黑芝麻不能和什么一起吃
黑芝麻不能和什么一起吃
富含饱和脂肪酸的食物黑芝麻中含有丰富的脂肪，每一百克黑芝麻中的脂肪占46克，其中亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸的含量很高，食用芝麻可以补充亚油酸和油酸。但是黑芝麻和富含饱和脂肪酸的食物一起食用时，会降低不饱和脂肪酸的吸收率，降低营养价值。
常见的富含饱和脂肪酸的食物有：鸡皮、鸭皮、猪皮、猪油、黄油、肥猪肉、冰淇淋、蛋糕、奶油等。
富含蛋白质的食物黑芝麻中含有大量的脂肪，并且还含有约百分之二十的蛋白质，纤维素含量高达百分之十四，本身就不易消化，若和其他富含蛋白质的食物一起食用，会更加难以消化，容易导致消化不良，引起腹泻、腹痛的症状。
常见的富含蛋白质的食物有：鸡蛋、鸡胸肉、牛里脊肉、羊肉、深海鱼类、大豆、鸭蛋、鹌鹑蛋等。
富含鞣酸的食物黑芝麻中含有的约百分之二十的蛋白质，如果和富含鞣酸的食物一起食用，蛋白质会在鞣酸的作用下发成络合反应，形成不易消化的蛋白质络合物，对增加肠胃的负担，还有形成胃石的可能，最好不要一起食用。
常见的富含鞣酸的食物有：山楂、李子、橘子、黑布林、石榴、柿子、葡萄、野梨子等。
富含钾元素的食物适量的钾可以促进体内钠离子的排出，有降血压的作用，但是大量的钾离子进入体内会加重肾脏和心脏的负担，对身体不宜。黑芝麻中含有丰富的钾元素，再和富含钾元素的食物一起食用，会加重肾脏和心脏的负担，对于有肾病和心脏的人群而言，会加重不适的症状。
常见的富含钾元素的食物有：口蘑、黄花菜、桂圆干、制裁、银耳、香蕉、榴莲、玉米、韭菜、鲤鱼等。
富含纤维素的食物适量的纤维素可以促进肠道蠕动，清肠排毒；但是大量的纤维素在肠胃中会吸水膨胀，造成腹胀、反胃、消化不良等症状。黑芝麻中的纤维素含量很高，有百分之十四，如果再和纤维素含量很高的食物一起大量食用，会加重不适的状况，不适合一起食用。
常见的富含纤维素的食物有：麦麸、麦片、黄豆、青豆、蚕豆、辣椒、竹笋、紫菜、发菜、香菇、松蘑等。
黑芝麻有什么功效
黑芝麻吃了可以帮助排毒。黑芝麻里面含有很多的钙质，比一般的牛奶要高出3倍多，还可以帮助我们降低体内胆固醇的含量，防止高血压的发生，对我们的健康是有很多好处的。
黑芝麻的食用禁忌
吃芝麻固然是对头发好，但是吃多了会加速秃头。黑芝麻吃过多会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。因此，黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙，不能超过一瓷勺。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
相克食物：
黑芝麻+鸡胸脯肉：严重会导致死亡。
黑芝麻+鸡翅：严重会导致死亡。
黑芝麻+鸡腿：影响维生素的吸收。
黑芝麻+鸡肉：一起吃严重会导致死亡。
黑芝麻每天吃多少合适
生黑芝麻虽然生黑芝麻的营养价值和熟黑芝麻的营养价值区别不大，但是生黑芝麻的外壳十分坚硬，蛋白质的结构也没有受热破坏，所以食用不易消化，每天吃10克左右就可以了，多吃对肠胃不好。
熟黑芝麻熟黑芝麻受热之后芝麻壳易于消化，蛋白质变性，更好消化，可以比生黑芝麻多吃一些，但熟黑芝麻吃15克也已经足够。每天吃15克黑芝麻已经能够补充需要的营养素，也不会对肠胃造成负担。
黑芝麻如何挑选
挑选优质黑芝麻可以直接从外观上加以辨别，优质的芝麻粒饱满整齐，种皮薄，无灰尘，沙粒等杂质和虫蛀现象，无霉变和异味。
优质的黑芝麻吃起来味道有点甜甜的，并且散发出一股清香味，没有其他异味；而劣质的黑芝麻吃起来会散发出一股类似机油的味道，并且吃起来感觉有苦味。
黑芝麻每天吃多少合适
虽然生黑芝麻的营养价值和熟黑芝麻的营养价值区别不大，但是生黑芝麻的外壳十分坚硬，蛋白质的结构也没有受热破坏，所以食用不易消化，每天吃10克左右就可以了，多吃对肠胃不好。
熟黑芝麻受热之后芝麻壳易于消化，蛋白质变性，更好消化，可以比生黑芝麻多吃一些，但熟黑芝麻吃15克也已经足够。每天吃15克黑芝麻已经能够补充需要的营养素，也不会对肠胃造成负担。
如何挑选优质的黑芝麻
芝麻的选购方法
1、找出一个断口的黑芝麻，看断口的部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的;如果断口部分是白色的，那就说明这种黑芝麻是真的。
2、可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货，否则可能是假货。
3、品尝味道：真正的黑芝麻吃起来不苦，反而有点轻微的甜感，有芝麻香味，不会有任何异味;而染色的黑芝麻有种奇怪的机油味，或者说有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且发苦。
黑芝麻的营养价值
黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。除了大家熟知的乌发功效之外，黑芝麻还有很好的抗氧化功能，因为它丰富的油脂和维生素E，能滋润皮肤、补血通便，是养颜驻颜的保养佳品。它还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。此外，黑芝麻还具有益脑填髓的功效，对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说，多吃一些黑芝麻会极有益处。
我们平日里吃到的芝麻制品多为芝麻酱和芝麻香油。吃整粒的芝麻对于营养的吸收来说并不是最好的，因为芝麻的外面有一层稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的营养素才能被吸收。所以，芝麻最好碾碎了再吃。
黑芝麻可以多吃吗
很多人都认为，脱发的人应多吃黑芝麻。但是，吃多了会加速秃头。黑芝麻吃过多会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。因此，黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙，不能超过一瓷勺。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
黑芝麻的功效与作用 减肥塑身
黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
每天吃黑芝麻超一勺会加速秃头
黑芝麻吃太多加速秃头
很多人都认为，脱发的人应多吃黑芝麻。在查尔斯王储的书中就曾提过，威廉每天会吃大量的芝麻，希望能够生发。
但是专家却给出了与常识不同的解释：吃芝麻固然是对头发好，但是吃多了会加速秃头。黑芝麻吃过多会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。因此，黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙，不能超过一瓷勺。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
护发生发方送您
脱发秃头在治疗时需要保持轻松的心态。在食疗方面，在此推荐一个生发护发方：黑豆500克，水1000毫升(夏季各用1/4量)。将黑豆洗净，加水，以文火熬煮，至水浸豆粒饱胀为度。然后取出黑豆，撒细盐少许，贮于瓷瓶内。每次6克，每日2次，饭后食用，温开水送下。
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黑芝麻发苦正常吗
如果是生的黑芝麻，吃起来有苦味，是正常的。
炒熟的黑芝麻吃起来，会越嚼越香，如果嚼起来有苦味的话，可能跟以下几种情况有关：
炒的时间太长，黑芝麻会炒糊掉，这样的黑芝麻吃起来就会有苦味。
还有一种情况就是，买到的黑芝麻放置时间过长，发生了霉变现象，或是买到了经过加工处理的染色黑芝麻，这样的黑芝麻吃起来不仅有苦味，而且闻起来还有一股机油味道。