猴头菇和土豆一起吃吗猴头菇土豆的做法

养生健康

猴头菇和土豆一起吃吗猴头菇土豆的做法

准备食材：西红柿、五花肉、土豆、猴头菇、食用油、食盐、番茄酱、大葱、大蒜、姜、味精、小辣椒、酱油。

制作方法：

1、干猴头菇放入盆中，加适量清水，浸泡一宿。

2、把泡好的猴头菇清洗干净，撕成小块。

3、葱、姜、蒜以及土豆去皮，把土豆切成滚刀块。

4、把葱姜蒜切碎，西红柿切块，干辣椒切成小段。

5、把五花肉切成小块，然后洗锅，放入五花肉。

6、等五花肉里面的油全部炒出来后，加入少量食用油。

7、放入葱姜蒜，辣椒段，加入西红柿和番茄酱、酱油，再放入猴头菇。

8、再放清水、盐、味精熬煮，开锅后再下入土豆。

9、继续熬煮一会，等土豆变软一些，基本上就能出锅了。

猴头菇的5大功效

1、猴头菇有保肝护肝作用。因为猴头菇含有丰富的维生素，VB、VC的含量都很大，而这两种维生素对于保护肝脏都非常有功效。

2、猴头菇有抗肿瘤作用。猴头菇含有很多的强抗氧化剂，可以预防和抵抗肿瘤。

3、猴头菇有降低血糖和血脂的作用。因为猴头菇是低热量低脂肪，因此，可以降低血糖和血脂。

4、猴头菇有抗衰老作用。

5、猴头菇有抗溃疡和抗炎作用。富含的维生素C就有抗炎的效果

6、猴头菇有提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环。

那猴头菇在营养保健方面有哪些作用呢?

1、强身健体。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;经常食用猴头菇有强身健体的效果。

2、具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。季节变化的时候，人的抵抗力和免疫力容易降低，而多吃猴头菇就可以提升抵抗力和免疫力，而且，因为猴头菇有抗氧化的作用，因此，常吃猴头菇可以抗衰老。

3、可调节血脂，利于血液循环。因为猴头菇含不饱和脂肪酸，可以能降低血胆固醇和甘油三酯含量，促进血压循环，因此，对于心脑血管疾病的患者来讲是福音，建议是心血管患者可以多吃一些。

4、助消化。因为猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，因此能助消化，而且对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病也都非常有疗效，消化不良的人平时可以多食用。

5、抗肿瘤。因为猴头菇含有多糖体、多肽类及脂肪物质，这些物质能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。如果想远离肿瘤的朋友可以多吃这种食品。

养脾健胃的食物猴头菇

猴头菇性平味甘，可利五脏、助胃消化、益气、滋补身体等功效。常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以其治疗疾病的作用。还有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率。生活中要常吃猴头菇，帮助养胃更健康。

猴头菇在营养保健方面有哪些作用

1、强身健体。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;经常食用猴头菇有强身健体的效果。

干猴头菇泡发的方法

猴头菇是这些年流行起来的一种菇，为了方便运输和存储，很多都是做成干猴头菇，那么这干猴头菇怎么吃呢，你知道干猴头菇怎么泡发吗?今天，学习啦小编为大家推荐干猴头菇的做法和泡发方法。

干猴头菇怎么吃：猴头排骨汤

猴头排骨汤这种菇类，最传统的做法还是用来炖汤的，不管是鸡汤还是鸭汤，亦或是排骨汤。

食材准备

猪排一斤，干猴头菇1朵，葫芦400克，食盐少许，葱姜适量。

方法步骤

1、锅中放油，烧热后倒入生姜爆香，然后放入排骨翻炒至变色;

2、炒好后倒入高压锅中，放入葱，加入水煮开，再煮20分钟后关会;

3、猴头菇泡发洗净，撕成小块，然后放入排骨汤中;

4、再放入切成滚刀块的葫芦，煮熟后加入盐调味即可。

小贴士

猴头菇的泡发可以参照上面的泡发方法。

干猴头菇怎么吃：猴头鱼肚鸡汤

猴头鱼肚鸡汤食材准备

老母鸡一只，鱼肚150克，猴头菇适量，山药半根，姜，盐适量。

方法步骤

1、将猴头菇泡发，洗净，撕成小块待用;

2、鱼肚洗净后用开水汆烫至软，切成小块;

3、老母鸡去头尾，斩块后汆烫出血水，洗净，姜拍扁;

4、将猴头菇，鱼肚，鸡块放入汤锅中，加入适量清水，放入姜，烧开转小火煲2小时;

5、山药去皮后切成小块，放入锅中，再煲煮半小时，撇去浮油，放盐调味即可。

干猴头菇怎么吃：猴头菇饼干

猴头菇饼干食材准备

猴头菇130克，高粉450克，砂糖160克，黄油70克，泡打粉2克，鸡蛋一个，苏打粉2克，盐少许。

方法步骤

1、将猴头菇洗净泡发，然后连汁水搅打成碎;

2、130克的猴头菇汁水加入油，鸡蛋，搅匀，然后加入三种粉，盐和糖，搅匀冷藏半小时;

3、取出后揉匀，然后擀成3mm厚的面皮，用饼干模具刻出喜欢的饼干外形;

4、放入烤盘中，烤箱预热190度，烤15分钟，饼干上色即可。

小贴士

各家烤箱不同，时间可长可短一些，注意观察即可。

干猴头菇泡发的方法

1、先用清水将猴头菇表面清洗干净，去除根蒂，让入温水中浸泡4小时;

2、然后将泡发好的猴头菇捞出挤出黄水，换清水泡，再挤出黄水，反复几次;

小贴士

1、泡猴头菇后面挤出黄水多次后可以尝试不苦就行;

2、泡的水不要用沸水，也不要用醋，可以适当的加一些碱面，或者用淘米水。

高血压能吃猴头菇吗

猴头菇其实也是一种菌类的食物，作为一种非常珍贵的食用菌，其实它富含非常高的营养价值以及药用价值，它可以帮助我们补脾益气助消化，还可以有效地帮助，我们对抗一些疾病提高身体的免疫能力，所以说吃猴头菇对于身体保健是有很高的营养保健价值的。

而高血压患者当然可以吃猴头菇，因为猴头菇属于非常典型的，高蛋白低脂肪的食物，而且它含有非常多维生素以及无机盐，对于帮助我们增进食欲，控制血压也有很大的功效，所以说高血压患者是可以吃猴头菇的不会给健康带来威胁。

古有“山中猴头，海味燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。猴头是深山老林中的一种大型肉质菌，喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中，幼小时呈白色，成熟后则变成毛茸茸的黄棕色，从形色上看很像毛猴的脑袋，故而得名。猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体，人工培育的子实体待菌龄到3个月以上，子实体长成时取下，晒干或鲜用。性味：味甘，性平，功能：补脾益气，助消化。

猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。近年来，在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有，所以常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以其治疗疾病的作用。

猴头菇孕妇怎么吃好什么人不适合吃猴头菇

易过敏体质者。

猴头菇作为一种常见的食用菌，大部分的人群都是可以吃猴头菇的，但是由于猴头菇生长在阴暗湿润的大山中，是一种腐生菌，其中携带有大量的过敏原，有些易过敏体质的人群食用猴头菇之后很可能会诱发过敏反应，如：皮肤瘙痒、充血、红肿等。

猴头菇怎么烹饪好吃胃能消化猴头菇适合什么人吃

心血管疾病的患者很适合食用猴头菇，因为猴头菇可以调节血脂，降低胆固醇，有利于血液循环，患有心血管疾病的人不妨经常吃些猴头菇。

猴头菇可以有效保护消化道系统，帮助促进消化，改善食欲不振和恶心呕吐等不适之症，经常吃些猴头菇，可以帮助我们更好的保护肠胃的健康。

吃猴头菇可以增强身体的免疫力，因此平常经常生病的人不妨常吃一些猴头菇来增强体质，猴头菇尤其对流感等疾病有不错的抵抗力。

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