生蚝处理的关键在如何清洗

生蚝处理的关键在如何清洗

生蚝处理的关键在如何清洗，吃出健康

1. 生蚝去壳

首先准备好纱手套(这里用毛巾)和西餐刀(有专用工具最好);生蚝外壳有一面鼓起、一面比较平;把平的那面朝上，贝柱朝我们站立的方向摆放。西餐刀要插入生蚝外壳前段(较宽部位)，需要的话稍微撬开一个口，以便插入西餐刀。

西餐刀往后移动，把贝柱割断。贝柱在贝壳前段靠中间的部位;在那个位置移动西餐刀，就能准确割断韧带，打开生蚝。

2. 生蚝的清洗

上部贝壳打开之后，再就是割断下部贝壳的贝柱，这个步骤比较简单。

取出的生蚝可以用盐水或萝卜泥清洗。不管用哪种办法，都体现出不让生蚝鲜味流失的料理人功夫。在日本，料理店大多使用萝卜泥，这样能漂亮地清洗掉生蚝褶皱处的污垢。

用盐水的话，用手轻轻、柔和地晃动生蚝，将它洗净;

用萝卜泥的话，需要和生蚝同量或至少一半量的萝卜泥，在容器里轻柔地拌和，然后把萝卜泥洗净。

洗好之后的生蚝如果不是马上就用，要放在带盖盒子密封进冰箱冷藏，到第二天使用也是没有问题。

生蚝吃起来粉粉的是不是不新鲜

视情况而定

生蚝如果吃起来粉粉的，一般说明生蚝处于产卵期，但需注意的是，生蚝的产卵期一般在5-8月，海水比较温暖的时期，如果生蚝是在其他时间吃起来粉粉的，则有可能是因为其他因素所致，建议注意分辨生蚝肉质的颜色及味道，以免食用到有问题的生蚝，对健康造成不良影响。

没开壳的生蚝放冰冻还是冷藏 冷藏生蚝怎么保存

1、先将买来的生蚝外壳的细沙用水冲洗干净，然后放入干净的盆中。

2、倒入少量的淡盐水，水量不宜太多，保持生蚝处于湿润状态，或者直接盖块湿布在盆上。

3、然后将盆放入冰箱冷藏保存即可，注意与其他食物分开存放，以免发生串味。

生蚝怎么吃 烤生蚝

材料：生蚝500克，盐3克，孜然粉3克，辣椒粉5克，芝麻3克，胡椒粉5克，蒜蓉柠檬汁10克，清油适量。

做法：

1、生蚝处理干净备用。

2、烧烤炉烧热后淋油至热。

3、将生蚝肉取出，入炉烤至五成熟时，将蒜蓉柠檬汁淋在生蚝上。

4、然后抹上其余调料继续烤至熟透即可。

带壳生蚝怎么保存过夜 生蚝活的是开口的还是闭口的

都可能。

生蚝作为一种海鲜，并且天性比较敏感，在没有外界因素的威胁下，生蚝处于放松的状态，这时候会开口，开口有助于生蚝呼吸。

但要是外界有刺激因素，这时候生蚝就会闭口，并且做出防御的状态，因此可以知道，生蚝是开口还是闭口，并不能作为生蚝生死的唯一因素，还需要从其他方面进行判断。

生蚝哪里不能吃 银丝蒸生蚝

材料：生蚝500克，粉丝50克，火腿10克，葱1根，姜2片，食盐、生抽、高汤、麻油、淀粉、白胡椒粉、食用油各适量。

做法：

1、生蚝处理干净，洗净备用；粉丝浸软沥干水分备用。

2、火腿切细粒；葱切碎，姜去皮切片。

3、锅中装入清水，放入姜片烧开，水开后将生蚝下锅焯烫30秒。

4、将焯烫好的生蚝捞出沥干水分。

5、用精盐、生抽、白胡椒粉、淀粉将焯过水的生蚝拌匀。

6、将粉丝铺放在盘底，并淋入高汤。

7、将生蚝整齐地排放在粉丝上，并撒上火腿粒。

8、锅中烧水，水开后将蒸盘放入锅中，盖上盖子，用大火隔水蒸3分钟。

9、蒸好后取出，撒上葱花，淋入热油即可。

烤生蚝里面肉要洗吗

需要。

生蚝在买回家之后都是需要进行清洗的，一般在清洗生蚝的里面也是需要清洗的，因为生蚝常年生活在水中，身上或多或少会残留细菌以及微生物，不进行清洗食用之后很有可能会加重人体的胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，所以生蚝肉也是需要进行清洗的。

生蚝放冷藏10天还可以吃吗 带壳生蚝如何储存保鲜

将买来的生蚝洗净外壳上的污渍后放入容器里，然后在容器上盖一层湿布，保持生蚝处于相对湿润的环境，然后将容器放冷藏室保存，这种方法能保持3-7天左右。

把新鲜生蚝用刷子清洗掉表面的泥沙后，放进加有少量盐的淡盐水盆里，水量不用太多，能刚好保持生蚝湿润的水量即可，这种方法能保存1-2天左右。

生蚝生吃有寄生虫吗

生蚝体内存在寄生虫。其实，不论哪种动物，其体内都存在寄生虫，关键在于食用时是否煮熟，杀死了寄生虫。如果吃到没有煮熟的生蚝或生吃生蚝，并且其中存在人畜共患的寄生虫，就存在被感染的风险。还有，生蚝中如果寄生虫过多，还会影响肉质和口味，因为其中的营养都被寄生虫吃掉了。因此，尽可能食用煮熟的生蚝，以避免寄生虫带来的风险。

新生儿护理关键在产后六小时

胎儿从浸泡在羊水中，完全依靠胎盘供给营养和氧气，成功过渡到大声啼哭，开始自主呼吸是一个奇迹。新生儿需要很好的护理以保证正常发育和持续健康。

新生儿护理 关键在产后六小时 - 初始的护理 新生儿一出生，医生或护士应轻轻地用吸管清除口腔、鼻腔和喉部的粘液，新生儿即开始第一次自主呼吸。在第一次自主呼吸后给新生儿断脐带，在新生儿的脐带上夹二把夹子，在二把夹子间剪断脐带。将新生儿轻柔地擦干后放在无菌的暖箱里或放在母亲的怀抱里。 测量体重后，医生检查新生儿有无明显异常，然后进行全面细致的体格检查。在生后1分钟、5分钟进行Apgar评分，Apgar评分包括新生儿皮肤颜色(粉红色或蓝色)、心率、呼吸次数、反射、肌张力(有力或无力)。 新生儿保暖是非常重要的，尽可能快地用柔软的婴儿服(襁褓)将新生儿包裹，戴上帽子以减少热量散发。新生儿眼内滴几滴硝酸银眼液或抗生素眼液，预防在分娩过程中接触的有害微生物脐物的感染。 父母和新生儿常常一同呆在分娩室，新生儿一旦回到新生儿室，应侧放在小栏床上，注意保暖。侧放在床上是为了防止粘液等阻塞气道，导致呼吸障碍。由于新生儿血中维生素K水平低，应注射维生素K预防出血(新生儿出血性疾病)。刚断的脐带残端用抗菌溶液(消毒液)消毒以预防感染。

- 体格检查 医生常在新生儿生后12小时内对其进行全面的体格检查，先进行一系列的测定，包括体重、身长、头围。新生儿平均出生体重为3200g，平均身长为 51cm。再检查新生儿的皮肤、头、面部、心脏、肺、神经系统、腹部和生殖器。 新生儿皮肤呈红色，由于生后头几小时末梢循环差，指(趾)微微发绀呈蓝色。 正常头位分娩的新生儿，在生后几天内，头有轻度变形，颅骨重叠，颅骨重叠可使头在分娩过程中被挤压，可出现头皮肿胀和形成淤斑。如果分娩时先露为臀(臀位分娩)，头一般不变形，但臀、生殖器、足可肿胀和形成淤斑。如果颅骨和骨膜间有出血，可形成小的头颅血肿，头颅血肿一般几周内自行消退。 阴道分娩时产生的压力可使面部肿胀，此外产道的压力可使面部不对称。面部不对称有时是由于支配面部肌肉的三叉神经面支在分娩过程中受到损伤造成的，一般在几周内逐渐恢复。 医生用听诊器检查新生儿心脏和肺部，了解有无异常。新生儿的皮肤颜色和一般情况可以提示有无疾病存在，腹股沟处的脉搏强度也应检查。

带壳生蚝如何储存保鲜

冷藏保存

将买来的生蚝洗净外壳上的污渍后放入容器里，然后在容器上盖一层湿布，保持生蚝处于相对湿润的环境，然后将容器放冷藏室保存，这种方法能保持3-7天左右。

常温保存

把新鲜生蚝用刷子清洗掉表面的泥沙后，放进加有少量盐的淡盐水盆里，水量不用太多，能刚好保持生蚝湿润的水量即可，这种方法能保存1-2天左右。

生蚝蒸多长时间 生蚝买来后怎么处理

生蚝买回来时候一般是不建议直接烹饪食用的，可以将生蚝进行一下处理：

1.买回来的生蚝可以先放在家中养1-2天，让其排泄出体内的消化物、排泄物以及泥沙等物质，这样的生蚝吃起会更加的美味。

2.其次就是清洗生蚝，生蚝的外壳会有比较尖锐的地方，所以要带上手套清洗；若是半壳的生蚝的话，则不要用大水流冲洗生蚝肉。

3.最后则是去腥，可以在清水中加入适量的盐，然后放入半个柠檬汁和柠檬皮，将生蚝浸泡一段时间，可以达到去腥的效果，然后再烹饪味道会好很多。