凉拌素鸡的做法
凉拌素鸡的做法
锅坐火，放入清汤(素汤)，将千张一张一张地放入锅中，加料酒、葱、姜、盐、糖小火煨20分钟。
取出煨好的千张，用竹帘将千张卷起(此时一定要用劲，将千张卷实，边卷边用另一只手将千张压平。)
将竹帘卷好的千张，用纱布包起来，然后用绳子从头开始绑起，直至将整个千张绑实为止。
将绑好的千张放入锅中加清汤，再用小火煨20分钟。
煨好的千张取出，放入蒸锅里蒸1个小时，取出晾凉，切成丁状。
将胡萝卜、黄瓜切成丁状，与素鸡、花生拌匀，然后倒入些许辣椒油、葱油即可。
香瓜的食用方法
西瓜作为人们的消暑圣品，最常见的食用方法就是冰镇后当做水果来吃，还可以用来榨汁，也非常地解渴消暑。香瓜，跟西瓜一样也是夏令水果，那么香瓜的食用方法又有哪些呢?其实香瓜也是可以直接当水果来吃，也能用来榨取美味的香瓜汁，还能够拿来做菜。
香瓜木耳虾的做法
1、将香瓜开壳去子，鲜虾去皮去头留尾，挑去虾线，用酒、盐、胡椒粉、腌渍
2、香葱切段，木耳撕小块、姜蒜切末、红辣椒切块
3、锅内放油，煸香葱姜蒜，放入鲜虾烹出虾油，放入番茄沙司、加少许盐、糖调味加入木耳、红椒和少许汤汁
4、出锅装入香瓜中，香气四溢啊
香瓜炒素鸡的做法
1、将洗干净后的香瓜切开，去籽、去皮后，切约1公分厚，用模型印出花型，再取香瓜汁1大匙备用。
2、白素鸡切片后拌入调味料，腌10分钟备用。
3、将锅加热，加入少许油，再将素鸡片一一放入平底锅中，将两面煎至焦熟状，再放入香瓜花朵、香瓜汁略炒即可熄火，盛起放入盘中。
银耳莲子香瓜盅的做法
1、将银耳泡发，把根蒂去掉，洗干净去掉水分，分成一小块一小块;莲子洗净(不必提前浸泡)，一起入砂锅中加水煮至莲子软糯，然后加入冰糖煮至融化，再放入洗净的枸杞即可，然后晾凉。
2、香瓜洗净，从1/3处切开，挖出果肉
3、将熬好放凉的银耳莲子羹倒入瓜盅，加入果肉，蒙上保鲜膜入冰箱冷藏。当然了，也可以直接将瓜肉切小块，和银耳莲子羹一起倒入碗中食用，更来的方便，只是少了一份闲情逸致。
凉拌鸡爪的做法有哪些
那凉拌鸡爪的做法具体该怎么做，下面就详细的介绍下，使得对它的制作方法都是有着很好的了解，在制作的时候，也都知道如何做最佳，利于身体各方面发展。
凉拌鸡爪的做法：
材料：细切面500克，熟鸡丝150克，黄瓜、芹菜、胡萝卜、葱段适量调味料盐、味精、胡椒粉各少许，鸡汤适量
做法：
1、将汤锅中的鸡汤烧开，下细切面煮熟捞出沥干。黄瓜、芹菜、胡萝卜切丝备用。
2、炒锅中加油烧热，下葱段爆香成葱油，葱捞出弃用，油倒小碗中晾凉待用。
3、细切面装入大碗中，加盐、味精、葱油和胡椒粉调味后撒上鸡丝、黄瓜和芹菜及胡萝卜丝，入少许鸡汤拌匀即成。
食神美味经：
凉面是最适合发挥你聪明创意的DIY菜式，加入少许芥末，立刻就有着日式料理的风味，加入1匙蚝油，又有了粤式风情，滴几滴辣椒油、花椒油，川府特色就出来啦!
将色拉油换成橄榄油，可就是一道货真价实的健康阳光餐啦!
通过以上介绍，对凉拌鸡爪的做法也是有着一些了解，因此对它制作的时候，都是可以选择以上的方法，这样对制作后，使得它的口感非常不错，而且对保护的营养元素也是会很多，长期吃这样佳肴，对开胃、健胃也是有着很大帮助。
素鸡是什么做的
素鸡是福建的名菜，对于福建的朋友来说，制作素鸡是非常简单的，而且做出来的素鸡也会比较正宗，但对于我们这些不知道素鸡的人群，想要成功的做出一份美味的素鸡是非常困难的。
素鸡是一种汉族豆制食品，属闽菜系，是一道福建风味素菜。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。
做法：
1.素鸡太大的话，可以一切为二，再切片(不要太薄)。干香菇用温水泡发(水中可以少许放点盐。并且，香菇面要朝上。这样有利于香菇中的垃圾沉淀)，洗净，一切为二(小的话，就不用切了)。干黑木耳用冷水泡发，去掉黑色的根部，洗净。
2.锅中将油烧至5成热时，改中小火，将素鸡一片片的放入(一次不要太多，根据油量的多少而定)，煎炸至素鸡颜色金黄、外皮开始发硬，就可以捞出。将所有的素鸡加工完毕。
3.锅中留底油，炸香八角、香叶，放入香菇、黑木耳略煸炒，倒入炸好的素鸡，加水(没过所有材料的一半即可)、酱油，加盖烧开，等锅中的水烧剩三分之一时再加糖，这是不用再盖上锅盖了，开大火继续将汁煮干。关火，盛入盘中。 可能是你喂不行!
素鸡”是用什么来做的
素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可做成鱼形、虾形等其他形状。中文名：素鸡主要食材：油皮 红糟 姜 味精分类：闽菜口味：咸鲜目录简介 基本制作方法 制作材料 制作工艺 工艺提示营养分析 适合人群 食疗作用 营养成分其他菜谱 酱汁素鸡 卤水素鸡的做法 清蒸虫草煮鸡的制作材料 素鸡红烧肉的制作方法 素鸡烧柳松茸的做法简介 基本制作方法 制作材料 制作工艺 工艺提示营养分析 适合人群 食疗作用 营养成分其他菜谱 酱汁素鸡 卤水素鸡的做法 清蒸虫草煮鸡的制作材料 素鸡红烧肉的制作方法 素鸡烧柳松茸的做法展开编辑本段简介 素鸡【菜谱名称】素鸡 【所属菜系】闽菜 【菜品口感】口味：咸鲜味，菜色暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香。 【历史文化】此品为福建风味素菜。以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的东东。 编辑本段基本制作方法制作材料主料：油皮(300克) 调料：红糟(1克) 姜(3克) 味精(2克) 白砂糖(5克) 花生油(30克) 酱油(15克)最好是白 特色素鸡集合(18张)酱油 制作工艺1. 将豆腐皮(油皮)用清水喷软; 2. 喷软后每张豆腐皮摊平，重叠一起再卷紧，放在一块干净的布上包成圆棍形，用细麻绳捆紧; 素鸡制作原料3. 炒锅置旺火，下清水后，放入豆腐皮卷，煮50 分钟取出，冷却后，解开细麻绳，去掉布，切成1.5 厘米厚的片; 4. 炒锅回旺火，下入花生油，烧至八成热，将豆腐皮片下锅过油半分钟，倒进漏勺沥去油; 5. 炒锅留底油，放回旺火上，下红糟、姜片煸炒一下，加点清水，再放下豆腐皮片，加入白酱油、白糖、味精，翻炒几下即成。 工艺提示1. 制作素鸡，油皮必须卷紧、捆紧，加水煮透，成品软中带?z，质味皆 其他素鸡杂图(16张)似鸡肉; 2. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。 编辑本段营养分析1. 素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高; 2. 素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏; 3. 还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 肉味素鸡油皮：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高;含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
红烧鸡的做法
鸡肉就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。红烧鸡作为一道倍受青睐的家常菜，每家的做法相似却又不尽相同。那么红烧鸡怎么做好吃，怎么吃营养健康?本专题为您介绍红烧鸡的做法大全，包括红烧鸡的特色做法、简单做法、家常做法等，让您在家就能做得一桌拿手好菜。
红烧鸡
做法：
1 洗净鸡肉，大火煮15～20分钟。盛出鸡肉，汤不要到掉。(不经过煮这一步骤的话，鸡肉比较不容易酥烂入味，
2 准备配料：葱段，姜片，料酒(两勺)，酱油(一勺)，花椒(少许)，大料(2～3个)，葱可以后放，嫌麻烦也可以一起，和刚才煮鸡的汤盛放一个大碗里面备用。(辣椒和大蒜根据个人喜好添加)
3 炒菜锅内少许油，加三四勺白糖，糖热后(泡沫消退后呈现酱红色时)放入鸡肉，快速翻炒，俗称炒糖色，鸡肉上的色泽变成均匀的酱红色的时候，加入碗里的配料，汤汁烧开的时候转小火慢慢炖，大约20分钟左右，最后加少许盐，如鸡肉已经炖烂而汤多，就大火收汤，否则中途继续加鸡汤，以不干锅，鸡肉入味为准。
孕妇能吃素鸡吗
很多准妈妈在怀孕期间都喜欢给自己添加营养食谱，不管是从饮品还是食物，都需要先去了解这些东西的性质特点，这样才能完全的体现食物的价值。下面来了解下素鸡的性质特点。
素鸡其实是一种豆制食品。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可做成鱼形、虾形等其他形状。此品为福建风味素菜。以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的东东。
适合人群：一般人群均可食用，有防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效。
营养分析：
1.素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;
2.素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3. 还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
上文我们介绍了什么是素鸡，其实它就是一道美味的素菜，我们知道素鸡蛋白质含量丰富，所以说素鸡的营养价值很高而且容易消化，这也是大家喜欢吃素鸡的原因之一，素鸡还能补充钙元素等，因此，素鸡是适合孕妇食用的。
车前草泡水一次多少克 新鲜的车前草怎么吃
新鲜的车前草除了泡水之外，还有很多种吃法，比如包饺子、凉拌、素炒等。
材料：车前草、食盐、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油。
做法：
1、摘取车前草嫩叶，用清水冲洗干净备用。
2、锅中烧热水，将车前草放入焯熟捞出，晾凉备用。
3、在车前草中加入食盐、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油搅拌均匀后即可食用。
凉拌鸡丝的做法
1
鸡胸肉一块，洗净备用。
2
葱、姜、蒜洗净。
3
黄瓜洗净。
4
酱油、香油、醋。
5
锅内加入清水，放入鸡胸肉和葱段与姜片，煮10分钟，关火，焖10分钟。
6
将煮好的鸡肉沥水捞出备用。
7
鸡肉放在案板上，用擀面杖轻轻敲打，让肉的组织松散，方便撕成鸡丝。
8
取一碗，将敲打好的鸡肉，慢慢撕成细丝。
9
黄瓜切细丝备用。
10
将调味料按照自己的口味，调成凉拌味汁，不喜欢蒜的可以不用加入蒜泥。
11
将调味汁倒入碗中，与黄瓜丝和鸡丝搅拌均匀。
12
装盘即可食用。
素鸡的营养价值与做法
素鸡的做法及营养知识详细介绍
别名：素鱼。
使用提示：每餐约30克。
素鸡知识介绍：
素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可做成鱼形、虾形等其他形状。
素鸡营养分析：
1、素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;
2、素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3、 还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
素鸡适合人群：
一般人群均可食用。
素鸡食疗作用：
有防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效。
素鸡的热量
素鸡是我们常见的食物之一，而很多想要减肥或者瘦身的男男女女们都想知道这种食物的热量有多少，以免吃多了发胖。其实素鸡是一种很好的减肥食物，因为素鸡的主要成分是豆制品，而豆制品中含有很高的蛋白质和维生素，能够为人体提供所需要的营养物质。而且素鸡的口感和肉类很像，所以喜爱吃肉类的朋友可以用素鸡代替。想要减肥的朋友都知道如果吃的食物超过身体消耗的热量，那么那些没有消耗的热量就会堆积成脂肪。所以很多朋友在减肥的道路上一直反反复复，不知道该怎么做才能瘦下去。那么下面就为大家介绍素鸡的热量和相关的菜谱吧。
素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可做成鱼形、虾形等其他形状。
营养价值
1.素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;
2. 素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3. 还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
五香素鸡的热量和减肥功效
材料：素鸡2包，葱花若干
A料：八角2枚，生抽3大勺，老抽1大勺，糖2大勺，黄酒2大勺，