碧根果发黑是坏了吗 碧根果坏了是什么样子

碧根果发黑是坏了吗 碧根果坏了是什么样子

好的碧根果外观是棕黄色的，而果仁是白色的，而坏了碧根果果肉是出现黑斑或者是黑点的情况，这样的碧根果不建议挑选购买。

好的碧根果吃起来比较干脆，味道也会有奶香味，而如果奶香味没有，并且还掺有其他味道的话，那可能是发生变质了。

好的碧根果是没有泛油的现象的，而如果碧根果的籽仁全部泛油、粘手，甚至哈喇味严重的话，那说明碧根果变质了，不能再食用。

碧根果很涩是怎么回事 碧根果发绿了还能吃吗

不能。

好的碧根果外皮是棕褐色的，而果肉是白色的，如果碧根果出现了发绿的话，可能是霉菌的侵袭导致发绿的，这时候的碧根果基本已经变质了，不建议再食用。

并且碧根果发绿的话说明变质的程度较高，所以最好是直接丢弃，不要再吃，因为霉菌对人体来说是有害物质，如果误食的话可能会导致食物中毒的情况。

碧根果软了怎么处理才能脆 碧根果过期会产生黄曲霉素吗

不一定。

不是所有的碧根果过期都会产生黄曲霉素，如果是长了霉菌的碧根果，很有可能会含有黄曲霉素，但是有时候碧根果变质是没有表现的，有可能只是味道的改变，或者是果壳变色，所以具体的情况还是要根据变质的情况判断，如果壳外一般有黑斑，而且果肉颜色明显发黑发暗，吃起来非常苦涩，则很有可能含有黄曲霉素。

碧根果的营养价值

据了解，碧根果除了含有40~50%的油脂之外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁、锌、锰、维生素C、维生素B、维生素E等营养物质。碧根果所含脂肪的主要成分为亚油酸甘油脂，食用后不但不会使人体的胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收。还有，碧根果含有的锌、锰元素，是人体脑垂体的重要成分，经常食用碧根果，意味着大脑的营养得到补充，从而起到健脑益智的作用。

碧根果还含有较多的蛋白质和人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分都是大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

碧根果还富含维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。

值得注意的是，碧根果发生霉变时不能食用。碧根果容易受到黄曲霉菌的污染而发生霉变，由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，它会导致人发烧、呕吐，甚至会危及生命。此外，黄曲霉毒素还有致癌能力，对人体脏器的损害极大。因此，千万不能吃发霉的碧根果。

碧根果怎么吃

碧根果可以生吃吗

碧根果可以生吃。碧根果仁可生食或炒食，也可制作各种美味点心，有优异的食疗保健营养价值，又方便易剥，越来越受到国人的追捧喜爱，也是送礼佳品，送美味，更送健康。不过提醒大家，好吃也不能过量，每天吃五六颗就可以了，长期坚持吃会有意想不到的效果。

生的碧根果怎么吃有营养

碧根果酒

功效：收敛、消炎、止痛。适用于急、慢性胃病患者。

材料：碧根果3kg、白酒5000ml

做法：

1、将核桃捣碎放入干净的器皿中，加白酒浸泡，密封;

2、20天后开启，以酒变褐为度，过滤去渣，装瓶备用。

用法：每次服10ml，每日3次。

椒盐碧根果

材料：碧根果生坯10公斤、细盐2公斤、粗盐500克。

1、初次：初次炒时，不用加砂，用旺火炒至碧根果壳缝合线自然张开，手摸碧根果感到烫手即可。

2、配制：配制盐水，用盐量为碧根果重的18%左右(家庭炒制也可用此比例)。将炒热的碧根果浸在盐水里，使碧根果仁充分吸收盐分，然后捞出，沥去盐水。

3、再炒：锅中加粗盐250克，将其炒热后立即倒进碧根果。先用旺火炒，当炒至碧根果表面水分全部挥发后，再用文火继续炒，至核桃呈象牙色就可起锅。炒制过程中，应不断翻动，以免生熟不均匀。

碧根果和夏威夷果哪个热量高 碧根果买什么样的好

挑选碧根果的时候注意看坚果的大小，虽然小碧根果比大的便宜，但是贵的并不一定就好，挑选碧根果的时候尽量挑选个头适中、大小都差不多的。

挑选碧根果的时候注意看碧根果的果仁是否饱满，一般果仁饱满的碧根果说明其成熟度较高，此外，碧根果的果仁也是以色泽白净，含油量高为佳品。

一般情况下碧根果的果壳是有裂纹的，能直接闻到果肉的气味，如果气味是碧根果本身的坚果清香味，说明坚果可以购买，如果有股霉味或其它异味就不建议买了。

苦碧根果有毒吗

看情况。

如果碧根果吃起来的味道是发苦的话，但是没有外表上的变化的话，很有可能是因为在炒制的过程中焦了，所以才会导致吃起来发苦，但是这个时候的碧根果是没有毒的，所以即使是吃了一点也不会导致中毒。

还有一种情况是碧根果坏了，所以吃起来会有发苦的感觉，这时候的碧根果很有可能是已经变质了，所以这个时候的碧根果建议不要食用，如果食用的不多的话，是不会导致中毒的，但是如果食用过多的话，很有可能会导致中毒。

碧根果很苦是坏了吗

不一定。

碧根果吃起来的味道发苦不一定是坏了有可能是在炒制的过程中没控制好火候，导致碧根果炒焦了，所以吃起来会发苦，一般这种情况可以无需担心。

还有一种情况是碧根果发生的变质，进而导致吃起来的味道会发苦，这种情况的碧根果就不建议再

食用了，因为此时的碧根果上含有较多的细菌和有害物质，食用后会不利于身体健康。