如何做蒜泥好吃

如何做蒜泥好吃

取大蒜头一坨。鲜大蒜坨风味更好，没有储备的干大蒜头也可以。

去掉老皮扒成瓣，用水洗干净。

两手用刀压扁，不要用刀拍，防止把刀把拍掉了。

用手很方便地剥下大蒜皮，这样剥皮轻松多了。

把剥好的大蒜瓣放入蒜臼内。

加入一点点盐，这步很重要，不放盐就做不好大蒜泥，切记哟!

用捣杆轻轻地捣，直到捣成泥状为止。不要用太大的劲就可以做好，小心捣碎蒜臼。

把捣好的蒜泥用小勺子取出来放在碗里就可以了。并把蒜臼用清水洗干净。

根据个人口味，可以加酱油、醋、芥末等等，还可以加芝麻酱。

蒜泥猪肝如何做好吃

【步骤】

用料：新鲜猪肝300g

卤汁调料：桂皮1小段 八角2个 干红辣椒4个 大葱1段 老姜2小块 老抽100ml 生抽1大匙 料酒1大匙

蘸汁调料：大蒜5瓣 辣子油1/2匙 陈醋3大匙 生抽1匙 香油1茶匙 盐3g

做法：1.新鲜猪肝放入清水中浸泡2个小时(中途换一次水)后冲洗干净放入汤锅

2.汤锅内注入没过猪肝的清水后大火煮沸，撇去浮沫

3.在汤锅中加入桂皮、八角、干辣椒、大葱和老姜后，加入老抽、生抽和料酒，大火再次煮开后转中火，加盖煮30分钟

4.时间到后关火，不开盖子，让汤汁自然冷却后捞出猪肝切片

5.大蒜剁碎，加入陈醋、生抽、香油和盐调成味汁，与猪肝搅拌均匀或者蘸食即可

蒜泥怎么做 麻酱蒜泥的做法

蒜泥150克、酱油20克，米醋80克，食盐2克，芝麻酱80克，香油5克，拌匀即可。适合拌海参、豆浆、海螺、生菜等。

蒜泥怎么做好吃

首先，做蒜泥一定要用捣的方法来做，用刀拍或剁碎的根本不能称为蒜泥。先把剥好的蒜瓣用刀拍成扁片状，然后再放入石臼中开始捣成泥，如果不把蒜瓣拍扁捣的时候就会逃出来。

其次，捣蒜泥的时候要放适量盐一起捣，这样捣的时候蒜泥不容易飞出来，而且捣出的蒜泥会更加好吃些。当你捣至石臼里发出“吧唧、吧唧”的声音时，说明蒜泥已经捣好了。

最后，捣好的蒜泥里还要加入少许凉开水，记住一定要用放至凉透的开水，或直接用凉水也行，水的用量以刚刚淹到蒜泥表层为宜。加了水以后再按同一方向把蒜泥和水拌匀就可以了。

这样做好的蒜泥可以做蒜泥白肉、蒜泥鸡蛋和蒜泥黄瓜等各种菜肴，如果要作为饺子蘸料使用的话，还要加入生抽、香醋和香油等调味料。

补充说明：1、据说最后一步加凉水能防止蒜泥有死蒜气，本人不知道什么叫死蒜气，做蒜泥的时候一般会省略加凉水这一步骤，做出的蒜泥感觉同样非常好吃，味觉比较灵敏的朋友可以试试有什么区别。

2、蒜泥的食用方法

将蒜瓣捣成泥状，这需要蒜臼与蒜捣两种工具。但是，现在这两种东西都很难见到啦，农村民间或许还有。所以现在做蒜泥只有用刀切碎，慢慢斩成细末，这种方法做成的蒜泥味道要差了很多。

低脂烤豆渣饼

豆渣的做法，可以煎成饼，可以做成蛋糕，可以炸成丸子，都要用到大量的油!自创了这个烤制的无油方子，所用到的就是不粘烤盘!

1.西葫芦擦成丝，根据自己的口味加入盐～味精～蒜泥，稍微腌制一会，会出水，这是西葫芦自身的水分，所以本款烤饼不用加水!

2.依次放入豆渣面粉，搅拌均匀。喜欢吃香料的可以加入五香粉或十三香，我不喜欢所以没加!

3.分成六份在手心揉圆，按扁，放入不粘烤盘，没有不粘烤盘可以加入锡纸，或在烤盘上刷薄薄的一层油!

4.200度，上下火，烤十五分钟。底部有些微焦，上部柔软，好吃!!

怎样自制蒜泥

做蒜泥一定要将大蒜捣的很碎，用刀拍或剁碎的蒜，那么是不能称为蒜泥的。

把剥好的蒜瓣用刀拍成扁片状，然后再把大蒜放入到石臼中，开始捣成泥，在捣好的蒜泥中还要加入少许的凉开水，水的用量应该刚刚淹到蒜泥表层比较好。加了水之后，再按同一方向把蒜泥和水拌匀就可以吃了。

蒜泥在吃的时候还是非常方便的，特别是搭配醋，蘸着吃蒜泥是非常不错的，能够让食物更美味。

花甲和什么不能一起吃 花甲怎么做好吃又简单

花甲香嫩可口，营养美味，有着许多种做法，怎么做都好吃。追求健康清淡的的，可以做蒜香花甲、爆炒花甲，偏爱麻辣的可以做香辣爆炒花蛤，还可以做锡纸花甲粉。

吃蒜泥的好处

吃蒜泥的好处

大蒜的有效成分是蒜素，但整粒大蒜中并不直接存在蒜素。存在于整粒大蒜中的成分是蒜氨酸和蒜氨酸酶。要把大蒜碾碎后，它们互相接触才产生蒜素。因此，吃大蒜最好的方法就是捣碎成泥，现吃现捣。家庭里用蒜泥生拌凉菜，吃饺子时用醋、香油调和少量蒜泥佐餐，都是很健康的吃法。

吃蒜泥的好处

大蒜是药食两用珍品，我国自古已有“大蒜上市，药店关门”的说法。大蒜中所含的大蒜素是细菌的强力杀手，对葡萄球菌、大肠杆菌等都有抑制和杀灭作用。此外，大蒜还有降低血脂、防止血栓、抗癌防癌等功效。

怎样做蒜泥炒空心菜呢

一、用料

空心菜300克食盐适量味精适量蒜2瓣植物油10毫升白糖适量

二、蒜泥炒空心菜的做法

1.先把烘烤蓝放入炸蓝中，再将Airfryer温度调至180摄氏度，预热5分钟

2.预热完成后拉出炸蓝在烘烤蓝中倒入少许食用油，放入蒜末关上炸蓝爆香时间设置10分钟

3.闻到蒜香味即可拉开炸蓝放入空心菜，用筷子搅拌均匀后关上炸蓝

4.五分钟左右拉开搅拌再关上(可以随时拉开搅拌)

5.在时间结束前3分钟放入盐、糖、味精搅拌均匀关上，时间到后即可出锅

三、空心菜选鲜嫩的部分，老的一律不要，洗净控水改刀，下锅焯，焯得水加一些油、盐、料酒，滚开下入空心菜，翻几下就捞出来，赶快过凉水，控水;蒜泥里加入盐、味精，加一些凉开水略拌，不放油，更不能放香油，香油味道太霸道。拌一下就可以上桌了。

四、还有一种做法，量比较大的情况下，还是按前一种办法焯，过水、控水，然后锅里搁一些底油，炒泡椒，炒泡椒之前先把油煸一下麻椒、花椒，有味了，捞走花椒麻椒，炒泡椒，泡椒多炒一会，炒到发干了，放一些盐、蒜泥，略炒就放空心菜，翻几下就出锅。

这两种做法千万不要放各种酱油、醋，等等。不放葱，可以适当的放一些姜末。

哪种菜最有可能防癌

在美国国立研究所的《癌症预防可能性高的食品》中，大蒜排在首位。

●恢复疲劳、补充精力

或切或做蒜泥，蒜氨酸都会转化成硫磺化合物的大蒜素，促进维生素B1 的吸收，有恢复体力

的效果。

●抗氧化、预防癌症

大蒜素等硫磺化合物有很强的抗氧化作用，有望抑制癌症。

多吃则有反效果

大蒜不易消化，生吃时注意不要过多。

感冒后吃什么好得快

1.红薯

红薯有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。最简单的就是把红薯切成丁或者块与大米一起煮饭和煮粥。

2.大蒜

新鲜蒜泥中含有大量活性物质大蒜素，可以杀死感冒病毒。凉拌菜、调味酱中可适当加点新鲜蒜泥，好吃又健康。

3.香蕉

香蕉所含的丰富维生素B6有助于抗击炎症，提高免疫力。香蕉与燕麦片等全谷食物一起食用，是抗感冒病毒的“双保险”。如果怕香蕉寒，腹泻的话，可以把香蕉蒸着吃。

4.全谷食物

燕麦、全麦面包等全谷食物中所含的锌对免疫系统十分关键。“全麦面条+番茄酱”或“糙米饭+蔬菜”都是不错的健康搭配。

香油蒜泥的做法 糖醋蒜泥汁的做法

蒜泥50克，白糖100克，酱油10克，米醋100克，香油5克，适合于拌芹菜、山芹、烧制糖醋里脊，糖醋鱼等。

蚕豆怎么做好吃 蒜泥蚕豆

材料：鲜嫩蚕豆300克，黄瓜100克。

调料：辣椒油10毫升，酱油15毫升，蒜泥30克，食盐5克，鸡精2克，糖5克，醋10毫升，香油30毫升，葱花10克。

做法：

1.将黄瓜洗净，切成1厘米见方的小丁，与2克食盐搅拌均匀，腌渍入味后沥干水分。

2.将鲜嫩蚕豆煮熟，与黄瓜丁一起放入碗中。

3.将蒜泥，辣椒油，酱油，食盐，鸡精，醋和香油逐一调入碗中，拌匀后撒上葱花即可。

菠菜怎么做好吃 蒜泥菠菜

原料

菠菜，蒜，生抽，麻油。

做法

1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎；

2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右；

3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘；

4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。