煮熟的金针菇放冰箱隔夜可以吃吗 金针菇焯水后怎么保存
煮熟的金针菇放冰箱隔夜可以吃吗 金针菇焯水后怎么保存
金针菇焯水后，若是保存不得当的话，是会出现异味、腐烂等变质情况的，一般来说，建议将焯水的金针菇用报纸或餐巾纸将水分吸干，然后将金针菇用报纸和保鲜袋包裹好，存放在冰箱冷冻区保存即可，能够存放5-7天左右。
金针菇变黄能吃吗 金针菇能存放多久
常温：在常温的环境中，金针菇也是能生长的，但环境中其他的菌类较多，金针菇容易腐败，一般能存放3~5天。
冰箱：金针菇放冰箱中，温度较低，能抑制细菌的活性，延缓金针菇的腐败，因此，能存放较长的时间，一般在5~10天内都能食用。
金针菇能生吃吗
Q：金针菇能生吃吗?
A：金针菇不能生吃。
煮熟后的金针菇味道鲜美，但是生的金针菇是不能吃的，否则就很容易引起中毒哦。
因为在生的金针菇里面含有秋水仙碱，这是一种对肠胃黏膜和呼吸黏膜都有强烈刺激作用的物质，如果生吃金针菇的话，秋水仙碱会在食用后的30分钟到4小时内，让人出现咽干、恶心、腹痛，甚至呕吐、腹泻的症状。若大量吃了生的金针菇，还非常容易引起发烧，水电解质失衡，出现便血、尿血等严重的现象。
所以人们一定不能吃生的金针菇，务必煮熟金针菇，让秋水仙碱遇热分解，才能食用。
金针菇在冰箱放变黄了还能吃吗 金针菇可以放冰箱多久
金针菇放入冰箱-1℃的环境可以保存20天左右，2℃～4℃环境可以保存5天左右，7℃～8℃环境可以保存2～3天。
金针菇最好是吃新鲜的，当天食用最好。平时保存金针菇建议使用真空包装，再把金针菇放入冰箱冷藏，这样可以让它的保存时间得到延长。
煮熟的金针菇放冰箱隔夜可以吃吗
一般不建议食用。
虽然冰箱温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，但是煮熟的金针菇并不建议隔夜保存，因为把隔夜菜放在冰箱中，长时间处于潮湿的环境会滋生大量细菌等微生物，即使第二天高温加热也不能完全将细菌彻底杀死，且隔夜金针菇会流失大部分营养物质，还有可能生成有害物质亚硝酸盐。
因此，煮熟的金针菇隔夜后不宜食用，最好在3-4小时内食用完，在口感和营养上都比较上乘。
金针菇有酸味还能吃吗 金针菇冰箱冷藏能放几天
金针菇放入冰箱-1℃的环境可以保存20天左右，2℃-4℃环境可以保存5天左右，7℃-8℃环境可以保存2-3天。
平时保存金针菇建议购买真空包装，再把金针菇放入冰箱冷藏，这样可以让它的保存时间得到延长，最好是即买即食。
若已开封金针菇包装袋，可将根部剪掉后，使用盐水适当浸泡10分钟左右后沥干，再用无毒塑料袋密封包装放入冰箱冷藏，有助于降低金针菇水分流失以及变质的几率，可以保存3天左右。
金针菇长大了还能吃吗 金针菇放冰箱一个星期还能吃吗
金针菇放冰箱一个星期没有变质的话还是可以食用的。
金针菇的适宜生长温度是4到8摄氏度，和冰箱冷藏室的温度相似，因此冷藏室是金针菇适合生长的环境，所以金针菇在冰箱中放置一个星期之后很有可能出现金针菇菌伞很大，菌体很长的情况，没有变质也是可以食用的。
金针菇怎么保存时间长 洗过的金针菇第二天可以吃吗
保存妥当没变质的话可以吃。
金针菇适宜低温保存，一般洗过的金针菇放在冰箱冷藏室里，可以适当延长其保存时间，通常将洗过的金针菇吸干水分后，置于冰箱冷藏，第二天仍然可以吃，不会出现变质的现象。
但若是夏季高温时期，金针菇放一晚上容易滋生大量的细菌等有害微生物，导致其带有异味、软烂等变质现象，此时的金针菇就不能继续吃了，否则会引发腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒的症状。
金针菇有几种做法
新鲜黄花菜拌金针菇鲜嫩爽口
材料
鲜黄花菜250克、金针菇400克、指天椒6个、蒜瓣2粒、香菜1根、柠檬冰水适量、生抽2汤匙、香醋1汤匙、辣椒油1茶匙半、芝麻油1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。
做法
1、主料备好;
2、金针菇、黄花菜洗净沥干水份待用;
3、辣椒切粒，蒜压成茸，香菜洗净留梗切成小段，调料配好待用;
4、锅下水烧开后，放入金针菇焯水10秒，捞起过凉;
5、然后把黄花菜放入焯水12分钟，捞起过凉;
6、把焯过水的黄花菜和金针菇放入柠檬冰水中35分钟;
7、将黄花菜捞起，放入蒜茸、辣椒粒、香菜梗和淋入调料拌匀，放置10分钟，再把和金针菇捞起，放入碗中拌匀即可。
小诀窍
1、金针菇焯水不要超过十秒，时间长了会塞牙。
2、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，吃之前先用开水焯一下，而且每次食用量不宜过多。
金针菇芹菜炒牛柳
材料
牛肉、金针菇、西芹、红萝卜、料酒、糖生抽、老抽、糖、胡椒面、蒜茸、姜茸。
做法
预备工作
一、牛肉顺纹切条，用料酒、糖生抽、老抽、糖、胡椒面手抓至起胶，再放少许水淀粉、菜油抓均匀，放至2030分钟味;
二、金针菇稍洗一下，不要泡在水里太长时间，然后锅放水，烧开，放几滴油的少许盐，倒入金针菇，用笊篱翻几翻即可捞起;
三、芹菜、红萝卜切丝，继续可用焯金针菇的水来焯水。
上锅操作
一、起锅，锅热放油，倒入牛柳，爆炒至八九成熟，盛起;
二、用剩下的油锅，锅里应该剩下少许油，放蒜茸姜茸，爆香，倒入金针菇、芹菜和红萝卜，兜至七至八成熟，点放精盐和一丁点糖，翻几下;
三、倒入牛肉，在锅边烧大半茶匙左右料酒，迅速兜均，临起菜时滴入几滴麻油，翻几下可盛入碟中，完成。
油金针菇炒油条
材料
金针菇、油条、黄瓜、葱 姜 蒜、盐 鸡粉适量。
做法
1、早上买油条的时候多买几根，留2根放到晚上拿来做菜用，油条放放就成老油条了，油条切几段待用。
2、金针菇洗干净沥干水分，黄瓜切丝备用。
3、锅中水开加点盐，倒入金针菇焯水，1分钟捞起沥干水份。
4、锅中底油，油热放姜片 蒜爆香一下后，倒入焯水后金针菇油条。加盐大火炒个2分钟放入黄瓜翻炒起锅就可以了。
5、加点鸡精就可以出锅了。
金针菇放冰箱变黄了还能吃吗 金针菇怎么保存新鲜不烂
空气和水分是导致金针菇变质的重要原因，因此，想要保存新鲜，就要将金针菇隔绝掉空气和水分，有条件的话可以将金针菇真空包装，真空包装是保存手段中较为有效的，金针菇抽掉空气后，把金针菇放进冰箱冷藏，这样能保存4天左右，除此外，将金针菇脱水晒干也能保存一段时间，金针菇水分一少，细菌的繁殖速度也没那么快了。
吃金针菇注意哪些事项
1.金针菇是不能生吃的，因为金针菇含有秋水仙碱，遇热才能破坏掉，如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱，会导致中毒。所以我们在吃金针菇前要将金针菇做熟。
2.肠胃不好，或者对金针菜过敏的人不宜食用金针菜，否则可能导致病情加重。
3.金针菜和金针菇的名字相似，经常被混淆，如果是要选购金针菇，则要注意区分和挑选。
保存金针菇的方法
金针菇好吃又养人，如果不是即时食用的话应该妥当保存，以减缓金针菇的水分等营养成分的流失速度。首先，应该将金针菇的水分沥干，将其晾干了以后再进行保存。
保存金针菇，可以将其放在干净，干燥，密封的容器内，或者放置于保鲜袋子里，封装，再放于冰箱或者其它干净，干燥，阴凉，避免阳光直射的地方，因为金针菇如果受潮，就很容易变质和变味，所以我们要先保证金针菇的干度，然后再对其进行保存。
金针菇放冰箱一个星期还能吃吗
金针菇放冰箱一个星期能不能吃还得看具体情况。
若是购买的金针菇比较新鲜，也带有较多的菌根，这种金针菇在冰箱中保存，若是温度合适，前几天还有生长的可能，放个把星期也能保持较好的新鲜度，还能食用。
有些买回来的金针菇就存放了较长的时间，而且菌根也切得比较短，这种金针菇很容易老化腐败，若是取出时发现有变味、变软、变色的现象就不能吃了。