红三鱼怎么做好吃
红三鱼怎么做好吃
材料：红三鱼3条，盐1汤匙，生抽1汤匙，白糖半个汤匙，料酒半个汤匙，生姜1块，葱2根。
1.准备材料：红衫鱼、生姜、葱。
2.红衫鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，斩去鱼尾，清洗干净后沥干水分，用盐、姜丝、料酒涂遍鱼的全身，放冰箱里腌1个小时以上（早上腌好，晚上再煮，很入味）。
3.烧热油锅，把鱼擦干，放进去中火煎至两面金黄。
4.加入1汤匙生抽、半汤匙白糖、清水、葱段煮开后，转中小火煮10分钟就可以啦。
材料：红三鱼2条，葱段，姜丝少许，盐适量，麻油，胡椒粉，蒸鱼豉油，熟油。
1.将红衫鱼去除内脏与鱼鳃，洗净后用适量盐、麻油抹匀。
2.碟底放少许姜丝，然后将鱼放上，再放少许姜丝在鱼身上。
3.隔水蒸3分钟时倒去多余汁液。然后再继续蒸5分钟。
4.放上葱丝及胡椒粉，淋上熟油和蒸鱼豉油。
红烧鱼用什么鱼做好吃
生活中常见的鱼类都可以红烧，比如：草鱼、鲤鱼、罗非鱼、石斑鱼、鳗鱼、带鱼等等，视个人饮食习惯选择鱼进行烹饪即可。
一般大排档红烧采用淡水鱼类多些，罗非鱼是较常采用的，便宜且少刺；饭店、酒店红烧采用海水鱼类多些，如：海鳗、石斑鱼等等。
什么鱼做鱼汤比较好吃
关于什么鱼做鱼汤比较好吃这个问题，没有一致的答案，因为每个人的喜好不一样，有的人喜欢吃鲫鱼汤，有的人喜欢吃鲢鱼汤，也有的人喜欢吃黑鱼汤等等。其实在做鱼汤的时候，掌握一些小窍门，那么不管什么鱼做的鱼汤都是很好吃的。
做好吃的鱼汤小窍门：
1.首先锅内放油烧热，鱼两面都要煎至微黄，用姜片擦一遍锅底，煎鱼就不容易破，煎鱼若用猪油，鱼汤更容易发白。
2.锅内最好一次添足开水，前十分钟一定要用大火。凉水或小火炖容易使鱼肉中的蛋白质收缩凝固，不易分解，成不了奶白色。
3.炖鱼时放入一汤匙牛奶，不仅去除鱼腥味，而且使鱼肉酥软鲜嫩，鱼汤雪白味美。
4.煮鱼汤时，开锅后要转小火煮30分钟左右。最后加盐、胡椒粉调味，出锅前加少量的米醋，鱼汤也会变得更加洁白，而且少量的醋，可以去腥提味。
一周减肥食谱 科学搭配健康瘦身
一周减肥食谱
星期一
早餐：瘦肉粥(大米50克、瘦肉25克)、水煮蛋白(1个)、凉拌青瓜(100克 1小碟)
午餐：大米饭(100克)、豉汁蒸排骨(带骨的排骨 125克)、素炒小白菜(白菜 200克)
晚餐：丝瓜肉丝通心粉(通心粉75克 丝瓜100克 瘦肉50克)、炒苦瓜(150克)
加餐：淡脱脂牛奶(250ml)
星期二
早餐：肉碎燕麦片(燕麦50克 瘦肉25克)、馒头(面粉30克)、苹果(100克)
午餐：三合饭(黑豆10克 莲子15克 大米75克)、芹菜牛肉丝(芹菜150克 牛肉50克)、西红柿鸡蛋汤(西红柿100克 鸡蛋50克)
晚餐：红薯大米粥(红薯50克 大米50克)、红焖兔肉(50克)、炒莴笋(200克)
加餐：咸饼干(2块 25克/块)
星期三
早餐：咸面包(50克/块)、豆浆(200ml)、拌鲜黑木耳(100克 1小碟)
午餐：菜心肉丝汤米粉(米粉100克 菜心100克 瘦肉75克)、素炒节瓜(200克)
晚餐： 大米饭(75克)、冬菇蒸鲩鱼(80克 冬菇适量)、素炒油麦菜(200克)
加餐：杨桃(200克)
星期四
早餐：番茄鸡蛋面汤(番茄100克 鸡蛋60克 面条50克)、李子(2个)
午餐：大米饭(100克)、清炒素三丝(豆腐丝100克 尖椒丝50克、木耳丝50克)、素焖海味冬瓜(冬瓜150克 虾皮少量)
晚餐： 小米红豆粥(小米50克 红豆25克)、芥兰炒肉片(芥兰100克 瘦肉50克)、炒大白菜(150克)
加餐：酸奶(130ml)
星期五
早餐：青菜包(面粉60克 青菜50克)、淡脱脂牛奶(250ml)、凉拌海带丝(100克 1小碟)
午餐：杂粮饭(大米75克 荞麦15克 黑米10克)、西芹炒鸡(去皮鸡50克 西芹100克)、咸水菜心(150克)
晚餐：小塘菜肉丝拉面(面条75克 小塘菜100克 瘦肉50克)、醋溜土豆丝(100克)
加餐：小番茄(5个)
星期六
早餐：生肉包(面粉40克 肉末25克)、豆浆(200ml)、咸饼干(25克/块 1块)
午餐：菜心肉丝荞麦面(荞麦面100克 芽菜100克 瘦肉75克)、素炒青瓜(150克)
晚餐： 大米饭(75克)、姜葱蒸红三鱼(红三鱼80克 姜葱适量)、炒黄豆芽(200克)
加餐：火龙果(200克)
星期日
早餐：芽菜肉丝汤河粉(芽菜100克 肉丝50克 河粉150克湿重)、小番茄(圣女果 5个)
午餐：大米饭(100克)、萝卜木耳炒肉片(白萝卜100克 黑木耳10克 瘦肉75克)、蒜蓉生菜(150克)
晚餐： 淮山米饭(淮山75克 大米50克)、陈皮焖鸭(去皮鸭50克 陈皮适量)、紫菜蛋花汤(鸡蛋60克 紫菜10克)
加餐：青瓜(200克)
备注：
1、要求清淡饮食，全天用油量约25ml，用盐量<6克。
2、加餐可以根据个体情况在上午10点或下午3点或晚上9点加餐。
有什么健康的减肥食谱吗
【星期一】
早餐：瘦肉粥(大米50克、瘦肉25克)、水煮蛋白(1个)、凉拌青瓜(100克1小碟)
午餐：大米饭(100克)、豉汁蒸排骨(带骨的排骨125克)、素炒小白菜(白菜200克)
晚餐：丝瓜肉丝通心粉(通心粉75克丝瓜100克瘦肉50克)、炒苦瓜(150克)
加餐：淡脱脂牛奶(250ml)
【星期二】
早餐：肉碎燕麦片(燕麦50克瘦肉25克)、馒头(面粉30克)、苹果(100克)
午餐：三合饭(黑豆10克莲子15克大米75克)、芹菜牛肉丝(芹菜150克牛肉50克)、西红柿鸡蛋汤(西红柿100克鸡蛋50克)
晚餐：红薯大米粥(红薯50克大米50克)、红焖兔肉(50克)、炒莴笋(200克)
加餐：咸饼干(2块25克/块)
【星期三】
早餐：咸面包(50克/块)、豆浆(200ml)、拌鲜黑木耳(100克1小碟)
午餐：菜心肉丝汤米粉(米粉100克菜心100克瘦肉75克)、素炒节瓜(200克)
晚餐：大米饭(75克)、冬菇蒸鲩鱼(80克冬菇适量)、素炒油麦菜(200克)
加餐：杨桃(200克)
【星期四】
早餐：番茄鸡蛋面汤(番茄100克鸡蛋60克面条50克)、李子(2个)
午餐：大米饭(100克)、清炒素三丝(豆腐丝100克尖椒丝50克、木耳丝50克)、素焖海味冬瓜(冬瓜150克虾皮少量)
晚餐：小米红豆粥(小米50克红豆25克)、芥兰炒肉片(芥兰100克瘦肉50克)、炒大白菜(150克)
加餐：酸奶(130ml)
【星期五】
早餐：青菜包(面粉60克青菜50克)、淡脱脂牛奶(250ml)、凉拌海带丝(100克1小碟)
午餐：杂粮饭(大米75克荞麦15克黑米10克)、西芹炒鸡(去皮鸡50克西芹100克)、咸水菜心(150克)
晚餐：小塘菜肉丝拉面(面条75克小塘菜100克瘦肉50克)、醋溜土豆丝(100克)
加餐：小番茄(5个)
【星期六】
早餐：生肉包(面粉40克肉末25克)、豆浆(200ml)、咸饼干(25克/块1块)
午餐：菜心肉丝荞麦面(荞麦面100克芽菜100克瘦肉75克)、素炒青瓜(150克)
晚餐：大米饭(75克)、姜葱蒸红三鱼(红三鱼80克姜葱适量)、炒黄豆芽(200克)
加餐：火龙果(200克)
【星期日】
早餐：芽菜肉丝汤河粉(芽菜100克肉丝50克河粉150克湿重)、小番茄(圣女果5个)
午餐：大米饭(100克)、萝卜木耳炒肉片(白萝卜100克黑木耳10克瘦肉75克)、蒜蓉生菜(150克)
晚餐：淮山米饭(淮山75克大米50克)、陈皮焖鸭(去皮鸭50克陈皮适量)、紫菜蛋花汤(鸡蛋60克紫菜10克)
加餐：青瓜(200克)
红三鱼的功效与作用
红三鱼味甘，性平，具有益气开胃、养血滋润的作用，可用于脾胃虚弱、气血不足、疲劳乏力等，尤其适合女性食用，有一定的美容作用。
红三鱼的功效与作用 红三鱼的食用方法
红三鱼鱼鳞细小且多，如果清蒸(可撒上陈皮丝、姜葱丝)可以不用刮鳞，熟后再撕开外皮,这样既方便，吃起来也原汁原味;如果煲汤，最好先煎至金黄色，再配合其他材料同煲，如红三鱼豆腐汤。
红烧三文鱼怎样做好吃
红烧三文鱼的做法
主料
三文鱼600g，豆腐450g
辅料
鲜姜，青葱，红烧汁，甜酱油，醋，料酒等
准备
1、三文鱼切块，放入少许盐水加花椒的容器中过一下，约1分钟后沥干～
2、放入2tbs红烧汁，适量葱、姜后拌匀备用～
3、豆腐切块备用～
做法
1、热锅少许油，放入豆腐翻炒至锅中水份全部蒸发～
2、放入浸好的三文鱼翻炒，同时加入甜酱油和料酒各1tbs继续翻炒，盖上锅盖中到大火烧2-3分钟，加入1/2tbs醋(或姜醋)、少许花椒并翻炒，打开锅盖儿烧2分钟收汁，加少许料酒快速出锅～
由于日常饮食中95%以上是素食，每逢亲朋来家做客，这道豆腐红烧三文鱼几乎是必备也是唯一的荤菜。在得到大家热赞的同时也被告知未曾想过三文鱼可以这样做，一个美国人更是称赞说，这是他吃过的三文鱼中最美味的。最重要的是，我自己也比较满意。
在此，特别推荐给在意热量又注重营养搭配同时喜欢吃豆腐和三文鱼的朋友们。
小贴士：
1、用加了花椒的盐水过一下鱼块，可以去除异味腥味～
2、如果在意热量，炝锅用油量越少越好，三文鱼烧制过程中会出很多油～
3、豆腐入锅后蒸发掉水分不易碎～
4、三文鱼浸于葱姜酱油调料中时间稍长更入味～
5、三文鱼不易慢炖，故用中到大火一共烧4-5分钟(或更短)比较鲜嫩～
三文鱼的其他做法
西柚三文鱼
主料：天蕴三文鱼500克。
配料：西柚半个、生菜100克、洋葱200克、胡萝卜200克。
调料：劲霸青芥辣10克、劲霸辣椒汁5克、美极鲜酱油100克、糖5克。
制作方法：
(1)将三文鱼改刀成8厘米长、3厘米宽的片;
(2)置一只6寸碗将鱼片排放整齐码于碗底;
(3)将西柚果仁掰开成自然颗粒状，放在已码好的三文鱼片的碗内;
(4)置一只大圆盘，将西柚三文鱼扣入盘中间，用切成细丝的生菜、洋葱、胡萝卜围起伴边：
(5)将青芥辣、辣椒汁、美极鲜酱油、糖兑成汁浇入西柚三文鱼上即成。
宫保三文鱼
主料：天蕴三文鱼肉
配料：花生米、葱、干红辣椒
调料：醋、糖、酱油、料酒、骨汤(或凉白开水)、淀粉、盐、胡椒粉、油
制作方法：
(1)三文鱼切见方小块，放在容器中撒上盐、胡椒粉拌匀腌制10分钟。
(2)架锅无需热油花生米放入凉油锅内小火慢慢炸熟，大葱切小段，干辣椒剪开去籽。
(3)将糖、醋、酱油、料酒、骨汤、盐、淀粉混合在一起搅拌均匀备用。
(4)锅内烧热油，放入辣椒炒香，倒入三文鱼炒变色，加入大葱炒匀，倒入兑好的调料汁，大火迅速翻炒至汤汁浓稠，撒入花生米翻匀即可。
红烧三文鱼的做法相关文章：
孔雀开屏鱼用什么鱼做好吃
一般鱼都可以做孔雀开屏鱼，但是最好用大一点的鱼比较好，乌头鱼、鳊鱼，草鱼，鲤鱼都不错，鲈鱼、鳜鱼也非常好，而且鲈鱼清蒸口感最好吃。
年夜饭，一家人围坐一起，除了吃饭当然还有聊不完的天，虽然孔子都说“食不言，寝不言” ，但过年除外吧。想想如果用武昌鱼这些细骨很多的鱼，我们还能好好聊天吗?不过，这也是看个人喜好吧!孔雀开屏鱼，永远少不了的一道菜。寓意好，造型好，营养健康，关键还节约时间!
红烧鱼用什么鱼做好吃
生活中常见的鱼类都可以红烧，比如：草鱼、鲤鱼、罗非鱼、石斑鱼、鳗鱼、带鱼等等，视个人饮食习惯选择鱼进行烹饪即可。
一般大排档红烧采用淡水鱼类多些，罗非鱼是较常采用的，便宜且少刺；饭店、酒店红烧采用海水鱼类多些，如：海鳗、石斑鱼等等。
推荐食谱：红烧草鱼
材料：草鱼一条，葱段、姜片、蒜瓣、鸡精、老抽、糖、酒、醋、油。
做法：
1、先把鱼收拾干净（不会收拾就让鱼贩子替你弄，不过要好好的冲干净），把鱼身上的水份控干或者用布擦干。
2、锅放火上，先用姜片把锅抹一遍，然后再放油（油要多一些），这样不会煎破鱼皮。油热后把鱼放进去煎黄（火不要太大，容易煎糊，不能煎时间太长，鱼表面变成金黄色就可以了），捞出来。
3、锅里留少油，放葱段和姜片（多一些）炒出香味，把鱼放进去，加酒和醋、盐、鸡精、老抽、糖、蒜瓣和水，汤以没过鱼就可以了，烧开，然后用小火烧十五分钟左右就可以了。
一周饮食减肥方案
星期一
早餐：瘦肉粥(大米50克、瘦肉25克)、水煮蛋白(1个)、凉拌青瓜(100克 1小碟)
午餐：大米饭(100克)、豉汁蒸排骨(带骨的排骨 125克)、素炒小白菜(白菜 200克)
晚餐：丝瓜肉丝通心粉(通心粉75克 丝瓜100克 瘦肉50克)、炒苦瓜(150克)
加餐：淡脱脂牛奶(250ml)
星期二
早餐：肉碎燕麦片(燕麦50克 瘦肉25克)、馒头(面粉30克)、苹果(100克)
午餐：三合饭(黑豆10克 莲子15克 大米75克)、芹菜牛肉丝(芹菜150克 牛肉50克)、西红柿鸡蛋汤(西红柿100克 鸡蛋50克)
晚餐：红薯大米粥(红薯50克 大米50克)、红焖兔肉(50克)、炒莴笋(200克)
加餐：咸饼干(2块 25克/块)
星期三
早餐：咸面包(50克/块)、豆浆(200ml)、拌鲜黑木耳(100克 1小碟)
午餐：菜心肉丝汤米粉(米粉100克 菜心100克 瘦肉75克)、素炒节瓜(200克)
晚餐： 大米饭(75克)、冬菇蒸鲩鱼(80克 冬菇适量)、素炒油麦菜(200克)
加餐：杨桃(200克)
星期四
早餐：番茄鸡蛋面汤(番茄100克 鸡蛋60克 面条50克)、李子(2个)
午餐：大米饭(100克)、清炒素三丝(豆腐丝100克 尖椒丝50克、木耳丝50克)、素焖海味冬瓜(冬瓜150克 虾皮少量)
晚餐： 小米红豆粥(小米50克 红豆25克)、芥兰炒肉片(芥兰100克 瘦肉50克)、炒大白菜(150克)
加餐：酸奶(130ml)
星期五
早餐：青菜包(面粉60克 青菜50克)、淡脱脂牛奶(250ml)、凉拌海带丝(100克 1小碟)
午餐：杂粮饭(大米75克 荞麦15克 黑米10克)、西芹炒鸡(去皮鸡50克 西芹100克)、咸水菜心(150克)
晚餐：小塘菜肉丝拉面(面条75克 小塘菜100克 瘦肉50克)、醋溜土豆丝(100克)
加餐：小番茄(5个)
星期六
早餐：生肉包(面粉40克 肉末25克)、豆浆(200ml)、咸饼干(25克/块 1块)
午餐：菜心肉丝荞麦面(荞麦面100克 芽菜100克 瘦肉75克)、素炒青瓜(150克)
晚餐： 大米饭(75克)、姜葱蒸红三鱼(红三鱼80克 姜葱适量)、炒黄豆芽(200克)
加餐：火龙果(200克)
星期日
早餐：芽菜肉丝汤河粉(芽菜100克 肉丝50克 河粉150克湿重)、小番茄(圣女果 5个)
午餐：大米饭(100克)、萝卜木耳炒肉片(白萝卜100克 黑木耳10克 瘦肉75克)、蒜蓉生菜(150克)
晚餐： 淮山米饭(淮山75克 大米50克)、陈皮焖鸭(去皮鸭50克 陈皮适量)、紫菜蛋花汤(鸡蛋60克 紫菜10克)
加餐：青瓜(200克)
备注：
1、要求清淡饮食，全天用油量约25ml，用盐量<6克。
2、加餐可以根据个体情况在上午10点或下午3点或晚上9点加餐。
红三鱼的功效与作用 补钙
红衫鱼中含有不少矿物质，而钙是骨骼构成的物质，而磷与钙则起协同作用，共同帮助身体补充钙元素，强化骨骼，有助于身体长高，预防骨质疏松，适合一些需要减肥的青少年、老年群体食用。
增强免疫力
红衫鱼含有丰富蛋白质，食用可以提升自身体液免疫的强度；并且当中的维生素A还可以加强呼吸道粘膜抵抗病毒能力，因此平常多食用，能够一定程度上增强机体的免疫力，有利于预防疾病。
红烧鱼用什么鱼做好吃
看个人选择。
可以做红烧鱼的鱼非常多，价格便宜的像草鱼、鲫鱼，价格高一点的罗非鱼、带鱼也可以，还有桂鱼和鲤鱼也可以，不仅鱼的肉非常的多，而且刺都非常少，红烧之后，味道十分鲜美，营养价值的含量也十分的丰富。
生鱼的常见做法
1、生鱼汤
生鱼做汤很好喝，而且做法简单，只需要准备生鱼一条，生姜六片的葱两棵就可以，把生鱼清洗干净，葱去皮以后洗净切成段，在炒锅中放油，加热以后把生鱼入锅煎制成黄色，然后加入料酒和姜片与葱段，再加入清水一起煮开，然后用小火煮制两小时，加入食用盐调味即可。
2、酸菜生鱼
把生鱼做成酸菜鱼也很好吃，在制作时需要准备生鱼一条，酸菜两百克，把黑鱼洗净处理干净以后把鱼肉片成片状，把鱼头和鱼骨入锅煮出鱼汤，炒锅中放油把酸菜入锅炒制，炒匀以后加入煮好的鱼汤，再把片好的鱼片入锅一起煮一下，最后加入自己喜欢的调味料，浇上辣椒油就可以出锅食用。
3、清炖生鱼
生鱼清炖也很好吃，在制作时需要把一条生鱼处理干净，切成段状，在锅中放油加入生姜煎一会，再把黑鱼段入锅，把它的两面都煎好以后加入葱段，再放入清水，一起炖制，炖到汤为奶白色以后加入食用盐，调匀以后放点香菜末提味，自制的清炖生鱼就做好了。