鲶鱼炖汤怎么炖好喝
鲶鱼炖汤怎么炖好喝
1、把鲶鱼清洗干净，尤其是内脏一定要去除，然后把鱼切块
2、准备好锅，加水，再把鱼和准备的一些调料放进去，
3、转成小火，慢炖30分，再加上一些葱调味。
4、最后再闷5分钟就可以了。
鲶鱼汤怎么炖
1、首先把鲶鱼清洗干净，尤其是内脏，一定要去除，然后把鱼切块。
2、准备好锅，加水，再把鱼和我们准备的一些调料放进去。
3、转成小火，慢炖30分，再加上一些葱调味。
4、最后再闷5分钟就可以了。
经期腹泻吃什么
星期一
早餐：牛肚苡仁粥、粟子糕、酱瓜。
中餐：油鱼怀药汤、野鸡馄饨、炒素丝。
晚餐：土豆烧牛肉、黄精山药炖鸡、黑豆黄精烧鲶鱼。
星期二
早餐：锅焦莲肉糊、面包、油条。
中餐：黑豆黄精烧鲶鱼、瘦肉酿冬瓜、猪肚炖莲子。
晚餐：三色腰花、清蒸带鱼、红豆烧白鸽。
星期三
早餐：猪肚山药粥、粟子糕、泡菜。
中餐：土豆烧牛肉、开胃消瘀炖肉煲、豆芽炒干丝。
晚餐：瘦肉酿冬瓜、莲糯白果烧竹鸡、红豆烧白鸽。
星期四
早餐：糯米阿胶粥、蛋糕、糖醋黄瓜。
中餐：猪肚炖莲子、野鸡馄饨、姜枣鲤鱼汤。
晚餐：炒素丝、藕鱼烧牛肚、油鱼怀药汤。
星期五
早餐：猪肾药粥、素菜包、霉豆豉。
中餐：当归红枣牛肉汤、红豆烧白鸽、炒素丝。
晚餐：糖酒猪皮汤、黄精山药炖鸡、土豆烧牛肉。
坐月子吃什么鱼好
爱吃鱼的朋友首选一定是鲫鱼。鲫鱼木瓜汤很下奶的，还有黄豆或者花生猪蹄汤。平时要保持好心情，休息好，多喝果汁、水、牛奶，相信奶量很快就上来了。鲤鱼和鲫鱼加豆腐对产妇还是对宝宝都很有好处,喝汤也提高奶水的质量.鲫鱼下奶很有帮助，但是不能下盐巴，要是奶水够就不用喝多了!除了鲫鱼，您对深海鱼类还有哪些了解吗?深海鱼体内含有富厚的α-亚麻酸的代谢物。
深海鱼吃了含有富厚α-亚麻酸的植物，产妇月子食谱大全。议决鱼的肝脏代谢出α-亚麻酸的代谢物生计于深海鱼的体内。孕妇和产妇议决吃深海鱼取得α-亚麻酸的代谢物。月嫂大都说吃午鱼，整条的大概每公斤15-16块，一条下来差不多50块了。而鲶鱼的味道如果您能接受，那也是很棒的滋补佳品，炖的时候多放点儿姜，去腥问。一般焺松都有卖的，炖出来的汤清清的。小编还了解了黄辣丁鱼的好处，同鲫鱼汤、墨鱼炖鸡汤、花生猪蹄汤、蔬菜汤也可以多喝点，这样你的奶水一定会很充足的。
爱吃鱼，也要选对了鱼才行，黑鱼，鲫鱼，鱩鱼、黄甲、白鲫鱼、鲶鱼，坐月子期间您可以挑选的鱼类大概有这些，挑对了鱼，还要有好手艺才能把鱼类做的鲜美可口才可以呦。
鲶鱼炖茄子做法和功效
用料
鲶鱼二条，1500克(买鱼小窍门：颜色发黑的是养殖的，颜色淡青，肚皮发黄的是野生的)杀掉洗净，紫长茄子2000克，(可根据人多少加减)。
葱段50克，蒜瓣(拍)50克姜丝30克，花椒粉10克，酱油20克，料酒10克，食盐10克，味精10克，白糖15克，豆油100克 黄豆酱50克(现在有买成袋的许氏大酱，一定要用啊，否则味道不正的)。
操作
1、锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣(拍)姜丝 ，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。(水量以没过茄子为好)。
2、大火烧开，转小火炖40分钟大火收汁，放味精出锅装盘。
鲶鱼炖茄子做法二
主料：
鲇鱼400克，嫩茄子400克。
配料：
猪五花肉50克，香菜10克。
调料：
碘盐10克，味精5克，醋5克，料酒3克，胡椒粉5克，葱姜丝各3克，香油5克，汤500克。
制作：
(1)、茄子去蒂洗净去皮，用手撕成条，香菜切段，五花肉切片。
(2)将鲇鱼收拾整理干净后，放入沸水中略烫，捞出放入凉水中浸凉，取出用筷子刮去表面粘液。大个鲇鱼改6-7厘米的段，小个整条即可。
(3)、勺内放少许油，放入茄条煸炒，变软倒入碗内备用。
(4)、勺内放汤、鲇鱼、肉片、茄条、葱丝、姜丝，烧开撇沫，加盐、料酒用小火炖20分钟左右，捡出五花肉，倒入碗内。
(5)、碗内加醋、味精、胡椒粉，点香油撒上香菜即好。
关键：
鲇鱼水焯刮表面粘液，可减少腥味。茄子煸炒后味更好。
鲶鱼炖茄子做法三
主料：鲇鱼1条
配料：嫩茄子适量
调料：鸡精，干辣椒，桂皮，味精，八角，啤酒，白糖，胡椒粉，葱姜丝
1、鲶鱼洗净剁成块，用盐和料酒腌10分钟，茄子切滚刀块
2、中烧油，炒香大料、桂皮再炒香葱姜蒜
3、将鲶鱼下锅炒
4、炒至鲶鱼表面完全变色后，将整瓶啤酒都倒入锅中
5、再加少量水没过鱼身，水开后加两个干辣椒，再加些姜片、蒜瓣和葱段，
6、炖到汤汁奶白色，将茄子下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味
7、炖至茄子软烂、汤汁浓稠即可出锅
8、一份香喷喷的鲶鱼炖茄子就做好了
鲶鱼的功效与作用 1.补虚催乳
鲶鱼有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖食鲶鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。
经期拉肚子吃什么
一周营养菜谱
星期一
早餐：牛肚苡仁粥、粟子糕、酱瓜。
中餐：油鱼怀药汤、野鸡馄饨、炒素丝。
晚餐：土豆烧牛肉、黄精山药炖鸡、黑豆黄精烧鲶鱼。
星期二
早餐：锅焦莲肉糊、面包、油条。
中餐：黑豆黄精烧鲶鱼、瘦肉酿冬瓜、猪肚炖莲子。
晚餐：三色腰花、清蒸带鱼、红豆烧白鸽。
星期三
早餐：猪肚山药粥、粟子糕、泡菜。
中餐：土豆烧牛肉、开胃消瘀炖肉煲、豆芽炒干丝。
晚餐：瘦肉酿冬瓜、莲糯白果烧竹鸡、红豆烧白鸽。
星期四
早餐：糯米阿胶粥、蛋糕、糖醋黄瓜。
中餐：猪肚炖莲子、野鸡馄饨、姜枣鲤鱼汤。
晚餐：炒素丝、藕鱼烧牛肚、油鱼怀药汤。
星期五
早餐：猪肾药粥、素菜包、霉豆豉。
中餐：当归红枣牛肉汤、红豆烧白鸽、炒素丝。
晚餐：糖酒猪皮汤、黄精山药炖鸡、土豆烧牛肉。
星期六
早餐：猪肚山药粥、桃酥豆泥、凉拌莴笋。
中餐：藕鱼烧牛肚、油鱼怀药汤、瘦肉酿冬瓜。
晚餐：豆芽炒干丝、韭菜炒鳝丝、开胃消瘀炖肉煲。
星期日
早餐：黄精粟子粥、八珍糕、泡菜。
中餐：黄精山药炖鸡、鹿鞭阿胶汤、清蒸带鱼。
晚餐：当归红枣牛肉汤、姜枣鲤鱼汤、猪肚炖莲子。
民间下奶偏方
1.1、将章鱼3两洗净,切成鱼片;将猪蹄一只切成6-8块,与章鱼片一起放入锅中。加水淹没,用旺火炖至熟透。肉汤同吃,服5-7次可见明显效果。
1.2、将鲫鱼一尾去鳞、内脏,猪蹄一只切成6-8块,一起放入锅中,加水炖至熟透,肉汤同吃。
1.3、取鲶鱼净肉,鸡蛋两只煮熟剥壳。将鱼、蛋放入清水中同煮至鱼熟透,吃鱼肉、鸡蛋,喝汤。服3-5次见效。
1.4、将鲜虾3两洗净去壳,猪蹄一只切成6-8块,放入砂锅内用清水旺火炖熟,加入黄酒,肉汤同吃,服5-7次见效。注意:皮肤过敏者忌用此方。
海鲶鱼的营养价值
1、海鲶鱼中营养成分种类多
海鲶鱼中有多种对人类身体有益的营养成分，像蛋白质、脂肪以及灰分和磷等物质就都海鲶鱼中最重是要的存在，另外海鲶鱼中还有铁、锌以及钙等多种微量元素，除了这些以外多种维生素也是海鲶鱼中最重要的营养成分，人体吸收这些营养成分以后，不但全加快身体代谢，还能提高身体健康水平。
2、海鲶鱼可以催乳
海鲶鱼性质温和，有很强的滋补功效，特别适合产后的女性食用，它在为产妇身体提供多种营养的同时，也能起到催乳的功效，能让女性乳汁数量增加，满足婴儿的食用需要，对产后少乳和无乳等症状有很好的调理作用，最好的食用方法就是直接用海鲶鱼炖汤喝。
3、海鲶鱼有食疗作用
海鲶鱼有出色的食疗功效，它可以入胃经和膀胱经，补气和滋阴以及开胃都是海鲶鱼的重要作用，人们经常食用海鲶鱼，能减少消化不良和食欲不振以及小便不利等多种症状的出现，再就是海鲶鱼对人类病后身体的恢复也有很好的促进功效。
鲶鱼有什么营养价值 鯰鱼的食用方法
鲶鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用。有人认为鲶鱼药食俱佳，以炖煮最宜。
西江钳鱼肉质结实爽脆、骨刺少，以"鲜美爽脆”出名，是西江和北江的四大河鲜之一。顺德菜中通常是鱼腩用来炒球，鱼头坟，尾段则用来煎煸。
1、豉汁蒸鲶鱼:鲶鱼切片加豉汁蒸，味道浓厚，益气开胃，是粤菜常见的做法。
2、煎煽西江钳:钳鱼切片煎煽，吃起来有些像吃鳝鱼的口感，肥美甜滑、味道浓郁。
煲汤:粤菜中经常用鲶鱼煲汤,以达到食疗的效果，如黑豆鲶鱼汤(养血补虚),鲶鱼煲花生衣(补血止血)，怀山药、枸杞子、桂圆同煲(健脾益肾养心)等，这几种汤均不宜体内有热者食用。
鲶鱼同样可以红烧、焖(大蒜焖鲶鱼)、炖(鲶鱼炖茄子、鲶鱼炖豆腐)、做干锅等，可依据个人口味选择。
原料:鲶鱼1条( 500g)，蒜子100g，彩椒、葱、姜、蒜、油、生抽、柱侯酱、海鲜酱、盐适量。
做法:鲶鱼剁块;辣椒切丝;锅入油烧热，煸香蒜、姜、葱，放入鱼块煎至微黄，再加入生抽、柱侯酱、海鲜酱、辣椒丝、盐适量及水少量，小火慢焖至鱼熟、蒜烂即可。
鲶鱼的食用禁忌
(1)鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜。鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。鲇鱼与牛羊油和牛肝、鹿肉同食，或与中药荆芥同食，有可能对健康不利。
(2)清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用。
(3)鲶鱼子有毒，必须经过较长时间的烧煮才可食用，否则会引起中毒，症状主要为腹痛和腹泻。
2、鲶鱼的适用人群
(1)鲶鱼一般人群均能食用。老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用;适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用。
(2)鲶鱼为发物，痼疾、疮疡患者慎食。
3、鲶鱼的制作指导
(1)鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜;仲春和仲夏之间为最佳食用季节。
(2)鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。
(3)鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。
(4)清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用。
(5)吉林民间有方可，用鲇鱼熬汤沃鸡蛋，连续食用可以增加奶水。