荠菜成份

荠菜成份

荠菜含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸及延胡索酸等有机酸;精氨酸，天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半胱氨酸等氨基酸;蔗糖、山梨糖、乳糖、氨基葡萄糖、山梨糖醇、甘露糖醇、侧金盏花醇等糖分。无机物中钾占34.39%，钙15.09%，钠13.44%，铁10.24%，氯3.70%，磷3.63%，锰0.2405%。又含胆碱、乙酰胆碱、酪胺、马钱子碱，皂甙，黄酮类:芸香甙、橙皮甙、木犀草素7-芸香糖甙、二氢非瑟索、槲皮素-3-甲醚、棉花皮素六甲醚、香叶木甙、刺槐乙素，还含黑芥子甙、n-廿九烷和谷甾醇。

食部每市斤含蛋白质21.2克，脂肪1。6克，糖24克，粗纤维5.6克，灰分7.2克，钙1680毫克，磷292毫克，铁25.2毫克，胡萝卜素12.8毫克，硫胺素0.56毫克，核黄素0.76毫克，尼克酸2.3毫克，维生素C_220毫克。

荸荠是蔬菜还是水果 荸荠几月份成熟

通常每年的11月份左右。

荸荠的花季通常在5月份，完全成熟的季节一般在秋季的11月份左右，而对于一些早熟的品种来说，可能在10月份就会有少量上市了。

而10-11月是属于秋季，此时空气中湿度较小，天气比较干燥，人体容易出现缺水的症状，而荸荠中含有较多的水分和营养物质，所以此时适当地吃一些荸荠的话，可以起到清热生津、润肺止咳、利尿消肿的作用。

宝宝三岁半喝牛奶长高吗

您好，宝宝不爱吃饭的话有可能是缺锌了，最好是带宝宝去检查一下微量元素看看，好及时补充。另外妈妈也要注意在食物中增加一些颜色鲜艳的蔬菜成份，把食物做成可爱的形状，宝宝就会觉得好奇，有趣而接受的。

荠菜怎么吃

荠菜拌豆干

材料：

主料：荠菜150g、豆腐干150g。

调料：盐1/4小勺、生抽1小勺、香油一小勺。

做法：

1、豆腐干洗净切丝，荠菜去根洗净。

2、锅内水烧开，放少许盐，倒入豆腐干丝煮1分钟捞出沥干水份;放入荠菜滚开立刻捞出沥干水份。

3、豆腐干丝，荠菜，加上所有调料拌匀装盘即可!

白灼芥菜

材料：

主料：芥菜400克

调料：植物油20克,白酱油5克,黄酒10克,姜汁3克,白砂糖3克

做法:

1. 将芥菜择洗干净;

2. 炒锅注油烧热，放入芥菜炒至断生，加水、黄酒、姜汁煨片刻，捞出控水，码在盘内;

3. 酱油、糖调成味汁，浇在芥菜上即可。

吃荠菜需要注意什么 什么时候吃荠菜最好呢

香荠菜也叫荠菜，它是许多人热捧的春季野味，以春季刚刚长出来的香荠菜最为鲜嫩好吃，喜欢吃香荠菜的朋友千万不能错过。有人说农历三月份的香荠菜最好吃，其实这种说法是非常不准确的，因为我国许多地方都有香荠菜，但各地香荠菜长出来的时间不同。所以吃荠菜最好的时间是根据地区来确定的哦。

荸荠什么时候上市 荸荠几月份成熟

10月份左右荸荠就已经开始成熟。

荸荠的花果期在5到10月份，因此在荸荠花开之后就开始结果，早熟的荸荠在10月份左右就能吃上。

荸荠几月份成熟 荸荠什么时候上市

10月份左右。

一些早熟的荸荠已经可以收获，一些商家为了抢占早期市场，会尽早的将荸荠运送至市场，因此一般九月份就能看见少量荸荠上市。此时的荸荠还没有经历过较大的早晚温差，糖分蓄积不多，因此味道不是很甜。

荸荠几月份成熟 荸荠的功效与作用

荸荠本身具有化痰的功效，因此经常用于止咳化痰的治疗方式中。

荸荠性寒，因此食用可以降低自身的燥热之气，具有清热的作用。

荸荠中含有一定的淀粉成分，因此可以促进唾液和胃酸的分泌，而荸荠中的果酸可以帮助胃酸消化食物，因此具有消食的作用。

荸荠中含有丰富的水分，因此食用可以促进尿液的生成，并且荸荠是高钾低钠的食物，大量的钾离子可以促进水分的排出，因此食用荸荠有利尿作用。

高钾低钠的食物在体内可以促进体内钠离子的排出，因此可以调节血液渗透压，具有降低血压的作用。

荸荠中含有荸荠英的成分，可以抗击大量的病菌，如：黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌等，具有抗菌的作用。

荠菜回不回奶 荠菜的营养成分

100克荠菜鲜茎叶含蛋白质2.9克，脂肪0.4克，粗纤维2.2克，糖类4.3克，胡萝卜素1.77毫克，维生素B1O.06毫克，维生素B20.14毫克，维生素PP0.荠菜3毫克，维生素C41毫克，维生素E0.57毫克，钾328毫克，钙245毫克，铁4.7毫克，锌0.63毫克。此外，还含有胆碱、乙酸胆碱、芥菜碱、黄酮类等成分。都对乳汁的分泌没有抑制作用，不存在荠菜回奶的说法。

荠菜没有焯水吃了有没有事 荠菜什么人不能吃

荠菜是野菜中的一种，其中含有的光敏物质会增加人体肌肤对于紫外线的敏感程度，继而有增加光过敏的可能性，因此建议光过敏或者是本身正处于过敏阶段的人群不要食用荠菜，会诱导光过敏或者是加重过敏情况。

荠菜成分含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动帮助排便，从而加快新陈代谢，有防治高血压、冠心病、肥胖症的效果，然而对于脾胃虚寒、腹泻便溏的人群来说食用之后可能会因为肠道滑利过甚导致腹泻症状加重。

四月份吃什么蔬菜好 荠菜

荠菜是春天时令的蔬菜，这种蔬菜不仅富含蛋白质和10多种氨基酸，还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，营养非常丰富，而且味道甘美。在中医上，荠菜可以帮助人体预防多种春季常见的一些疾病。所以在春季的时候，适当的吃些荠菜，对身体健康有很大的帮助。

荠菜丸子的做法

一、荠菜丸子的做法

1.猪肉100克细切粗剁成末，炒锅置旺火上，加入少许熟猪油，至五成热时，放入肉末煸炒，随后加精盐、味精、酱油，待熟时，用湿淀粉调稀勾芡，盛在碗内，晾凉待用。

2.荠菜用开水烫3分钟左右，捞出，挤去水分，剁碎;香菇、玉兰片、火腿、虾米均切碎，与熟肉末、荠菜、香油、精盐、味精一同搅拌均匀，捏成40个小圆球，即成馅心;鸡蛋磕开，将蛋清与蛋黄分别放在两个碗内。

3.猪肉400克剁成末，荸荠去皮剁成末，然后与葱末、姜末一同放入碗内，加入锅巴、鸡蛋黄、精盐、味精搅拌起黏性，分成40份，按扁作为外皮。鸡蛋清加适量水，放入碗内搅拌均匀，然后用手掌心粘鸡蛋清，取外皮一份包一份馅心，搓成圆球，如此逐个做完，即在荠菜丸子生坯。

4.炒锅置旺炎上，放入熟猪油，烧至六成热时，用蘸一点鸡蛋清，将丸子逐个放入锅内炸至外壳呈浅黄色时捞出，待油烧八在热时，再将丸子一起放入油锅内，复炸至呈黄色时，捞起装盘即成。

二、荠菜丸子的做法

1.荠菜摘净清洗备用

2.北豆腐一块，表面冲水后切成丁状，准备两个蛋清

3.锅中放入少许盐、几滴油，快烫荠菜，捞出后过冷水并控干水分

4.将荠菜切成碎段，挤出多余水分放入碗中，豆腐丁入碗

5.加入适量白胡椒粉、一小勺玉米淀粉、蒜末、香油，分次倒入蛋清搅拌均匀，最后放入盐搅拌即可

6.锅中倒入食用油加热，用勺子团出丸子形，油六七成热时下入丸子

7.小火炸至表面金黄时即可出锅

8.炸好的丸子直接食用或蘸食其它调料

三、荠菜丸子/更多做法

1.准备食材

2.荠菜清洗后入沸水中焯熟。(焯时可加一点食用油和盐，保持菜色)

3.猪肉切成小丁加入葱和姜放入绞肉机中。

4.绞成较细的肉馅。(大约三分钟的时间)

5.将肉馅加入料酒酱油调匀上劲，加入切成细末的荠菜。

6.加入适量盐和少许鸡精，调匀。(鸡精可以不加，盐不要放太多)

7.锅中水八成热时，即可挤入肉丸。

8.随着丸子煮沸，用勺子去掉汤中浮沫。

9.尝一下汤的味道，根据情况可酌量加点盐，再加几粒枸杞配色出锅即可。

菠菜营养成份

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

菠菜

1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;

3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险;

5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

苦菜水可以喝吗？或者说有什么功效

可以喝的。1.排毒，去火2.苦菜成份中含有多种氨基酸、维生素、及微量元素锌、钙、锰、硒等。3.自制苦菜茶有清热、明目、消炎、利尿等功效

荠菜是苦的吗 荠菜的苦味成分

荠菜中含有苦味素的含量不是很高，但是其植物碱含量较高，尤其是乙酰胆碱的含量很高，在食用时带有苦味是很正常的，尤其是生吃荠菜，苦味更浓。