹”的同义词。三疣梭子蟹Portunustrituberculatus，俗称梭子蟹、白蟹，属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科，是中国沿海的重要经济蟹类。其生长迅速，养殖利润丰厚，已经成为中国沿海地区重要的养殖品种。
“飞蟹”是“三疣梭子蟹”的同义词。
三疣梭子蟹，英文名称：Portunustrituberculatus，梭子蟹科Portunidae、梭子亚蟹Portuninae。
地方名：梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀。
英文名：Swimmingcrab。分布于中国南北各海域。一般从南到北，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一，出口输往国别和地区：日本，香港、澳门。出口口岸：辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建。
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。
上文我们介绍了糖尿病患者吃东西要吃那些能够提高身体免疫力和改善体质的东西，我们也知道了飞蟹是非常重要的一种蟹类，虽然飞蟹的肉很甜美但是因为飞蟹里面含有的脂肪相对较高，所以糖尿病患者还是少吃飞蟹的好。
三疣梭子蟹的做法教程
一、三疣梭子蟹的做法介绍
第一步：将三疣梭子蟹肉中的刺再次剔除掉后，将切成薄片。
第二步：香荽洗干净后用刨子刨成香菜碎末后待用。
第三步：将三疣梭子蟹片后放入碗中，加入料酒，末，淀粉充分拌匀腌制起来，最后加入些香油。
第四步：锅中加入清水，倒入大米后烧开，转小火将粥中米粒炖开炖烂。
第五步：粥开花煮好后，将香荽末放入粥中，再加入腌制的三疣梭子蟹片，添加入盐后调味。
第六步：将材料搅拌均匀后，关火出锅撒上葱花香菜就可以了。
二、清炒三疣梭子蟹的做法介绍
第一步：将三疣梭子蟹冲洗干净切块。
第二步：热锅后加入油，烧热后放入三疣梭子蟹煸炒。
第三步：在锅中加入黄酒，盐，炒匀之后调入清水和葱姜。
第四步：盖上盖子再闷烧五分钟后即可放入生抽。
第五步：调味收汁后在大火翻炒两分钟，出锅前撒上些葱花。
梭子蟹和飞蟹的区别
连的海蟹叫飞蟹，秦皇岛叫梭子蟹，长的很像。虽然说飞蟹是三疣梭子蟹的俗称，但是个人感觉，飞蟹和梭子蟹还是有区别的。
从外观上看：飞蟹壳上，从眼睛到两边的尖，再从尖到肚子中间的曲线呈完美的弧形，
梭子蟹的外观：从眼睛到两边的尖略呈梯形，从尖到肚子中间的曲线才是弧形。
这么说也不是很形象，网上也没找到飞蟹的图片，自己理解吧
口感：
飞蟹的肉比较散，口感有些绵软，
梭子蟹肉实，母蟹黄比较硬。
青蟹和梭子蟹哪个贵 种属区别
青蟹：属于节肢动物，是甲壳纲-十足目-腹胚亚目-短尾下目-梭子蟹科-青蟹属的水生动物。学名锯缘青蟹，拟穴青蟹等，俗名蟳，黄甲蟹、蝤蛑，膏蟹、红蟳、红膏母蟹、和乐蟹、正蟳等。
梭子蟹：也是节肢动物，是十足目-腹胚亚目-短尾下目-梭子蟹总科-梭子蟹科-梭子蟹的水生动物。学名三疣梭子蟹，俗名：梭子蟹、枪蟹、海蟹、童蟹、飞蟹、白蟹。
总的而言青蟹和梭子蟹是同科不同属的两种水生动物。
吃三门青蟹的好处
1、青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质，其中雌性生殖腺含量高达30.98%，居鲜品蛋白质含量之最.并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全，必需氨基酸得分为84.23～93.58，蛋白质可促进人体的生长发育，维持机体的氮平衡，增强免疫功能。
2、锯缘青蟹含丰富的无机元素，尤其是Se、Ca含量高，是一种营养价值很高，并具有保健功能的海产品.
3、锯缘青蟹体内含有丰富的脂肪和不饱和脂肪酸(UFA).肌肉的UFA达74.58%，比三疣梭子蟹肌肉的65.61%和虾蛄头的74.3%高，其中的多不饱和脂肪酸(PUFA)高达47.83%，比三疣梭子蟹的38.43%高近10%，比虾蛄头的51.5%稍低;EPA高达18.04%、DHA为13.52%与三疣梭子蟹的15.21%、17.69%、虾蛄头的15.75%、13.96%及市售深海鱼油产品相当。雌性生殖腺的UFA也高达70.30%，雄性生殖腺UFA为62.48%，最低的肝脏UFA也达58.32%，都比三疣梭子蟹高。锯缘青蟹的不饱和脂肪含量高，特别是人体内不能合成的ω-3脂肪酸EPA、DHA含量高，EPA可明显降低血清中甘油三脂(TG)和胆固醇(TC)值，抗血小板聚集延缓血栓形成，防治心脑血管疾病及前列腺增生，DHA可促进脑发育，增强脑的学习记忆能力，防止脑老化。
飞蟹的属性
1、科属
梭子蟹科，梭子蟹属。
2、产地
分布于中国辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建等海域。
3、别名
梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹。
4、简介
飞蟹一般指三疣梭子蟹，俗名梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀,英文名Swimming crab。三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一,主要输往日本,香港、澳门等国家和地区。
三疣梭子蟹的体色随周围环境而变异。生活于砂底的个体,头胸甲呈梭形,稍隆起,表面具分散的颗粒,在鳃区的较粗而集中,此外又有横行的颗粒隆浅3条,胃区、腮区各一条。疣状突起共3个,胃区一个,心区两个。额分两锐齿,较眼窝背缘的内齿略小,眼窝背绿的外齿相当大,眼窝腹缘的内齿长大而尖锐,向前突出。口上脊露出在两个额齿之间。前侧缘包括外眼窝齿共具9齿,末齿长大,呈刺状。螯足发达,长节呈棱柱形,前缘具4锐刺,腕节的内、外缘末端各具一刺,后侧面具3条颗粒隆线,掌节在雄性甚长,背面两隆脊的前端各具一刺,外基角具一刺。可动指背面具2隆线,不动指外面中部有一沟。两指内缘均具钝齿。第四对步足呈桨状,长、腕节均宽而短,前节与指节扁平,各节边缘具短毛。雄陆蓝绿色,雌性深紫色。头胸甲长82毫米,宽149毫米(包括侧刺)。