田鸡的做法大全

田鸡的做法大全

干锅田鸡

原料：

田鸡腿、淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜、花椒、香辣豆豉。

做法：

1、田鸡腿洗净，加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟;

2、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜切成适当大小;

3、热锅温油，放入腌制好的田鸡腿爆炒，至田鸡腿稍稍变色，立即捞出备用;

4、少许油，加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、红葱头、生姜、大蒜小火炒香;

5、倒入之前爆炒好的田鸡腿、青红椒，翻炒均匀，焖1-2分钟即可出锅。

1、田鸡腿尽量买新鲜的，海外的朋友实在没有买冰冻的也可以，但注意了解保质期;

2、田鸡腿很容易熟，爆炒的时间不宜过长，中途不能加水焖煮，以免肉质老化，影响口感;

3、生抽、蚝油、香辣豆豉都含有盐分，注意用量，以免过咸;

4、根据自家的嗜辣程度调整辣椒用量，红葱头可用红洋葱代替;

5、起锅之前如果加上炒香的白芝麻，味道自然更胜一筹;

6、家里有坩埚仔的朋友，可将炒好的田鸡放入坩埚仔，锅下放酒精灯，这样不仅保温性能好，而且别有一番情趣哦。

泡椒田鸡

原料：

活田鸡5只、红泡椒几个、姜3片、葱头3个、蒜头四瓣、食用油、鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽各适量。

做法：

原料：

田鸡腿、剁椒、香菜、香葱、小红辣椒。

1、活田鸡宰杀去皮及内脏(这个直接在超市请工作人员理好，偶米介功夫也8敢捏，偶一般买活的东西，都是称好后赶紧走开，过会来拿的，不敢看这场面，有些残忍滴说。)拿回家后放水龙头下用流动的水细细洗干净，一定要翻出里面来洗，尔后放镂空篮子里沥干水;2、将田鸡斩块，用盐，生抽，鸡精，淀粉(少许)，鸡蛋清(少许，偶用了约1/3个鸡蛋清)，白胡椒粉一起抓匀腌20~30分钟左右;3、红泡椒洗净切段，姜切丝，葱头切段，蒜头切片;另用少许淀粉，盐，老抽，鸡精，醋，糖及水调个汁待用;4、锅放油煸香姜葱蒜，下田鸡块翻炒，(上浆后的田鸡块碗里有很多水份，下面的水不要)翻炒约一分钟后加入泡椒一起翻炒片刻，加上兑的调料汁小煮一会(一定要煮一会放心一些，因为担心田鸡有寄生虫。)略煮了一会的田鸡也会入泡椒的味道。尔后起锅。

剁椒田鸡腿

做法：

1、将田鸡腿用盐、胡椒粉、绍酒腌渍半小时;

2、将小红辣椒切圈、香葱切末;

3、锅中放油煸香葱末，放入剁椒煸出香味加少许盐、鸡精调味;

4、将煸好的佐料倒在腌好的田鸡腿上，上蒸锅蒸25分钟即可出锅。

白斩河田鸡

河田鸡1只(以当年生未下蛋的鸡媛为最佳，重纳1.25公斤，公鸡重约1.5公斤至1.7公斤)、葱白、姜各2克、香油、精盐、鸡油适量。

做法：

1、将生鸡宰杀，放血去净毛，冲洗干净，于腹部后端从肛门处起开一小口，取净内脏;

2、彻底洗净血污，取精盐少许擦遍鸡全身表里(护皮勿破)，脆一小时、使其入味。

3、葱白、嫩姜及精盐少许，共剁为汁(也可熬成油姜葱计)，装碟备用。

经期能吃田鸡吗

月经期有很多禁忌，女性朋友们都要特别注意，不可以吃酸的，冷的，药物也尽量不要吃，还要注意不能老是碰凉水，所以在这特别时期，女性朋友们就要关注自己的嘴了，月经期的女性情绪会不稳定，显得暴躁敏感。田鸡作为一种富含营养的食物，经期的时候能吃吗?

田鸡是公认的富含多种营养物质的食物，但在特殊的例假时期可以吃吗?这是女性朋友经常会困惑的问题，然而，要有打破砂锅问到底的勇气，在经期究竟可不可以吃田鸡呢?下面就来看看。

田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，现在食用的田鸡大多为人工养殖。 营养价值 田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓

田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，现在食用的田鸡大多为人工养殖。

营养价值

田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

食用效果

中医认为蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

适用人群

一般人均宜，蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者、水肿、神经衰弱者尤宜。

田鸡在月经期还是可以吃的，但每个人的体质是不一样的，所以你还是要自己把握量的问题，只有自己摸索出来的才是最适合自己的，所以凡事都要选择最适合自己的那种方法，才是与自然最契合的，最有效的方法。

太子参的食疗价值

1、黄芪红枣太子参汤

材料：黄芪15克、红枣7枚、太子参10克。

做法：将黄芪、红枣、太子参加适量水煮30分钟，每晚临睡前或清晨空腹时代茶给孩子喝。

功效：这款汤有补肺健脾的功效，适宜反复感冒的孩子吃。

2、太子参炖田鸡

材料：田鸡350克，瘦肉50克，太子参50克，枸杞子10克，姜10克，清汤700克。

做法：田鸡宰杀斩块汆水，瘦肉切豆丁大小汆水，太子参用清水泡发好，姜切片待用。将净锅上火，放入清汤丶姜片丶太子参丶枸杞子丶瘦肉丶田鸡，大火烧开转用小火炖30分钟调味即成。

功效：太子参含多种氨基酸丶果酸丶淀粉丶维生素丶皂苷等成分，能消水肿丶化痰止咳，对心悸自汗丶病后体虚有一定的食疗作用。

3、太子参炖柴鸡

材料：太子参8克，柴鸡250克，盐、葱、姜、料酒适量。

做法：将柴鸡切块，在沸水中焯后，将水倒掉。将柴鸡与太子参一起，放入葱、姜、料酒，加清水炖约2个小时，至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。

功效：滋阴补虚，温中益气。特别适于秋冬女性进补，调养产后虚弱等。

4、银耳太子参

材料：银耳15g，太子参25g，冰糖适量。

做法：将银耳泡开，洗净，太子参布包，同冰糖加水适量炖至银耳熟，去药包饮用，每日1剂。

功效：益气养阴、宁心安神，适用于心慌、气短。

5、百合双参汤

材料：百合、太子参各25g，北沙参20g，饴糖50g。

做法：将二参布包，同百合水煎取汁，去药包，调入饴糖，拌匀服食。

功效：补气止汗，适用于气虚所致的自汗、体虚、气短、口渴等。

6、太子参石斛粥

材料：太子参10g，石斛15g，大米100g。

做法：将太子参、石斛水煎取汁，纳入大米煮为稀粥服食，每日2次。

功效：益气养阴，适用于气阴两虚之咳嗽、气短、肺燥咳嗽及病后体虚等。

田鸡的营养价值有哪些

因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。它的个头长得魁梧壮实，有“亚洲之蛙”之称。雌性比雄性大，体长可超过12厘米，体重250～500克。皮肤较为粗糙

田鸡，其实一种蛙类，因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。它的个头长得魁梧壮实，有“亚洲之蛙”之称。雌性比雄性大，体长可超过12厘米，体重250～500克。皮肤较为粗糙，头部及体侧有深色不规则的斑纹。背部呈黄绿色略带棕色，有十几行纵向排列的肤棱，肤棱间散布小疣粒。腹面白色，也有不规则的斑纹，咽部和胸部还有灰棕色斑。前后肢有横斑。由于这些斑纹看上去略似虎皮，因此又称虎纹蛙。趾端尖圆，趾间具全蹼。前肢粗壮，指垫发达，呈灰色。雄蛙具外声囊一对。已列为国家Ⅱ级重点保护动物。

田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，现在食用的田鸡大多为人工养殖。

孕妇煲汤食谱大全

美颜的孕初期好汤，味美易做

材料：新鲜鸡脚8只;番茄3个;胡萝卜1个;，大白菜1斤;黄豆芽2两;洋葱1个;西芹圆椒少量。

做法：1.鸡脚放入水中煮开后两分钟取出洗净血污，备用;

2.将所有材料切成合适入口的大小;

将所有材料放入锅中，注入八分水，以大火煲滚20分后，转小火煲1.5-2小时即可调味食用。

说明：这道汤水对初期的孕妈妈食欲不振非常有效，因为它清爽不油腻，而且开胃，还能补充大量维生素，鸡脚补筋骨;对孕妈妈和宝宝都非常有益。

孕中期好汤：芡实赤小豆田鸡汤

材料：瘦肉(最好是猪展)半斤、田鸡(大，2-3只)芡实1两，赤小豆2两，陈皮一小片。

做法：1、将所有材料洗净备好 陈皮用水泡软，刮掉里面的软囊备用

2、瘦肉、田鸡切大块一起放到水中煮开两分钟后取出洗净血污.

3、将所有材料放入锅中，注入八分水，用大火煲滚20分钟后，再转小火煲2--2.5小时，调味即可饮用。

此款汤水有补虚利水的作用，对中后期有些水肿的孕妈妈非常好的：

在孕后期常煲的一款汤是红萝、黄豆、玉米煲猪骨：)简单易做，而且味道都好正哦：)

一款适合夏天、补血、增加纤维素的简易好汤，非常适合孕妈妈食用

孕妇煲汤食谱之淮山腰片汤

配方：冬瓜250克，猪腰1副，薏米15克，黄芪15克，淮山15克，香菇5 个，鸡汤10杯。

做法：冬瓜削皮去核，切成块状，香菇去蒂。猪腰对切两边，除去白色部分，再切成片，洗净后用热水过。鸡汤倒入锅中加热，先放姜葱，再放薏米、黄芪和冬瓜，以中火煮40分钟。再放入猪腰、香菇和淮山，煮熟后用慢火再煮片刻，调味即可。

特点：此汤汁白汤鲜，味正，腰片脆嫩，营养丰富，是孕妇的佳汤菜 。

注意：猪腰胆固醇含量较高，孕妇血压偏高不宜多食。

孕妇喝什么汤最营养

一、芡实赤小豆田鸡汤

食料：瘦肉(最好是猪展)半斤、田鸡(大，2-3只)芡实1两，赤小豆2两，陈皮一小片。

做法：

1、将所有材料洗净备好 陈皮用水泡软，刮掉里面的软囊备用

2、瘦肉、田鸡切大块一起放到水中煮开两分钟后取出洗净血污。

3、将所有材料放入锅中，注入八分水，用大火煲滚20分钟后，再转小火煲2--2.5小时，调味即可饮用。

二、淮山腰片汤

食材：冬瓜250克，猪腰1副，薏米15克，黄芪15克，淮山15克，香菇5 个，鸡汤10杯。

做法：

冬瓜削皮去核，切成块状，香菇去蒂。猪腰对切两边，除去白色部分，再切成片，洗净后用热水过。鸡汤倒入锅中加热，先放姜葱，再放薏米、黄芪和冬瓜，以中火煮40分钟。再放入猪腰、香菇和淮山，煮熟后用慢火再煮片刻，调味即可。

田鸡的营养价值

田鸡

田鸡一般指虎纹蛙，又叫水鸡，它的个头长得魁梧壮实，有“亚洲之蛙”之称。雌性比雄性大，体长可超过12厘米，体重250～500克。皮肤较为粗糙，头部及体侧有深色不规则的斑纹。背部呈黄绿色略带棕色，有十几行纵向排列的肤棱，肤棱间散布小疣粒。腹面白色，也有不规则的斑纹，咽部和胸部还有灰棕色斑。前后肢有横斑。由于这些斑纹看上去略似虎皮，因此得名。趾端尖圆，趾间具全蹼。前肢粗壮，指垫发达，呈灰色。雄蛙具外声囊一对。已列为国家Ⅱ级重点保护动物。

田鸡的营养价值

田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，现在食用的田鸡大多为人工养殖。

田鸡的功效与作用

田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产后缺乳、肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

孕妇可以吃田鸡吗?

慎吃。

如果确定田鸡来源干净、水质或生存环境无农药及重金属污染，同时又洗得干净，烹饪熟透，应该可以吃。不过田鸡身体内有很多寄生菌和寄生虫，它们的卵或幼细胞不是100度高温就能杀死的，还是要谨慎为好。

产妇可以吃田鸡吗?

慎吃。

如果确定田鸡来源干净、水质或生存环境无农药及重金属污染，同时又洗得干净，烹饪熟透，应该可以吃，尤其对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。不过田鸡身体内有很多寄生菌和寄生虫，它们的卵或幼细胞不是100度高温就能杀死的，还是要谨慎为好。

哺乳期可以吃田鸡吗

很多人对哺乳期可以吃田鸡吗并不是很清楚，这就需要在选择田鸡的时候，需要对这样问题进行一些认识，使得女性在吃田鸡的时候，可以放心进行对身体不会有任何影响。

哺乳期可以吃田鸡吗：

田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，现在食用的田鸡大多为人工养殖。中医认为蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，生产缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

哺乳期虽然可以吃田鸡，但也不可忽略吃它的风险。

吃田鸡的危害

1、田鸡吃多了会影响人体健康，甚至染上寄生虫病。田鸡在泥土里冬眠，历时半年多，苏醒后其体内带有多种病毒、细菌，虽经烹制也不能完全消除。

2、田鸡常吞食害虫，使庄稼上的农药残留体内，人食后农药残毒会通过“食物链”毒害人体。

3、田鸡体内藏有一种叫双槽蚴虫的寄生虫，人吃了后，双槽蚴虫便寄生于人的皮下和肾脏周围，产生一种使这些组织局部浮肿或脓肿的液体。如侵入眼球，可引起角膜溃疡、视神经炎等，使视力减退，严重的甚至会导致失明。

4、另外田鸡也是益虫，尽量避免食用吧。

以上就是对哺乳期可以吃田鸡吗详细介绍，女性在怀孕的时候，是可以选择吃田鸡的，不过在对田鸡吃的时候，也是要适量的进行，不宜吃的太多，而且吃田鸡也是要注意它的危害，这样在选择的时候都是可以知道该如何做。