牛蒡和白萝卜一起炖有什么功效 白萝卜吃了有什么好处

牛蒡和白萝卜一起炖有什么功效 白萝卜吃了有什么好处

萝卜可加强人体的免疫力，除此之外能够抑止人体的癌细胞的生长效果，并且可以达到防癌、抗癌的效果。

萝卜富含多种维生素和钾、镁元素，除此之外能够有助于促进胃肠的爬动，有利于人体里的废物里的排出。

常吃萝卜可利于降低血脂等疾病，除此之外可以达到软化血管的效果。牛蒡中含有的菊糖，是一种可以促进荷尔蒙分泌的精氨酸，除此之外，它还被视为有助人体筋骨发达。

牛蒡怎么吃

牛蒡胡萝卜炒肉丝

牛蒡的功效与作用以及药用价值,吃牛蒡的好处,牛蒡含有蛋白质、粗纤维、维生素等多种营养成分，可以提供人体所需的蛋白质。

食材用料：

牛蒡100G;胡萝卜100G;猪肉丝80G;油;盐;生抽;白糖;香菜;香油;蒜蓉;

菜谱做法：

1、胡萝卜去皮切成丝备用;

2、牛蒡去皮切成丝备用，尽量切细一点;

3、热油锅，把用油盐腌过的肉丝下锅炒至转色，然后下蒜蓉一起炒出香味;

4、倒入胡萝卜丝炒一下，如果油少可适量加一点点，这样可以更好晰出胡萝卜素;

5、然后倒入牛蒡丝一起炒匀;

6、熟时加入生抽再次炒匀，加少许盐调味，少许白糖提鲜，炒匀;

7、最后下香菜和一点点香菜炒匀即可!

菜谱小贴士：

炒的牛蒡最好选嫩的部分，切细一点，不然很不好嚼哦;同时容易氧化，可以泡一下盐水。

健康功效：

牛蒡：疏风、清热解毒、利咽

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

白糖：富含碳水化合物

牛蒡和白萝卜一起炖有什么功效

牛蒡含牛蒡甙、牛蒡酚A、牛蒡酚B，菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首，此外，牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌。

萝卜中含有丰富的消化酶，木质素以及其他酶。萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃。萝卜的含水量较高，约94%，热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高白萝卜含淀粉酶，能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡，其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显。还能防止骨质疏松，同时还有很强的解毒功能每100克白萝卜可食部分为95%。

牛蒡和白萝卜一起炖具有加强免疫力，扩张血管，促进胃肠爬动的功效。

白萝卜炖冰糖忌讳什么

1.寒性咳嗽不宜服用

白萝卜和冰糖都属于清热食物，适用于热性咳嗽，如果是寒性咳嗽者喝白萝卜炖冰糖水，不仅无效，甚至可能会起到反作用。

2.糖尿病人禁食

白萝卜炖冰糖水中加入了冰糖，冰糖属于蔗糖制品，糖尿病人食用后会导致血糖迅速升高，加重病情，因此糖尿病人禁食。

3.气虚者不宜服用

白萝卜具有下气的功效，因此气虚的人群不宜服用白萝卜炖冰糖，以免加重气虚、体乏的症状。

4.忌与地黄、何首乌同服

《本草衍义》记载：莱菔根，服地黄、何首乌人食之，则令人髭发白。

莱菔根也就是白萝卜，因此在喝白萝卜炖冰糖水的时候，注意不要吃地黄、何首乌，以及含有这两中成分的其他食品、药品。

5.不与人参同服

在喝白萝卜炖冰糖水时，注意不要同时吃人参，因为人参是补气的药物,而白萝卜是泄气的食物，同时吃会减弱人参的药性。

白萝卜炖冰糖忌讳什么

1.禁忌人群

寒性咳嗽者：白萝卜和冰糖都属于清热食物，适用于热性咳嗽，如果是寒性咳嗽者喝白萝卜炖冰糖水，不仅无效，甚至可能会起到反作用。

糖尿病人：白萝卜炖冰糖水中加入了冰糖，冰糖属于蔗糖制品，糖尿病人食用后会导致血糖迅速升高，加重病情，因此糖尿病人禁食。

气虚人群：白萝卜具有下气的功效，因此气虚的人群不宜服用白萝卜炖冰糖，以免加重气虚、体乏的症状。

2.禁忌搭配

地黄、何首乌：《本草衍义》记载：莱菔根，服地黄、何首乌人食之，则令人髭发白。莱菔根也就是白萝卜，因此在喝白萝卜炖冰糖水的时候，注意不要吃地黄、何首乌，以及含有这两中成分的其他食品、药品。

人参：在喝白萝卜炖冰糖水时，注意不要同时吃人参，因为人参是补气的药物,而白萝卜是泄气的食物，同时吃会减弱人参的药性。

养生保健五色蔬菜汤有哪些

五色养生蔬菜汤就是将五种颜色的蔬菜混煮成汤。五色蔬菜即青为萝卜叶子、红为胡萝卜、黄为牛蒡、白为白萝卜、黑为香菇，分别代表金、木、水、火、土五行。据说，五色养生汤符合中医学说的五行调和，对应身体五脏六腑的学理，是健康的基本法。

五色养生蔬菜汤源于日本，发明者为立石和博士，他著书立说，出版了《元祖蔬菜汤强健法》。书中详细记载着五色蔬菜汤的好处及熬煮法，此配方在民间流传开后，许多注重饮食健康的家庭主妇，更是把五色蔬菜“发扬光大”。

五色养生蔬菜汤中的胡萝卜、香菇、牛蒡，都是可以抗癌的蔬菜，特别是食用白萝卜好处很多，白萝卜有丰富的维生素，能分解淀粉和一氧化碳，特别适合那些常吃肉的人，可以帮助他们把体内废物排掉。五色蔬菜汤还有利尿作用。现代人大部分时间躲在空调房内，排汗很少，不利健康，多喝蔬菜汤可以改善这个问题。

五色养生蔬菜汤的熬制方法如下：

原料：l/4根白萝卜、l/4丛白萝卜叶、l/2根胡萝卜、l/4根大牛蒡、1枚香菇。

将蔬菜连皮切成大块，放在锅里加入菜量3倍的水，用大火煮沸以后，再以小火煮1小时。熬煮好以前不要掀开锅盖，煮好后装入玻璃瓶，即可饮用。冷却后可放入冰箱保存，以三天内喝完为好。

秋冬萝卜赛人参

白萝卜

白萝卜是最常见的萝卜，主要是拿来当蔬菜。正常是用来炒和炖，是一道很好的菜肴，做法的简单，味道很不错。白萝卜有很好的助消化作用，促进胃液的分泌，有很好的养胃作用，而且还有一些消炎、清热化痰以及降血压等效果!

胡萝卜

胡萝卜富含很多的胡萝卜素、钙、铁、锌等微量元素。胡萝卜本身味道甘甜，生吃熟食皆可，深受人们喜爱。是厨房很常见的一种辅助材料，生吃味道也很好。胡萝卜不仅可以补充人体所需的微量元素，还有补肾、增强免疫力和减肥等效果，也为人体抗癌防癌起到很好的作用!

青萝卜

青萝卜跟正常的白萝卜相差不多，只是表皮是青色，更适合炒着吃!青萝卜中富含了很多的维生素c以及人体所需的膳食纤维，有很大的清热舒肝效果。它不仅可以降血压还能健脾，防治痰多、口干舌渴等比较常见的人体症状。

常见萝卜吃法

萝卜炖排骨、海带炖萝卜、酱萝卜、萝卜炖羊肉、萝卜糕、蒸萝卜丝、萝卜姜枣汤

白萝卜炖排骨的功效和禁忌

功效

1、提高免疫力

白萝卜中含有较为丰富的锌元素，锌元素是人体免疫器官发育所需要的营养素，食用富锌食物可以促进身体中淋巴细胞的正常分化，排骨味道可口，营养价值也比较高，在排骨中富含蛋白质和钙元素，食用白萝卜炖排骨可以促进细胞的免疫功能、从而提高身体的免疫力。

2、滋阴健脾

中医认为：排骨味甘、咸，性平，入脾、胃、肾经，食用排骨有滋养脾胃的功效；白萝卜富含水分，食用白萝卜具有消食化热的作用，适当地吃一些白萝卜炖排骨的话可以起到滋阴健脾的作用。

禁忌

适量的食用白萝卜炖排骨无特殊禁忌，但要注意不要多吃，吃多了的话可能会引起消化问题。

白萝卜吃了是通气还是胀气

适量吃白萝卜具有通气行气的功效。

白萝卜中的胆碱物质和辛辣芥子油等成分，具有化积消食作用，而中医理论也认为，白萝卜性味甘、凉，入肺、胃经，有下气、消食、除疾润肺、解毒生津、利尿通便等多种功效，因此萝卜吃了是通气的，主要用来健胃消食，清热化痰，解毒散瘀的功能。

但是白萝卜吃多了会放屁，平时应该注意控制，避免摄入过多，尽量吃煮熟了的白萝卜，避免给肠胃造成更大的刺激；身体气虚，阳虚的以及便秘的患者禁止吃白萝卜，以免给身体造成更大的负担。

炖鱼汤能放白萝卜吗

可以。

白萝卜炖鱼汤,两者并不相克,而且白萝卜炖鱼汤香味十分的诱人,乳白色的煮鱼汤入口香醇滑口,鲜香美味,带有白萝卜的丝丝清甜味道,口感十分的好,萝卜清爽嫩滑,十分好吃。白萝卜炖鱼汤是也是一道减脂瘦身汤,适合秋冬季节饮用,有化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身、提高人体免疫力和预防感冒的功效。

白萝卜炖排骨治咳嗽吗 白萝卜炖排骨高压锅要几分钟

高压锅炖排骨只需要15-20分钟。

白萝卜炖排骨用高压锅炖的话，由于高压锅压力强，可以快速煮透煮软食物，一般先放入排骨，等上汽后调整小火煮15-20分钟再熄火，打开高压锅再放入白萝卜炖，不要将白萝卜和排骨一起放入高压锅炖煮，否则白萝卜吃起来味道不甜，质地也过于软烂，影响口感，后放的话能保持白萝卜脆爽的口感和甜度。

牛蒡有什么营养价值 牛蒡的食用方法

牛蒡有炒、炖、煲等多种做法，但以煲汤或泡茶为多。

牛蒡含有大量的铁质，只要曝露在空气中就会被氧化成黑褐色。为了避免变色，切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡才不会被氧化，也可将处理好的牛蒡泡入浓度为3%的醋水中15分钟,一来可使牛蒡的色泽更加洁白，二来也可保存牛蒡本身的特殊香气。

牛蒡排骨汤:此菜汤汁清淡，有降火气之效。

牛蒡根炖鸡:鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效，该汤具有温中益气、祛风消肿的功效，适用于体虚瘦弱、四肢乏力、消渴、水肿、咽喉肿毒，咳嗽等病症。二者组成此菜，食用后可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分。

牛蒡白萝卜汤:严重便秘者可搭配白萝卜一起煮汤，效果较好。

牛蒡萝卜魔芋汤:魔芋富含能够排出有害物质的有效成分，且膳食纤维很丰富，能分解脂肪，将毒素排出体外。

原料:软排骨500g，牛蒡块250g，白萝卜块3009，魔芋100g，冬菇3只，红枣3个，水、盐各适量。

做法:将软排骨块、白萝卜块、牛蒡块、冬菇、红枣一起入锅中慢火煲2~3小时，再将魔芋块放入锅中焖熟，即可用盐调味，饮汤食肉。

1、治热毒牙痛，齿龈肿痛不可忍:牛蒡根一斤，捣汁，入盐花一钱，银器中熬成膏，每用涂齿龈上,重者不过二、三度。(源自《圣惠方》)

2治虚弱脚软无力:牛蒡子根炖鸡、炖肉服。(源自《重庆草药》)

牛蒡白萝卜汤怎么做

1.把大白萝卜与牛蒡及马铃薯一起去表层皮冲洗干净切块。

2.在不锈钢汤锅里注入大约三分之二的食水，放上电磁炉。

3.预先用武火把汤煮热，将以上的已经处理好的食材全投入热水锅里。

4.用文火加盖煲以至汤滚盖跳15分钟。

5.把汤勺把汤上面那最上面的泡沫彻底隔弃掉即可出锅。