生蚝冰冻的新鲜吗

生蚝冰冻的新鲜吗

冷冻室内温度较低，虽然能起到较好的抑制细菌滋生的作用，但将生蚝肉放在冷冻室内保存的话，会使得生蚝被冻变性，从而会影响生蚝的肉质，使得口感降低。如果不是需要长时间保存的话，不建议将生蚝放入冰箱内冷冻。

如何挑选生蚝

据记者调查了解，现在市场上的确有商家用回收的生蚝壳和冰冻的生蚝肉组装到一起售卖，冰冻的生蚝解冻之后很容易变质，旧壳加上变质的肉，经过烧烤摊各种调料的烹饪，又是香喷喷的，可是知道了美味下的猫腻，你还能吃的下去吗?

据中国食品饮料网记者了解，生蚝在宰杀前就已经寄生着细菌，而一些耐低温的细菌即便在冷冻的条件下依然存在。人如果食用了组装生蚝或不新鲜的生蚝很可能引起消化道功能紊乱以及伤寒、霍乱等传染病，甚至威胁生命，那么我们应该如何辨别生蚝的好坏呢?

据业内人士介绍，如果是购买新鲜生蚝，要购买外壳完全封闭的生蚝，不要挑选外壳已经张开的，壳色泽黑白明显者为佳，去壳之后的肉完整丰满，边缘乌黑，肉质带有光泽、有弹性。烧烤摊上的生蚝肉则因为各种烹饪手艺的参与很难辨别好坏，如果是新鲜的生蚝肉是粘在壳上的，能看得出来，嚼的时候也是劲道的感觉，而解冻的生蚝肉组装的生蚝则没有新鲜生蚝肉有味道。

生蚝如何保存 冷藏保存法：5天左右

家里有冰箱的话，冷藏保存生蚝是最好的，既能延长生蚝的存活时间，又能保证生蚝的鲜美度，具体保存方法为：

1、先把带壳生蚝浸泡在水里，然后加点盐，大约浸泡一个小时之后，生蚝里面的污渍就会自动地清洗出来。

2、再用食用碱清洗几遍，洗净的生蚝在上面撒上少许盐。

3、然后用保鲜膜将其包裹起来，放在冰箱冷藏，这样生蚝不会变味，并且也很新鲜，能保存5天左右。

4、如果是不带壳的生蚝肉，放入保鲜碗冰箱冷藏的话，保存时间为1—2天。

冷藏生蚝的温度一般在4—5摄氏度左右，过高容易滋生细菌，导致蚝肉腐烂，过低则会冻坏或冻死生蚝。

生蚝泡水里可以放多久 熟生蚝吃不完怎么保存

建议放冰箱冷冻。

如果口感基本不变的话，建议冰箱冷冻保存，冷冻室的温度低，抑制细菌繁殖速度比冷冻效果要好，能保持熟生蚝短时间不变质，将熟了的生蚝去除外壳，只留生蚝肉，将生蚝肉用保鲜袋装好民风，尽量减少袋中的空气，然后将保鲜袋放到冰箱冷冻保存，要吃之前拿出来加热即可，要注意的是，放的越久，营养流失越多，因此最好是越快吃完越好。

生蚝冷冻一年可以吃吗

不建议食用。

一般新鲜的生蚝放冰箱保存时间大约是1个月，如果放在冰箱中冷冻了一年的话，生蚝不仅营养成分已经大量流失，而且很可能已经变味、变质，人体食用后可能会引起不适反应，所以如果生蚝冷冻时间比较长的话，一般是不建议继续食用的。

但是如果是制成的蚝干，在没有变质的情况下，那么还是可以继续食用的。

带壳生蚝可以冷冻吗

可以，但是一般不建议。

带壳生蚝放入冰箱冷冻区保存是可以的，还能抑制细菌等微生物的滋生，保持生蚝的新鲜度，但是冷冻区的温度过低，时间一长的话，不仅生蚝肉接受不了低温，内部结构遭到破坏，会出现冻坏的情况，还会降低生蚝的食用口感，没有那么鲜美的生蚝香味，所以一般并不建议将带壳生蚝放入冷冻区保存，带壳生蚝存放在冷藏区会比较好。

冰冻运输的生蚝怎么判断死活

对于冰冻运输的生蚝来说，如果比较新鲜的话，那么其外壳闭合是比较紧的，一般用刀也很难撬开，如果不新鲜的话，那么生蚝就会自动地张开外壳，即使是用手去触碰外壳也没有任何反应。

对于新鲜的生蚝来说，打开之后其内部的生蚝肉是十分饱满有弹性的，而且颜色比较洁白；但是对于不新鲜的生蚝来说，其内部的生蚝肉会比较干瘪，而且颜色也会出现发黄、发黑的情况。

生蚝和西红柿可以一起吃吗

可以一起吃的。

将生蚝冰一下，然后加上番茄酱直接吃，味道鲜美，可以生吃的生蚝一般来自无污染的地区并且个头比较大的。从这个吃法来看番茄和生蚝是可以一起吃的。