夏季如何预防肠道疾病

夏季如何预防肠道疾病

1.科学补水

要保持肠道健康要养成爱喝水的习惯。每天喝2000—2500毫升白开水，是最自然、最健康、最直接的清肠方式。坚持每天清晨起床后喝一大杯温开水，就等于给肠道洗一次澡，起到冲刷润滑肠道，清除垃圾毒素的作用。如果夏季出汗量较大，可以在饮水中适当补充一些盐分。

有个反常识大家需要注意：夏天喝热茶比喝冰水更解暑!因为喝一杯热茶后，通过人体的皮肤毛孔散发的热量，相当于一杯茶的50倍，所以会使人更感凉爽解暑。

此外，夏季可以多喝一些汤品，例如：一些常温状态下的蔬菜汤(番茄蔬菜汤、冬瓜汤等)，有很好的消暑功效;常温的绿豆汤、莲子百合汤均有很好的降温作用。

2.膳食平衡

夏天要保证膳食结构平衡合理。一日三餐的饮食应做到粗细、荤素合理搭配，尤其是要常吃谷类、薯类、豆类、蔬菜瓜果等富含膳食纤维的食物。此外，经常吃些大蒜、洋葱、笋、谷类、大豆及其制品，这些食物都含有低聚糖，既能促进肠道有益菌群的生长，又能调控脂肪和胆固醇的代谢，减少体脂沉积。

3.注重卫生

夏天天气炎热，细菌繁殖速度惊人，食品很容易变质腐败。夏季也是蚊虫孳生的季节，如细菌性痢疾等很多胃肠道疾病就是通过蚊虫叮咬传播的。因此，日常饮食特别注意卫生。

夏季预防肠道疾病12个细节

一：食品在冰箱内储藏别超7天

生鲜肉营养丰富，微生物生长繁殖快，加上本身酶的作用，常温下非常容易腐败变质，需要低温冷冻保存。肉品在家用冰箱中储藏会发生一些缓慢的变化，使肉品变劣，呈现所谓的橡皮肉，因此生鲜肉的储藏期一般不应超过半年。

食品一旦煮好就应该立即吃掉，食用在常温下存放四五个小时的食品很危险。通常常温下熟食品的存放时间应控制在2小时内;对于经冷藏的食品食用前应彻底再加热。冰箱冷冻室储存的食品一般不要超过3个月，冷藏室食品不要超过3天，即使保鲜性能较高的冰箱，也不宜超过7天。烹调好的食物室温存放不应超过4小时。如果未能立即食用，请将食物降温后放入冰箱低温冷藏。

二：每月用清洁剂加热水擦洗冰箱

研究发现，家用冰箱中的细菌密度可以比厨房地板、灶台还要高。如果冰箱温度高于7度，细菌会繁殖得更加迅速。因此，要想杀灭冰箱细菌，应当把肉类食品完全煮熟。肉馅必须在买后12小时内食用，其余肉类在一到两天内食用，香肠和奶酪等也应该在6到10天之内吃完。这样就能把冰箱里的细菌污染减小到少。冰箱还需每月用酸性清洁剂加热水擦洗。

三：巧克力用塑料袋密封再存于冰箱

有些家庭会把已开启但无法一次性吃完的食品放进冰箱里。殊不知，有些食物开启后放进冰箱里，不但会走失营养，还可能产生一些不利于健康的物质。把巧克力放进冰箱的做法不妥。经冷藏后，表面出现糖霜或反霜的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感，而且可能迅速繁殖细菌，容易发霉变质。吃剩一半的糖果放进冰箱，也容易滋生细菌。

夏天，如果室温过高，好先把巧克力用塑料袋密封，再置于冰箱储存。取出时，请勿立即打开，让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用。其它季节巧克力在室温存放即可。

四：果汁中的维生素C，损失快

很多家庭将果汁买回家后，往往不能一下子喝光，放进冰箱里。果汁在存放时间里，主要营养成分已经下降很多，有些甚至完全消失了。刚榨出来的果汁保存了水果中的主要营养成分，但其中的维生素等不稳定，会渐渐地分解，失去活性。特别是果汁中的维生素C，损失快。所以及时喝完，不能长存，山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打开之后，在冰箱存放多3-5日。要尽量选择出厂不久的果汁产品。

五：存放酱料要防止霉菌、酵母菌污染

辣椒酱、豆瓣酱、蒜蓉酱等酱料和咸菜开启后，若大面积接触空气和水分，很容易发生化学变化，而将酱料放置在冰箱里，能延缓这种化学变化的发生时间，从这个角度说，酱料和咸菜放冰箱是好的。但是冷藏时要注意防止霉菌、酵母菌的污染，如出现长毛现象，可能已腐败变质。所以，开启后的酱料或吃剩的咸菜罐头，用保鲜膜密封好，放入冰箱储藏，时间以不超过1～2周为宜。

六：面包放在冰箱更易变硬

面包放在冰箱中，比放在室温中变硬的速度还快，因为冰箱冷藏室温度为2～5℃，这是面包老化速度快的温度，面包老化后，口味变差，组织变硬，易掉渣，香味消失，口感粗糙，消化吸收率降低，所以，如果短时间存放，应将面包放在室温下。饼干无需放进冰箱。冷藏后的饼干置于常温下更易受潮，不但会失去原来的口味，而且可能会给健康带来危害。

正确的储存方法是： 1蛋糕要及时食用，无法食用完时应放入合适的带盖容器中，或放入敞口容器用保鲜膜密封好，再放入冰箱储藏，防止水分蒸发和污染。②面包不要长期存放，也不应放入冰箱冷藏保存。③保藏饼干注意防潮、隔离氧气、避光密封。

七：扁豆、土豆煮熟去皮再吃

良好的烹调加工过程能有效控制甚至消除食品的不安全因素，保证食品安全卫生;而不良的烹调操作，甚至会成为食品污染的途径，使食品中的有害物质增多，影响食品安全质量。

扁豆、大豆、土豆等食品中含有天然毒素，如植物凝集素、皂素，可引起胃肠道不适、腹痛、腹泻、恶心、呕吐等，加热可将其破坏，因此扁豆要彻底加热到变色后方可食用;大豆中的有害成分为胰蛋白酶抑制剂，可移行到豆浆中，因此豆浆如果未加热熟透，可发生腹胀、腹泻等症状;土豆的有害物质为龙葵碱，加热也不能将之破坏，因此食用前好去皮，剔掉芽眼，发绿的皮一定要去除。

八：凉拌菜是引起食物中毒的高危食品

许多人夏季做凉拌菜常常做一次连吃几顿。但夏天是细菌大量孳生繁殖的季节，凉拌菜又没经过高温烧煮等处理，是引起细菌性食物中毒的高危食品，所以不应吃隔顿凉拌菜。加工凉拌菜的蔬果一定要洗净消毒。

夏季食用生食水产品风险较大，应不食用炝虾、毛蚶、泥螺、醉虾、醉蟹等生食水产品。

九：熟食食用前要再次彻底加热

熟食品在储藏过程中会有细菌繁殖，因此食用储存过的熟食，一定要再次彻底加热，保证食物中心温度达70℃以上，或煮沸5～10分钟，杀灭食物储存过程中生长繁殖的细菌。剩饭剩菜食用前必须彻底加热。

十：生食与熟食分别加工、存放

食品加工要遵守从生到熟的加工顺序，将生食与熟食分别存放，菜刀、菜板等生熟工具容器分开，在进行熟食直接入口食品操作时，使用熟菜专用菜刀、菜板;在进行生食如生鱼、生肉等操作时，使用生菜专用菜刀、菜板。

十一：农村家庭不要大办宴席聚餐

烹饪用具、刀叉餐具等，应用消毒后的布擦拭干净。处理食品前应先洗手，不要让昆虫、兔、鼠和其他动物接触食品，因动物常带有致病微生物，会污染食品。饮用水和食品用水应安全清洁干净。由于家庭厨房设施设备、人员、操作等无法满足相应的卫生要求，因此尽可能不要进行规模较大、持续时间较长的家庭式宴席聚餐，尤其是郊县农村更要注意，以减少食物中毒的发生。

购买的罐装、瓶装食物应储存在干燥凉爽的地方，防止昆虫和鼠类偷袭。防止生熟食品交叉污染，切不可把煮熟的食物放在盛过生海鲜、生肉且尚未洗干净的容器或碗盘里;准备两套刀、砧板，分开制作生熟食品。

十二：食品储藏避免高温、潮湿，防虫害

食品的变质因素往往十分复杂，贮存不当是导致食品腐败变质的重要因素之一。贮存食品的方法主要有两种，即低温贮存和常温贮存。低温贮存主要适用于易腐食品，如动物性食品。常温贮存主要适用于粮食、食用油、调味品、糖果、瓶装饮料等不易腐败的食品。常温贮存的基本要求是，贮存场所清洁卫生、阴凉干燥、避免高温、潮湿;无蟑螂、老鼠等虫害。

黑土豆饼帮你预防肠道疾病

土豆大家都爱吃，那么黑土豆也是土豆的一种，大家吃过吗?相信大家吃过的不多吧，今天小编给大家带来黑土豆的做法，一起来看看吧。

黑土豆饼

1.先把土豆削皮，切成细丝，我刀功差，所以我用工具刨的丝不用清洗，以免洗掉淀粉

2.撒上适量的盐，拌匀，腌10分钟

3.倒掉多余的水分

4.磨上黑胡椒碎

5.平底锅(最好是不粘锅)，抹一层油，把土豆丝铺满锅尽量铺得紧密点，稍压实;中火煎至定型后转小火煎，沿锅边淋点油

6.晃动煎锅，黑土豆丝饼可以移动的时候翻面拿一个比锅中略小的碟子，倒扣在土豆丝饼上，一手托着碟子的底部一手拿起煎锅，反过来，再把土豆丝饼滑回锅里即可完成翻面

7.沿锅边淋一点点油，同样中小火煎至金黄香脆，倒在厨房纸上吸掉多余油份

8.趁热吃，更香脆哦

土豆的营养价值与功效

1. 治静脉输液外渗

将土豆洗净,切成片,外敷患处,1日1次

2. 治肌注硬结

土豆洗净切片,把土豆片覆盖在硬结上,用胶布固定,24小时后取下,数天即可见效.

3. 消除水垢不留余味

烧水壶用久了，壶底和壶壁就会积下白生生的水垢，影响开水质量。把你削下来的土豆皮放进水壶里煮1个小时，水壶里的水垢就清出来了，比起你用白醋去除水垢，既不伤器皿，又不会留下难以冲洗的醋味。

4.边角余料保鲜面包松软可口

即便用保鲜盒，保鲜面包都很难。敞开盖容易干硬，盖上盖又容易发霉。如果你做土豆丝或片的料理，不妨把两端最难切的那两片留下来，放进装面包的盒子底部，这样再盖好盖，里面的面包就不会变干、发霉了。

5.温柔清洁你的银器

银器虽美，不易清洁，留几片马铃薯放在苏打水中煎煮片刻，然后用水和马铃薯片来擦洗银器，光泽如初且温柔，绝不伤损你宝贝餐具的一丝一毫。

总结:相信土豆的营养与功效大家都已经了解了，如何做出美味的黑土豆饼大家都学会了吗?是不是已经按耐不住了呢，还等什么，赶紧动手试试吧。

诱发胰腺炎的原因 胆道疾病

预防首先在于避免或消除胆道疾病。例如，预防肠道蛔虫，及时治疗胆结石与胆囊炎可避免引起胆道疾病急性发作，都是预防急性胰腺炎的常见方法。

正确预防肠道疾病的方法

夏季肠道疾病预防最重要是切断传播途径，具体为以下四点防治措施：

1、加强体育锻炼、充足的睡眠和营养有助于增强体力，提高抗病能力。

2、了解有关常见肠道疾病小知识，出现问题及时到医院肠道专科就诊。

3、搞好厨房、食堂与厕所卫生，饮用水消毒、安全给水，粪便和垃圾的无害处理，保持室内外卫生。

4、养成良好的卫生习惯，饭前、便后洗手，不喝生水，不吃腐败变质与不洁的生冷食品、饮料等。生吃的蔬菜、水果洗净再用凉开水冲洗后再食用。餐具用后洗涤干净并保持干燥。

春季应该如何预防肠胃病

春季肠胃疾病高发，那么春季应该如何预防肠胃病?中医指出，春季预防肠胃病，做到吃得“好”、穿得“暖”。

一、春季少吃辣。肠胃主管人体的消化，因此就预防来讲，最先注意的就是严把“入口”关。医生指出：“患胃肠道疾病的病人多半和吃有关系，急性肠胃炎的主要原因就是饮食不洁。”把好“入口”关，是预防肠胃病的关键。对于平时肠胃本来就很弱的人群，刺激性大的食物也会有影响，如烟、酒、咖啡、辛辣食物对肠胃的伤害就很大。少量的辣椒对身体是有益的，可以增加胃的血流，过量则会损坏胃，而且辣椒本身会刺激肠蠕动，引起腹泻。

二、春捂秋冻。除了饮食，平时注意根据天气做好保暖也很重要，俗语讲的“春捂秋冻”就是这个道理。平时胃肠容易生病的人，春季尤其要做好腹部保暖。同时，如果昼夜温差大于8摄氏度以上，也应注意带一件可以御寒的衣服。夜晚睡觉盖好被褥以防受凉。

三、精神调整。春天保持愉悦的心情也十分重要。当人们出现焦虑、抑郁等负面情绪时，脑部某些神经递质的分泌就会受到抑制，影响胃肠蠕动、分泌功能，导致出现各种消化道症状。临床上由于精神刺激、情志不舒、肝气郁滞，使胃肠道疾病复发和加重是很常见的。因此应注意保持精神舒畅愉快、情绪稳定，避免情志刺激。

知道了春季应该如何预防肠胃病，最后，医生提醒，如果胃肠道症状严重，服药后病情仍不见缓解的，一定要及时去医院，以免延误病情。

春季常见疾病预防知识 肠道疾病

因为外出的机会增多，在外吃东西的机会也增多，孩子们时常用脏手吃东西，患肠道疾病的机会会增加。

夏天没食欲吃什么好 葡萄

葡萄中有大量的果酸，可以帮我们促进消化，果皮中的丰富的纤维素及果胶质，可以帮我们预防肠道疾病，葡萄干则能健胃、益气。夏季不妨多吃一些葡萄，可以增进食欲，而且还能补血养虚，是体虚者最佳开胃食物。

孕妇吃土豆好吗 宽肠通便

土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生;

夏季需警惕肠道疾病

夏季天气炎热，病菌容易滋生繁殖也容易传染肠道疾病，肠道感染性疾病较多的有细菌性痢疾、流行性腹泻等疾病，大家须做好防护工作。

腹泻是一种常见症状，是指排便次数明显超过平日习惯的频率，粪质稀薄，水分增加，每日排便量超过200g，或含未消化食物或脓血、粘液。腹泻常伴有排便急迫感、肛门不适、失禁等症状。夏季是肠道病的高峰期，大家需做好防护工作。

肠炎、痢疾是细菌引起的肠道感染，所引起的腹泻是肠道受到细菌及其毒素的刺激而作出的反应，是人体本身抵抗外来致病菌入侵的表现，具有保护意义，在这种情况下，不宜用止泻药，而应首先给予抗菌治疗。但剧烈而持久的腹泻，将导致脱水和电解质紊乱，此时，可在病因治疗的同时，适当给予止泻药。所以过早地使用止泻药，不利于病菌或毒素的排出，并容易促使毒素从肠道吸收，加重中毒症状，甚至诱发败血症，应尽早就医。

出现急性呕吐及腹泻应尽早到医院诊治，按防疫部门规定要常规进行Ⅱ号菌检查以便及早发现Ⅱ号病(霍乱)，以免造成广泛传播，这对个人及社会都是非常必要的，严重呕吐及腹泻可引起脱水及电解质失调，宜及早进行病因治疗及纠正电解质紊乱，以免产生严重不良后果。伴有呕吐时，口服补液难以实施，应及时静脉输液。

肠道感染性疾病较多的有细菌性痢疾、流行性腹泻等疾病。无论男女老幼都有易感性，急性中毒性痢疾以学龄前儿童多见，发病率较高。痢疾杆菌在冷食中可生存二周，在牛乳中可生存达24日之久，在水果、蔬菜及腌菜上能生存10天左右，在低温阴暗处可生长3-5个月久。但加热至60℃时经10分钟即死亡;一般消毒液也能将其迅速杀死。当人体摄入染菌的食物、饮水，尤其染菌牛奶后则可发病。污染粪便的脏手和苍蝇对病原菌的传播亦起着一定的作用。

流行性腹泻是近年来发现的一种急性肠道传染病，由肠道病毒所引起。成人和儿童对该病普遍都有易感性，尤其是年老体弱和机体免疫机能低下者，受凉后易发病。该病主要是经口传染。

少数病人可有轻度发热或高烧。很快出现大便次数增多，呈黄色或褐黄色水样稀便，腹泻尚无特效药物治疗，只能对症处理。应以预防为主，每天吃点大蒜倒是很好的方法。很多病人肠道感染发生腹泻就不进食了，这种做法是一个误区，其实即使发生腹泻也要合理进食。

有人觉得既然已经拉肚子，就要再减轻些肠道负担，认为不吃就不会再拉了，所以腹泻后采取不进食的方法。但科学的治疗方法并不提倡这种做法。腹泻导致身体营养损失，很多人就是因为腹泻体重减轻很多，人也比较虚弱，这样康复就比较慢。

所以即使腹泻也要进行营养补充，但以清淡为主。可以吃一些稀、软、易消化、有营养的食物，如鸡蛋羹、麦片粥、米粥、面条等。也有病人发烧，就要求医生立即退烧，陈主任认为，一般成人发烧38℃以下，基本上不需要用什么退烧药物，休息好，补充水分，针对病因治疗，感染控制了，发热就退了。

夏季预防肠道传染病首先要“讲卫生”

专家指出，夏季天气炎热，病菌容易繁殖;同时，在高温下许多人饮食睡眠不佳导致抵抗力下降，尤其是胃酸分泌减少，消化道抗御病菌能力下降。加之苍蝇、蟑螂之类害虫活动频繁，容易传染肠道疾病。因此，夏季肠道感染性疾病较多。

常见夏季肠道传染疾病有以下四种：一是细菌性食物中毒，常有一同进食的人一起发病的情况，且有严重呕吐症状;二是细菌性痢疾，病人有排便不尽的感觉，粪便可呈脓血状，常伴有发热，儿童患者甚至可能会休克;三是阿米巴痢疾，粪便呈果酱样;四是病毒性肠炎，病人常伴有感冒等症状。

专家提示，预防夏季常见肠道传染病，首先要注意维护好人群密集地的环境卫生，集中处理粪便和垃圾，滞留在公路上的大巴，要做好车内卫生;其次要注意个人卫生，进餐前要洗手，无供水条件时尽量采用消毒过的餐巾等;如无洗手条件或消毒餐巾，就餐时手部尽量不要直接接触食品。最后，运送和提供的食品要有完整包装，避免饮用污染、变质、过期食品，尽量饮用开水。如发现饮用水颜色异常或有异味，应立即停止饮用，并及时报告当地有关部门。

醋有什么作用 抑菌杀菌

醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。