杨梅汁有酒味可以喝吗

杨梅汁有酒味可以喝吗

不能。

正常新鲜的杨梅汁是没有酒味的，一旦杨梅汁开始出现酒味的话，就说明杨梅汁放置时间过长或者是存放方式不当，里面已经滋生细菌开始出现了发酵的情况了。像这种带酒味的杨梅汁如果再继续食用的话就会对健康造成一定的影响，所以不能再继续食用。

杨梅酒用多少度的白酒 杨梅酒不放酒可以吗

不加酒做出来的是杨梅汁。

自然发酵的杨梅汁也会具有酒香味，但是没有酒精的味道，像果汁一样，如果在酿造过程中放了很多糖，口感会非常美味，酸酸甜甜的，格外可口，比生吃要好吃得多。

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杨梅酒虽然是果酒，但是也是用白酒泡制的，日常饮用杨梅酒需要控制好剂量，不宜过多饮用，喝多了也是容易醉的。

杨梅酒本质上仍然是酒，而不是果汁饮料，在杨梅酒中含有大量的酒精，因此，对酒精过敏的人群要慎喝杨梅酒，以免造成过敏。

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材料：

新鲜杨梅、高度白酒、冰糖（杨梅和白酒和冰糖的比例为9：11：2，白酒没过杨梅2公分左右即可，酒多一些也没有关系。冰糖可以根据口味添加，不放糖也很好喝）

做法：

1、将杨梅的梗和叶去掉（梗含有单宁，被酒浸泡以后会影响酒的口感），用水清洗干净，最好用淡盐水浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干。

2、将杨梅放入一个可密封的容器内（玻璃、陶瓷、塑料等都可以，不要使用铁器），撒上冰糖，注入白酒，密封，放在阴凉地保存即可。

3、如果吃杨梅的话，7天左右即可，喝酒的话15天即可，这时候杨梅汁被酒浸出，酒色为艳丽的粉红色，非常漂亮。

杨梅泡酒多长时间取出杨梅

一个月左右。

在泡杨梅酒的时候是无需将杨梅浸泡很长时间的，不然杨梅会让酒的颜色发乌，同时酒味也会变淡，一整个就像是杨梅汁的味道，没有酒香味；再者，杨梅浸泡过长的时间其中的苦味物质也会释放到酒中，这样泡出来的杨梅酒口感会偏苦，影响其食用价值，一般在杨梅酒密封后一个月左右的时间即可取出杨梅。

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政策情况下来说，没熟的杨梅酒是不建议吃的，因为杨梅没熟的时候口感很酸，并且还可能会携带苦味，对于脾胃虚弱的人群来说，吃杨梅酒可能会导致其肠胃不适。

如果不小心买了没熟的杨梅，但是想吃，那么可以把它做成杨梅汤或者是酸梅汁来喝，做的时候可以往里面加一些冰糖调味。

杨梅酒有什么功效

提要：据《本草纲目》记载杨梅具有生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气实为老少皆宜的佳口。杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有果中玛瑙之誉.

补充其做为药酒的疗效及配方

杨梅酒(中暑)

中暑为酷暑炎热之季，感受暑热邪气，以致津伤气耗，表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状的一种疾患。临床又分中暑阳证、中暑阴证、暑犯心营，肝风内动等证，常用清热、益气、养阴、除湿、开窍等法治疗。

治疗本病的药酒，以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动等证。

【配方】鲜杨梅500克，白糖80克。

【制法】将杨梅洗净，加白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖(不密封，稍留空隙)，约7-10天，自然发酵成酒。再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密封保存，时间越久越佳。

【主治】预防中暑，普通以及病毒性腹泻。

【用法】直接饮用。

【存放】杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。

杨梅放久了有酒味正常吗

不正常。

正常的新鲜杨梅是不会有酒味的，一旦杨梅开始散发出酒味就说明杨梅放置时间过久已经发生了变质现象，里面的糖分、维生素等营养物质在无氧呼吸作用下产生了醇类物质，从而使得杨梅散发出酒味。所以买回来的杨梅要趁新鲜吃完，这种带酒味的杨梅是不建议继续食用的。

杨梅有酒的味道还能吃吗

不能。

正常情况下，新鲜的杨梅是不会出现酒味的，如果杨梅闻起来有酒味的话，说明此时的杨梅成熟过度，杨梅中含有糖分已经开始发酵了，并且此时的杨梅其他营养物质会大大流失掉，甚至还会出现细菌滋生的情况，说明建议还是不要再食用，不能可能会引起身体不适。