吃杂粮后仍然血糖高的原因分析
吃杂粮后仍然血糖高的原因分析
按我个人的经验，吃杂粮而无法控制血糖的原因，主要来自4个方面：1数量不当；2选择不当；3烹调不当；4搭配不当。
先说数量不当的问题。在前面的博文中已经详细说过，实际上各种粮食的淀粉含量和热量差异并不太大，100克粮食的淀粉含量都在70-80%之间，而杂豆也在60%左右。所以，如果吃杂粮的量和吃精白大米的量一样，那么摄入淀粉的量也差不太多。而作为糖尿病患者，一日的总碳水化合物含量是必须控制的，决不能因为是吃杂粮就随意突破限制。需要减肥的人也一样，不能因为是吃杂粮就随心所欲地多吃。
正确的做法是，至少是用同样数量的杂粮来替代过去所吃的白米白面，最好能够比此前所吃的粮食总量略有减少。比如说，原来每天吃250克大米（两碗半白米饭），现在改成200克甚至150克杂粮。因为杂粮的饱腹感更高一些，营养价值也更高，它完全可以在减量的同时避免饥饿，避免发生低血糖，这对于糖尿病人的生活质量是至关重要的。同时，各种有色杂粮还能提供更多的抗氧化物质，提供更多的维生素和矿物质，对于预防各种糖尿病并发症也是十分关键的。
然后看看杂粮的品种选择，与它们的餐后血糖反应密切相关。比如说，同样叫做杂粮，大黄米、粘小米、糯玉米等粘性粮食品种，餐后血糖反应都是非常高的，并不逊色于白米白面，甚至更高。很多老人家一说吃杂粮，就只想到吃玉米。很不幸的是，他们觉得糯玉米非常可口，于是放心大吃，结果是不利于控制血糖的。还有一些人认为，粘豆包和大黄米粽子就是杂粮，放心大吃，结果当然也是同样的悲剧。
另一个非常可能出现的情况，就是买到或吃到了“伪杂粮”的主食产品。现在市场上这样的情况相当普遍：全麦面包和全麦馒头有名无实，其中只放了少量的麸皮，其实本质上还是松松软软的白馒头；号称玉米窝头，其实放了不少白面粉在里面；号称玉米饼，其中不仅是白面为主，还加入了泡打粉，让质地更加松软，结果是消化速度特别快，血糖反应相当高。类似的还有什么荞麦粑、紫米发糕、玉米发糕之类。
超市卖的八宝粥预混米也一样，其中大部分是精白米，只是象征性地放少量杂粮豆子。精白米是目前市面上最低成本的粮食，其他杂粮成本高，少放点就显得便宜。而消费者也习惯于大米为主，少量放点杂粮点缀，口感上更柔软一些，但这样以白米为主料的所谓杂粮粥，当然没法把餐后血糖反应压住。
还有就是那些号称适合糖尿病人的“营养麦片”“粗粮饼干”之类产品。香甜的营养麦片哪里有燕麦片的控血糖效果，倒是大量糊精兑出来的，比吃白米饭还要糟糕。粗粮饼干们则是打着增加纤维的旗号，添加了高水平的脂肪，非常不利于长期血糖控制。
再看看杂粮的烹调方法，大致可以分为三方面的问题：
第一种情况，是烹调中加入糖。放一半杂粮都八宝粥虽然本身血糖反应不算太高，但很多人不放糖就吃不下去。不管红糖也好，白糖也好，蜂蜜也好，毕竟都是糖。要让粥的甜味适口，通常需要加8%的糖——吃这样的杂粮粥，怎么可能把血糖控制好？或者，有些人不敢直接放糖，就放进去桂圆、大枣、葡萄干之类甜味食材来增甜。虽然是有益健康的材料，但毕竟这些水果干的含糖量都超过70%啊！
第二种情况，是烹调中过度追求柔软度。很多糖尿病患者嗓子眼特别“细”，因为多年来吃惯了精白细软，喝杂粮粥也要强烈追求“软糯”口感。放进电紫砂锅里一炖就是一夜，或者连糙米紫米也要浸泡一夜之后再煮，或者干脆把糙米大麦之类全部打成糊糊喝下去。这样，牙齿的劳动少了，消化速度快了，餐后血糖上升速度也会明显提升。一项台湾研究发现，长时间浸泡的黑米，烹调后趁热吃，血糖指数和白米饭的差距并不大。
第三种情况，就是烹调中加入过多油脂。油脂本身不会升高血糖，甚至油脂和碳水化合物混合之后还能延缓消化。但是，油脂造成血糖峰的推迟，却令血糖峰更为持久，并可能造成第二餐的血糖控制能力下降。同时，添加油脂会大幅度增加食物热量，降低单位能量食物的饱腹感，不利于体脂肪控制，长期而言不利于胰岛素敏感性，损害血糖控制能力，促进高血脂状态。在某种意义上，在很多家庭中控制油脂甚至比控制碳水化合物更值得关注。
所谓搭配不当，就是只吃碳水化合物多的食物，蔬菜和高蛋白质食品摄入不足。对混合膳食血糖反应的研究证明，含有大量蔬菜和高蛋白质食物的混合食物能有效降低餐后血糖反应。比如说，原本早上喝豆浆加蔬菜包子加凉拌菜，虽然是精白面粉制作的，但有豆浆和蔬菜，总体血糖反应就会降低。有些居民听说杂粮粥好，就把豆浆省略掉，用杂粮粥来配合蔬菜包子，结果是增加了总碳水化合物含量，降低蛋白质含量，其结果就是餐后血糖数值上升。也有些居民原来两餐之间喝点牛奶，后来改喝半碗杂粮糊糊，结果也一样，降低蛋白质的量，增加淀粉的量，导致血糖上升更快。
所以，控制血糖的方法绝不是大量吃杂粮，不是把鱼肉蛋奶豆浆豆腐坚果蔬菜换成杂粮，而是只把精白米精白面粉的份额部分换成杂粮，其他食物都必须充足配合，达到整体的营养平衡才可以。
最后还要提醒的是，II型糖尿病患者以及餐后血糖高企的人，要提高胰岛素敏感性，就要注意增加体力活动，加强肌肉力量，减少内脏脂肪。即便是在饮食上有所注意，如果仍然保持懒动习惯，任由体重日益上升，也很难获得满意的血糖控制效果。在控制主食数量、选择杂粮豆薯、控制油脂和加强运动几个方面同时努力，坚持不懈，就不愁看到血糖控制改善的欣喜成果。
血糖偏高怎么办
血糖偏高怎么办呢?血糖偏高要从几个方面来控制，首先就是饮食，主食方面多吃一些杂粮，比如玉米、燕麦等，这些杂粮中的膳食纤维可以有效控制血糖，另外，可以用豆制品来替代肉类获取蛋白质，多吃一些含糖少的蔬菜，控制热量的摄入，不要吃甜食、动物肝脏和蛋黄，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用。
其次，适量的运动也是很有必要的，血糖偏高与肥胖有关，这些人应该多进行一些运动，中老年人可以选择一些轻中度的运动。
另外，血糖偏高的人需要掌握一些健康知识，尤其是糖尿病需要终身治疗，在日常生活中注意，服用各种药物也要询问医生，这些都是很有必要的
血糖偏高的原因
导致血糖高的原因都很多，首先甜食摄入过多会造成血糖偏高，饮食中过多的糖分会使人体中的糖分高于标准值，导致血糖高。
其次，过度肥胖也会导致血糖高，肥胖一般也是含糖高脂肪的食物摄入过多，也会导致血糖高。
服用某些激素类的药物可能会造成高血糖，这类药物有强的松、地塞米松等，某些止咳糖浆也会达到这种效果。
饮酒也会造成血糖高，酒精的吸收和代谢很快，不能较长时间维持血糖水平，因此会导致血糖高，喜欢饮酒的人可以选择一些低糖的酒。
这6个习惯是癌症帮凶
1、口味重—胃癌帮凶
原因分析：喜好熏烤、腌制食物，长期高盐饮食很容易患上慢性胃炎，高盐食物同时能破坏胃黏膜的屏障作用，从而使胃、食管黏膜易遭受致癌物的侵袭。
建议大家最好尽量少食用烧烤、酸菜、咸菜等经过深加工的食品。
2、长期吃大量脂肪—乳腺癌帮凶
原因分析：长期摄取大量脂肪会产生过多雌激素，进而刺激肿瘤生长。不仅是女性，男性肥胖者罹患乳腺癌的概率也很高，原因在于脂肪细胞能将雄性激素转化成为雌性激素。
建议大家不要经常高脂膳食哦~
3、吃烫食——食道癌帮凶
原因分析：食物从吞咽到达胃部，需要9秒的时间，口腔食道表面柔软的粘膜温度多在36.5 -37.2 ，所以最佳的进食温度是10 -40 。吃过烫的食物，每一口我们的食道都要经过9秒被烫的过程。高温会灼伤口腔和食道黏膜并使之坏死，长期下去，容易使该部位癌变。
建议：刚出锅的菜晾一晾再吃，捞出的火锅菜放在盘里晾一会儿，刚沏好的茶不要贪图品茗的快感。
4、爱吃腌食—鼻咽喉癌帮凶
原因分析：腌制食品中含有较多的亚硝胺化合物，不仅是咸鱼，鱼干、腊肠、虾酱、酸菜、泡菜等也会增加鼻咽癌发病的危险性。
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PS：腌制食品高盐量也与高血压有着密不可分的关系。
建议大家平时还是少量摄入腌制食品为好。
5、吸烟过多—肺癌帮凶
原因分析：肺癌致病因素除了职业环境等因素外，与生活中的吸烟和油烟密不可分。长期吸烟者比不吸烟者的肺癌发病率高10-20倍;一些与吸烟者共同生活的女性，其肺癌发病率比正常人高6倍。
建议：为了自己以及身边人的健康，要尽早戒烟;不吸烟的人也要敢于对吸烟者说“不”。
6、过量饮酒—肝癌帮凶
原因分析：过量饮酒导致脂肪在肝脏堆积，可能造成脂肪肝。不加注意最后可能会转变成肝癌。
建议：如饮酒应限量，以酒精量计算，成年男性和女性一天最大的饮酒量应不超过25g和15g。
早上血糖高怎么办好呢
清晨空腹血糖高带来的危害：
糖尿病患者长期高血糖可以严重失水，引起血管、神经并发症，β细胞功能衰竭，电解质紊乱，全身乏力，视力减退，渗透压增高。若伴有夜间低血糖，可以直接对机体组织细胞产生严重的损害，特别是脑组织的损害，还可以诱发其他的严重疾病，类似于急性心肌梗塞。
清晨空腹血糖高的治疗难点：
1、清晨空腹血糖升高时轻易加服降糖药，可能诱导低血糖发生而危及生命。
2、夜间血糖监控准确性低或不及时，对病因分析的难度增加。
3、血糖高峰监测难度大，造成药物的选择难度加大。
4、顽固性清晨高血糖，伴有并发症，病情加重，使血糖控制难度增加。
清晨空腹血糖高的治疗
针对此，建议采用智能胰腺治疗系统，它模拟正常胰腺的降糖机理，当体内血糖高时，自动感知系统便促进释放出较大剂量的胰岛素进行降糖，当体内血糖低时，自动感知系统便提示较少释放胰岛素，以此灵敏的血糖感知功能进行胰岛素释放，使血糖控制更稳定，也有效避免了降糖过程中出现清晨血糖高或者低血糖现象。
经过上面的介绍之后，想必大家已经了解了血糖高是怎么回事.出现血糖高的原因是有很多的，在早上空腹的时候出现，是比较容易控制的，所以是不用过于担心的，当然在出现了高血糖的时候，还是建议要及时去医院检查的，在饮食上一定要注意，还有在晚上不要熬夜，熬夜的话容易上火也会导致第二天早上会出现高血糖的情况.
喝杂粮粥有什么好处 平稳血糖
冬季血糖水平较高，而杂粮粥对餐后血糖调节有积极作用。因为杂粮粥含有较多的膳食纤维和矿物质，有助控制血糖。此外，吃杂粮豆类需要咀嚼，消化速度慢，餐后血糖就比较低。
探究空腹血糖比餐后血糖高
空腹血糖反映的是人体基础胰岛素能力，餐后血糖反映糖负荷后机体追加胰岛素分泌的能力。
空腹血糖比餐后高原因一、使用胰岛素特别是超短效胰岛素制剂的患者，因为有30%的胰岛素是速效的，在餐后很快起作用，所以餐后血糖可以是一个比空腹低的值。夜间中效胰岛素用量不够而空腹血糖控制不良的患者，也可能出现早餐后两小时血糖低的情况，这需要在医生的指导下调整胰岛素的剂量或剂型。同时建议患者做胰岛素释放实验。
空腹血糖比餐后高原因二、部分2型糖尿病患者可出现胰岛素分泌过多(高胰岛素血症)和高峰延迟，由于餐后高血糖可以刺激胰岛素的延迟性分泌，而使机体出现一过性高浓度胰岛素，胰岛素维持在较高浓度而不能回复到基线水平，而高水平的胰岛素又可以促使血糖的降低，因而在餐后出现血糖较低现象，甚至低血糖。
空腹血糖比餐后高原因三、降糖药物剂量过大，与饮食不匹配，或同时应用增强降糖药物降血糖作用的其他药物，也可能导致餐后血糖明显降低。
空腹血糖比餐后高原因四、饮食和运动是糖尿病治疗的两项重要基础措施，严格控制饮食和适当运动有利于减轻体重，改善高血糖和减少降糖药物。但是饮食方案应严格和长期执行，运动应有规律。如饮食不足或餐后运动强度过大，患者也可能出现餐后血糖较低，甚至发生低血糖反应。
在我们找到了空腹血糖高的原因以后就应该采取积极主动的治疗方法了，糖尿病本身就属于慢性病，长期治疗是绝对不能放弃的，即使血糖控制稳定了但还是不能停药，以免复发。另外，糖尿病患者要格外加强体育锻炼，要给自己制定一套适合自己的体育锻炼方式，通过进行合理的运动来达到控制血糖的目的。
五谷杂粮粉会提高血糖吗
从理论上来说，淀粉类食物的颗粒越细碎，质地越柔软，加热糊化越彻底，它的消化速度就越快，则吸收速度也会快，短时间内大量被吸收的葡萄糖涌进血管当中，就会造成血糖的快速上升。
所以，对于患有糖尿病，或糖尿病前期的人来说，最好还是直接吃整粒煮熟的各种杂粮。而且即便是整粒烹调，浸泡时间越长，烹调时间越长，血糖反应就越高。比如说，用压力锅来烹调杂粮时，保压15分钟和保压25分钟的效果就很不一样。保留一点咀嚼感的烹调方式，对控制血糖的效果会更好些，一味追求软烂好消化，自然血糖反应就会高一些。
不过，从另一方面来说，吃杂粮的意义还有补充营养的目的。杂粮的维生素、矿物质和膳食纤维的含量几倍于白米，甚至有些指标高出十几倍。所以，即便杂粮糊糊的血糖指数和白米饭一样高达80以上，也同样值得吃。特别是对于那些节食减肥的人来说，主食的量通常都比较少。正常的一餐吃主食约干重100克，但减肥的时候很可能就只吃50克。如果选择吃五谷粉50克，肯定比吃50克大米煮的半碗饭得到的营养素含量高。
同时，因为五谷杂粮粉的膳食纤维含量较高，冲糊之后体积很大，其饱腹感也是比较高的。也就是说，和吃半碗白米饭相比，吃一大碗杂粮糊糊(50克杂粮粉冲糊之后体积约为400毫升)虽然干货差不多，热量很接近，但显得更容易饱，也不那么容易饿。
所以说，对于没有糖尿病，血糖控制良好，但需要减少食量的减肥者来说，焙烤后打粉的五谷杂粮仍然是一个好的选择。
血糖高吃什么好 多吃杂粮
血糖高的人群可以适当多吃些杂粮，因为燕麦、玉米等食物中含有丰富的膳食纤维，食用这些膳食纤维有助于降低血糖。并且杂粮中含有较多的无机盐、维生素及微量元素等，符合人体日常所需的营养摄取。
血管瘤吃什么好 适当吃杂粮
杂粮含膳食纤维多，其中不可溶性纤维素，不仅能促进排便排毒，还能降脂、降血糖，保健心血管。所含的多种维生素、矿物质及氨基酸对人体健康也大有益处，血管瘤患者可以适当吃吃杂粮保健身体。
血糖高吃什么好
1.多吃杂粮
血糖高的人群可以适当多吃些杂粮，因为燕麦、玉米等食物中含有丰富的膳食纤维，食用这些膳食纤维有助于降低血糖。并且杂粮中含有较多的无机盐、维生素及微量元素等，符合人体日常所需的营养摄取。
2.大豆制品
血糖高的人群日常蛋白质的摄取当以大豆及大豆制品为主。因为大豆中不仅含有丰富的优质蛋白质，并且大豆中不含胆固醇，有降血脂的作用，不用担心因食用其他动物类高蛋白食物容易引起胆固醇升高的症状。
3.适量蔬果
蔬菜和水果中均含有大量的膳食纤维，有助于降低血糖，并且蔬果中含有丰富的维生素、微量元素。由于其水分多，供热能较其他食物低而且可以饱腹的特点，是血糖高的人群必不可少的食物。但是应当注意挑选含糖量较少或者可以降低血糖的蔬果进行食用，如紫菜、山药、黑木耳、胡萝卜、洋葱、苦瓜、薏苡仁、西红柿、芹菜、冬瓜、莴笋、海带、辣椒等及柚子、草莓、猕猴桃等较为适宜血糖高者食用。
4.微量元素丰富的食物
食物中的微量元素不仅有利于降低血糖，并且对于高血糖症及其并发症的预防和治疗都有着非常重要的作用，因此在日常饮食中应该多食用富含有钙、镁、铬、锌、钾等微量元素的食物。如：
含钙多的食物有豆制品、贝壳类、骨粉及绿叶蔬菜等；
含镁多的食物有小米、燕麦、紫菜、小麦等；
含锌多的食物有豆类、麦麸、鱼类等；
含铬多的食物有猪尾、牛尾、河虾、蘑菇等；
含钾多的食物有谷类、豆类、乳类食物等；
5.适当的甜味剂
部分血糖高的人群禁食甜食可能会不太适应，这个时候可以科学、适当的使用一些较为安全的非糖类的甜味剂进行调味，替代糖的使用。
吃杂粮后血糖为何会升高
1、记录运动量。大部分人会高估了他们所从事的体育锻炼量。如果你能如实地将每天的运动量记录下来，就会对自己有一个诚实的评价，便于制订脚踏实地的锻炼计划。
2、使用计步器。这种便捷的设备在体育用品商店中就可以买到，而且花费并不贵。它能对你每天所行走的步数进行详尽的记录。用它来估计你在一天内平均要走路多少步，然后制订目标，缓慢地增加这个数量。例如，在第1周里，在原基础上每天多行走100步，第2周的每天里再多增加100步，以此类推，循序渐进。
3、餐盘用小号。选用小号餐具能减少食量，降低对食物的摄取欲望和热量摄入，保持合理体重。
4、带午餐上班。避免在餐馆或快餐店吃午餐，因为它很容易让人对食欲失去控制。快餐店的食品分量很大、热量过多，还含有大量的脂肪。研究发现，外出吃饭次数较多与体重增加之间存在关联。自己制备午餐的过程中，你会对食材的原料和分量进行精细控制。如果你觉得每天自己准备午餐有些麻烦，可以先从每周准备两次开始。
5、餐后测血糖。餐后2~3小时内对血糖进行监测有助于糖友在一天内更平稳地控制血糖水平，防止高血糖和低血糖的发生;在此基础上制订更合理的饮食和锻炼计划。
6、常吃新果蔬。这种饮食策略能让你获得多种新鲜果蔬的抗糖功效。然而，需要注意的是，在品尝过一种新果蔬(特别是水果)之后，要对血糖水平进行检测。有些水果的升糖效果非常明显，下次再吃的时候就要严格限制食量了。
吃杂粮后血糖为何会升高
第一数量不当;第二选择不当;第三烹调不当;第四搭配不当。
先说数量不当的问题。各种粮食的淀粉含量和热量差异并不太大，100克粮食的淀粉含量都在70%～80%之间，而杂豆也在60%左右。所以，如果吃杂粮的量和吃精白大米的量一样，那么摄入淀粉的量也差不太多。而作为糖尿病患者，一日的总碳水化合物摄入量是必须控制的，决不能因为是吃杂粮就随意突破限制。需要减肥的人也一样，不能因为是杂粮就随心所欲地多吃。正确的做法是，至少是用同样数量的杂粮来替代过去所吃的白米白面，最好能够比此前所吃的粮食总量略有减少。比如说，原来每天吃250克大米(两碗半白米饭)，现在改成200克甚至150克杂粮。因为杂粮的饱腹感更高一些，营养价值也更高，它完全可以在减量的同时避免饥饿，避免发生低血糖，这对于糖尿病患者的生活质量是至关重要的。同时，各种有色杂粮还能提供更多的抗氧化物质，提供更多的维生素和矿物质，对于预防各种糖尿病并发症也是十分关键的。(要了解杂粮适宜吃多少，返回平台输入：杂粮)
接下来看看杂粮的品种与餐后血糖反应的关系。比如说，同样叫做杂粮，大黄米、黏小米、糯玉米等黏性粮食品种，餐后血糖反应都是非常高的，并不逊色于白米白面，甚至更高。很多老人家一说吃杂粮，就只想到吃玉米。他们觉得糯玉米非常可口，于是放心大吃，这样做是不利于控制血糖的。还有一些人认为，黏豆包和大黄米粽子也是杂粮，放心大吃，结果当然也是同样的悲剧。
另一个非常可能出现的情况，就是买到或吃到了“伪杂粮”的主食产品。现在市场上这样的情况相当普遍：全麦面包和全麦馒头有名无实，其中只放了少量的麸皮，其实本质上还是松松软软的白馒头;号称玉米窝头，其实放了不少白面粉在里面;号称玉米饼，其中不仅以白面为主，还加入了泡打粉，让质地更加松软，结果是消化速度特别快，血糖反应相当高。类似的还有荞麦粑、紫米发糕、玉米发糕之类。超市卖的八宝粥预混米也一样，其中大部分是精白米，只是象征性地放少量杂粮豆子。精白米是目前市面上成本最低的粮食，其他杂粮成本高，少放点成本就低些。而消费者在做杂粮粥时也习惯于以大米为主，少量放点儿杂粮点缀，以使口感更柔软一些。但以白米为主料的所谓杂粮粥，根本没法把餐后血糖反应控制住。还有就是那些号称适合糖尿病患者的“营养麦片”“粗粮饼干”之类的产品。香甜的营养麦片哪里有燕麦片的控血糖效果，倒是由大量糊精兑出来的，比吃白米饭还要糟糕。粗粮饼干则是打着增加纤维的旗号，其中却添加了大量的脂肪，非常不利于长期血糖控制。
再看看杂粮的烹调方法，大致存在三方面的问题：第一个问题，是在烹调过程中加入糖。放一半杂粮的八宝粥虽然本身血糖反应不算太高，但很多人不放糖就吃不下去。不管红糖也好，白糖也好，蜂蜜也好，毕竟都是糖。要让粥的甜味适口，通常需要加8%的糖——吃这样的杂粮粥，怎么可能把血糖控制好?或者，有些人不敢直接放糖，就放进去桂圆、大枣、葡萄干之类甜味食材来增甜。虽然是有益健康的材料，但毕竟这些水果干的含糖量都超过70%啊!第二个问题，是烹调时过度追求柔软度。很多糖尿病患者嗓子眼特别“细”，因为多年来吃惯了精白细软，喝杂粮粥也要强烈追求“软糯”口感。他们把杂粮放进电紫砂锅里，一炖就是一夜，或者连糙米紫米也要浸泡一夜之后再煮，或者干脆把糙米大麦之类全部打成糊糊喝下去。这样，牙齿的劳动少了，消化速度快了，餐后血糖上升速度也会明显提升。一项台湾研究发现，长时间浸泡的黑米，烹调后趁热吃，血糖指数和白米饭的差距并不大。第三种情况，就是烹调中加入过多油脂。油脂本身不会升高血糖，甚至油脂和碳水化合物混合之后还能延缓消化。但是，油脂造成血糖峰的推迟，却令血糖峰更为持久，并可能造成第二餐的血糖控制能力下降。同时，添加油脂会大幅度增加食物热量，降低单位能量食物的饱腹感，不利于体脂肪控制，长期而言不利于胰岛素敏感性，损害血糖控制能力，促进高血脂状态。在某种意义上，在很多家庭中控制油脂甚至比控制碳水化合物更值得关注。所谓搭配不当，就是只吃碳水化合物多的食物，蔬菜和高蛋白质食品摄入不足。对混合膳食血糖反应的研究证明，含有大量蔬菜和高蛋白质食物的混合食物能有效降低餐后血糖反应。比如说，原本早上喝豆浆加蔬菜包子加凉拌菜，虽然包子是精白面粉制作的，但有豆浆和蔬菜，总体血糖反应就会降低。有些居民听说杂粮粥好，就把豆浆省略掉，用杂粮粥来配合蔬菜包子，结果是增加了总碳水化合物含量，降低蛋白质含量，其结果就是餐后血糖数值上升。也有些居民原来两餐之间喝点牛奶，后来改喝半碗杂粮糊糊，结果也一样，降低蛋白质的量，增加淀粉的量，导致血糖上升更快。
所以，控制血糖的方法绝不是大量吃杂粮，不是把鱼肉蛋奶豆浆豆腐坚果蔬菜换成杂粮，而是只把精白米精白面粉的份额部分换成杂粮，其他食物都必须充足摄入，达到整体的营养平衡才可以。最后还要提醒的是，2型糖尿病患者以及餐后血糖高的人，要提高胰岛素敏感性，就要注意增加体力活动，加强肌肉力量，减少内脏脂肪。即便是在饮食上有所注意，如果仍然保持懒动习惯，任由体重日益增加，也很难获得满意的血糖控制效果。在控制主食数量、选择杂粮豆薯、控制油脂和加强运动几个方面同时努力，坚持不懈，就会看到血糖控制改善的欣喜成果。
高血糖患者饮食知识
糖尿病患者如何增加饱腹感
在各种食物当中，蔬菜和粗粮是最需要咀嚼，也是最容易饱腹的食物。晚餐给自己做一大盘子蔬菜，先把蔬菜吃下去一半再吃其他食物，心里感觉已经吃了很多的食物。此时再加上一种粗粮就更好了。如此能有效地改善一日营养平衡，又能增加饱腹感。
科学发现，吃饭慢容易产生饱腹感。对于糖尿病患者而言，降低吃饭速度对身体也是有益的。日常的凉拌蔬菜，因为生的食物不好好咀嚼就咽不下去，所以需要的用餐时间特别长。粗粮的主食吃起来也肯定比白米白面慢。比如喝燕麦粥的速度一定比喝白米粥慢;吃全麦馒头的速度也比吃白面馒头的速度慢。如果能和家人朋友一起吃饭，心情更能放松，食物品种更为多样，时间自然而然地就提高到20分钟以上。
所以糖尿病患者找到容易饥饿的原因之后，要放慢吃饭的速度，多吃粗粮少吃容易吞咽的食物。
高血糖患者可以放心大吃粗粮吗
虽然总体而言，杂粮的血糖反应明显低于白米饭，但临床医生有时候会发现，病人在听从劝告吃了杂粮之后，血糖控制还是会出问题。在奉劝患者主食限量的同时，医生往往并不清楚，这个问题的根源究竟在哪里。
吃杂粮而无法控制血糖的原因，主要来自4个方面：1。数量不当;2。选择不当;3。烹调不当;4。搭配不当。
应用同样的杂粮替代白米白面
先说数量不当的问题。实际上各种粮食的淀粉含量和热量差异并不太大，100克粮食的淀粉含量都在70%-80%之间，而杂豆也在60%左右。所以，如果吃杂粮的量和吃精白大米的量一样，那么摄入淀粉的量也差不太多。而作为糖尿病患者，一日的总碳水化合物含量是必须控制的，决不能因为是吃杂粮就随意突破限制。需要减肥的人也一样，不能因为是吃杂粮就随心所欲地多吃。
早上血糖高怎么办好呢
出现清晨空腹血糖高的原因
1、夜间血糖控制良好，也无低血糖发生，仅仅于清晨一段时间内血糖很高，称为“黎明现象”。黎明现象主要由皮质醇、生长激素等拮抗胰岛素作用的激素分泌增多引起。
2、由于口服降糖药或胰岛素使用过量而导致夜间低血糖反应，机体为了自身保护，通过负反馈调节机制，使胰升糖素、生长激素皮质醇等分泌增加，血糖出现反跳性升高，称“苏木杰反应”。
同时，清晨空腹血糖高还会伴随着低血糖，伤口不愈合，抵抗力下降易感染，糖尿病血管和神经病变等并发症。
清晨空腹血糖高带来的危害：
糖尿病患者长期高血糖可以严重失水，引起血管、神经并发症，β细胞功能衰竭，电解质紊乱，全身乏力，视力减退，渗透压增高。若伴有夜间低血糖，可以直接对机体组织细胞产生严重的损害，特别是脑组织的损害，还可以诱发其他的严重疾病，类似于急性心肌梗塞。
清晨空腹血糖高的治疗难点：
1、清晨空腹血糖升高时轻易加服降糖药，可能诱导低血糖发生而危及生命。
2、夜间血糖监控准确性低或不及时，对病因分析的难度增加。
3、血糖高峰监测难度大，造成药物的选择难度加大。
4、顽固性清晨高血糖，伴有并发症，病情加重，使血糖控制难度增加。
清晨空腹血糖高的治疗
针对此，建议采用智能胰腺治疗系统，它模拟正常胰腺的降糖机理，当体内血糖高时，自动感知系统便促进释放出较大剂量的胰岛素进行降糖，当体内血糖低时，自动感知系统便提示较少释放胰岛素，以此灵敏的血糖感知功能进行胰岛素释放，使血糖控制更稳定，也有效避免了降糖过程中出现清晨血糖高或者低血糖现象。
经过上面的介绍之后，想必大家已经了解了血糖高是怎么回事.出现血糖高的原因是有很多的，在早上空腹的时候出现，是比较容易控制的，所以是不用过于担心的，当然在出现了高血糖的时候，还是建议要及时去医院检查的，在饮食上一定要注意，还有在晚上不要熬夜，熬夜的话容易上火也会导致第二天早上会出现高血糖的情况.
为什么吃杂粮还会升高血糖
1 数量不当
在我的博文中已经详细说过，实际上各种粮食的淀粉含量和热量差异并不太大，100克粮食的淀粉含量都在70-80%之间，而杂豆也在60%左右。所以，如果吃杂粮的量和吃精白大米的量一样，那么摄入淀粉的量也差不太多。而作为糖尿病患者，一日的总碳水化合物含量是必须控制的，决不能因为是吃杂粮就随意突破限制。需要减肥的人也一样，不能因为是吃杂粮就随心所欲地多吃。
正确的做法是，至少是用同样数量的杂粮来替代过去所吃的白米白面，最好能够比此前所吃的粮食总量略有减少。比如说，原来每天吃250克大米(两碗半白米饭)，现在改成200克甚至150克杂粮。因为杂粮的饱腹感更高一些，营养价值也更高，它完全可以在减量的同时避免饥饿，避免发生低血糖，这对于糖尿病人的生活质量是至关重要的。同时，各种有色杂粮还能提供更多的抗氧化物质，提供更多的维生素和矿物质，对于预防各种糖尿病并发症也是十分关键的。
2 选择不当
杂粮的品种选择，与它们的餐后血糖反应密切相关。比如说，同样叫做杂粮，大黄米、粘小米、糯玉米等粘性粮食品种，餐后血糖反应都是非常高的，并不逊色于白米白面，甚至更高。很多老人家一说吃杂粮，就只想到吃玉米。很不幸的是，他们觉得糯玉米非常可口，于是放心大吃，结果是不利于控制血糖的。还有一些人认为，粘豆包和大黄米粽子就是杂粮，放心大吃，结果当然也是同样的悲剧。
另一个非常可能出现的情况，就是买到或吃到了“伪杂粮”的主食产品。现在市场上这样的情况相当普遍：全麦面包和全麦馒头有名无实，其中只放了少量的麸皮，其实本质上还是松松软软的白馒头;号称玉米窝头，其实放了不少白面粉在里面;号称玉米饼，其中不仅是白面为主，还加入了泡打粉，让质地更加松软，结果是消化速度特别快，血糖反应相当高。类似的还有什么荞麦粑、紫米发糕、玉米发糕之类。
超市卖的八宝粥预混米也一样，其中大部分是精白米，只是象征性地放少量杂粮豆子。精白米是目前市面上最低成本的粮食，其他杂粮成本高，少放点就显得便宜。而消费者也习惯于大米为主，少量放点杂粮点缀，口感上更柔软一些，但这样以白米为主料的所谓杂粮粥，当然没法把餐后血糖反应压住。
还有就是那些号称适合糖尿病人的“营养麦片”“粗粮饼干”之类产品。香甜的营养麦片哪里有燕麦片的控血糖效果，倒是大量糊精兑出来的，比吃白米饭还要糟糕。粗粮饼干们则是打着增加纤维的旗号，添加了高水平的脂肪，非常不利于长期血糖控制。