醋是不能与什么同食的
醋是不能与什么同食的
醋的成分通常含有百分之三到五的醋酸，有的还有少量的酒石酸、柠檬酸等。理论上讲，几乎任何含有糖分的液体都可以发酵酿醋。今天，按食醋生产方法，食醋可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋，是以粮食、糖、乙醇为原料，通过微生物发酵酿造而成。人工合成醋是以食用醋酸，添加水、酸味剂、调味料，香辛料、食用色素勾兑而成。
醋不能和什么一起吃：
1. 醋忌茯苓，不宜与羊肉、奶粉同食;忌壁虎，可致命。
2. 醋与牛奶：醋中含有醋酸及多种有机酸，牛奶是一种胶体混合物，具有两性电解质性质，而且其本身就有一定的酸度。当酸度增加到等电点4.6以下时，则发生凝集和沉淀，不易被消化吸收。肠胃虚寒的人，更易引起消化不良或腹泻。所以古人才有“奶与酸物相反”的说法。所以，饮用牛奶或奶粉，不宜立即进食醋制食物。
3. 醋与羊肉：羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，所以二物同食，容易生火动血。羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不好及血液病患者更应注意。因为羊肉火热，功能益气补虚;醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。
4. 醋和胡萝卜：炒胡萝卜不宜加醋。因为胡萝卜含有大量胡萝卜素，摄入人体后变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，有皮肤粗糙和夜盲症的人，就是缺乏维生素A的缘故，所以不要用醋来炒。因为放了醋，胡萝卜素就完全被破坏了。
5. 醋与海参：醋性酸温，海参味甘、咸，性温，有性病无返克。海参就其成分与结构而言，属于胶原蛋白，并由胶原纤维形成复杂的空间结构，当外界环境发生变化时(如遇酸或碱)就会影响蛋白质的两性分子，从而破坏其空气结构，蛋白质的性质随之改变。如果烹制海参时加醋，会使菜汤中的pH值下降，在接近胶原蛋白的等电点(pH值为4.6)时，蛋白质的空间结构即发生变化，蛋白质分子便会出现不同程度的凝集、紧缩。这时的海参，吃起来口感发艮，味道差。
6. 醋忌丹参：会中毒
7. 醋忌南瓜：会对健康不利
8. 醋忌猪骨汤：会影响营养的吸收
9. 醋与青菜克：会使其营养价值大减。
通过以上几段话的一个简单的解释，相信那些经常进厨房的人对于醋与哪些食物相克应该有了一个更加清晰的认识了吧!当然我还要说明一下，任何食物的摄入都要有一个规范，而平时我们应该多学习一些醋与某些食物相克的一些日常知识，这样才能避免我们在烹饪中出现的一些风险。
陈醋的作用和功效
醋是一种发酵的酸味液态调味品，在我国已有2000多年的食用历史。醋的种类很多，其中以米醋和陈醋为最佳。食醋在烹调中为主要的调味品之一，以酸味为主，有芳香味，用途较广，是糖醋味的主要原料。它能去腥解腻，增加鲜味和香味，能在食物加热过程中使维生素C减少损失，还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。
陈醋是食醋的一种，原料及前期工艺也同一般食醋，只是经过了陈酿工艺，如传统的“夏伏晒、冬结冰”工艺。其醋含水分少，色浓，味香绵，品质为其他醋所不及，并能长期贮存，故名陈醋，如山西陈醋等。
烹调菜肴时加点醋，不仅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，还能保护其中的营养素。但是正在服用某些药物如：磺胺类药、碱性药、抗生素、解表发汗的中药的人不宜食醋。
黑米醋和陈醋的区别 白醋陈醋米醋的区别
白醋的主要成分是食用酒精和水，陈醋的主要成分是如上所说的高粱、麸皮、水等粮食成分，米醋的主要成分是食用酒精、水和大米等。
白醋的制作方式是勾兑，主要是食用酒精勾兑而成的；陈醋是发酵酿造而成的；米醋也是经过发酵而酿造成的。
陈醋的颜色主要是黑色，白醋的颜色是透明的，米醋既有透明的也有玫瑰红色的。
喝酒喝多了吃醋有用吗
如果喝酒喝多了，醉酒人意识清醒，没有出现恶心、呕吐等症状，喝醋是有一定作用的，但是需要注意是食醋，食醋中含有有机酸的成分，能够与酒精发生酯化反应，对血液中的酒精含量有所降低，对解酒有一定的功效，如果醉酒人意识不清醒，出现了呕吐等不适症状，一般建议及时送往医院。
用醋洗头，是用白醋好还是食醋好
这两种那个都可以 我试过食用的普通醋 首先不要用纯的醋来洗,3勺醋用水稀释.另外洗之前用洗发水把头发的油污洗净再用醋,我试过两种1.先涂精华素,洗净后再倒醋水洗,
先用醋水后倒精华素.也可以自己发明别的用法,具体哪种好用就看个人喜好了. 我用的时间不长,所以不清楚长期用醋西头所带来的危害,我自己感觉,醋是酸性的东西.时间长容易让头发脆弱吧!~ 用醋洗头，可以令头发飘顺，容易打理而且兼有去头皮屑的功效。特别适合烫染后的头发。(因为染法剂或烫发剂一般都是强碱性的)
方法一：大约以1：10的比例，用水将醋冲淡。用醋洗过的头发会特别有光泽。
方法二：每次洗头时先把洗发精抹在头上洗第一遍，冲洗后再适当抹点洗发精，起泡泡后倒上约10———20ml的醋跟着一起搓洗，待3—5分钟后，再用清水冲洗干净即可。 醋的主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。用加醋的水洗皮肤，能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素，从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。 皮肤粗糙者，可将醋与甘油以5：1的比例，混合涂抹面部，每日坚持，容颜就会变得细嫩，皱纹减少。 在洗脸水中，加一汤匙醋，洗毕后用清水反复洗净，也有美容之效。 用醋200毫升加水500毫升，烧热洗头，每天1次，对防脱发、头痒、头屑疗效显著。
毛豆煮不熟会不会中毒 毛豆怎么煮好吃
材料：毛豆500克，姜末，酱油各10克，醋15克，食6克，味精1克，白糖2克，麻油20克。
做法：
1.将毛豆洗干净后，放入有3克盐的沸水锅中煮约40分钟，捞出稍微放凉，剥出毛豆粒放在盘中。
2.将剩下的3克盐和姜末，酱油，醋，味精，白糖，麻油一起调成姜味汁，淋在毛豆粒上搅拌均匀即成。
醋的介绍
醋是中国各大菜系中传统的调味品[1] 。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。
中国著名的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还可以治感冒的作用。
醋的介绍
醋是中国各大菜系中传统的调味品[1] 。据现有文字记载，中国古代劳动人民以曲作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。
中国著名的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还可以治感冒的作用。
米醋和白醋的区别
醋是我们在烹饪食材的时候都会用到的一种调味品，尤其是肉类，更是必不可少了。它不仅能去腥，还能调味，令食物更加鲜香。并且，有研究发现，醋还有降血压、减脂肪的功效。但是市面上醋的种类那么多，该如何挑选呢?
米醋是所有食醋中食用得最为广泛的一种了，是由大米酿造而成，色泽略浅，酸味不够厚。大部分传统菜肴的烹饪都少不了它，例如醋溜白菜、糖醋排骨等。也可以与白糖、白醋一同调成汁水来做泡菜。
而白醋，则含有较多的化学成分，是由食用醋酸与其他成分勾兑而成，酸味比较柔和，并且无色，一般用来烹饪色泽好看的蔬菜。并且，在炖排骨汤的时候，放入一些白醋，能有助于排骨中的钙质得以释放，使人体更易吸收。
这样看来，米醋和白醋的区别主要有：
1 米醋的原料是大米，白醋的原料是食用酒精加食用醋酸发酵而成。
2 米醋酸度略低，酸味不是很厚;白醋的酸味比较柔和。
3 米醋会带一些颜色，因此又称红醋，在烹饪时会改变食物的颜色;白醋无色，适用于色泽鲜美的食物。
白醋泡澡后要冲洗吗 白醋可以用来洗澡吗
白醋是可以洗澡的。
白醋的主要成分是食用酒精、水、盐等，都是可食用的物质，用其洗澡对身体健康构不成很大的影响，而且用白醋洗澡对身体还有一定的好处，所以白醋是可以用来洗澡的。