压缩饼干的制作方式
压缩饼干的制作方式
压缩饼干的制作通常有几种方法。第一种，压缩饼干是由酥性饼干粉碎后加人配料再压缩而成。通常按照酥性或甜酥性饼干的配方与生产工艺制作酥性饼干，然后将饼干粉碎成颗粒和粉末状的混合体，加人液体糖浆、油脂和清水等，搅拌均匀于模型中经机械压缩而成。
第二种是在各种粉末原料中拌人液体油和糖浆等原料，搅拌成团粒状结构，再用气流或沸腾干燥设备烘熟，烘干再模压而成。
第三种方法是按照专利(USAPatant4，017，644)高热量低蛋白压缩饼干的制作。预糊化淀粉150~250份，食用植物油(不饱和:饱和=28:16)30-50份，糖及食用色素、风味剂20-40份。预糊化10%-20%淀粉浆，在80-120℃的温度下干燥、压片、粉碎。BHA、BHI、二甲基聚硅氧烷为消泡剂，然后按照-定的配方混合制成面团，在180-185℃焙烤15-18min，直至形成硬脆的表皮，成品饼干冷冻，并包装贮存[1] 。
吃完压缩饼干能喝水吗
可以。
吃完压缩饼干是可以喝水的，但要注意的是压缩饼干本身的体积很小，所以吸水后会膨胀，所以吃完压缩饼干喝水的话需要适量，最好不要喝太多。
压缩饼干能减肥吗 压缩饼干的优缺点
压缩饼干比一般面粉制作的饼干质地更加紧密，相同的体积下的压缩饼干营养物质更加全面而且热量含量更高所以使其更加耐饿，也比一般的饼干更便于储存和携带。
产生成本较高比一般的饼干要高，虽然营养物质全面，但是缺乏水分，长期食用容易引起大便干结、便秘，长期食用更是会致结石。
压缩饼干可以减肥吗
百科里面我们可以看到所谓的压缩饼干是用膨化粉制成。压缩饼干具有香酥脆、不吸水变软的特点。由于膨化时经高温高压灭菌清毒，适宜长期保管和运输。用塑料袋包装既卫生又方便，很适于军需用。就此看来吃压缩饼干减肥是一件具有双面意义的事情。
如果一日三餐的只是为了保证身体能够有足够的能量吃压缩饼干来维持能量的话，吃合适的压缩饼干无疑是可以达到减肥的效果的，可是如果吃的别的东西，然后吃压缩饼干以为有减肥的功效这个是不可能的，压缩饼干本身就是高能量的摄入过多无疑会适得其反。
所以在我看来，压缩饼干减肥法是必须要合理安排，根据人体的需要在减肥期间一天8杯水必需要喝好，压缩饼干最好不要当早餐吃，早餐摄入能量过多会让身体各项机能都难以正常发挥作用，所以，最好请专业的减肥公司为你制定减肥方案，或者自己慢慢摸索每个人都有适合自己的减肥方法，像我就是喝燕麦减下来的，现在一直也没反弹啊。慢慢摸索，一般是吃上摸索，不建议减肥药。
压缩饼干的耐饿原因
虽然同样是面粉制作的饼干 但是因为质地比较紧密 使用膨化剂使其含水量降低 而且不易吸水 使饼干中的有效成分(可以补充体力的成分)在相同的体积下含量更多 所以使其更加耐饿。
一般压缩饼干是100克左右装,热量有450-500千卡,比一顿饭(2两米饭,一些青菜和肉)高出大约100-150千卡。压缩饼干可以干吃，但最好是喝一口水吃一口压缩饼干。压缩饼干一般都有两块，最好是只吃一块(50g左右)。
军用压缩饼干
军用压缩饼干的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 100 水分(克) 5.4 能量(千卡) 457
能量(千焦) 1912 蛋白质(克) 7.9 脂肪(克) 17.8
碳水化合物(克) 67.6 膳食纤维(克) 1.2 胆固醇(毫克) 0
灰份(克) 1.3 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0
视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.11 核黄素(毫克) 0.03
尼克酸(毫克) 5.1 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0.63
a-E 0.43 (β-γ)-E 0.2 δ-E 0
钙(毫克) 149 磷(毫克) 119 钾(毫克) 106
钠(毫克) 320.1 镁(毫克) 57 铁(毫克) 3.9
锌(毫克) 0 硒(微克) 22.9 铜(毫克) 0.4
压缩饼干怎么吃
压缩饼干是用膨化粉、白糖、花生油、食盐、芝麻、水制作而成，具有香酥脆、不易吸水变软的特点。
由于膨化时经高温高压灭菌消毒，适宜长期保管和运输。用塑料袋包装既卫生又方便，很适于地震灾民急用。
压缩饼干是根据人的身体每日所需的营养成分，而专门配制的一种携带方便的食品。
在紧急状态下，所携带的压缩饼干能够基本满足人体所需的热量。但一般都是在紧急情况下，不得已才去吃压缩饼干的。刚开始吃时，还觉得挺好吃、挺香的，一多吃几次就不怎么样了。
一般压缩饼干是100克装,热量有450-500千卡,比一顿饭(2两米饭,一些青菜和肉)高出大约100-150千卡。
压缩饼干可以干吃，但最好是喝一口水吃一口压缩饼干。
压缩饼干减肥
压缩饼干是用膨化粉制成。压缩饼干具有香酥脆、不吸水变软的特点。由于膨化时经高温高压灭菌清毒，适宜长期保管和运输。用塑料袋包装既卫生又方便，很适于军需用。就此看来吃压缩饼干减肥是一件具有双面意义的事情。
如果一日三餐的只是为了保证身体能够有足够的能量吃压缩饼干来维持能量的话，吃合适的压缩饼干无疑是可以达到减肥的效果的，可是如果吃的别的东西，然后吃压缩饼干以为有减肥的功效这个是不可能的，压缩饼干本身就是高能量的摄入过多无疑会适得其反。所以压缩饼干减肥法是必须要合理安排，根据人体的需要在减肥期间一天8杯水必需要喝好压缩饼干最好不要当早餐吃，早餐摄入能量过多会让身体各项机能都难以正常发挥作用。
每种减肥法都应该循序渐进，而不可急于求成，结果反而适得其反。压缩饼干作为减肥品，抑或可以起到减肥的目的，但每个人的身体机能不近相同，在减肥中应该慢慢摸索，寻找最适宜自己的方法，从而达到减肥目的，而不损害身体，健康减肥。
如何制作压缩饼干
用玉米膨化粉制作的压缩饼干具有香、酥、脆，不易吸水变软的特点。由于膨化时经高温高压灭菌，适宜长期保管。
1.配方举例 玉米膨化粉10千克，白砂糖2千克，花生油2千克，食盐100克，芝麻0.5千克，水1.06千克。
2.工艺流程 玉米清选→润湿→破碎→去皮、去胚→膨化→粉碎、过筛→调粉→压模→冷却→包装
3.操作要点
(1)膨化玉米粉的制备 经清选的玉米用清水漂洗2遍，沥干水分，破碎机破碎后，除去玉米皮和胚，然后用膨化机膨化，粉碎后过40目筛，得到玉米膨化粉。
(2)调粉 配料前先测试膨化粉的含水量，以便掌握加水量，然后再进行调粉。调粉时先将糖、食盐、芝麻与玉米膨化粉掺和均匀，而后加入花生油，搅拌均匀以后再加水，继续搅拌均匀。调粉时温度不能太低，否则容易结块，粉温最好掌握在140～145℃。
(3)压模 模子的规格为48厘米，高7.5厘米，压力为9兆帕。
(4)冷却、包装 饼干出模冷却后即可进行包装。每块饼干重62.5克，两块装成一包，标准重量125克，成品含水量不超过6%。