莴笋能放几天 莴笋变软了还能吃吗
莴笋能放几天 莴笋变软了还能吃吗
没有腐烂变软就能吃。
莴笋变软可能有炒制过久、水煮过久、放置过久、腐烂变质有多种原因，如果是因为烹饪等因素导致莴笋变软的话，除了食口感和营养价值降低之外，一般不会产生什么有毒物质，是可以吃的，但如果莴笋不仅变软，还带有酸腐异味，蔬菜颜色变黑或淌汁水等现象，那么这样的莴笋就不要吃了，以免对身体造成伤害。
莴笋不能和什么一起吃 怎么防止莴笋变色
防止莴笋变色只需要让莴笋隔绝氧气，就能预防莴笋变色，因此可以将莴笋放在水中浸泡，不过这种方法不能久放，最多放5小时就要将莴笋吃掉，以免莴笋滋生细菌，变味变质。另外还可以将切好的莴笋焯水一遍，放入保鲜碗中密封保存，然后放到冰箱冷藏室，这样既能防止变色，保鲜时间也能延长。
莴笋切好了第二天变色了能吃吗
莴笋变色一般是因为在空气放久了，莴笋中的多酚类物质氧化老化出现变色的现象，如果莴笋只是颜色改变，没有软烂、酸腐味的情况，那么只要将莴笋变色的部分去除，剩下的莴笋还是可以继续吃的，但如果除了变色还有变质变味的现象的话，那么这样的莴笋建议不要再吃了，避免产生的有害病菌对身体造成影响。
莴笋变黄了还能吃吗
莴笋变黄了还能吃吗变黄能吃
莴笋削皮放置氧化会产生变色反应，这种情况下莴笋还是可以食用的，不过在口感方面通常没有新鲜的好吃，所以需要稍微处理一下，如果放置时间不太长的话，可以用水再洗一遍，刮洗掉红色部分，炒制或者炖煮都是可以的，变红其实和苹果、土豆在空气中氧化变红是一个道理，口味虽然会变差一点，但是削掉外层变色部分，里面仍然可以放心吃的。
变黄原因
削皮后的莴笋如果暴露在空气中，莴笋中所含的多酚类物质和氧发生反应产生会产生能让植物变色的邻醌，如果再进一步氧化，就会聚合而成褐色素和黑色素，莴笋就会变成褐色或者黑色，这样的莴笋最好就不要再吃了。
莴笋变色了有毒吗未完全变红
莴笋削皮放置氧化会产生变色反应，这种情况下莴笋还是可以食用的，不过在口感方面通常没有新鲜的好吃，所以需要稍微处理一下，如果放置时间不太长的话，可以用水再洗一遍，刮洗掉红色部分，炒制或者炖煮都是可以的，变红其实和苹果、土豆在空气中氧化变红是一个道理，口味虽然会变差一点，但是削掉外层变色部分，里面仍然可以放心吃的。
完全变红
如果是因为莴笋不新鲜所致，削皮后发现莴笋整个都是红的，最好就不要吃了，莴笋削皮放置久了也会产生变红的症状，这是由于氧化导致的，氧化后的莴笋是可以食用的，但如果是整个莴笋都变成红色的了，很可能是莴笋已经不新鲜了，甚至已经完全氧化到要烂掉的地步，所以最好不要吃比较好。
变黑
削皮后莴笋中的多酚类物质会和氧气发生反应，能够产生一种较邻醌的物质，放置的时间太长莴笋会被进一步氧化，使莴笋成褐色或是黑色，这时候的莴笋就不能再吃了。
怎么防止莴笋氧化建议对即将保存的莴苣用保鲜袋或者保鲜膜封存保存，这样效果会比直接放置在冰箱中要好很多，水分也不会流失太多，如果是削皮、削丝、切片后的莴笋，需要在热水中淖一淖再放入冰箱保存，这样虽然会损失一些营养，但口感却能保持良好，如果未经处理的莴笋变红不严重，而且放置时间不长的话用水洗洗，控干水分，加点盐放点香油，腌制一下做成个咸菜，也是很不错的选择。
莴笋变色了还能吃吗
视情况而定。
莴笋变色的原因一般是因为在空气放久了，莴笋中的多酚类物质氧化老化出现变红变黄的现象，因此，如果莴笋只是颜色改变，没有软烂、异味的情况，那么只要将莴笋变色的部分削去，剩下的莴笋还是可以继续吃的，但如果除了变色还有以上现象的话，那么这样的莴笋最好是放弃食用，避免其中的有害物质对身体造成影响。
莴笋孕妇能吃吗 孕妇吃莴笋的食谱
材料：莴笋2个，红椒1个，蒜少许，猪油适量
做法：把蒜放到热油锅中，然后用大火翻炒切好的莴笋丝，等莴笋丝变软之后放放少量切碎的红椒进行调色，断生的时候放少量的盐就可以出锅了。
功效：莴笋能够增加消化液的分泌，孕妇吃了这道菜以后可以增加食欲。
材料：莴笋2个，广式香肠2根，独蒜1个，植物油、生抽1大勺，盐、鸡精适量。
做法：把香肠放到锅里煮熟，时间大概是10分钟的样子，然后将香肠切成片状，将切成片状的蒜放到油锅里炒香，再把莴笋和香肠一起放到锅中炒，最后加点调味料炒1-2分钟的样子就可以了。
功效：莴笋可以开胃，广式香肠炒莴笋这道菜可以帮助孕妇下饭，改善她们食欲不振的现象。
莴笋放冰箱可以放多久 莴笋放久了能不能吃
视情况而定。
如果莴笋存放时间较长，但是并没有出现根茎变软、变红、流汁水、异味发霉等变质特征的话，那么莴笋还是可以继续食用的；可如果莴笋放久了，已经出现了变质，那么莴笋就不宜食用了，另外，莴笋的存放时间超过一周，不管有没有变质，建议都不要再食用了。
莴笋软了能不能吃
视情况而定。
莴笋变软的原因一般是存放过久、炒食过久、水煮过久等，如果是因为烹饪等原因导致莴笋变软的，那么一般只是食用口感和营养降低会有所降低，不会产生其它有毒成分，是可以吃的。
如果莴笋是存放过久，但是没有出现腐烂发酸等变质情况的话，那么莴笋还是可以吃的，但若是发现莴笋不仅变软了，还带有腐烂变质情况的话，那么这样的莴笋就不建议吃了，以免对身体造成损害。
牛肉和莴笋能不能一起烧
可以吃的。推荐一道菜，莴笋炒牛肉。
配料：莴笋1根、牛肉250g。调料：蒜末20g，盐5g。
做法：
第一步、牛肉切宽0.5厘米，长3到5厘米的长条，将莴笋削皮后切成与牛肉差不多的条。
第二步、锅热先放入蒜末再放莴笋条，大火爆炒30秒，使它断生，去除莴笋里的涩味。加点盐把炒软的莴笋条装碟备用。
第三步、锅放油再放姜蒜末炒香，放入牛肉炒爆炒1分钟，至表面变白
第四步、调味开始，放些酒,糖,生抽，给牛肉上色入味。
第五步、再放入莴笋条一起炒,爆炒大约30秒。最后放入水淀粉,炒匀出锅。
莴笋放冰箱变红能吃吗
能吃的情况
莴笋表面变红的部分很少，而且只是外部有点变红，里面的莴笋没有变红，那么这样的情况，是可以将莴笋削皮后食用的。
不能吃的情况
如果莴笋变红的情况严重，并且出现了流汁、发软等变质现象时，那么这样的莴笋已经变质了，继续食用易引起食物中毒，因此，不宜食用已经完全变红的莴笋。
莴笋皮怎么做好吃
莴笋皮怎么做好吃
1、把莴笋皮制成香脆莴笋皮特别好吃，制作时需要准备莴笋皮四百克，食用油、剁椒以及盐和蒜末等调味料各适量，另外还要准备少量的姜末和鸡精。
2、把莴笋皮取下来以后，切成细丝，然后把它放在小盆中加入淘米水或者淡盐水进行浸泡，泡制四五个小时以后取出，这样能把莴笋皮的涩味去掉。
3、把锅中放油加热后把姜末蒜末放入炒香，然后放入处理好的莴笋处快炒，炒匀以后加入一勺剁椒，再加入少量的食用盐，炒到莴笋皮变软马上出锅装盘就可以。
莴笋皮的作用
莴笋皮的作用与莴笋十分相近，它能消积下气促进消化，人们食用它以后能加快体内消化酶的分泌，对消化不良和食少腹胀有良好的治疗功效，另外莴笋皮还能利尿也能通乳，经常食用还能减肥，也能预防癌症和心脑血管疾病的发生。