荠菜包子如何调馅好吃 做荠菜包子吃要注意什么
荠菜包子如何调馅好吃 做荠菜包子吃要注意什么
猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
竹笋：竹笋忌与羊肝同食。
虾皮：虾皮忌与红枣同食；与黄豆同食易造成消化不良。
荠菜怎么炒好吃 荠菜包子
食材：小麦面粉(600克)，猪肉(肥瘦)(350克)，荠菜(800克)，竹笋(60克，虾皮(25克)，大葱(15克)，姜(10克），盐(6克)，味精(3克)，白砂糖(6克)，酱油(35克)，料酒(10克)，碱(1克)，猪油（炼制）(25克)，酵母(15克)。
做法：
1.将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将荠菜择洗干净，用沸水焯一下，投凉，切成碎粒，挤去水分，放入猪油，适量精盐搅拌均匀；鲜笋切成约0.5厘米见方的笋丁；猪肉洗净，切成碎粒，备用。
2.将炒锅内放入葱末、姜末、酱油、虾皮、精盐、糖、料酒、味精、水、肉丁、笋丁一起煮沸，再用中火烧透，待卤汁收浓后盛起冷却，放入荠菜要拌匀，即成馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
荠菜包子如何调馅好吃
主料：小麦面粉(600克)猪肉(肥瘦)(350克)荠菜(800克)
辅料：竹笋(60克)虾皮(25克)
调料：大葱(15克)姜(10克)盐(6克)味精(3克)白砂糖(6克)酱油(35克)料酒(10克)碱(1克)猪油（炼制）(25克)酵母(15克)
制作工艺
1、将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将荠菜择洗干净，用沸水焯一下，投凉，切成碎粒，挤去水分，放入猪油，适量精盐搅拌均匀；鲜笋切成约0.5厘米见方的笋丁；猪肉洗净，切成碎粒，备用。
2、将炒锅内放入葱末、姜末、酱油、虾皮、精盐、糖、料酒、味精、水、肉丁、笋丁一起煮沸，再用中火烧透，待卤汁收浓后盛起冷却，放入荠菜要拌匀，即成馅料。
3、将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。
4、将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
荠菜怎么吃最营养
1、首先要挑选不带花的荠菜,这样才比较鲜嫩、好吃。荠菜根部的药用价值最高,不应摘除。
2、其次,为了摄入比较丰富的营养物质和不影响口感,所以烹饪的方法以先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食为主,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄。最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。
3、荠菜与什么食材搭配最合理:荠菜的烹制方法很多,荤素皆宜,可炒、拌、做汤、还可以用来做馅。南方的徽菜“荠菜肉丸子”,淮扬菜“荠菜冬笋山鸡片”,还有上海菜“荠菜鸡丝”都是江南一道特有的时令名菜。北方则喜欢做荠菜拌香干、荠菜豆腐汤和荠菜饺子等。把荠菜剁碎加肉调成馅,包饺子或蒸包子,溢出一股清新的香味,让人百食不厌。用荠菜叶做鸡蛋汤,味道鲜美润滑,喝时别有一番风味。民间用荠菜和粳米制成荠菜糊,称“百岁羹”,老年人常食用即可防病又可延年益寿。
荠菜包饺子要焯水吗 荠菜鸡蛋素馅怎么调馅
材料：荠菜、豆腐、鸡蛋、葱、姜、盐、五香粉。
做法：
1、荠菜在开水焯一下捞出，过凉水后去水分，切成菜末。
2、将豆腐切成小碎丁，放入油锅里煎成金黄待用。
3、鸡蛋炒熟切成碎末待用。
4、把豆腐丁、荠菜末、鸡蛋丁、葱、姜末放在一个大一点的盆里，加盐、五香粉，同时备过花椒的熟油一起搅拌均匀。
5、包成饺子做备用。
6、锅中的水煮沸后放入少许盐，放盐能让饺子皮入味，也防止饺子粘锅，然后下入饺子。
7、饺子在煮的过程中要轻微的动一动，防止粘锅，最后捞出后装盘，配以蘸料便可食用。
早餐吃包子会长胖吗 包子配什么吃不长胖
食量大的人吃两个包子可能不够，但是由于包子热量比较高了，如果再吃别的食物很容易热量超标。因此，早上吃包子的话，要选择低热量、能快速饱腹或者促消化的食物。下面的食物是低热量，不长胖的最佳包子搭档。
包子+酸奶：肉包1个，白菜包1个，脱脂酸奶150毫升；
包子+绿豆粥：韭菜包1个，香菇肉包1个，绿豆粥200毫升；
包子+豆浆：猪肉包1个，酸菜包1个，豆浆200毫升；
包子+牛奶：牛肉包1个，白菜包1个，脱脂牛奶200毫升；
荠菜粉丝包子的做法 荠菜做馅前用焯水吗
一般建议焯水，原因如下：
1.荠菜是一种野菜，荠菜中含有较多的草酸、鞣酸等物质，而且吃起来会有一点涩味，将荠菜先焯水可以去除大部分的涩味。
2.新鲜的荠菜中含有较多的水分，焯水之后能够去掉荠菜中的大多数水分，还能令荠菜缩水，这样包出来的荠菜包子馅就比较扎实，不会湿湿的、软趴趴的。
荠菜焯水做法：锅中水烧开之后，将荠菜全部倒入锅中，焯烫一遍，注意焯水时候不要盖盖子，这样可以保持荠菜嫩绿的色泽。焯水之后过一下凉水即可。
吃野菜有什么好处 荠菜——降胆固醇
具体做法：
荠菜吃法也很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等。
荠菜和醋可以一起吃吗 荠菜和醋搭配食谱
做法：
1、把肉剁和姜剁碎。
2、肉馅放入大碗中打入一个鸡蛋和适量油一勺盐。
3、放入2勺生抽。自制虾粉一勺半。小半勺胡椒粉。
4、往一个方向搅拌至上劲。荠菜清洗几次，最好用清水加少许盐浸泡几分钟，捞出控水。
5、荠菜洗净控水后切碎(荠菜很嫩我没焯水，如果介意的就焯一下水)。
6、切碎的荠菜放入肉馅中。往一个方向搅拌上劲。
7、再倒少许油继续搅拌均匀。准备饺子皮。
8、开始包饺子，另准备一小碗水，放适量馅饺子皮边缘涂一圈水更好包。配上醋，简直完美。
功效：荠菜饺子有利湿、清热、止血、补血、护齿、保护骨骼的功效。
做法：
1、菜去掉黄叶，泡水洗净。
2、锅中放水烧开放入荠菜焯烫，捞出放凉。
3、猪肉馅放少量的水搅打上劲，放入油，姜粉。倒入酱油，盐，搅拌。
4、把荠菜切碎。放到肉馅里拌匀。
5、把调好的馅放到馄饨皮。对折。包好。
功效：荠菜馄饨有利湿、清热、止血的功效。