鸡腰子是鸡的肾还是睾丸

鸡腰子是鸡的肾还是睾丸

鸡腰子是鸡的睾丸。

一般来说，腰子指的就是肾，但俗称的“鸡腰子”，却和鸡肾没啥关系，它指的是鸡睾丸，其形状如卵，略小于鸽蛋，色乳白，质细嫩，外有筋膜包裹，主要作用为分泌激素，与生殖器相关功能有关，食用具有补肾养身的作用，常用于炖汤、烧烤食用。

鸡腰的食用指南

另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肾中激素残留，也会影响人体健康。

孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。

鸡肾是鸡的一种器官，属于泌尿系统的一部分，负责过滤血液中的杂质、维持体液和电解质的平衡，最后产生尿液经由后续管道排出体外;同时也具备内分泌的功能以调节血压。并不是俗称的“鸡腰子”，一般老百姓俗称的“鸡腰子”实为鸡的生殖器官“睾丸”，应注意与鸡肾区别。

鸡睾丸和鸡肾的区别

鸡睾丸是鸡的生殖器官，只有公鸡有，而母鸡没有，在公鸡的泄殖腔附近；而鸡肾是鸡的代谢器官，公鸡和母鸡都有，附着在鸡的背部脊柱下方。

每只公鸡有两个鸡睾丸，只有花生米到鹌鹑蛋大小，为粉白色的椭圆形；而鸡肾比鸡睾丸要大3~4倍，约2~3个鹌鹑蛋大小，颜色呈红褐色。

公鸡睾丸性温，有补肾益精的功效，对于肾虚、肾亏、腰酸无力、耳鸣都有辅助治疗的作用；而鸡肾性味甘平，风干火焙入药，对耳聋耳鸣、头晕眼花、咽干盗汗等症状有一定治疗作用。

公鸡蛋是睾丸还是肾

公鸡蛋其实是公鸡的睾丸，而不是鸡肾。

鸡肾属于鸡的泌尿系统的不一部分，属于代谢器官，公鸡和母鸡当中都有鸡肾；而公鸡蛋就只有公鸡才会有，属于公鸡的生殖器官。公鸡蛋一般在宰杀公鸡后或者阉公鸡之后比较常见，许多人都会拿去炖汤喝，能够补肾壮阳。

鸡腰子的功效与作用 导致性早熟

由于鸡腰子是鸡的生殖器官，含有激素，小孩子吃了鸡腰子会导致性早熟，造成发育提早停止，身高过矮，因此不要给小孩子食用鸡腰子。

鸡肾是鸡胗吗 鸡睾丸是大的好还是小的好

都差不多。

鸡睾丸作为鸡的雄性器官，可以帮助人体汲取自身肾脏器官所需的营养元素，具有很好的补气益肾作用，无论大小其营养成分都是一样的，不过大一些鸡睾丸口感可能相对偏粗糙一些，小一些的鸡睾丸口感稍微细嫩好吃一些，不过其中含有较多的蛋白质和脂肪，不宜吃多，否则容易导致身体肥胖。

鸡腰子的功效和作用

鸡腰子的功效和作用

鸡腰子有极高的滋阴壮阳的保健作用，它的形状如卵，略小于鸽蛋，色乳白，质细嫩，外有筋膜包裹，煮后须剥去即可食用。对于鸡腰子众多朋友只知道它是鸡杂中的一味，但却不知道鸡腰子也是有着较高的药用价值的。今天，我们就将特别为大家说一说鸡腰子的功效作用有哪些，为朋友们的日常保健提供些帮助。

鸡腰子，也称鸡肾，是鸡的一种器官，属于泌尿系统的一部分，负责过滤血液中的杂质、维持体液和电解质的平衡，最后产生尿液经由后续管道排出体外;同时也具备内分泌的功能以调节血压。但在日常生活中，它的大小如板栗，色泽如猪肝，鸡肾肾表面光滑，可分为上、下两端，前、后两面，内、外侧两缘。鸡腰子的主要食用功效是治头眩眼花、咽干耳鸣、耳聋、盗汗等病症。它具有极高的滋阴壮阳的保健作用。鸡腰子配西洋菜吃可以达到清热消滞、含粗纤维、润畅通便的养生功效。

鸡腰子的做法大全

一、西洋菜鸡杂肉片汤

食材：鸡腰子50克、豆瓣菜240克、鸡肠50克、猪肉(瘦)60克、鸡肝50克、姜3克、盐3克、味精2克、油适量。

做法：

1、鸡杂洗净，肝切片，肾(腰子)切斜纹花，肠切段拖水;

2、西洋菜(豆瓣菜)洗净切段;起油锅炒过肉片，放下姜，清水1大碗;

3、待水开时，放入西洋菜，再开，以盐、味精调味，再下鸡杂煮开即可。它的养生功效是清热消滞、含粗纤维、润畅通便。

二、菠萝鸡肾

食材：鸡腰子150克、菠萝150克、青椒20克、辣椒(红、尖)10克、大蒜(白皮)5克、白酒5克、盐3克、小麦面粉3克、白砂糖10克、芝麻酱3克、醋5克、香油5克、植物油20克。

做法：

1、鸡肾用盐擦洗干净、切去白筋、切菱形花纹，锅放入水烧开，将切成花纹的鸡肾入水中煮3分钟，盛起滴干;

2、菠萝冲净滴干，切块，青、红椒洗净、去籽切块，大蒜去皮洗净，拍碎待用;

3、烧热锅、下油爆香蒜肉、鸡肾、青、红椒及菠萝，将酒、芡汁料(盐、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克)下入菠萝鸡肾锅中炒匀即可上碟。

鸡腰子的选购技巧

作为能烹饪出众多菜肴的美味食材来说，它在每一道菜肴制成的过程中是至关重要的。食材的好坏关系到菜肴的成功、菜肴的口感、菜肴的品色等等。那么对于鸡腰子这样一种动物内脏类的食材，我们在烹制菜肴前的准备工作应该如何完成呢?选购鸡腰子是不是有一些小技巧与窍门呢?下面我们一起来了解一下吧。

1、看形状。正常的鸡腰子形状如卵，略小于鸽蛋，色乳白，质细嫩，外有筋膜包裹，颜色较艳亮，且表面光滑，可分为上、下两端，前、后两面，内、外侧两缘;如果你购买的鸡腰子形状与上文描述中相差甚远的话，那就没有购买的必要了。

2、闻气味。鸡腰子也称“鸡肾”，鸡杂之—，即动物内脏的组成部分之一。作为动物内脏的鸡腰子必然带有浓重的腥味，如果你在购买时腥味不是很重，就说明这鸡腰子不是有问题就是不新鲜了，如果买回去烹制的话不利于人们的身体健康。

3、摸一摸。鸡腰子是动物内脏的重要组成部分，作为动物内脏的鸡腰子的手感是光滑，有弹性的，如果你购买的鸡腰子在你的捏摸下手感粗糙、弹性不足，这足以证明这鸡腰子存在问题。

鸡腰子是什么

鸡腰子是一道美味可口的食材，众多爱吃的朋友用它烹制出了许多精致可口独特的菜肴。但是对于注重身体健康、不爱吃动物内脏的朋友来说，鸡腰子是一种非常陌生的存在。今天，我们就将为这些朋友说一说关于鸡腰子的那些事情。

鸡腰子，也称鸡肾，是鸡的一种器官，属于泌尿系统的一部分，负责过滤血液中的杂质、维持体液和电解质的平衡，最后产生尿液经由后续管道排出体外;同时也具备内分泌的功能以调节血压。鸡腰子的主要食用功效是治头眩眼花、咽干耳鸣、耳聋、盗汗等病症。它具有极高的滋阴壮阳的保健作用。同时作为鸡的肾脏器官的鸡腰子可以帮助我们人体从中汲取自身肾脏器官所需的营养元素，鸡腰子加以人参酒就对补肾具有良好的功效。但是鸡腰子的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖，鸡腰子中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用则易导致我们的身体亚健康。

鸡胗和鸡肾的区别

鸡胗

鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。

鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边 。 雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均产。杀鸡后，取出鸡肫(也就是鸡胗)，立即取下内壁(黄色的一层膜)，洗净，晒干。生用或炒用

鸡肾

鸡肾是鸡的一种器官，属于泌尿系统的一部分，负责过滤血液中的杂质、维持体液和电解质的平衡，最后产生尿液经由后续管道排出体外;同时也具备内分泌的功能以调节血压。并不是俗称的“鸡腰子”，一般老百姓俗称的“鸡腰子”实为鸡的生殖器官“睾丸”，应注意与鸡肾区别。

鸡肾虽然鲜美但几乎没有营养。鸡肾的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肾中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肾中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

鸡腰子可以吃吗

因此，我们可以发现，鸡腰子虽然很美味，而且的确是有一定的营养价值的了，但是它所含的营养素却并不多，如果吃的太多了，不仅不会对我们的身体有好处了，反而会对我们的身体造成伤害了哦，大家一定要注意了，不过这并不意味着鸡腰子不能吃哦。

鸡腰子的主要食用功效是治头眩眼花、咽干耳鸣、耳聋、盗汗等病症。它具有极高的滋阴壮阳的保健作用，它色乳白，质细嫩，外有筋膜包裹，煮后须剥去即可食用。对于爱吃的朋友来说，更是用鸡腰子烹制了多道美食：菠萝鸡肾、野菌烩鸡肾、虾子烧鸡腰、清汤鸡腰等等。同时，鸡腰子配西洋菜吃可以达到清热消滞、含粗纤维、润畅通便的养生功效;鸡腰子加以人参酒就对补肾具有良好的功效。

鸡腰子的选购方法

鸡腰子的选购方法

1、看形状

正常的鸡腰子形状如卵,略小于鸽蛋,色乳白,质细嫩,外有筋膜包裹,颜色较艳亮,且表面光滑,可分为上、下两端,前、后两面,内、外侧两缘;如果你购买的鸡腰子形状与上文描述中相差甚远的话,那就没有购买的必要了。

2、闻气味

鸡腰子也称“鸡肾”,鸡杂之—,即动物内脏的组成部分之一。作为动物内脏的鸡腰子必然带有浓重的腥味,如果你在购买时腥味不是很重,就说明这鸡腰子不是有问题就是不新鲜了,如果买回去烹制的话不利于人们的身体健康。

3、摸一摸

鸡腰子是动物内脏的重要组成部分,作为动物内脏的鸡腰子的手感是光滑,有弹性的,如果你购买的鸡腰子在你的捏摸下手感粗糙、弹性不足,这足以证明这鸡腰子存在问题。

鸡腰子的副作用

鸡腰子虽然鲜美但几乎没有营养。鸡腰子的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肾中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡腰子中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素,导致鸡腰子中激素残留,也会影响人体健康。

孕妇食用了含有激素的鸡,会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。

鸡腰子的吃法

菠萝鸡肾

食材明细:鸡腰子150克、菠萝150克、青椒20克、辣椒(红、尖)10克、大蒜(白皮)5克、白酒5克、盐3克、小麦面粉3克、白砂糖10克、芝麻酱3克、醋5克、香油5克、植物油20克

步骤:鸡肾用盐擦洗干净、切去白筋、切菱形花纹;锅放入水烧开,将切成花纹的鸡肾入水中煮3分钟,盛起滴干;菠萝冲净滴干,切块;青、红椒洗净、去籽切块;大蒜去皮洗净,拍碎待用;烧热锅、下油爆香蒜肉、鸡肾、青、红椒及菠萝;将酒、芡汁料(盐、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克)下入菠萝鸡肾锅中炒匀即可上碟。

高丽鸡腰

食材明细:鸡腰子100克、鸡蛋清100克、盐3克、料酒5克、椒盐2克、粉(玉米)5克、猪油(炼制)10克

步骤:将鸡腰子洗净放入锅内,加入精盐、料酒煮熟,捞出剔除筋膜片成三片,放入碗里撒上干淀粉拌匀;将鸡蛋清放入碗内,用打蛋器抽打出泡沫,倒入湿淀粉搅匀;炒锅放小火上,倒入熟猪油烧至五成热时,用筷子夹住鸡腰,逐个沾上蛋清糊放入温油锅中炸一下捞出,整理一下再次放入热油锅中炸至呈金黄色进捞出,控净油装盘,撒上花椒盐即可。

鸡肾爆炒蒜苔

食材明细:蒜苔,鸡肾,

步骤:将鸡肾按十字切,再切片,加酱油,花生油,加盐,加丁点麻油,加丁点鱼露拌。蒜苔切小段;先往锅里加油,火要猛,爆一遍鸡肾后收盘,再加油炒蒜苔,待蒜苔差不多熟了再将鸡肾倒下翻炒,如果喜欢吃辣的可加辣椒酱。特点:火要猛,翻炒要快,鸡肾才嫩。

红豆鸡肾煲

食材明细:干红豆100克、鸡肾300克、红枣10克、姜10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许。

步骤:干红豆用水泡净,鸡肾洗净切花,姜切片,红枣泡透;瓦煲注入清水,加入姜、红豆、鸡腿、红枣,用中火煲40分钟;再加入盐、味精、白糖、调好口味,再煲5分钟即成。

锅仔酸菜鸡肾

食材明细:鸡肾、酸菜、泡椒、泡姜、泡过的粉丝、西兰花、小西红柿、葱花、姜、胡椒粉、料酒、鸡精、香葱、竹签、高汤

步骤:坐锅点火,倒入高汤煮15-20分钟;酸菜洗净、切成片,泡姜洗净切成片,泡椒切成段;开锅后,放入料酒、姜、香葱、鸡肾煮熟,用竹签将鸡肾串起来;坐锅点火,待油热后倒入泡椒、泡姜、酸菜翻炒,加入高汤煮15分钟;西兰花洗净摆放在锅仔内,串好的鸡肾、小西红柿摆好;待开锅后放入粉丝,煮好的汤倒入锅仔里,加入胡椒粉、鸡精即可(锅仔下面的酒精炉点燃继续加热)。