食用咖喱的注意事项

食用咖喱的注意事项

咖喱的功效

一、增进食欲：咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。

二、促进发汗：咖喱能促进血液循环，达到发汗、祛湿的目的。

三、抗癌：美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。

四、促进伤口愈合：咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。

五、改善便秘：咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。

六、体内消毒：大部分香辛料与胃液中的酸液共同结合后具有消毒、灭菌的效果。

七、活血止痛：咖喱中的姜黄具有行气、活血、止痛的作用，对风湿肩臂酸痛、胸肋疼痛、妇女经痛等有很好的疗效。

八、预防老年痴呆：意大利及美国的科学家发现，吃咖喱有助防止老人痴呆症，因为咖喱油中的姜黄能防止老化及刺激酵素的活动，防止脑部退化。

九、降低餐后胰岛素反应：研究论文证实咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应。

十、预防肥胖：咖喱能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。

咖喱的食用方法

咖喱鸡翅

1、健康功效:鸡翅:温中、补精益髓、益气;土豆:和胃、解毒、消肿;胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳;

2、鸡翅洗净,放冷水中浸泡半小时,换两次水;

3、在鸡翅表面斜划两刀,这样鸡翅更入味;

4、加胡椒粉、盐、料酒腌制鸡翅,用手按摩片刻。腌制30分钟以上;

5、将胡萝卜、土豆切成小块(土豆切好放清水中,以免变色)洋葱、蒜切成丁;

6、锅中加入一块黄油小火加热至熔化。放入鸡翅煎至两面金黄。捞出备用;

7、锅中留底油,下蒜末、洋葱蒜,煸炒出香味,洋葱变透明;

8、加入鸡翅、土豆丁和胡萝卜丁翻炒几分钟;

9、加入清水,没过锅中的食材。煮沸后捞出浮沫,再调至中火煮10分钟;

10、关上火,取出咖喱块,切成小块放入锅中,搅拌至咖喱块完全溶解。用微火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状;

11、最后淋上椰浆,焖几十秒就可以了。

咖喱辣椒炒蟹

1、健康功效:梭子蟹:滋阴、解毒、改善血液循环;青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌;洋葱:健胃、祛痰、利水;

2、准备所有的配菜,螃蟹洗干净,去肠子、胃、剪小块;

3、鸡蛋打散;

4、热锅上油,螃蟹肉沾蛋液;

5、下锅煎一下,翻炒一下盛出;

6、爆香葱姜蒜和小米椒(然后我把小米椒捞出来了,爸妈吃不了太辣);

7、加入洋葱和青椒煸炒;

8、加酱油少许,水,咖哩块,螃蟹,一起煮。可以加点盐调味;

9、煮10分钟后,把螃蟹盖子拿出,螃蟹块盛出来。剩余的鸡蛋液加淀粉和水,倒入汤汁勾芡,即可。

咖喱饭

1、健康功效:鸡肉:温中、补精益髓、益气;土豆:和胃、解毒、消肿;洋葱:健胃、祛痰、利水;

2、准备好食材;

3、鸡肉,土豆,洋葱,胡萝卜切小块放进一个盆里;

4、锅中倒适量油烧热,把切好的食材一起倒入锅中翻炒至鸡肉变色;

5、添水没过食材;

6、大火烧开后捞去浮末改中火炖煮;

7、炖至锅中汤汁少于食材的时候改小火放入咖喱块搅拌至咖喱块融化;

8、小火炖至咖喱粘稠;

9、把米饭盛入碗中压实倒扣盘中浇上咖喱块即可。

食用咖喱的注意事项

1、哪些人不能吃咖喱

胃炎,消化性溃疡,湿热体质,特禀体质的人不适宜食用咖喱。

2、咖喱的适用人群

健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,痰湿体质人群均可食用咖喱。

3、咖喱的食用禁忌

一般没有特殊食用禁忌。

咖喱有什么营养价值 咖喱有什么功效

1、咖喱中含有辣味香辛料,能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动,增进食欲。

2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。经常吃咖喱能减少血栓形成，防止动脉硬化，降低脂肪酸，降低胆固醇。

3、咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。咖喱还具有促进伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。

4、经常食用咖喱还可以治疗青春痘、皮肤病、气喘、咳嗽、眼疾等。

咖喱粉和咖喱块的区别

在做咖喱猪排饭的时候肯定是少不了咖喱的。在超市里面买食材的时候，你会发现有咖喱粉和咖喱块。到底这两个有什么区别呢?哪个才适合做咖喱猪排饭呢?

虽然咖喱粉和咖喱块的主料都是咖喱，但是它们的用法是不同的。一般来说，咖喱块适合用来做浓汤类的咖喱菜，比如常见的有：咖喱土豆炖牛肉，做出来的汤汁会浓稠好吃。咖喱块一般表明微辣、中辣、辣三种。而咖喱粉适合用来做炒饭或者是印式炒菜，一般都是不辣的，但是带有特殊的香味，用来给饭菜增香。

所以，如果是做咖喱猪排饭用咖喱粉比较合适。如果实在买不到咖喱粉，用咖喱块来代替也无妨。

咖喱粉的食用方法

咖喱粉是一种香料，它采用多种原料制成，其中包括了红辣椒、红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及姜黄粉等等，其中咖喱的主色是姜黄粉。

家常咖喱饭的做法：先将土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后，切成小丁，牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制好待用;然后坐锅点火放入黄油， 油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加入洋葱丁、盐、用中火煮几分钟，将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟时放入牛肉末，倒入适量牛奶勾一点薄芡，浇在米饭上即可食用。苹果咖喱鸡的做法：首先将鸡髀洗净，去骨，抹干水，切厚片，加腌料腌15分钟。然后烧热平底锅，下油1汤匙，放下苹果炒片刻，盛起。最后下油3汤匙，放下鸡肉炒至半熟，下姜、蒜蓉炒香，加入咖喱粉、茄汁又爆炒片刻，下味煮滚，再煮约5分钟，下苹果煮滚，勾芡。煮时不要盖上锅盖，此菜汁较多较稀。

咖喱粉可以用来制作多种美食，看了上面几种咖喱粉的食用方法，不会使用咖喱粉的人就可以动手尝试一下自己制作咖喱味的食物了，咖喱的美味会让人越吃越爱，快来动手吧，与你的家人朋友们一起来享受这种美味，相信你会爱上它。

咖喱蔬菜的几种做法

做法一

咖喱蔬菜

原料：花椰菜，胡萝卜，青椒，洋葱

调料：咖喱粉、番茄汁、盐、油、香菜、姜

做法：

1.蔬菜洗净切成条状，在沸水中煮2分钟。

2.锅中放油，烧热后加番茄汁、咖喱粉及适量水。

3.倒入各种蔬菜调匀入味。

4.最后撒适量香菜叶及姜条即可。

点评：如果以前从没做过咖喱餐，不妨把这道菜作为开山之作，因为它操作方便，营养美味。

做法二

用料

咖喱卤2汤匙(也可以用咖喱粉)

土豆1个胡萝卜2个洋葱1个高汤500ml盐3克食用油3汤匙

做法

1、先将土豆,胡萝卜,洋葱洗净切块

2、热锅凉油,小火将咖喱卤下锅

3、将土豆,胡萝卜下锅翻炒

4、加入高汤

5、炖煮土豆9成熟后放洋葱

6、稍加炖煮后加盐,出锅....

小提示

1、因为用的是高汤就不要加鸡精了

2、炒咖喱卤或咖喱粉时一定要用小火,大火就会糊....

做法三

咖喱卤2汤匙(也可以用咖喱粉)，土豆1个，胡萝卜2个，洋葱1个，高汤500ml，盐3克，实用油3汤匙

做法编辑

1、先将土豆、胡萝卜、洋葱洗净切块。

2、热锅凉油，小火将咖喱卤下锅。

3、将土豆、胡萝卜下锅翻炒。

4、加入高汤。

5、炖煮土豆9成熟后放洋葱。

6、稍加炖煮后加盐，出锅。

咖喱热狗面包的宜忌人群

咖喱热狗面包的做法虽然不简单，但是为了一个松软香甜的咖喱热狗面包，这些功夫都是值得的。更何况，咖喱热狗面包功效与作用很高，而且营养价值十分丰富，是不少人营养早餐的首选。那么咖喱热狗面包的宜忌人群有哪些呢?

一般来说，一般人群均可食用咖喱热狗面包，尤其适合老年人、血压偏高的人群;高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性;

还有一些人群是不适宜食用咖喱热狗面包，例如缺铁性贫血、消化道溃疡病、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者、脾胃虚寒作泻和痰湿积饮者。还有胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用咖喱热狗面包。

咖喱吃了有什么好处 食用咖喱需要注意什么

为了避免咖喱的香气挥发,应当密封保存，此外,咖喱对胃有一定的刺激作用，患有胃病的人应当少食，服药者也不能食用。

咖喱的禁忌人群

胃炎、溃疡病患者应少食咖喱，患病服药期间更是不宜食用。咖喱有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，诱发胆绞痛，因此慢性胆囊炎病人也应忌食。

除了禁忌人群，食用咖喱饭时仍需注意以下事项，一起来看看吧!

1、羊肉和咖喱同食很容易上火。咖喱本身属辛辣食物，羊肉性温热，吃后很容易上火。如果非要吃的话，可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜。

2、大米与蜂蜜同食会产生胃痛;与红豆同煮，吃多了会生口疮。

3、做米饭时淘洗次数不能太多，以免营养物质流失，只需要简单清洗两遍即可。

食用咖喱粉的日常注意事项

咖喱粉对哪些病有辅助治疗的作用?

中风，痛风

哪些人群适宜食用咖喱粉?

儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女

哪些体质的人适宜吃咖喱粉?

健康体质平和质，气虚体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质

哪些疾病的患者不适宜食用咖喱粉?

胃炎，肠炎，胰腺炎，消化性溃疡

哪些人群不适宜食用咖喱粉?

母婴，久病体虚人群

哪些体质的人不适宜食用咖喱粉?(测一测你的体质)

湿热体质

食用咖喱粉的日常注意事项

咖喱粉对哪些病有辅助治疗的作用?

中风，痛风

哪些人群适宜食用咖喱粉?

儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女

哪些体质的人适宜吃咖喱粉?

健康体质平和质，气虚体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质

哪些疾病的患者不适宜食用咖喱粉?

胃炎，肠炎，胰腺炎，消化性溃疡

哪些人群不适宜食用咖喱粉?

母婴，久病体虚人群

哪些体质的人不适宜食用咖喱粉?(测一测你的体质)

湿热体质

食用禁忌

患病服药期间忌食。咖喱对胃有一定的刺激作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，诱发胆绞痛。患有胃炎、慢性胆囊炎、溃疡的病人忌用

减肥期间能吃咖喱吗

可以。

减肥期间是可以适量吃咖喱的，咖喱烹饪出来的食物本身的热量算是比较高的，并不利于减肥，但是减肥期间并不是不能食用高热量的食物，可以适量食用的。

因为咖喱本身含有大量的盐分，味道比较好，并且是由多种的辛辣、刺激性气味的香料所制作而成，它能够促进唾液的分泌，也能够促进胃液的分泌，能够促进人体的食欲，从而需要特别控制咖喱的食用量，尤其是用咖喱制作的主食和肉类等餐品。

减肥期间是需要控制油、盐的摄入量，所以在制作咖喱的时候可以注意制作方法。