紫薯蒸着吃还是煮着吃 吃紫薯有什么好处

紫薯蒸着吃还是煮着吃 吃紫薯有什么好处

紫薯富含纤维素能清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排除粪便中的有毒物质，保持大便通畅，改善消化道的环境，防止胃肠道疾病的发生。

紫薯是很好的低脂肪、低热能食品，比一般米饭低得多，所以吃紫薯后不必担心会发胖，反而可起到减肥瘦身的效果。

紫薯富含的花青素是天然强效自由基清除剂，经常吃紫薯可以起到减缓衰老、改善皮肤肤质、调理内分泌的作用。

紫薯可以保肝护肝，很多男士经常喝酒抽烟，脾气容易急躁，这个时候吃一些紫薯可以起到降肝火、调理健康的效果。

紫薯含有大量黏液蛋白能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩、提高机体免疫力，所含有矿物质对维持和调节人体功能起着十分重要的作用。

孕妇可以吃紫薯吗

紫薯我们都见到，大多数的人也吃过。紫薯蒸过之后面面的很好吃，紫菜除了有平常红薯有的营养以外还含有对我们身体有好处的硒元素和花青素。可是孕妇能吃紫薯吗?和小编一起来看本文吧!

孕妇是可以吃紫薯的。紫薯中的硒元素和花青素的含量是很高的，孕妇如果食量的吃的话对她们的身体是有好处的。但是不能吃多了，吃过容易引起胀气还不容易消化哦，所以我们一次不要吃的太多。

紫薯

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。

紫薯的营养价值

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有预防高血压、减轻肝机能障碍等功能，还有很好的抗癌功能。

紫薯含有18种氨基酸以及大概有20%的蛋白质，这些是很容易被我们身体所吸收和消化的。紫薯中还包括8中维生素以及铁在内的10几种矿物元素。

花青素

在紫薯里含有一种名叫花青素的物质。花青素可以防治1000多种疾病。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫红薯将成为花青素的主要原料之一。

蛋白质

蛋白质对身体的影响，相信很多朋友都知道。而紫薯里的蛋白质，不仅含量丰富，而且容易被人体吸收，是有消除疲劳，缓解压力的作用。

硒等物质

紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。

氨基酸

我们都知道氨基酸是我们身体中的重要营养，它是维持我们生命活动的。紫薯里面就含有18种的氨基酸。它们是可以调理你的内分泌以及增强你的体质的哦。

纤维素

紫薯富含纤维素，可以促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，改善消化道环境，止胃肠道疾病的发生。

维生素等物质

紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。

钾

紫薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，而这五种成分均有助于预防心血管疾病。此外，钾还有维系人体细胞液体和电解质平衡，保持正常血压和心脏功能的作用。

类似雌性激素的物质

紫薯的热量只有同等重要大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇，常吃紫薯，有益于人体健康，并有一定减肥功效。此外，紫薯中还有一种类似雌性激素的物质，可有效保护人体皮肤，延缓容颜衰老。因而，国外许多女性将紫薯当做驻颜美容食品。

温馨提示：看完本文知道大家都应该知道了，孕妇是可以吃紫薯的，吃紫薯对她们有益处，可是一次不能吃的太多了。紫薯中的氨基酸的种类也很多，可以调理我们的内分泌系统的哦!

紫薯如何挑选

紫薯味道香甜，含有大量的硒元素和花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，多吃一些紫薯提高身体的免疫力。但吃紫薯的注意事项也需要了解一下。

1、不要要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。

2、表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。

3、闻起来没有霉味的，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。

5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差，尽量不要挑选。

女性吃紫薯有什么好处 减肥瘦身

每100克紫薯有大约5克糖和少于0.5克的脂肪，是低脂、低热量食品，同时又能有效地阻止糖类转为脂肪，有利于减肥，天天吃紫薯对于减肥有很好的效果！

紫薯的食用禁忌

1不要吃太多紫薯

首先要做的就是不要吃太多的紫薯，这是因为在紫薯中有一种氧化酶，这种酶容易在肠道中产生二氧化碳，要是吃的过多，会造成这种二氧化碳不能彻底的排出体外，让人腹胀、呕逆。

同时，紫薯中的含糖量是极高的，吃多了是容易刺激胃酸的分泌，让人感觉到烧心。胃部要是受到这种胃酸的刺激会进一步的收缩，胃酸会倒流进食管中，发生吐酸水的情况。

2不要生吃紫薯

同时，在吃紫薯的时候不要生吃，一定要把紫薯蒸熟了进行食用，这样的食用过程能够很好的保证营养的摄入，其次，则是因为紫薯中淀粉颗粒物不容易被身体吸收，难以消化。

3单吃紫薯效果不明显

在吃紫薯的时候，不要把紫薯和其他食物进行搭配，要是单吃紫薯会造成其中的营养摄入不均衡，而当把紫薯和其他食物进行混搭，能够有效的促进紫薯的营养吸收。把紫薯和大米进行一起煮饭能够很好的吸收热量，还会让人有饱腹感，可以说这样的搭配是能够很好的减肥。

紫薯干可以代替主食吗 紫薯干热量高吗

紫薯干热量高。

紫薯干属于热量较高的食物，100克紫薯干的热量为355大卡，而用于制作紫薯干的紫薯，100克的热量为106大卡，因此，减肥期间想吃紫薯干，不如改成紫薯，紫薯蒸熟后食用，香甜细腻、嫩滑软绵，而且相对紫薯干来说，更容易消化。

紫薯切开白心能吃吗 紫薯有点苦能吃吗

紫薯发苦建议不要吃。

1、紫薯有的会有些苦味，尤其春天吃紫薯不甜反而有些苦味，是过季造成的，秋季刚刚新收获的紫薯，很甜，像栗子的甜味，而春天吃紫薯不甜反而有些苦味，尤其在靠近表皮，更苦。

2、可能是保存不当造成，已经开始变性，虽然没有坏到腐败程度，但口味远远不如收获季节的好吃，甚至比普通红薯还差，它比普通红薯更难保存，因此还是吃应季的时令水果、蔬菜，才能体会它的口味。

紫薯蒸熟了能放几天 紫薯怎么判断熟没熟

要判断紫薯有没有蒸熟，最简单直接的方式就是用筷子戳一下，如果筷子能轻易戳透紫薯，且紫薯中间没有硬心的话，一般多是表示已经蒸熟了。

生紫薯的质地比较坚硬，用手捏一下紫薯，如果捏起来比较软的话，多表示紫薯已经蒸熟了。

紫薯蒸熟后会散发出一股比较明显的香味；而若是紫薯没有完全蒸熟的话，香味就没有那么明显。