活基围虾怎么处理干净 处理好的基围虾怎么保存
活基围虾怎么处理干净 处理好的基围虾怎么保存
首先要将虾简单处理一下，剪掉虾须，然后排于一个有一定深度的容器中倒上水，将虾完全没过即可，然后放到冰箱的冷冻室冻成冰块，再从容器里扣出，装袋子保存即可。这种方法一是可以保证虾无论什么时候吃都绝对新鲜，二是冻成这种冰砖易于存放，节省空间。
基围虾煮熟保存更好吗
视情况而定。
若是鲜活的基围虾不建议煮熟后再保存，可以直接冷冻保存，这样下次吃的时候还是能吃到新鲜的基围虾；若是死了的基围虾就可以煮熟后再保存，因为死后的基围虾很容易滋生大量的细菌，经过煮熟的这个过程也能顺便将其中的细菌杀死，但是煮熟后的基围虾保存一段时间后来吃就不那么新鲜了。
基围虾的吃法
1、白灼基围虾
食材:活基围虾1000克、生抽王100克、味精2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克、另备白菊花冷开水半脸盆。
做法:将活基围虾洗净,烧开水锅,加入酒、基围虾,煮至刚熟即捞出,装盆上台。烧热锅加入油,烧至九成热,倒入葱花、姜米,与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台,食时,剥除虾壳,虾肉蘸调味食用。食毕,用白菊花冷开水洗手。
2、黄金凤尾虾
食材:500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋。
做法:虾清洗干净开始处理,用剪刀剪去虾线。去虾头,用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线。去虾壳。再次清洗干净,用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。一颗鸡蛋打散。腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉。放入蛋液中,裹一层蛋液。滚上面包糠。锅中烧热油,八成热时把虾丢进去。炸至金黄即可出控油出锅。
3、椒盐基围虾
食材:基围虾250克、精盐20克、味精1克、花椒面5克、干细淀粉50克、料酒20克、精炼油1000克(耗50克)。
做法:锅置小火上,放入精盐炒香,加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。基围虾洗净,放入少许精盐、料酒腌渍片刻,加入干细淀粉裹匀待用。锅置旺火上,烧精炼油至八成油温,投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时,捞出装入盘内。
基围虾怎么长时间保存
冷冻保存。
想要基围虾保存的时间长的话，建议将基围虾放入冰箱里面冷冻保存，在保存得当的情况下能够保存好几个月不会坏。只要将基围虾先稍微刷洗干净一下，然后剪去虾须，然后再将基围虾装入干净的保鲜袋里面直接放入冰箱之后冷冻即可。
基围虾过夜能吃吗
根据情况而定。
基围虾中含有丰富的蛋白质及水分，所以容易发生变质，熟的基围虾如果在保存不当的情况下，其中就会滋生大量的细菌，这样的基围虾一般不建议继续食用，以免引起身体不适；如果熟的基围虾保存得比较好，没有发生腐坏变质的话，那么还是可以继续食用的，但是口感会变差。
基围虾怎么放冰箱冷冻
1.首先将买来的基围虾先清洗一遍然后再把基围虾的须剪掉；
2.然后再将处理好的基围虾用清水冲洗一遍；
3.再准备一个干净的瓶子，普通矿泉水瓶即可，将洗好的虾一个个放入瓶中；
4.等虾子全部放进去之后再往容器中加入适量的水，使水盖过基围虾，但注意水不能装太满；
5.然后再将瓶子的瓶盖拧紧，再将其放入冰箱中冷冻即可。
1.首先也是先将基围虾的须剪掉，然后对基围虾进行清洗；
2.然后再准备一个干净的保鲜袋，并将基围虾放入保鲜袋中；
3.装好之后将保鲜袋封好口再放入冰箱中冷冻即可。
基围虾活虾怎么处理 基围虾水煮怎么做
1.基围虾洗净处理后剪去虾须，挑出虾线备用，锅内烧热水，加入料酒、姜片去腥。
2.将基围虾倒入进去搅拌一下，煮5分钟左右，等基围虾煮至变色后捞出。
3.基围虾捞出后过冷水变凉即可食用，这样可以让基围虾的肉质更紧实鲜嫩。
清蒸基围虾怎么做好吃
材料
基围虾500克、葱末、姜末、蒜末、盐、料酒、酱油、香油、香菜段各适量。
做法
1.基围虾清洗干净处理，剥出虾仁，去除沙线，洗净。
2.把基围虾用料酒、盐、葱末、姜末拌匀，腌20分钟入味。
3.把蒜末加酱油、香油制成调味汁备用。
4.将基围虾仁放入大盘内，上蒸笼蒸15分钟，上桌前撒上香菜段，淋上调味汁就可以吃了。