吃鲮鱼上火吗
吃鲮鱼上火吗
食物是我们每天都离不开的，但是不同的食物对身体的调节作用都是不一样的，所以平时在生活中饮食调整是非常必要的，吃鲮鱼会上火吗?下面一起看一下吧。
鲮鱼的营养价值
鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。
吃鲮鱼上火吗
鲮鱼不会上火。鲮鱼甘，平，无毒，。
很多人体会到上火给自己带来的痛苦，上面就是对吃鲮鱼会上火吗的介绍，这样平时在生活中吃鲮鱼的时候就能更好的调整。
便秘能吃鲮鱼吗
说到鲮鱼，可能大家并不是很了解的，因为在很多时候，一把人是吃不到鲮鱼的。其实所谓鲮鱼不过就是众多鱼类的一种，它和一般鱼是一样的，是具有很高的食用价值的，而且鲮鱼的蛋白质含量也是很高的，这点对于人体是有好处的。对于一般人来说都是可以吃鲮鱼的。那么，对于便秘的人而言是不是也是可以吃鲮鱼呢?下面就来说说这个问题。
功效
性味:①姚可成《食物本草》："味甘，无毒。" ②《本草求原》："甘，平，无毒。"
功用主治:①姚可成《食物本草》："主滑利肌肉，通小便。治膀胱结热，黄疸，水鼓。"②《纲目拾遗》："健筋骨，活血行气，逐水利湿。"④《本草求原》："补中开胃，益气血，功近鲫鱼。"
宜忌:《本草求原》："阴虚喘嗽忌之。"
归经:归胃、膀胱经。
功效:益气血，健筋骨，通小便。
宜：体质虚弱，气血不足，营养不良者宜食;膀胱热结，小便不利，肝硬化腹水，营养不良性水肿者宜食。
忌：鲮鱼性平，诸无所忌。
适宜人群
适宜体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用;适宜膀胱热结，小便不利，肝硬化腹水，营养不良性水肿之人食用。所以便秘的人是可以去吃的。
便秘的人不能吃刺激黏液腺分泌的食物。便秘患者不宜选择：避免食用刺激黏液腺分泌的食物，如乳制品、含脂肪高的食物和加香料的食物，不要吃干的东西、油炸食品、腌制食品、辛辣食品：如：生姜、大蒜、辣椒等吃太多很容易加重便秘。应该多吃蔬菜和水果等富含粗纤维的食物。
所以，通过上面的介绍，相信大部分人应该也已经知道了对于便秘的人来说其实是可以吃鲮鱼的，但是就像很多食物一样，便秘的人在吃鲮鱼的时候也不要一次性吃得过多，这样对于身体也是不好的，我们的便秘患者们一定要注意到这个方面。其实对于便秘的人来说还是有很多食物可以吃的，比如常见的就有萝卜、冬瓜等等。
薏苡仁、莲藕、山药！ 粉葛鲮鱼汤
材料：鲮鱼500克，葛根500克，蜜枣30克，姜5克，盐适量。
1、将粉葛去皮、洗净、切块。
3、鲮鱼处理干净备用。
4、放油，将鲮鱼在锅中煎至表面微黄，取出。
5、将粉葛、鲮鱼、姜、蜜枣一齐放入锅内，加清水适量。
6、大火煮沸后，改小火煲三小时。
7、加入食盐调味即成。
粉葛红萝卜煲鲮鱼可下火润燥
春节期间人们一般较易上火、燥热，粉葛红萝卜煲鲮鱼，清润鲜美可口，有下火润燥、生津止渴、宽胸下气之功，为家庭聚火靓汤，且男女老少皆宜。
材料：粉葛500克、红萝卜200克、鲮鱼1条、猪瘦肉100克、生姜3片。
烹制：粉葛、红萝卜刮皮、切块;鲮鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水;猪瘦肉洗净。一起下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火滚沸后改文大煲1个半小时，下盐便可。为3~4人用。
鲮鱼球怎么做好吃
鲮鱼球怎么做好吃
一、鲮鱼球怎么做好吃——生菜鲮鱼球粥
第一步：生菜和大米清洗干净，葱姜切成葱姜末。
第二步：将鲮鱼肉糜提前腌制，加入生抽，葱末，姜末，淀粉和芝麻油进行初步调味。
第三步：大米淘洗干净后加入一勺色拉油和盐反复搅拌，搅匀后腌制半个小时。
第四步：腌制过的大米较为容易煮烂煮熟。
第五步：将腌制过的鲮鱼肉糜朝着一个方向搅拌，让鲮鱼肉糜变得上劲，之后用勺子做成鲮鱼球，这样鲮鱼球就更加有弹性口感有嚼头。
第六步：锅中烧开一锅清水，之后将手打的鲮鱼球放入水中。
第七步：鲮鱼球煮熟后捞出鲮鱼球，重新换一锅清水，倒入已经腌制过的大米。
第八步：粥煮至粘稠后放入鲮鱼球，之后放入生菜再煮五分钟。
二、鲮鱼球怎么做好吃——炸鲮鱼球
第一步：将鲮鱼球肉清洗之后切块，之后加入料酒，姜末和十三香，放入胡椒粉调匀之后打成泥肉。
第二步：将鱼肉泥揉成小丸子的样子，之后裹上一层蛋液之后蘸上面包糠。
第三步：将鲮鱼球丸放入油锅中炸，知道表面金黄色即可。
经期能吃鲮鱼吗
那么女性朋友在经期能吃鲮鱼吗?鲮鱼含有丰富的营养，鲮鱼里面的蛋白质是非常多的，而且鲮鱼里面含有很少的脂肪，鲮鱼的胆固醇含量也很低，而且鲮鱼有很好的补血功效。
【性味】①姚可成《食物本草》："味甘，无毒。" ②《本草求原》："甘，平，无毒。"
【功用主治】①姚可成《食物本草》："主滑利肌肉，通小便。治膀胱结热，黄疸，水鼓。"
②《纲目拾遗》："健筋骨，活血行气，逐水利湿。"
④《本草求原》："补中开胃，益气血，功近鲫鱼。"
【宜忌】《本草求原》："阴虚喘嗽忌之。"
【归经】归胃、膀胱经。
【功效】益气血，健筋骨，通小便。
宜：体质虚弱，气血不足，营养不良者宜食;膀胱热结，小便不利，肝硬化腹水，营养不良性水肿者宜食。
忌：鲮鱼性平，诸无所忌。
适宜人群
适宜体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用;适宜膀胱热结，小便不利，肝硬化腹水，营养不良性水肿之人食用。
上文我们介绍了女性朋友在经期虽然有饮食的禁忌，虽然饮食应该要清淡，但是也不是意味着只吃蔬菜和水果而不去吃肉类，上文介绍的鲮鱼有丰富的蛋白质，鲮鱼最适合气血不足的人食用，所以经期是可以吃鲮鱼的。
家常玉米菜两例
豆豉鲮鱼玉米
原料：罐装玉米粒1听，豆豉鲮鱼100克，青红椒丁50克，蒜茸、精盐、白糖、味精、色拉油各适量。
制法：
1 豆豉鲮鱼切成丁;玉米粒用水略冲洗，沥净水分。
2 净锅上火，倒入色拉油烧热，先下入蒜茸炒香，再下入鲮鱼丁煸
香，然后下入玉米粒和青红椒丁炒匀，调入精盐、味精、白糖，翻炒均匀，起锅装盘即成。
松仁玉米烙
原料：罐装玉米粒1听，松仁50克，鸡蛋1个，白糖、湿淀粉、色拉油各适量。
制法：
1 玉米粒入沸水锅中汆一水，捞出搌干水分，纳碗，加入鸡蛋液、
湿淀粉、白糖搅匀;松仁入热油锅中炸黄，捞出沥油。
2 不粘锅上火，放入少许色拉油烧热，倒入搅匀的玉米粒摊匀，再
在上面撒上炸黄的松仁，用中火煎至底面色呈金黄时起锅，最后改刀装盘即成。
鲮鱼高产要点
鲮鱼高产要点 2000年鲮鱼珠三角地区各主要市场上市量少之又少，鱼价不断上扬，目前产区每公斤池边交货价为7·5元，比去年同期增长了四成左右，单价居多种塘鱼之首。
2000年鲮鱼产区大量减产，是多年来不重视鲮鱼亲本选育更新，年复一年地近亲繁殖;在鱼苗培育和成鱼养殖阶段，又高密度放养，不投或少投精饲料等原因造成的。要养好鲮鱼，首先各市镇要建立鲮鱼原种场，引进体型完整，体重0·5公斤以上野生鲮鱼，如桂华鲮、盆唇华鲮、伍氏盆唇华鲮以及泰国的野鲮，这些品种体型大，生长快，最大个体达3—5公斤，且粗生杂食，喜食人畜粪便残渣和塘底底栖生物、有机质，养殖成本低，经济效益好。引进后最好专塘驯化培育，作为繁殖子代的亲本，从而为提高原种、培育良种打下物质基础。其次要培育壮苗。
以往有些群众每亩放养鱼花80万—100万尾，比合理密度多了10多倍，比鳙鲢养殖密度还高了5倍，严重抑制了鱼种生长，常常经过二年的培育，才能达到每尾25—30克的幼鲮规格，广大农民称之为“三秋鲮”或“姑婆鲮”，遇上冬季强冷空气南下，这些幼鲮易被冻伤或冻死。因此各地应根据市场需要，做为桂花鱼活饵料的，可高密度放养;供广大消费者食用或加工罐头食品的，每亩放养1500—2000尾为宜，其鱼种规格最好是每公斤30尾、50尾、70尾三种。
这样经过半年的精养，可捕大补小，均匀上市，保证每尾有250克以上的粗鲮起水，既提高了生产者经济效益，又为罐头加工厂提供了稳定的原料。三是鲮鱼为底层杂食性鱼类，可充分利用人畜粪便，在养到每尾150克左右上市规格之前，也应投放一些营养丰富的人工配合饲料，以催肥促长。日精料投放量为其体重的1·5%—2%，做到“四定”投喂，保证鲮鱼吃饱吃好，快长易大。同时饲养鲮鱼的鱼塘，在冬季水深一定要保持在2·5米以上，在鱼塘的西、北两边还要搭盖防风棚和防寒棚，使鲮鱼安全过冬。
芥兰的做法
1、泡姜兰度凤尾虾：
原料：去皮留尾的海白虾或基围虾15只、去叶(留作他用)后的芥兰茎8根、泡子姜1块。
调料：盐半茶匙、鸡粉半茶匙、清水1/2碗、胡椒粉半茶匙、玉米淀粉10克、生粉10克。
做法：①海白虾去皮去头之后剔除虾线，用水洗净后放一半的盐、鸡粉和胡椒粉，加上10克干淀粉上浆。②芥兰茎打花刀，用半碗清水浸泡，使之卷曲如虾状。③将子姜切成细丝备用。④锅中烧沸水将卷曲的兰度飞水。⑤锅放底油，将虾煎半熟后放姜丝煸炒，放入兰度后用泡芥兰的水加上剩下的调料和生粉，搅拌均匀琳在锅中，快速翻炒出锅。
2、鲮鱼兰叶豆腐丸：
原料：芥兰叶子一大把、拳头大的北豆腐一块、米饭半碗、豆豉鲮鱼罐头中的鲮鱼肉两块、小米辣2根、泡子姜一小块。
调料：盐、鸡粉各半茶匙，蒜蓉辣酱一汤勺。
做法：①芥兰叶子清洗干净后用沸水焯透捞出沥干，剁碎。(沸水中放少许盐和几滴油)②豆腐碾成泥后和米饭放到一起。③鲮鱼肉、泡姜和小米辣切成碎末，与其它食材混合后调味，搓揉成乒乓球大小。④在盘中涂抹一层蒜蓉辣酱，把揉好的蔬菜鲮鱼豆腐丸子摆在盘中即可。
3、豉油芥兰蒸鲈鱼：
原料：整棵芥兰12棵、新鲜松江鲈鱼半片、姜葱丝、红椒丝、香菜段各10克。
调料：豆豉鲮鱼罐头中的豆豉、海鲜生抽。
做法：①鲈鱼洗净片成半片(3人量)，芥兰去掉老叶，留多些嫩叶;②取鱼盘，芥兰并排铺在盘中，上面放半片鲜鱼。鱼上撒红椒丝、姜丝和豆豉及里面的油脂，上屉蒸6~7分钟时间。③蒸好之后，将盘取出，淋生抽、在鱼上撒葱丝及香菜段即可。(家里做，可以不滋热油。)
吃鲮鱼的最佳时间
一年四季均产,10月份为捕捞旺季。
鲮鱼的选购方法
一般体长15～25厘米。体长两侧扁,背部在背鳍前方稍隆起,腹部圆而稍平直。头短小,吻圆钝,吻长略大于眼径。
鲮鱼的副作用
一般没有特殊的副作用,阴虚喘嗽者不宜。
经期能吃鲮鱼吗
鲮鱼含有丰富的营养，鲮鱼里面的蛋白质是非常多的，而且鲮鱼里面含有很少的脂肪，鲮鱼的胆固醇含量也很低，而且鲮鱼有很好的补血功效。
女性朋友在经期虽然饮食要清淡为主，但是也不是意味着在经期就要一味的只吃蔬菜和水果就行，其实经期的饮食原则需要的是要注意荤素搭配。女性朋友在经期因为容易出现贫血的现象，所以在饮食上面可以选择一些补血的食品来食用，而我们知道鱼类有非常好的补血功效。经期女性是可以适当的食用鲮鱼的哦，而且还可以补充丰富的蛋白质，荤素搭配的话可以起到补充营养的作用，鲮鱼可以补气血，而且还可以增强体质的呢。
宜：体质虚弱，气血不足，营养不良者宜食;膀胱热结，小便不利，肝硬化腹水，营养不良性水肿者宜食。
忌：鲮鱼性平，诸无所忌。
适宜人群
适宜体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用;适宜膀胱热结，小便不利，肝硬化腹水，营养不良性水肿之人食用。
鲮鱼的生活习性
喜栖息于水温较高的地区，低于7℃即开始死亡。主要分布在珠江水系、海南岛、台湾、闽江、澜沧江和元江。鲮鱼以植物为主要食料，常以下颌的角质边缘在水底石块等上面刮取着生藻类，也包括硅藻、绿藻以及高等植物的碎屑和水底腐殖质。也喜食猪粪、牛粪和一些商品饲料，如花生麸、米糠等。鲮鱼3龄性成熟;江河中成熟的亲鱼，在洪水期成批来到一定的江段，发情、追逐、产卵，并发出“咕咕”的求偶响声，产半浮半沉卵;顺水漂流。鲮鱼的繁殖期为4月下旬至7月上旬，5月初至6月中旬为盛期。鲮鱼是底层鱼类，对溶氧量的要求较低，能适应较肥沃的水体。当水温在20～28℃时，溶氧量低于1毫克/升，鲮鱼还能正常摄食;溶氧量低至0.24毫克/升也不出现窒息。因此，鲮鱼可高密度放养，一般每667平方米(一亩=667平方米)可放养1000尾左右。
由于鲮鱼有饲料来源广、适应较肥水体环境、抗病力较强、群体产量高等优点，因而成为南方池塘养鱼的必养品种。鲮鱼能吃掉水底的着生藻类和有机碎屑，故又称为池塘的“清道夫”，肥水塘更是非养鲮鱼不可。
异名：雪魿(《纲目拾遗》)，魿鱼(姚可成《食物本草》)，土鲮鱼(《本草求原》)，鲮公，花鲮等。
此外，它的鳃耙排列较紧密，还可兼营滤食方式，能摄食水中的浮游植物。有机碎屑和浮游动物也是鲮鱼的食物。在人工饲养条件下，鲮鱼可摄食各种人工投喂的饲料。处于鱼苗阶段时则以浮游动物为主要食物。
鲮鱼是杂食性，鱼苗孵出4天后开始摄食浮游动物，如轮虫、桡足类和小型枝角类。孵出后10天，体长1.4厘米以上，除了吃浮游动物外，开始摄食浮游植物。以后，吃浮游植物越来越多，直到孵出后40天左右，体长4厘米以上时，便以吃浮游植物为主。同时，鲮鱼喜欢舔刮水底泥土表面或岩石表面生长的藻类。此外，还吞食少量浮游动物和有机碎屑。
鲮鱼是暖水性鱼类，在水温15℃至30℃时，食欲旺盛。当水温高于31℃时，食欲减退。而水温低于14℃时，就聚集在深水区不大活动。水温低于13℃时，停止摄食。低于7℃时，则不能生存。由于鲮鱼的抗寒能力差，在珠江三角洲池塘中越冬，通常要放在避风向阳的深水池，有时还需要增加防寒措施。
吃鲮鱼会过敏吗 鲮鱼怎么做好吃
材料:鲮鱼、苹果、姜。
做法:
1、先把鲮鱼放进锅里煎香,苹果去皮切小块。
2、另一个锅里加入适量的水和切块的苹果、姜,烧开。
3、放入煎香的鱼,大火烧开煲五分钟,把汤烧得乳白色,再关中小火煲30-40分钟。
材料:鲮鱼罐头半罐、茄子2只、蒜4瓣、葱少许、料酒10ml、白糖3克、酱油少许。
1、茄子洗净,去头和尾,间花刨去外皮,切滚刀;大蒜去皮,切粒。
2、锅里放入豆豉鲮鱼罐头里面的油,烧热,爆香大蒜粒,倒入豆豉(罐头里的)炒香。
3、放入茄子翻炒均匀,加入酱油,糖和料酒,再炒均匀(试一下味道)。
4、将豆豉鲮鱼加入锅里,盖上锅盖煮至茄子入味,大约3分钟左右,撒上葱花即可。