冬天鸡汤怎么炖好喝又营养

冬天鸡汤怎么炖好喝又营养

鸡肉本身就是一种味道鲜美且有营养的食材，其中含有大量蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、矿物质、维生素等元素，性味甘、微温，归脾、胃经，有温中补脾、益气养血、补肾益精等功效，因此鸡汤按照正常流程炖，都是好喝又营养的，当然如果想要味道和营养更好的话，那么可以根据自身需要及喜好添加一些材料，如蘑菇、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、椰肉等。

怎么炖鸡汤好喝又营养 山药炖鸡

山药是一种养肺的佳品，和鸡一起煲汤，味道鲜美、香味浓郁，能够起到养肺护肝、润燥、滋补强筋等功效，以下是具体做法：

1、首先准备食材生姜、山药、鸡、盐、味精、料酒适量。

2、接着将鸡清水清洗干净，切成块，生姜切片，山药清洗后切块。

3、然后将鸡和生姜放入，大火烧开后，去掉表面浮沫，放入料酒、山药，中小火炖1-1.5小时。

4、最后加入盐、味精调味，焖5-10分钟即可食用。

冬虫夏草煲汤一次放几根 冬虫夏草煲汤的功效作用

冬虫夏草煲汤一般是将其与鸡一起炖，也就是冬虫草炖鸡汤，冬虫草炖鸡汤是一道非常美味的药膳，其中含有丰富的维生素、虫草多糖、脂肪、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，很多人喜欢吃。

经常喝冬虫草炖鸡汤可以起到补气作用，具有一定补虚益肾、填精养血、美容养颜以及提高免疫力的作用，对人体的健康具有一定好处。

冬季养生吃什么 冬季喝几类汤好养生

排骨除了含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为人体提供大量的钙质。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，尤其是年纪比较的的人群，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可强壮骨骼，减缓身体老化速度。在排骨汤中加入冬瓜、海带或者莲藕，还能起到清热补气的作用。

鸡汤营养丰富，不论是清炖鸡汤，还是加入了其他养生药材熬的鸡汤，汤中所含的营养物质主要是从鸡油，鸡皮，鸡肉和鸡骨头中溶解出的少量水溶小分子，具有极好的营养价值;冬季流感高发，鸡汤在缓解流感症状及提高人免疫功能方面有着一定的作用，冬天适量的喝鸡汤有助于提高身体免疫力，已经被流感病毒感染的人群喝鸡汤则有利于抑制因感冒引起的炎症和粘液的产生，从而缓解感冒症状。

冬天炖什么汤养胃呢

1、山药红枣牛肉汤

材料：牛肉，山药，莲子，大枣，盐，姜，葱。

做法：把牛肉切成小块过水焯去血水。把山药剥了皮切成小块。把牛肉粒和莲子一起下锅，等水开后再下山药和大枣。然后放两三个茴香粒，熬30分钟左右大火煮沸后改用文火炖至烂熟。出锅前再加点盐撒上葱花即可。

功效：山药富含多种营养物质，牛肉更是补中益气的佳品，故而此汤不仅口味鲜美，还可以补脾养胃、益肾固精。

2、党参鳙鱼汤

材料：鲜鳙鱼1500克，党参30克，料酒、食盐、大葱、生姜、草果、陈皮、桂皮、植物油、鸡汤适量。

做法：先将党参、草果、陈皮、桂皮、姜洗净，装入纱布袋扎口;将鳙鱼去鳃、内脏，洗净后下油锅稍煎;锅中倒入鸡汤，加入药包和葱、料酒、食盐，煮至鱼肉熟烂后，拣去葱、药包即可。

功效：本汤具有扶脾养胃、补中益气、健身强体之功效，适用于慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者。

冬天到了就可以给自己炖这些汤来养胃，让自己的肠胃保养得最好，冬天不好好养胃的话就很容易患上肠胃疾病，冬天炖汤的类型有很多种，可以选择炖鸡汤来喝，也可以选择炖羊肉汤来喝，这样也有保暖的作用，还有保养肠胃的效果，冬天也可以多喝点驴肉汤。

冬季喝鸡汤的五大好处

一、不怕寒冷：无论是天气变冷前或寒冷时，适时增添衣物固然可以保暖，但这时来碗热腾腾的鸡汤，一喝瞬间身体就会变得较温暖，比较不怕冷。有些补汤如薑母鸭、十全大补汤比较燥热，体质偏热的人吃恐会有反效果，而鸡汤属于温补会比较适合。

二、增加抵抗力：鸡汤需要长时间炖煮，熬出相当精华的补汤，鲜嫩的鸡肉极具营养可提升免疫力，再加上熬煮过程中会释放一种氨基酸，可以阻止发炎时白血球活跃的情形，增加抵抗力，舒缓感冒症状。

三、强健筋骨：鸡汤可加入鹿茸一起熬煮，让鸡汤内富含矿物质和氨基酸，不仅可以补肾养血，更可达到强健筋骨的作用，可以作为冬令进补。

四、滋补身体、补充营养：炖鸡汤的精华可不只在汤而已，鸡肉的营养价值也相当高，鸡汤内为鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量蛋白质、脂肪等营养物质，鸡肉也要一起食用可以获得完整的营养素。另外也可以炖煮乌骨鸡肉，富含维生素B之外，也可滋阴调经，健脾、补肾固精，此外含有钙质，可预防骨质疏鬆。

五、补肾养肾：冬天想要养肾补肾的话，建议可以利用鸡汤来进补，可以改善腰酸背痛、手脚冰冷、频尿、夜尿等等问题。

另外，熬煮鸡汤时可以依据不同食材搭配，可带来加乘功效，如加入猴头菇、海带、草菇等，对保护心血管有很好的功效;加入竹笙的鸡汤可镇痛补气、降低血压为主。冬季来碗鸡汤好消化吸收，也能供给体内足够的能量。

清炖鸡汤怎么炖好喝又营养

焯水

想要鸡汤的味道好喝，可以在烹饪之前将鸡肉进行焯水，进行充分的焯水之后，鸡肉的味道会比较细嫩，而且之后煮出来的鸡汤会比较的清亮，喝起来的味道也比较的好，食用后也更有利于鸡汤营养成分的吸收，养生价值会更好。

选择营养汤底

炖鸡汤的时候可以选择用矿泉水或者是椰子水来炖汤，矿泉水中含有多种矿物质，例如：钙镁离子等，而且矿泉水的味道通常有淡淡的甜味，食用口感也会很不错；椰子水味道清甜可口，可以当饮料喝，也可以用来熬汤，可以增进鸡汤的味道和营养，有一道非常有名的菜肴就叫椰子鸡，在炖鸡汤的时候可以选择用椰子水来熬鸡汤。

冬天鸡汤怎么炖好喝又营养 冬天鸡汤放了4天还能喝吗

视情况而定。

冬天的温度、湿度都相对较低，鸡汤无论是放在常温下还是冰箱中，都可以保存较长时间，因此冬天鸡汤放了4天后是否能吃，应根据鸡汤的状态来看。

鸡汤要是肉质、颜色、气味都没有什么异常的话，就可以继续食用，但如果有出现任何异常情况，都不能再吃，因为变质的食物，会产生有害物质，对人体健康安全造成危害。

白领女性每天喝什么汤

1、白领女性每天喝什么汤之虫草老龟汤

做法:老龟一只、冬虫草适量洗干净备用;炖盅里放入5饭碗凉开水,把备用材料放进一起炖3小时;炖好后调味(其实只需加适量的盐即可)。

冬虫夏草与老龟一起饮用,有健脾、安神、美白皮肤的功效,是白领女性四季适宜的补品。

白领女性每天喝什么汤

2、白领女性每天喝什么汤之天麻乳鸽汤

原料:乳鸽,天麻,枸杞,金华火腿,赤肉。

调料:精盐,姜片,胡椒粒和粉

做法:将乳鸽杀好。放上赤肉,天麻,枸杞,金华火腿和调料,加水隔水文火炖3——4小时即可!

天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好,而乳鸽营养丰富,口感滑嫩,所以深受用脑过度的女性朋友的青睐。

3、白领女性每天喝什么汤之花旗参乌鸡汤

广东人最爱喝汤,而且非常的讲究喝老火汤,老火汤种类繁多,而花旗参乌鸡汤缺是最适合女性喝的老火汤。乌鸡有“名贵食疗珍禽”的美称,乌鸡富含蛋白质、B族维生素和氨基酸以及多种微量元素,而它的胆固醇和脂肪含量却非常的低。而花旗参具有益气、养胃、生津功效,能补益五脏,治脾胃虚弱,温精养血。

4、白领女性每天喝什么汤之胡辣汤

在饮食历史上胡辣汤传承了上千年,它起源于河南,流传于陕西。胡辣汤为什么这么有名?因为它的食材和营养都非常丰富。其中牛肉丸、白菜和土豆以及胡萝卜是制作胡辣汤的必要食材,这符合了现代饮食科学食物多样化的要求。而且,其中加入胡椒,使其具有能增加食欲和健胃祛风的作用。

冬天吃萝卜怎样吃最养生

冬天天气寒冷，自然少不了喝温补的羊肉汤、鸡汤，此时可以往在炖汤的时候加入适量萝卜，寒性的萝卜能中和羊肉的燥热，食用后不容易上火，同时能让汤的口感更加鲜甜。

还可以将白萝卜和冰糖一起炖着喝，口感十分清甜可口，同时能起到润肺降噪、生津止渴等作用，能预防秋冬季节嘴唇干燥等症状。

生吃萝卜能最好的保留其中的营养成分，食用后能起到生津开胃的作用，同时还能促进食物消化，帮助解酒。

冬天喝鸡汤的好处

冬季来临，天气越发寒冷，江苏省有关专家提醒，在寒流袭来时，为增强身体抵抗力，最好多补充一些具有防病功效的饮食。而在此季节，不妨多喝些鸡汤。

鸡汤(包括炖鸡汤和下药材熬的鸡汤)营养丰富，鸡汤所含的营养物质是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。

炖鸡汤的做法：

将原料在沸水内烫去腥污后，放入瓷制成陶制的缸内，加葱、姜、料酒等调味品及汤汁，并用纸封上缸口，把缸放在水锅内(锅内的水需低于钵口，以滚沸水不浸人为度)，盖紧锅盖，不使漏气，用旺火烧，使锅内的水滚沸，约三小时即可炖好。这种炖法可使原料的鲜香味不易散失，制成的菜肴香鲜味足，汤汁清澄。