槟榔的做法大全
槟榔的做法大全
1.潭州槟榔鸭
原料：仔鸭1只(重约750克)，槟榔4个，红尖辣椒50克，青蒜25克。调料：色拉油100克，盐8克，姜片30克，味精5克，酱油5克，剁辣椒20克，料酒30克，香油5克，高汤100克
做法：
1.将鸭宰杀后，剁成4厘米的长条块，槟榔剖开待用，尖辣椒切成马蹄段。
2.干锅放青蒜段垫底。
3、炒锅烧底油烧至六成热，下入剁椒、姜片大火煸至油红，下鸭块炒至变色，放入槟榔，烹料酒，放酱油、盐、味精、高汤中火煨6分钟至熟透，加入尖椒，装入干锅即成。
2.槟榔黄油酱比目鱼
原料：橄榄油1汤匙，比目鱼排450克，白葡萄酒120毫升，蒜1头，切碎，黄油60克，盐和现磨黑胡椒少许，调味用，马槟榔3汤匙，保留汁水
做法：
1.用中高火在大煎锅里热橄榄油，将比目鱼排放进去煎到每面都变成适度的褐色。起锅备用。
2.将葡萄酒倒进锅里，把锅底残留的褐色残渣铲掉。等酒挥发到剩一半的时候，将蒜、黄油和槟榔放进去搅拌。用盐和胡椒粉调味，让酱料在锅里炖1分钟左右使各种味道充分融合。
3.将鱼排倒回锅里沾匀酱汁，再煎一下到鱼肉可用叉子轻易拨开为止。将鱼倒出淋上锅里的酱汁就可以趁热吃了。
3.槟榔香芋酥
原料：香芋，炼乳，糖，土司2片，蛋1个，生粉或面粉适量
做法：
1.大香芋(我用了半个)去皮切片蒸熟后，把它压成泥状，加点白糖和炼乳，自己调甜度;
2.把土司去边切成细末、蛋打散。
3.把和好的芋头泥用勺取相等量团放入生粉或面粉里打滚，然后用手做成槟榔状，其实形状随你啦。
4.裹完生(面)粉再入蛋液滚一下，最后粘上土司碎屑，入油锅炸至金黄。
槟榔的作用
尽管槟榔吃多了有很多的不好，但是一样东西很多人喜欢肯定有它存在的意义，那就来看看槟榔都有些什么样的作用呢?
1.槟榔是我国四大南药之一。槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质，如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。
2.槟榔具有独特的御瘴功能，是历代医家治病的药果，又有“洗瘴丹”的别名。因为瘴疠之症，一般都同饮食不规律、气滞积结有关，而槟榔却能下气、消食、祛痰，所以在药用性能上被人们广泛关注。
3.槟榔具有杀虫，用于绦虫病、蛔虫病、姜片虫病，虫积腹痛。4.槟榔跟吃辣椒差不多，刺激使全身发热，天冷时也有驱寒保暖的作用。
5.不仅如此，槟榔还有治青光眼、血压增高、等症的效果。
儿童长期嚼食槟榔不利健康
海口市一名9岁男童吃槟榔上瘾，家长担心会影响其身体健康。医生指出，儿童多吃槟榔弊大于利。
新华网海口7月22日专电(刘伟)海口市一名9岁男童吃槟榔上瘾，家长担心会影响其身体健康。医生指出，儿童多吃槟榔弊大于利。
家住海口市海垦路的陈先生称，其9岁的儿子非常爱嚼槟榔，吃槟榔已经有一年时间了。最初是因为出于好玩，偶尔拿槟榔给孩子吃，没想到孩子越吃越上瘾。儿子没事就喜欢将槟榔放
在嘴里嚼。陈先生说，他听说吃槟榔具有一定的刺激性，会上瘾。他担心儿子尚未发育完全的身体因此受到影响。
海口市医院儿科一位主任医师指出，槟榔食品对人体的确有影响，儿童多吃槟榔弊大于利，建议家长尽量不要让孩子吃槟榔。寇医生说，槟榔在中医上具有杀虫、消积行气、利水、治疗虫积腹痛、食积停滞、脘腹胀满、泻痢后重等功效。但长期咀嚼槟榔对人体也有一定害处，例如影响颞颚关节、牙周组织、口腔黏膜，甚至对消化系统也有一定不利影响，造成儿童营养不良。此外，加工好的槟榔含有多种物质，如石灰质等。石灰质和槟榔汁充满口腔会形成牙结石，长期用力嚼食会使牙齿裂开或折断。
烟果槟榔和普通槟榔有什么区别
槟榔的危害 嚼食槟榔引起的病变：牙齿咬耗磨损、牙周病、牙齿动摇、口腔黏膜下纤维化(嘴巴张不开)、白斑性黏膜溃疡、口腔癌、食道癌 过量槟榔碱引起流涎、呕吐、利尿、昏睡及惊厥。 槟榔改变局部组织构造 能使上皮萎缩、黏膜下胶原纤维堆积、血流减少、黏膜下组织玻璃化等，造成患者苦不堪言，永远无法恢复正常开口的「口腔黏膜下纤维化症」，患者局部组织的抵抗力及免疫力大大降低，有利其他致癌物质发挥作用，因而逐渐转化成口腔癌。 世界卫生组织癌症研究中心最近向国际社会发出警告说，咀嚼槟榔或槟榔子将会致癌.
世界卫生组织癌症研究中心指出，加入烟草的槟榔可以导致口腔癌、咽癌和食道癌，而不加入烟草的槟榔也会导致口腔癌。各种槟榔制品中含有的槟榔子会导致一种口腔癌前病变(口腔黏膜下纤维化)，随时可能会转化成癌症. 据报道，全球每年发生39万例口腔癌症(口腔癌或咽癌)，其中22.8万例发在南亚和东南亚地区，占58%，而这些地区居民大都有咀嚼槟榔或槟榔子的习俗.
槟榔块中主要成分槟榔子就是造成口腔癌的重要因子 槟榔子成分中含植物碱、多苯和亚硝基胺;槟榔添加物荖藤的成分中含有许多酚类的物质，如儿茶素、黄樟素等;槟榔导致口腔癌主要来源可能是槟榔素、槟榔碱、硝胺或由某些多酚类物质所造成的氧自由基。此外槟榔添加物中大量的红灰，会促进槟榔中单柠酸盐转变成生物碱的去质化作用;口腔黏膜的发炎原因之一也是长期红灰的刺激，改变黏膜本身的渗透性，使得口腔环境中释放生物碱及和亚硝基胺化产物，能很快的和已发炎的细胞作用。 因为槟榔中有一定成分有成瘾和致幻作用，不过没有麻醉性镇痛药(吗啡、杜冷丁什么的)强，所以很少有人会上瘾。
吃槟榔的好处和坏处
1、槟榔是我国四大南药之一。槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质，如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。
2、槟榔具有独特的御瘴功能，是历代医家治病的药果，又有“洗瘴丹”的别名。因为瘴疠之症，一般都同饮食不规律、气滞积结有关，而槟榔却能下气、消食、祛痰，所以在药用性能上被人们广泛关注。
3、槟榔具有杀虫，用于绦虫病、蛔虫病、姜片虫病，虫积腹痛。
4、槟榔跟吃辣椒差不多，刺激使全身发热，天冷时也有驱寒保暖的作用。
5、不仅如此，槟榔还有治青光眼、血压增高、等症的效果。槟郎吃多了有什么坏处槟榔吃多了其实对身体有很多危害，但是很多人对些并不是很了解，如果我们了解了槟榔的这些害处，我想我们都会让我们身边的人少吃槟榔。
1、槟榔里面含有致癌的生物碱，导致口腔癌，目前很多的人都是因为槟榔而患有口腔癌。
2、长期的吃嚼槟榔会使人牙齿变黑，槟榔嚼过后，将残渣吐在地上，红迹斑斑，如同血渍，影响公共卫生。
3、由于石灰质和槟榔汁充满口腔中形成牙结石，又由於长期用力嚼食而咬耗牙质，甚至使牙齿裂开或折断。
4、由於嚼食槟榔而造成口腔黏膜下纤维化和白斑病，也就是口腔癌的前期病变，其临床症状为张口困难、疼痛、麻木感、口腔黏膜变白及溃疡。
5、槟榔吃多了对消化系统的影响是很大的，这是因为槟榔汁垢污染黑唇缘齿颊，影响观瞻，且损害味觉神经与唾液分泌，妨碍消化机能，槟榔渣刺激胃壁，导致胃黏膜发炎甚至穿孔，影响营养吸收，造成营养不良。特别是儿童食用槟榔容易导致营养不良。
吃槟榔有什么好处和坏处 吃槟榔的好处
槟榔中的槟榔碱是有效驱除人体内寄生虫的有效成分，槟榔碱对人体内猪肉绦虫具有较强的瘫痪作用，槟榔碱可以使体内牛肉绦虫头部和未成熟片节完全瘫痪，槟榔碱还可以使体内蛔虫中毒。
嚼食摈榔能使胃肠平滑肌张力升高，增强肠蠕动，促进胃液的分泌，故可帮助消化，增进食欲。
抑真菌槟榔肉浸液在试管内对堇色毛癣菌等皮肤真菌有不同的抑制作用。煎剂和水浸剂对流感病毒甲型某些株有一定抑制作用。这些作用与槟榔含有大量毒质有关。
槟榔怎么吃
说到槟榔的吃法，台湾人是很有一套技巧的，他们把采收后的槟榔，剥除果蒂和较老的部分，先取由彰化引进的带有胡椒香气的荖叶，再搅匀石灰，用小刀涂少许在叶上，将之卷起。然后切开槟榔，将已卷好的荖叶夹放在中间，这样老藤、石灰、槟榔一起嚼食。据说，如果三者缺一，槟榔不仅食之无味，人们还会认为你是一个毫无感情的冷血动物。
吃槟榔由于三物混合后即呈红色，食者边嚼边吐，吐出来的汁液如同鲜血一般，而嘴角、牙缝都是一滩滩“血迹”，虽不雅观，但嚼起来脸颊红润，血脉贲张，全身暖洋洋的，如同喝了一杯薄酒，“两颊红潮增妩媚，谁知侬是醉槟榔，”那种滋味非亲尝者无法言喻。因此，在台湾吃槟榔者不仅限于青年男女，就连已无牙齿的老者也将“三合物”绞碎后嚼食过瘾。
海南吃槟榔很讲究，先把槟榔切成片，然后粉上佐料(用贝壳粉调制成膏状物)卷上蒌叶，再放进口里慢嚼，初时味涩，并有绿水，待吐完了绿水，又生丹津，吃后面红耳赤目眩，如醉酒一样。正如当年苏东坡即兴写的“两颊红潮增妩媚，谁知侬是醉槟榔”。
槟榔还是青年们爱情的象征。小伙子一旦看中哪一位姑娘，先向女方家赠送槟榔果(俗称放槟榔)，表示求婚之意，如果女方收下，就表示定了婚约。举行婚礼时，槟榔果更是不可缺少的佳品。新郎新娘都要给登门贺喜的亲朋敬献槟榔果，以表敬意。
槟榔虽然有很多好处，可以促消化、治病、美容，但是，长期咀嚼槟榔或槟榔子会致癌，并且使牙齿松动，所以建议大家要适量咀嚼槟榔，切不可大量食用。
男人吃槟榔的危害
1、男人吃槟榔可导致不育
槟榔是虽然可以提神醒脑，但是它也是一种可以杀死精子的特殊存在，，一些男性食用槟榔以后，会让精子的精量和成活率明显下降，严重时可以导致不育。
2、男人吃槟榔能诱人胎儿畸型
男人平时吃槟榔，会生育后代有多种不良的影响，男性平时喜欢吃槟榔，他们妻子怀孕以后会容易流产，有时还会诱发胎儿畸型，出现这些不良症状，多是因为槟榔中的刺激性成分引发的，因此想要孩子的男性，最好要远离槟榔。
3、男人吃槟榔对牙齿有害
男人平时喜欢吃槟榔对他们的牙齿伤害性很大，有些会让牙齿变形，也有些人会让牙齿变色，另外平时食用槟榔过多，还能诱人口腔癌。槟榔是一种带有毒性的物质，男人食用过量以后会现多种中毒症状，像出现幻觉以及全身发抖和过度兴奋。槟榔还是一种会让人上瘾的物质，男人吃槟榔平时不注意节制，就会像吸毒一下，很难戒掉。
槟榔不仅仅致癌
槟榔的有害成分!
槟榔中的主要有害成分是槟榔素和生物碱，具有细胞毒性。槟榔碱不仅可以影响到我们的神经系统，使人亢奋，还可以刺激我们的口腔黏膜细胞，导致它们不会正常的脱落和新生;另外，槟榔碱还能让细胞外的胶原蛋白意外地沉积填充下来，同时，其中的槟榔次碱还能组织我们的机体来清除这些多余的蛋白质。
槟榔为什么会致癌?
这是因为槟榔制品中含有的槟榔子会导致一种口腔癌前病变(口腔黏膜下纤维化)，随时可能会转化成癌症。而槟榔里的有害化学物质经咀嚼后，形成的亚硝基是明确致癌的化合物。
槟榔不仅仅致癌，槟榔对身体危害很大!
影响牙周：
槟榔纤维粗硬，会刺伤牙龈或堵塞牙缝，造成牙龈的压迫而发炎。
影响口腔：
槟榔较硬，咀嚼时易对口腔黏膜造成机械创伤。
影响消化系统：
槟榔部分成分会损害味觉神经与唾液分泌，影响消化功能。另外，槟榔渣也刺激胃壁，严重可导致胃粘膜发炎甚至穿孔。
影响牙齿：
长期嚼槟榔会加重牙齿的磨损，影响牙齿健康。
出现中毒：
过量吃槟榔会产生中毒症状，轻则兴奋、眼神呆滞、全身发抖、走路不稳、行为怪异或粗暴;重则导致急性精神病，包括幻听、自我膨胀、被迫狂想、谵妄乱神等。
影响美观：
嚼槟榔时紫红色的汁液还会染黑牙齿，影响牙齿美观。
影响颞下颌关节：
长期咀嚼会加大颞下颌关节负重，引起关节弹响，疼痛等症状。严重时还可导致关节盘穿孔。
槟榔怎么吃才正确
南方的朋友们一定很喜欢吃槟榔吧?槟榔吃起来虽然有些苦涩，但是还是带有一点点甜的，槟榔的吃法有很多，那么槟榔怎么吃正确呢?槟榔在药用方面的价值是非常大的，槟榔怎么吃呢?槟榔可以直接食用，也就是生吃，也可以干吃，生吃就是将新鲜的绿色槟榔果切成小片，吃果肉，槟榔制成浆喝起来是很不错的，它的吃法是很讲究的，下面我们来看一下槟榔的吃法吧。
槟榔怎么吃正确?
槟榔的吃法:
摈榔有生吃、干吃两种。生吃，即把新鲜的绿色摈榔果切成小片，果肉和果核同时嚼食。干吃，即把果子煮熟晾干，保存起来供长期食用。吃摈榔更有趣的是，不单食它的瓤肉，而与“扶留叶”(俗称萎叶)、灰浆(用蚌灰或石灰调制而成)为佐料一起嚼食，即所谓“一口摈榔一口灰，。
先将摈榔果切成小片，取灰浆少许放在“扶留叶”上，裹住摈榔片放人口里慢慢咀嚼。此时口沫变成红色，再把口沫吐掉而细啖其汁，愈嚼愈香，津津有味，直至脸热潮红，谓之“醉摈榔”。摈榔瘾大的妇女，配上少量烟叶，又香又辣，如喝烈酒。明代李时珍《本草纲目》云：“(槟榔)与扶留叶合蚌灰嚼之，可辟瘴疬，去胸中恶气。 可惜的是不知道信誉好的淘宝店有没得卖呢?去看看?
从海南把干槟榔买来后，要把槟榔进行腌制，湖南话叫 “做槟榔”。做槟榔不是用盐，而是用饴糖(还有石灰和其 他东西吧)。饴糖腌制过的槟榔，有丝丝难以察觉的甜味， 入口咀嚼经久不散。腌制槟榔的过程，各家都有自己的秘方， 其中还要掺些什么，那是商业秘密。 腌制好的槟榔摆上摊挡，放在一个大瓷盆子里，呈棕黑色并且发亮。档主提供筷子给你，让你上下翻动挑选。好槟 榔一般个不大，切开后肉片厚，核粘壳。档主会在切开的槟榔上根据你的要求，添上桂油，豆粉，芝麻等其他调料。你 可以放一个入口先尝味道，然后看着档主悠然地用香烟纸把 其他槟榔慢慢给你包上。
好槟榔的标准大概就是：劲大，醉人。至于还有没有其 他的标准我不知道，但不醉人的槟榔肯定不是好槟榔。 槟榔醉人的原因就是它含有类似于尼古丁的东西，让人 神经兴奋心跳加速。本人曾在办公室里吃过一只槟榔，咀嚼 几下就满脸通红，数分钟后额头汗珠渗出，后背衣服被汗水 湿透。同时头脑发晕。出汗后转而发冷，全身无力，坐在座 位上不能动弹。呆坐二十多分钟后神志体态才逐渐复原。回 想刚才确实如在云里雾里。
后来出现了名牌槟榔，挂出“郭老倌槟榔”、“三少爷 槟榔”这样的招牌。吃槟榔的行家里手也有了品牌忠诚度。非 某家的槟榔不吃。 吃槟榔在湖南的湘潭益阳两地，比抽烟的人还要多。女 人小孩一般不抽烟，而抽槟榔却是老少皆宜。有父母自己吃 槟榔的时候见踉跄学步的孩子馋的慌，就撕下小条槟榔喂如 孩子口中，就好象让孩子吃甘草。 槟榔也成了香烟一样的社交工具。出门办事，没有不去 槟榔摊上切十来个槟榔的。
走到人家办公室，先散槟榔，再 上烟。槟榔比烟更有优势，能让男女同志皆大欢喜。 至于槟榔摊的老板，为了让自己的槟榔出名，也有出歪 招的。比如在腌制过程中稀释甲胺磷溶液浸泡槟榔，人吃 后会有轻微中毒反应，出现头昏眼花浑身无力冒冷汗的症状， 这跟吃了好“窠子”的反映完全一样。
中午或晚上的马路上，常走着一群刚从饭馆里出来的干 部模样的人，红光满面，大摇大摆，“噗”地从嘴里吐出一 团黑糊糊的东西，是槟榔。 湖南人吃槟榔还没有流行“槟榔西施”。
槟榔怎么吃正确?生吃就很好，槟榔切着小片来吃可以起到治泻的效果，而且将它做成浆汁喝在调养肠胃上还有不小的功效呢，槟榔起到的保健功效是非常多的。
儿童长期嚼食槟榔不利健康
海口市一名9岁男童吃槟榔上瘾，家长担心会影响其身体健康。医生指出，儿童多吃槟榔弊大于利。
海口7月22日专电(刘伟)海口市一名9岁男童吃槟榔上瘾，家长担心会影响其身体健康。医生指出，儿童多吃槟榔弊大于利。
家住海口市海垦路的陈先生称，其9岁的儿子非常爱嚼槟榔，吃槟榔已经有一年时间了。最初是因为出于好玩，偶尔拿槟榔给孩子吃，没想到孩子越吃越上瘾。儿子没事就喜欢将槟榔放
在嘴里嚼。陈先生说，他听说吃槟榔具有一定的刺激性，会上瘾。他担心儿子尚未发育完全的身体因此受到影响。
一位主任医师指出，槟榔食品对人体的确有影响，儿童多吃槟榔弊大于利，建议家长尽量不要让孩子吃槟榔。寇医生说，槟榔在中医上具有杀虫、消积行气、利水、治疗虫积腹痛、食积停滞、脘腹胀满、泻痢后重等功效。但长期咀嚼槟榔对人体也有一定害处，例如影响颞颚关节、牙周组织、口腔黏膜，甚至对消化系统也有一定不利影响，造成儿童营养不良。此外，加工好的槟榔含有多种物质，如石灰质等。石灰质和槟榔汁充满口腔会形成牙结石，长期用力嚼食会使牙齿裂开或折断。
槟榔的做法大全
一、潭州槟榔鸭
原料：仔鸭1只(重约750克)，槟榔4个，红尖辣椒50克，青蒜25克。调料：色拉油100克，盐8克，姜片30克，味精5克，酱油5克，剁辣椒20克，料酒30克，香油5克，高汤100克
做法：
1、将鸭宰杀后，剁成4厘米的长条块，槟榔剖开待用，尖辣椒切成马蹄段。
2、干锅放青蒜段垫底。
3、炒锅烧底油烧至六成热，下入剁椒、姜片大火煸至油红，下鸭块炒至变色，放入槟榔，烹料酒，放酱油、盐、味精、高汤中火煨6分钟至熟透，加入尖椒，装入干锅即成。
二、槟榔黄油酱比目鱼
原料：橄榄油1汤匙，比目鱼排450克，白葡萄酒120毫升，蒜1头，切碎，黄油60克，盐和现磨黑胡椒少许，调味用，马槟榔3汤匙，保留汁水
做法：
1、用中高火在大煎锅里热橄榄油，将比目鱼排放进去煎到每面都变成适度的褐色。起锅备用。
2、将葡萄酒倒进锅里，把锅底残留的褐色残渣铲掉。等酒挥发到剩一半的时候，将蒜、黄油和槟榔放进去搅拌。用盐和胡椒粉调味，让酱料在锅里炖1分钟左右使各种味道充分融合。
3、将鱼排倒回锅里沾匀酱汁，再煎一下到鱼肉可用叉子轻易拨开为止。将鱼倒出淋上锅里的酱汁就可以趁热吃了。
三、槟榔香芋酥
原料：香芋，炼乳，糖，土司2片，蛋1个，生粉或面粉适量
做法：
1、大香芋(我用了半个)去皮切片蒸熟后，把它压成泥状，加点白糖和炼乳，自己调甜度;
2、把土司去边切成细末、蛋打散。
3、把和好的芋头泥用勺取相等量团放入生粉或面粉里打滚，然后用手做成槟榔状，其实形状随你啦。
4、裹完生(面)粉再入蛋液滚一下，最后粘上土司碎屑，入油锅炸至金黄。
槟榔吃多了有什么坏处
1.口腔危害：
偶尔吃一次一般不会有什么危害，但是多吃槟榔会有很大的危害。吃多槟榔会引起口腔溃疡以及其他比较严重的口腔问题。牙齿也会变黑，也有可能患有牙结石等疾病。
2.肠胃危害：
经常吃槟榔的人，对肠胃有很大的危害，容易引起肠胃粘膜。妨碍消化机能，槟榔渣刺激胃壁，导致胃黏膜发炎甚至穿孔，影响营养吸收，造成营养不良等现象。
3.中毒反应：
如果吃槟榔过度会引起中毒的反应，轻则兴奋、眼神呆滞、全身发抖、走路不稳、行为怪异或粗暴;重则导致急性精神病，包括幻听、自我膨胀、被迫狂想、谵妄乱神等。
4.孕妇危害：
孕妇在怀孕期间如果吃的槟榔如果比较多，很可能导致流产的。
所以那些喜欢吃槟榔的人最好减少对槟榔的食用，以上的槟榔危害已经和大家讲清楚了。减少对槟榔的食用会给我们的身体带来很大的好处。目前发现多吃槟榔有致癌的可能性。槟榔多则没有好处。大家最好避免过多食用。