夏季老年人饮食注意事项 油炸类

夏季老年人饮食注意事项 油炸类

老年人味觉明显减退，多喜欢吃油炸类味道香浓的食品。但是，这类食品含脂肪量甚高，一次食入较多的高脂肪食物，胃肠道难以承受，容易患消化不良，还易诱发胆、胰疾患，或使这类疾患复发、加重。另外，油炸类食品产热量高，老年人常吃可导致体内热能过剩，引起肥胖，对健康不利。

特别应该指出的是，常吃油炸的食品，可增加患癌症的危险性，因多次使用的油里含有较多的致癌物质。炸油条的面粉里一般都加入一定的明矾，而明矾里含有多量的铝，如果老年人常食油条，可使铝在体内蓄积，对老年人的智能和骨骼均有害。研究证实，体内铝的蓄积与老年性痴呆和骨质疏松有因果关系。

吃这些食物对老年保健的危害

食物在熏烤过程中，可产生某些致癌物质。老年人抵抗力下降，如果经常食熏烤类食品，则会增加患癌特别是胃癌的危险性。

一、油炸类

老人味觉明显减退，因此都喜欢吃油炸类味道香浓的食品。但是，这类食品含脂量甚高，一次食入较多的高脂肪食物，胃肠道难以承受，容易引起消化不良，还易诱发胆、胰疾患的复发或加重。另外，油炸食物产热量高，老年人常吃可导致体内热能过剩，引起肥胖，对健康不利。特别指出的是，常食油炸的食品，可增加患疾病的危险性，因为多次使用的油里含有较多的致癌物质。 炸油条的面粉里一般加入一定量的明矾，而明矾里有多量的铝，如果老年人常食油条，可使铝在体内蓄积，对老年人智能和骨骼均有害。研究证明，铝与老年痴呆和骨质疏松有因果关系。

二、熏烤类

食物在熏烤过程中，可产生某些致癌物质。老年人抵抗力下降，如果经常食熏烤类食品，则会增加患癌特别是胃癌的危险性。

三、腌渍类

腌渍类食品一般含盐量高，而维生素含量甚低(维生素C在腌制过程中大多被破坏)，如果常吃这类食品，容易引起胃肠道疾患。

四、酱制品

包括酱油、大酱和各种酱菜。它们普遍含盐量极高，如果常吃这类食品，会使老年人在不自觉中摄入过量食盐，从而加重心血管和肾脏的负担，对老年人的健康十分不利，特别是心血管或肾脏疾病患者更应注意。

预防老人中暑应注意哪些事项

一、盛夏炎热季节，家中老人最好有人陪伴，事先做好各项防暑降温工作。家中要备足清凉饮料。

二、注意膳食调理。夏季老人饮食应尽量清淡一些，多吃些西红柿、青菜、莴苣等富含维生素的蔬菜以及富含优质蛋白质的瘦肉、鱼类、豆制品等。

三、保证充分的休息和睡眠。每天中午最好有1-2小时的午睡，家人要为老年人创造一个安静良好的休息和睡眠环境。

四、度夏前应请医生检查一次身体，及时治疗原发性和并发性疾症。平时要注意加强运动锻炼，增强体质，以减少中暑的可能性。

老人夏日要定时喝水

夏季老人如何喝水

随着年龄的增长，人口渴的感觉是会不断迟钝的，中枢调节也滞后了许多，明明身体缺水了，仍然没有口渴的感觉，没有意识要进行补水，这样很容易造成老年人皮肤干燥以及排泄不畅、便秘等现象。夏季里，体内水分通过蒸发，出汗丢失的又比较多，若不能及时喝水，就容易加速身体的衰老进程，易出现脱水。中暑等现象，对于有心脑血管疾病的人就更加危险。

老年人饮水最好是定时定量，清晨空腹先饮1杯，上午可安排两次饮水，如9点左右一次、11点左右一次，下午也可根据活动安排两次饮水，晚上睡前也要适量饮水。每次200毫升左右即可。饮水时可加些食盐、蜂蜜，如清晨起床空腹先喝一杯淡盐水，不仅能够稀释血液，促进血液循环，还有利于降火益肾。保持大便通畅、改善肠胃的消化吸收功能;晚上冲杯蜂蜜水，可以补充多种维生素、微量元素，还能够镇静安神、补血补气，提高睡眠质量。

夏季老人如何饮食

很多老年人在退休以后都会有不同程度的体重增加，这主要是由于老年人身体活动减少，又有充足的时间做些大餐来享用，长期这样运动少，摄入多，自然会有脂肪堆积。因此，老年人在夏季里更应该以温软、清淡的食物为主，既要易消化，也要有营养，热量摄入也不会太高。可以多吃些新鲜的瓜果、蔬菜及鱼、虾、瘦肉，豆制品等，最好少吃油条，烤饼、肥肉等味厚、油炸食品。对于发福的老人来说，可常吃些藕粉、绿豆汤、酸梅汤、莲子粥、荷叶粥、冰糖银耳粥、西瓜粥。这些食物不仅可以帮你控制体重，而且大都清热去暑，很适合在夏季里食用。此外，老人在夏季适当地喝些姜汤也很有好处。生姜有某些抗菌素的作用，能够防治肠道疾病，尤其对抗击沙门氏菌效果明显;多吃些醋，也能够抑制、杀灭病菌，对疾病也有一定的预防作用。

夏季老人食谱推荐

薏仁扁豆粥：薏仁50克，扁豆50克，陈皮3克 ，粳米100克，分早晚两次食用。健脾益胃，清暑止渴。

荷叶茯苓粥：鲜荷叶1张，鲜紫苏10片，茯苓50克 ，鲜淮山100克，薏米30克 ，粳米100克 。荷叶茯苓粥对暑热所致的头胀、胸闷、小便黄、湿热泻痢有较好的疗效。

老年人注意5要点

一、要谨防感冒。春天气候多变,乍暖还寒,尤其是早春季节,常有寒流侵袭,气候骤降。再加上人体的皮肤、汗毛孔向外开始疏泄，对寒邪抵御能力有所减弱，因此，老年人很容易伤风感冒，并由此引发急性支气管炎、肺炎、哮喘等疾病。所以，春天里老人要随时注意增减衣服，出门要带口罩，切忌过早脱去冬衣。一旦得了感冒要及时就医，用药越早效果越好。

二、注意饮食调养。春季，老人易上火，小便赤黄、便秘、舌苔发黄。因肝火上升，致使肺阴更虚，结核病菌容易乘虚而入。因此，春季老人饮食宜清淡，可多吃一些新鲜蔬菜，如春笋、菠菜、荠菜、芹菜、马兰菜等早春蔬菜。另外，用鸭梨、荸荠去皮煮水喝，可清热、润肺;胃肠消化差的，可多吃萝卜，以理气、化痰、和胃。用桔子皮煮水喝，可化痰止渴。

三、睡眠要充足。春季，老人常有困倦之感，早晨不易睡醒，白天则昏昏欲睡。这是因为春季气温回升，人体活动量增加，体表末梢血管开始舒张，体表血流量增大，使脑部的供氧量显得不足，从而产生“春困”现象。为此，老年人要积极做好身体的协调适应工作，每天中午最好午睡一个小时左右，以补春季睡眠之不足。下午则安排适量的体育活动，如散步、打太极拳、做健身操等。

四、要调适心情。春季，桃红柳绿，阳光明媚，一派生机，最利于人体吐故纳新。老年人要适应春生之气，调适心情，保持恬静、愉悦、舒畅的精神，避免恼怒，使肝气保持正常的生发，调畅。祖国医学强调“春夏养阳，秋冬养阴”，如果老人在春季把肝气调养好了，不仅本季节不患病或少患病，而且对夏季防病养生也极为有利。

五、老人防中风。进入春季，老年人须防脑血管病的发生。这是因为春季气温不稳定，常有寒潮入侵，气压变化大，在每次气温变化的过程中，可造成人体血管的伸缩难以适应而导致中风发生。

老人夏季养生遵循6原则

1。充分休息：

老年人必须养成午睡的习惯，以保证每天有8小时的睡眠时间。

2。避免着凉：

夏季老年人避暑时注意对腰腹部进行保暖。

夏季老年人避暑时注意对腰腹部进行保暖

3。清洁皮肤：

夏季要保持皮肤清洁，勤换衣物。

4。预防中暑：

避免长时间在烈日下或高温下活动，同时注意补水。

5。调节饮食：

老年人代谢过程比一般人低10%-15%，所以夏季饮食应该新鲜可口、清淡易消化。

老人夏季养生要调节饮食

6。防肠道病：

老年人夏季不贪食生冷食品，不吃腐败变质的食物，以免出现食物中毒和肠道疾病。

夏季老年人饮食有规矩

1.陈皮调情绪

很多老年人进入夏季后情绪的波动都比较大，经常会出现烦躁易怒、爱唠叨、夜睡不宁，抑郁悲观、沉默懒言等现象，这些情绪的出现都与炎热的夏季有着直接的关系。

专家指出，情绪不稳定的中老年人群在夏季不妨多吃一些陈皮，以此来达到疏肝解郁、保持愉悦乐观、平和宁静的心情的功效。除此之外还可以用陈皮、冬瓜煲鸭肉或鸡肉、猪肉食用，同时还可以适当增加点鱼肉，这样便能帮助中老年人养心。

2.滋养脾胃

夏季还应该特别注意养胃，中医认为， 夏天的湿邪最易损伤脾气。在夏季的饮食中最好是能保持清淡，对于一些肥腻、刺激性的食物应该尽量避免食用。同时还需要注意饮食卫生，对于一些腐烂变质的食物应该尽量避免食用。

同时在夏季很多人都嗜好吃冷饮，这些冷饮都属于寒湿之品，非常容易损伤人的阳气。而且这些冷饮实际也不具有降温作用，过量食用的话还会加重肠胃的负担，从而引起腹痛、腹泻等症状。

3.防中暑

老年人在夏季经常会发生一些疾病，其中中暑是最常见的一种，其主要症状是发热无汗、精神萎靡、胸闷头昏、四肢乏力，甚至抽搐、不省人事等。

因此老年人在夏季必须要做好防暑降温的工作，要尽量曝晒、雨淋，或待在气温过高、空气不流通的地方，以降低中暑的几率。

夏季老年人饮食注意事项 熏烤类

食物在熏烤过程中，可产生某些致癌物质。老年人本来就比一般人容易患癌症，如果经常吃熏烤类食品，则会增加患癌特别是胃癌的危险性。熏烤类食物的致癌作用，主要是燃料(松柏枝叶、锯末、碳火、煤火、天然气和液化石油气等)在不完全燃烧时，产生大量的多环芳烃污染食物所致。因多环芳烃是一种具有致癌作用的化学物质。如能改用远红外线烤箱烤食品，会增加安全性。

老人在夏季要补这四样

要补水

夏季的高温，人体要维持自身正常、恒定的体温，必须要靠出大量的汗来调节，大量出汗则需要补充足够的水分，然而对于老人来说，正确适当的补水十分重要。特别是因为老人对“口渴反应”不敏感，如等口渴了再喝水则体内容易缺水。主动喝水的基本原则是：多次适量或多次少量。比如隔1小时就喝些水。

要补盐和钾

夏季，汗液的流失会带走体内大部分的水分，同时也带走大部分的盐分，盐分的缺失会引发高血压、脑血栓、心梗等一系列疾病。此外，出汗多也会导致体内的钾离子丧失过多，具体的症状是倦怠无力、食欲不振等。因此，夏季老人要注意补盐、补钾。

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而新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可以酌情吃一些草莓、杏、荔枝、桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也很丰富。茶叶中含有比较多的钾，夏天时候多喝茶，既可以消暑，又能补钾，可谓一举两得。

宜补钙

随着年龄的增长，老人体质变弱，更容易患骨质疏松。夏季是老人补钙最好的时节，老人饮食补钙，要多食用含钙量较高的食品，如虾皮、鱼肉、菠菜、豆制品、奶制品等。部分老人伴有乳糖不耐受，饮用牛奶后出现腹泻、腹胀等不适症状，此类老人可选择喝酸奶、豆浆、奶酪；还有部分老人饮用豆浆后出现腹胀，此类患者可以选择食用其它豆制品。

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要补脾

夏季是养脾健脾的重要时期。中医认为人体的营养来源于脾，把脾称之为“后天之本”，夏天人体消耗较大，需要加强脾胃的“工作”，才能不断地从食物中吸收营养。因此夏季要注意补脾胃，老人尤甚。夏季养脾应保持清淡饮食，避免进食肥腻、刺激、烧烤、油炸之品，同时注意饮食卫生，不食腐烂变质食物，以保持良好的消化、吸收功能。老人可以吃些粳米粥，能够补脾益胃，促进身体健康。

夏季老年人饮食注意事项 酱制品

包括酱油、大酱和各种酱菜，它们普遍含盐量极高，如将这类食品经常摆到老年人的餐桌，会使老年人不自觉地多摄过量的盐类，从而加重心血管和肾脏的负担，对老年人的健康十分不利。